Innehåll
Efter att ha provat rå feijoa funderar många hemmafruar på hur man kan bevara denna hälsosamma smaskiga för vintern. Faktum är att frukten hålls färsk i högst en vecka. Och hur du vill få det på vintern feijoa och fest på dem. Vi föreslår att du gör feijoa sylt utan att koka.
Om användbara egenskaper
Låt oss börja med en beskrivning. Mogen feijoa frukt har en saftig massa som påminner om gelé. Frön är små, ovala. Huden ska vara enhetligt grön, utan svarta fläckar, med en cologne smak. Men feijoa-älskare uppmärksammar inte detta, för det här förstör inte smaken.
- Feijoaskal är rikt på antioxidanter som förhindrar cancer. Feijoa innehåller också vattenlösliga jodföreningar, deras absorption är 100%. Om du äter två feijoa-frukter dagligen försvinner problemen med jodbrist i kroppen.
- Fibern i frukten tar bort gifter, återställer tarmarna och förbättrar ämnesomsättningen.
- Feijoa orsakar inte allergier.
- Listan över sjukdomar som läkare rekommenderar att använda feijoa är omfattande: problem med mag-tarmkanalen; ateroskleros, vitaminbrist, pyelonefrit och många andra.
- Inte bara frukter är användbara utan alla delar av växten.
Hur man väljer en feijoa
Oavsett vilket recept du använder, för sylt utan matlagning, behöver du bara ta mogna frukter. Vad du behöver vara uppmärksam på:
- Mogen feijoa har en matt, grov yta.
- Skalet ska vara mörkgrönt och enhetligt. Om det finns ljusgröna fläckar är frukten omogen. Närvaron av mörka fläckar indikerar att frukten plockades länge, inaktuella eller övermogna.
- Frånvaron av en peduncle indikerar att frukten har mognat naturligt, fallit till marken och skördats från den. Om stjälken förblir, så skärs frukten ur busken omogen.
- Feijoafruktens kött bör vara transparent. Erfarna hemmafruar rekommenderar att man köper feijoa från marknaden, eftersom frukten skärs där för att övertyga köpare om produktens kvalitet.
Fruktens storlek påverkar inte mognad, det beror allt på tidpunkten för mognad, sorttillhörighet.
Feijoa syltrecept utan matlagning
Feijoa är en unik frukt som du kan göra många olika delikatesser från: sylt, sylt, sylt, marshmallow, kompott, liksom vin, aromatiska berusande drycker. Vi pratar om sylt. Den bereds både med värmebehandling och utan matlagning, rå vitaminstopp.
Vi uppmärksammar flera olika recept på sylt utan värmebehandling, där, förutom feijoa, tillsätts olika ingredienser. Vi lagar inte på traditionellt sätt för att bevara den största mängden användbara egenskaper, men vi förbereder feijoa sylt utan matlagning.
Recept 1 - feijoa med socker
För att bereda en vitaminprodukt utan matlagning behöver vi:
- Mogen feijoa - 1 kg;
- Granulerat socker - 2 kg.
Hur man gör rå sylt:
- Vi tvättar frukten i kallt vatten, skär av svansarna och eventuella fläckar på ytan.
Sedan skär vi feijoaen i bitar för att göra det lättare att hugga.
För malning använder vi en köttkvarn (helst manuell) eller en mixer. Konsistensen kommer att vara annorlunda, men som du vill.
I en mixer är massan homogen, och i köttkvarnen är bitar synliga. - Vi fyller i strösocker, men inte på en gång, utan i delar, så att det blir bekvämare att blanda.
Efter upplösning av sockret läggs sylt som erhålls utan tillagning i små försteriliserade burkar.
Bättre att se en gång än att höra och läsa:
Recept 2 med tillsatser
Många hemmafruar, för att förbättra produktens kvalitet och förbättra de fördelaktiga egenskaperna, blandar feijoa med olika frukter, bär och nötter. Sådan sylt ändrar även färg utan att laga mat.
Med apelsin och valnötter
Ingredienser:
- feijoa - 1200 gram;
- strösocker - 1000 gram;
- orange - 1 bit;
- valnötter (kärnor) - 1 glas.
Tillagningsmetoden utan tillagning är enkel:
- Häll kokande vatten över de tvättade feijoa-frukterna. Det är uppenbart att detta kommer att ändra färgen, men det är helt naturligt.
Vi tar inte bort skalet från feijoa innan vi tillagar syltet, utan skär bara av svansarna och platsen där blomman är fäst. Sedan skär vi de stora frukterna i fyra skivor och de små i två. - Vi tvättar apelsinen, skalar den i skivor, tar bort filmerna och fröna.
- Fyll kärnorna med kokande vatten i 2-3 minuter, sila sedan och skölj i kallt vatten. Vi sprider den på en torr handduk för att glasa vattnet. Ta bort filmen från varje kärna, annars kommer syltet att smaka bittert.
- Vi lägger ingredienserna i en mixer, slår på den för hackning.
Lägg sedan den homogena massan i en emaljskål av önskad storlek och tillsätt socker. - Använd en trä- eller plastsked för blandning. Täck med en ren handduk och vänta tills sockerkornen löses upp helt.
- Medan vitamin sylt tillagas utan att koka, skölj burken i varmt vatten med läsk, skölj och ånga över en kokande vattenkokare.
- Täck överlagrad sylt med apelsiner och valnötter med steriliserad nylon eller skruvlock. Vi lägger den i kylen.
- Sådan feijoa sylt utan matlagning är lämplig för att göra gelé, gelé, för att fylla pajer och muffins.
Exotiska frukter med citron
Vissa människor gillar sur sylt, men de saknar surhet i feijoa. Därför kan du göra exotisk sylt utan att laga mat med citron.
Vi tar:
- 1 kg feijoa;
- en halv citron;
- ett pund socker.
Tillagningsregler:
- Vi tvättar frukten, torkar dem på en handduk. Skär i skivor och passera i en mixer. Vi sprider vällen i en emaljskål.
- Sedan tar vi upp citronen. Ta bort huden och mala massan och skalet i en mixer.
- Vi kombinerar båda ingredienserna och låter dem infunderas i flera minuter. Tillsätt sedan socker och blanda. Denna procedur måste göras flera gånger tills alla kristaller löses upp.
- Vi packar färdig sylt utan värmebehandling i burkar.
Feijoa med honung
Det finns många recept för att göra sylt utan att koka med honung, vi uppmärksammar två av dem.
Metod 1
- För att förbereda levande sylt utan matlagning behöver du bara två komponenter - färsk frukt och naturlig honung. Dessutom tar vi båda ingredienserna i lika stora mängder.
- Vi skär av frukterna på båda sidor, sköljer och förbereder potatismos från dem, på något bekvämt sätt - genom köttkvarn eller med en mixer.
- Tillsätt älskling, blanda.
Metod 2
Feijoa utan matlagning enligt detta recept visar sig vara mycket hälsosammare än den första metoden, eftersom nötter tillsätts. Vi behöver:
- exotiska frukter - 500 gram;
- valnötter - 150 gram;
- citron - 1 bit;
- honung - 300 gram.
Matlagningsfunktioner
- Efter sköljning och avskärning av ändarna lägger vi feijoa i en mixer. Tillsätt citron skivad i skivor med skal, men utan frön. Mal ingredienserna noggrant för att få en homogen massa.
- Häll valnötterna med kokande vatten, torka och steka dem lätt i en torr stekpanna. Mal sedan. Förutom valnötter kan du lägga till mandel genom att ta dem i lika stora proportioner.
- Tillsätt nötter till den totala massan, blanda igen.
Vi får en tjock syltliknande sylt utan att koka. Rå feijoa sylt utan matlagning med honung enligt något recept lagras endast i kylen i högst sex månader.
Feijoa med tranbär
Du kan också laga levande sylt utan att laga mat med olika bär: lingon, svarta vinbär, tranbär. I allmänhet kan du experimentera och göra egna ändringar i receptet. Naturligtvis, om du försöker något, gör allt i minimala mängder. Om allt fungerar kan du öka ingredienserna. Men i det här fallet, glöm inte att dela dina resultat med våra läsare.
Vi föreslår att koka feijoa utan värmebehandling med tranbär:
- exotiska frukter - 1 kg;
- strösocker - 0,7 kg;
- tranbär - 0,5 kg.
Hur man lagar mat:
- Beredningen av feijoafrukter sker som vanligt. Den enda skillnaden är att skalet skärs enligt receptet. Det är obekvämt att göra detta med en kniv; det är bättre att använda en kniv för att skala grönsaker. Tack vare honom blir snittet tunt.
- Vi sorterar tranbären, tar bort bladen och sköljer. Vi lägger tillbaka den i ett durkslag så att glaset blir vatten.
- Skär de skalade frukterna, tillsätt de tvättade bären och avbryt i en homogen massa på en mixer eller passera genom en köttkvarn.
- Tillsätt socker, blanda noggrant så att inga olösta kristaller finns kvar. Vi packar den i sterila burkar, täcker med lock och lägger den i kylen för förvaring. Tyvärr lagras inte tranbärssylt länge utan matlagning.
Stärka användbara egenskaper hos feijoa med tranbär utan matlagning kan du använda honung och lägga till det istället för strösocker. I det här fallet behöver en naturlig söt produkt cirka 400 gram.
Vitamin "bomb" för förkylning
Ingen skulle argumentera för att apelsiner, citroner och ingefära innehåller mycket näringsämnen. Men om du lägger till feijoa i den här trioen får du en riktig "bomb" av vitaminer som tål förkylning. Så en burk med en sådan vitamincocktail bör alltid finnas i kylskåpet, speciellt om det finns små barn i huset.
Levande sylt utan matlagning ökar immuniteten, ger kroppen energi och kraft. En öppen burk sylt med dess apelsin-citronarom lämnar inte ens gourmeter likgiltiga.
Så vad du behöver köpa för att göra en otroligt god sylt enligt receptet:
- 4 feijoafrukter;
- 1 apelsin;
- en tredjedel av en citron (så lite som möjligt);
- 5 gram färsk ingefära rot;
- 150 gram strösocker.
Matlagning ordentligt:
- Skölj frukten ordentligt och lägg dem på en torr handduk. Sedan skär vi av den tredje delen från citronen, skär den utan att skala skalet. Vi gör detsamma med en apelsin. Var noga med att ta bort fröna, annars blir syltet bittert.
- Skär av ett tunt lager hud från feijoa-frukterna, skär i skivor.
- Skala och skölj färsk ingefära.
- Mal alla beredda ingredienser med en manuell köttkvarn.
- Vi överför till en emaljpanna eller handfat, täck med socker. Täck med en handduk och låt stå i fyra timmar. Vid denna tidpunkt måste massan omröras, så sockret löses upp snabbare.
- Vi packar i sterila burkar och förvarar i kylskåp.
- Feijoa utan matlagning med citrus och ingefära är ett utmärkt läkemedel mot förkylning. Dessutom kan den användas som profylax mot influensa och ARVI-sjukdomar.
Slutsats
Som du kan se är det inte så svårt att laga en exotisk frukt utan värmebehandling. Det viktigaste är att observera renheten och funktionerna i tekniken. Det tar väldigt lite tid att göra sylt utan att laga mat. Och du kan ge familjen variation.
Ja, här är en annan sak som inte noterades: under förvaring på live-sylt kan ett mörkare lager visas precis under locket. Var inte rädd för detta, för feijoa innehåller mycket järn och det oxideras. Detta påverkar inte produktens smak och kvalitet på något sätt.
