Är det möjligt att frysa blåbär för vintern

Frysning av blåbär i kylen för vintern kan förlänga sina fördelaktiga egenskaper under lång tid. Detta gör att du kan använda bäret inte bara på säsongen utan också på vintern. Det finns flera sätt att frysa en produkt, som var och en skiljer sig åt i vissa nyanser.

Är det möjligt att frysa blåbär

Det är bäst att äta blåbär färska. Men på grund av den förkortade hållbarheten är den ofta frusen. Detta påverkar inte produktens sammansättning och smak. Lagringstiden vid frysning ökas med i genomsnitt sex månader. Frysta bär bör tinas före användning. Det enda sättet att det kommer att skilja sig från färska bär är bristen på elasticitet.

Fördelar med frysta blåbär

Om frysprocessen utförs i enlighet med normerna bevaras de fördelaktiga egenskaperna hos frysta blåbär. Den frysta bäret innehåller följande komponenter:

• aminosyror;
• kalcium;
• vitaminer i grupperna E, B, PP, C, A och K;
• fosfor;
• magnesium;
• kalium;
• järn.

Blåbär är bra för människor i alla åldrar. På grund av innehållet av antioxidanter har det en allmän förstärkande effekt på kroppen och bidrar till dess föryngring. Överflödet av vitaminer i kompositionen gör det till ett värdefullt immunmodulerande medel. Produktens mest uttalade fördelaktiga egenskaper inkluderar följande:

• normalisering av urinvägarna
• förbättra matsmältningssystemets funktion;
• förebyggande av utveckling av maligna tumörer;
• febernedsättande effekt;
• ökad blodpropp;
• skydd mot radioaktiv strålning;
• normalisering av visuell funktion;
• stimulering av ämnesomsättningen
• stärka blodkärlens väggar
• förebyggande av järnbristanemi.

Produkten kan användas som en del av en diet. Kaloriinnehållet i frysta blåbär är endast 39 kcal per 100 g. BJU 100 g bär är följande:

• proteiner - 1 g;
• fetter - 0,5 g;
• kolhydrater - 6,6 g.

Hur man fryser blåbär ordentligt

Produktens kvalitet och användbara egenskaper beror på hur man förbereder den för frysning. Bär bör plockas i soligt väder. Det är tillrådligt att vara försiktig så att frukten inte deformeras. Om de köptes från en butik sprutas de med en ström av kallt vatten innan de fryser.

Torka bären på papper eller våfflahanddukar. Det första alternativet är mer föredraget, eftersom det kan vara svårt att ta bort fläckar på tyget. Huvudvillkoret för högkvalitativ frysning är att bären måste vara helt torra. Bären läggs ut på brickor i lager på högst 2 cm. Frysningen sker i två steg. Först utsätts bären för låga temperaturer när de vikas ut och sedan överförs de till en behållare för ytterligare lagring.

Ett snabbt sätt att frysa blåbär

Det enklaste sättet att frysa är att förvara bären i brickor eller tallrikar. Detta alternativ är lämpligt om det finns få bär. Det är inte nödvändigt att tvätta blåbären innan du skickar dem till frysen. Nedfrysningsstadierna är som följer:

1. Bären sorteras ut och läggs ut på en platt tallrik i ett lager.
2. Plattorna placeras i frysens övre del i 2 timmar.
3. Efter den angivna tiden hälls blåbären i en plastpåse och stängs, efter att ha släppt luften tidigare.

Hur man fryser hela blåbär i frysen

Denna frysmetod är lämplig om djupa behållare och plastfolie finns tillgängliga:

1. Behållarens botten är täckt med folie. Lägg ut ett lager bär ovanpå.
2. Filmen dras åter över blåbäret och bären sträcks över den.
3. Behållaren stängs med lock och placeras i frysen.

Fördelen med frysmetoden är förmågan att passa in en stor mängd bär i behållaren. Det finns inget behov av att överföra produkten efter det första steget av frysning. Den lagras i behållaren där den är frusen.

Frysa blåbär med socker

Denna frysmetod kräver en stor mängd strösocker. Sockerfrysta blåbär används ofta för att göra efterrätter, kompott och sylt. Frysealgoritmen är som följer:

1. Produkten placeras i en djup kastrull och täcks med socker. Rör om innehållet i krukan försiktigt med en silikonspatel.
2. Bären överförs till en plastbehållare och täcks med lock.
3. Behållaren placeras i frysen, där den förvaras så länge det behövs.

Det är viktigt att behållaren är stängd så tätt som möjligt. Detta förhindrar att bäret absorberar främmande lukt.

Hur man fryser blåbärspuré

Blåbärpuré är perfekt som fyllning för bakverk. Den är gjord med tillsatt socker. För 1 kg bär behöver du 250 g socker. Purén fryses enligt följande:

1. Komponenterna males i en mixer tills en homogen konsistens erhålls.
2. Den resulterande purén överförs till en plastbehållare.

Vad kan man göra av frysta blåbär

Frysta blåbär används ofta i matlagning. Det är bra eftersom det kan användas för att förbereda olika rätter även på vintern. Före användning måste produkten tinas vid rumstemperatur. Oftast bereds frysta bär:

• cocktails;
• bakverk;
• bärjuice;
• såser;
• sprit eller vin;
• kompott.

Som en del av såser passar bäret bra med kötträtter. Det används också ofta för alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Dessutom kan produkten användas för att göra konserver eller sylt på vintern.

Hållbarhet och avfrostningsregler

Blåbär är en av få livsmedel som tål frysning väl. Med rätt tillvägagångssätt deformeras det inte och släpper inte ut juice. Samtidigt bevaras alla dess värdefulla egenskaper. Den genomsnittliga lagringstemperaturen är -18 ° C. Lagringsperioden är 1 år.

Slutsats

Att frysa blåbär i kylen för vintern är ett ögonblick. Processen med att bereda huvudingrediensen tar inte mycket tid. Det är tillrådligt att inte använda produkten i fryst tillstånd. Du måste ge honom tid att tina.

Rekommenderade bidrag

Aubergine för vintern: frysrecept

Är det möjligt att frysa ostronsvampar

Hur man fryser feijoa för vintern

Fryst havtorn

Hur man fryser körsbär i den frusna frysen

Hur man fryser lingon i frysen

Frys betor för borsjt för vintern

Hur man fryser päron i frysen för vintern

Hur man sparar bladselleri för vintern