Innehåll
Fläsk kombinerar tre ingredienser - överkomligt pris, hälsofördelar och hög smak. Även om många trotsigt vägrar detta kött, med tanke på att det är för enkelt, så är det långt ifrån fallet. Även de bästa restaurangerna i världen tvekar inte att servera fläskrätter. Ensemblen "fläsk med svamp" är också en av delikatesser.
Hur man lagar utsökt fläsk med honungsagarik
Först och främst måste du välja rätt köttbit. Den ska vara ljusrosa, luktfri och ha en torr yta. Det bör inte finnas någon vätska i förpackningen.
Delikat kött stuvat med vildsvamp, särskilt i kombination med en harmonisk sidrätter, gräddfil eller grädde, är en riktig hemlagad, mysig måltid
Och ändå är den viktigaste ledtråden i valet av kött fett. Ju mer det är, desto godare är maträtten. Det är ännu bättre när du kan se att fettet fördelas jämnt över köttet, eftersom brist på det kan göra skålen torr och tuff.
För det andra måste du plocka upp honungsvampar. Ju yngre svampen, desto bättre bör de vara små, rena, förblöt i vatten. I receptet för matlagning av fläsk med honungsvamp är närvaron av torra och frysta fruktkroppar tillåtna, medan färskt, skålen verkar vara den mest utsökta.
Griskött med honungsvamp i en panna
Förbereda en maträtt tillräckligt snabbt, och resultatet kan överträffa alla förväntningar. Du behöver följande produkter:
- fläskben - 500 g;
- honungsvamp - 200 g;
- mjöl - 3 msk. l.;
- vitlök - 1 skiva;
- lök - 1 st .;
- kryddor efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skär köttet i stora kuber, krydda med salt och peppar (efter smak).
- Hacka löken i halva ringar, finhacka vitlök.
- Pannade fläskköttet i mjöl, häll lite vegetabilisk olja i pannan och stek köttbitarna i steg tills de är gyllenbruna.
- Ta bort från pannan, töm oljan.
- Skölj pannan eller rengör den med en servett, häll i ren olja och stek vitlök på den, sedan löken. Det är inte nödvändigt att få till rodnad.
- Lägg honungsvampar med grönsaker. Stek tills all vätska kommer ut.
- Sätt tillbaka det stekta köttet i behållaren, häll i kokt vatten eller vin så att det täcker svinet.
- Minska elden. Simma hela massan i cirka 15-20 minuter.
- Tillsätt salt och peppar, torra örter efter smak.
Skålen är klar. Det finns mycket sås och fläsket är mjukt och saftigt.
Servera en maträtt med kokt eller stekt potatis
Griskött med honungsvamp i ugnen
Köttet är perfekt bakat i ugnen. För saftighet och en unik arom behöver du följande ingredienser:
- fläskfilé - 500 g;
- svamp svamp - 200 g;
- lök - 1 st .;
- hård ost - 200 g;
- majonnäs - 50 g;
- kryddor efter smak.
Tillagningsmetod:
- Först bör du skära köttet i skivor 2-3 cm tjocka och slå av med en hammare.
- Krydda varje bit med salt och peppar.
- Skölj svampen noggrant och skär i tunna tallrikar. Skär löken i halva ringar.
- Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja.
- Lägg köttbitar, lägg svamp och lök ovanpå.
- Strö med kryddor, sprid med majonnäs.
- Riv ost (helst parmesan) och strö över.
- Baka vid 180-200 ° C i cirka 40-60 minuter.
Skålen passar bra med grönsaksallader och en lätt sidrätter
Fläsk med honungsvamp i en långsam spis
Multikokaren har nyligen blivit ett oumbärligt verktyg i köket för många. Med hjälp har tillagningsprocessen upphört att vara mödosam.
För maträtten behöver du:
- fläsk - 500 g;
- honungsvamp - 500 g;
- lök - huvud;
- köttbuljong eller vatten - 5 msk. l.;
- salt, svartpeppar - efter smak;
- lagerblad - 2 st .;
- kryddpeppar - 3 st.
Tillagningsprocess:
- Först måste du koka honungsvamp separat. Töm och hugga stora svampar.
- Skär köttet i bitar och lägg i multikokskålen.
- Häll buljong eller vatten ovanpå och sätt i läget "Bakning" i 20 minuter.
- Så snart multikokaren ger en signal, öppna locket, lägg svampen och tärnad lök där.
- Blanda allt och sätt på "Släckning" -läget i en timme.
- 15 minuter innan slutet måste du öppna locket och lägga till lagerblad, pepparkorn, salt och peppar.
Så snart braiseringsprocessen är över, öppna locket, strö över färska örter ovanpå och servera.
Fläsk med svamp i en långsam spis blir saftig och aromatisk
Recept på fläsksvamp
Det finns många ojämförliga recept för matlagning av fläsk med svamp i en kastrull, i ugnen etc. Men först måste du lära dig att steka kött på rätt sätt med svamp i en kastrull eller långkokare så att de inte förlorar sina läkning och smakegenskaper .
Som regel går en tredjedel av tiden på att laga kött och svamp. De senare kokas och fläsket skärs, marineras, stekas, med andra ord, bringas till halv beredskap och först från mitten av processen kombineras de för att få en unik maträtt.
Fläsk med honungsvamp och potatis
En av de rejäla rätterna är fläsk med potatis och svamp i ugnen. Allt kött passar bra med potatis, särskilt fläsk. Och om du lägger till svamp och lite kryddor, grädde eller gräddfil i skålen, kommer det inte att finnas någon gräns för beundran.
För ett pund av huvudingrediensen måste du ta 300 g potatis, 400 g svamp, lök, majonnäs (efter smak), ost och eventuella kryddor.
Tillagningsmetod:
- Skala potatisen, skölj, skär i skivor och koka lätt i salt kokande vatten.
- Skär köttet i små bitar. Krydda med salt, peppar, strö över grön basilika.
- Koka svampen i saltat vatten, töm ut i ett durkslag för att glasa vattnet.
- Hacka löken i halva ringar.
- Lägg först köttet i formen, potatisen ovanpå, sedan resten av ingredienserna, förutom osten.
- Gör ett galler med majonnäs och lägg riven ost ovanpå.
- Baka i ungefär en timme vid 180 ° C.
Skålen visar sig inte bara välsmakande, tillfredsställande utan också vacker
Fläsk med honungsvamp i en krämig sås
Detta recept skiljer sig något från de andra när det gäller matlagningsteknik.
Ingredienser:
- magert fläsk - 400 g;
- honungsvampar färska eller frysta - 200 g;
- 10% grädde - 150 ml;
- lök - 1 huvud;
- mjöl - 2 tsk;
- salt, peppar - efter smak;
- krydda.
Förberedelse:
- Skär fläsk, honungsvamp och lök i de minsta tärningarna.
- Häll vegetabilisk olja i en kastrull eller stekpanna med tjock botten och värm.
- Stek först lökarna tills de är behagligt gyllenbruna.
- Skicka sedan kött dit i portioner. Detta är nödvändigt så att köttet inte stuvas utan stekas.
- Ta med alla ingredienser tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt hackad svamp och stek i cirka 10 minuter.
- Blanda grädden med mjöl och tillsätt till blandningen.
- I slutet måste du salta, peppa, strö med kryddor och låt sjuda allt i cirka 10 minuter.
Krämig sås ger en utsökt smak
Griskött med honungsvamp i gräddfil
Detta recept är särskilt populärt bland kulinariska specialister, eftersom det tillagas på franska sätt.
Du kommer behöva:
- magert fläsk - 700 g;
- honungsvamp - 500 g;
- lök - 4 huvuden;
- potatis - 5 st .;
- hård ost - 200 g;
- gräddfil - 200 g;
- kryddor efter smak.
Tillagningsprocess:
- Förbered köttet: skär i små bitar, salt och peppar, tillsätt resten av kryddorna.
- Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Tillsätt köttbitar.
- Hacka svampen fint och stek i en separat stekpanna.
- Skär löken i halva ringar och lägg på köttet.
- Skala potatisen och hugga fint i remsor. Lägg lök ovanpå.
- Smörj allt med gräddfil, strö över riven ost och lägg i en ugn förvärmd till 180-200 ° C.
- Baka i 1-1,5 timmar.
Grytan ser aptitretande ut och har en unik smak
Griskött med inlagda honungsvampar
Många kryddor används i detta recept.
Ingredienser:
- magert fläskkött - 500 g;
- inlagda svampar - 250 g;
- malet koriander - 0,5 tsk;
- malet ingefära - 0,5 tsk;
- gräddfil - 70 g;
- salt, svartpeppar - 0,5 tsk vardera.
- vetemjöl - 1 tsk.
Förberedelse:
- Skär köttet i bitar och riv med koriander.
- Stek tills den är gyllenbrun i en kastrull.
- Tillsätt svampar hackade och ströda med ingefära.
- Häll i lite vatten, stäng locket och simma allt i 40 minuter på låg värme.
- Blanda mjöl med marinad (100 ml), tillsätt gräddfil och salt.
- Häll i såsen 10 minuter innan du är klar och låt dem simma tillsammans i 10 minuter.
- Strö över örter och servera.
Smaken visar sig vara ovanlig, även om receptet i sig är ganska enkelt
Honungsvamp med fläsk i gräddfil
Denna maträtt skiljer sig från receptet där fläsk, honungsvamp och gräddfil används, endast i mängden svamp och kött. Svamp måste tas mer: för 500 g kött behöver du 700 g honungsvamp. Matlagningstekniken är inte annorlunda. Om så önskas kan potatis utelämnas.
Griskött med honungsvamp i mjölk
Mjölk ger köttet en speciell, delikat smak. Lagerblad och en nypa muskot används som kryddor. För 700 g magert fläskkött behöver du 200 g honungsvamp, en lök, ett glas mjölk, en matsked mjöl, svartpeppar och salt efter smak.
Förberedelse:
- Skär fläskkött i biffar, slå av och stek på hög värme tills det är guldbrunt.
- Krydda med salt, täck och låt sjuda ytterligare 20 minuter.
- Hacka honungsvampar, finhacka löken.
- Stek lökarna i en separat kastrull, sedan svampade mjölen.
- Häll mjölk, blanda med kött och dess juice, salt, peppar och låt sjuda tills fläsket är kokt.
Skålen serveras antingen med en vegetabilisk sidrätter eller med flingor.
Griskött med honungsvamp i en kruka
Varje maträtt som tillagas i en kruka är utsökt och näringsrik.
Ingredienser:
- kött - 800 g;
- honungsvamp - 600 g;
- lök - 4 huvuden;
- vegetabilisk olja - 6 msk. l.;
- vinvit vinäger - 70 ml;
- salt, paprika, svartpeppar - 1 tsk vardera;
- kanel och malda kryddnejlika - en nypa.
Förberedelse:
- Skär köttet i små skivor.
- Blanda vinäger, olja och alla kryddor och häll den resulterande blandningen över köttet. Kyl i 2 timmar. Det kan vara längre.
- Stek köttet efter en stund på hög värme. Ta bort från pannan.
- Stek löken skuren i ringar på samma plats.
- Skölj inlagda svampar under rinnande kallt vatten och kombinera med lök.
- Blanda de stekta ingredienserna i en separat behållare och fyll krukorna med dem.
- Placera i en förvärmd ugn.
- Baka vid 200 ° C i 30 minuter.
Om du använder inlagda svampar i receptet, kommer smaken också att skilja sig i pikans.
Kalorihonungsvampar med fläsk
Som regel används magert kött i receptet, så näringsvärdet per 100 g är:
- proteiner - 10,45 g;
- fetter - 6,24 g;
- kolhydrater - 1,88 g;
- kaloriinnehåll - 106 kcal.
Slutsats
Fläsk med honungsagar går bra i någon form, men tyvärr bereds sällan en maträtt med närvaron av dessa två ingredienser. Processen är ganska mödosam och kräver skicklighet.
