Innehåll
Recept för honungsagar i en långsam spis är kända för sin enkla beredning och förvånansvärt känsliga smak. I den kan du snabbt gryta, steka svamp eller göra en förberedelse för vintern.
Hur man utsökt kokar honungsvamp i en långsam spis
För att göra rätter från honungsagaric i en multikokare välsmakande, är de ordentligt beredda av svamp. Rankad först efter storlek. Detta hjälper till att laga dem jämnt, lika. Dessutom kommer svampar av samma storlek, särskilt små, att se vackra ut i den färdiga skålen.
Om svampen är något förorenad är det tillräckligt att skölja dem flera gånger med vatten för att rengöra dem. Och när mycket mossa, lövverk eller gräs har samlats på hattarna kan du fylla det med saltat vatten i 3 timmar och sedan skölja det flera gånger.
Det är mycket gott att laga unga svampar i en multikokare, som har en stark och elastisk kropp. Gamla, icke-maskiga exemplar är också lämpliga, men de skärs i bitar. På vintern tillagas rätter från en frusen produkt, men endast skördade svampar används för konservering.
I de flesta recept föreslås honungsvamp kokas först. För att göra detta hälls de med kokande vatten och kokas i 30-45 minuter, beroende på fruktens storlek. När alla svampar sätter sig i botten betyder det att de är helt färdiga. Färska svampar används endast de första två dagarna efter skörden.
Svamprecept i en långsam spis
I en långsam spis visar honungsvampen att likna rätter tillagade i gjutjärn i en byspis - samma doftande, jämnt bakade och mättade. Recept ligger inom varje hemmafru, de kräver minimalt med tid.
Stekta honungsvampar i en långsam spis
Att laga färska svampar i en långsam spis är väldigt enkelt och viktigast av allt snabbt. Recepten nedan är perfekta för hektiska hemmafruar som vill ge familjen utsökta rätter på kort tid.
Med tomatpuré
För matlagning används en minsta uppsättning produkter så att skålen inte kräver stora ekonomiska kostnader.
Du kommer behöva:
- svartpeppar - 7 g;
- honungsvamp - 700 g;
- salt;
- lök - 370 g;
- raffinerad olja - 120 ml;
- tomatpuré - 50 ml.
Hur man lagar mat:
- Skala och skölj skördade skogsfrukter. Häll i en långsam spis, tillsätt vatten och koka i en halvtimme. Töm vätskan. Överför svampen till en tallrik.
- Häll olja i en skål och tillsätt hackad lök. Koka på "Fry" -läget i en halvtimme. När produkten blir transparent, tillsätt svamp och koka tills en signal hörs.
- Häll i pastan. Strö över salt och sedan peppar. Blanda.
- Koka i ytterligare 10 minuter.
Med morötter
Tack vare grönsaker visar sig aptitretaren vara saftig, ljus och otroligt god.
Du kommer behöva:
- honungsvamp - 800 g;
- malet koriander - 3 g;
- lök - 130 g;
- svartpeppar - 7 g;
- solrosolja - 50 ml;
- salt;
- morötter - 450 g.
Steg-för-steg-instruktion:
- Skicka de tvättade och skalade svamparna till skålen. Häll vatten så att vätskan bara täcker hälften av dem.
- Ställ in "Matlagning" -läget. Timer - 20 minuter. Under processen kommer fukt att avdunsta och svamparna kokar.
- När signalen hörs, överför innehållet i multikokaren till ett durkslag. Låt vätskan rinna ut.
- Häll morötter och hackad lök i en skål. Häll i olja. Blanda. Byt till "Fry" -läget. Dags att ta på sig en kvart.
- Fyll i den kokta produkten. Koka i 20 minuter.
- Strö med koriander och sedan peppar. Salt. Blanda. Lämna täckt i en kvarts timme.
Bräserad svamp i en långsam spis
Frysta och färska svampar tillagas i en långsam spis. Om svampen förvarades i frysen, tinas de upp i kylskåpet. Detta bör inte göras i vatten eller mikrovågsugn. Ett kraftigt temperaturfall gör dem mjuka och smaklösa.
Med grönsaker
Denna variation är perfekt för vegetarianer och fastande människor.
Du kommer behöva:
- kokta svampar - 500 g;
- krydda;
- zucchini - 300 g;
- salt;
- Bulgarisk peppar - 350 g;
- lök - 350 g;
- raffinerad olja;
- tomatpuré - 50 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- morötter - 250 g.
Hur man lagar mat:
- Koka honungsvampar först. Häll i en skål. Aktivera "Fry" -läget. Utan att stänga locken, mörkare tills en gyllene skorpa bildas på ytan. Vänd regelbundet under processen. Överför till en tallrik.
- Det är bättre att använda zucchini ung. Det visar sig vara mer skonsamt. Skala och skär i kuber. Förbered morötter på samma sätt.
- Hacka lök. Skär peppar i remsor.
- Häll olja i skålen. Strö i hackade vitlöksklyftor. Koka på "Fry" -läget i 3 minuter.
- Tillsätt lök och svamp. Koka i 17 minuter. Tillsätt kvarvarande grönsaker och tomatpuré. Strö över kryddor och salt. Vispa.
- Byt program till bakning. Ställ in timern på 1 timme.
Med potatis
Det föreslagna receptet från färska svampar i en långsam spis hjälper dig att förbereda en komplett, aromatisk maträtt, som rekommenderas att serveras med örter. Gräddfil kan ersättas med grekisk yoghurt om så önskas.
Du kommer behöva:
- honungsvamp - 500 g;
- peppar;
- potatis - 650 g;
- salt;
- lök - 360 g;
- olivolja - 40 ml;
- gräddfil - 180 ml.
Hur man lagar mat:
- Gå igenom svampen. Kasta bort de bortskämda och slipade av insekter. Skölj flera gånger i vatten.
- Placera i en multikokare. Häll i vatten. Koka på "Matlagning" -läget i en halvtimme. Locket måste stängas under processen. Töm vätskan och överför den kokta produkten till en tallrik. Skär stora exemplar i bitar.
- Häll olja i en skål. Tillsätt hackad lök. Koka på "Fry" -läget tills det blir transparent.
- Lägg ut de skivade potatisarna. Krydda med salt och peppar. Byt till "Släckning", tid - 12 minuter.
- Somna honungsvampar och häll i gräddfil. Blanda. Simma i en kvart.
Honungsvamp i en långsam spis för vintern
Honungsvampar i en kokare med flera kokare kan tillagas inte bara för varje dag. Det visar sig vara en överraskande god vinterförberedelse, som är perfekt som mellanmål. Honungsvampar används färska, helst bara skördade.
Kaviar
Perfekt för vardagsmenyer. Den används som fyllning för pajer och pizzor, tillsatt till såser och soppor, serverad med fisk- och kötträtter.
Du kommer behöva:
- svamp - 1 kg;
- socker - 60 g;
- morötter - 450 g;
- salt;
- lök - 650 g;
- solrosolja;
- vinäger - 80 ml;
- svartpeppar - 5 g.
Tillagningsprocess:
- Klipp av hälften av benet. Rengör och skölj resten och locken. Placera i en långkokare och simma i saltat vatten i 20 minuter. Tillagningsläge.
- Överför till ett durkslag. Låt vätskan rinna ut.
- Häll olja i skålen. Det ska täcka botten helt. Tillsätt lök hackad i stora kuber och morötter riven på ett grovt rivjärn. Blanda.
- Slå på "Bakning" -läget. Timer - 20 minuter. Stäng inte locket.
- Tillsätt svampen efter 10 minuter. Stäng locket.
- Söta. Strö över peppar och salt. Häll i ättika. Byt till "Släckning". Timer - en halvtimme.
- Överför innehållet till en mixerskål. Slå. Massan bör bli helt homogen.
- Överför till steriliserade behållare. Stäng med lock. Vänd och täck med en varm filt. När arbetsstycket har svalnat, lägg det i källaren.
Med lök
Detta recept för att laga honungsvamp i en långsam spis är perfekt för dem som inte gillar vinäger i vintern.Citronsyra fungerar som konserveringsmedel.
Du kommer behöva:
- honungsvamp - 2 kg;
- lagerblad - 3 st .;
- lök - 1 kg;
- salt - 30 g;
- vegetabilisk olja - 240 ml;
- kryddpeppar - 10 ärtor;
- citronsyra - 2 g;
- svartpeppar - 10 ärter.
Hur man lagar mat:
- Ta bort smuts och skölj svampen. Skicka till skålen. Häll i vatten. Salt lite. Slå på "Matlagning" -läget. Koka i en halvtimme. Töm vätskan.
- Häll lite olja i en skål. Fyll i den kokta produkten. Byt till "Fry" och koka tills det är guldbrunt på ytan.
- Tillsätt hackad lök, paprika och lagerblad. Salt. Blanda.
- Byt till "Släckning". Dags att välja 40 minuter.
- Tillsätt citronsyra. Rör om och koka på samma inställning i 10 minuter.
- Överför till beredda behållare och rulla upp.
- Vänd upp och ned. Vik upp med en varm trasa. Låt stå i två dagar. Förvara i källaren.
Inlagd
Det mest utsökta sättet att förbereda svampar för vintern är betning. I en multikokare blir det mycket snabbare att förbereda alla nödvändiga komponenter för konservering.
Du kommer behöva:
- svamp - 1 kg;
- nejlika - 4 knoppar;
- vatten - 450 ml;
- vinäger - 40 ml;
- svartpeppar - 7 ärter;
- salt - 20 g;
- lagerblad - 2 st .;
- solrosolja - 40 ml.
Tillagningssteg:
- Honungsvampar att rengöra och skölja. Häll i skålen med flera kokare.
- Att fylla med vatten. Tillsätt lagerblad, peppar och kryddnejlika och sedan salt. Aktivera läget "ångkokare". Timer - 37 minuter.
- Häll i vinäger och olja. Blanda. Koka i 5 minuter.
- Skölj burkarna med läsk. Sterilisera. Fyll med en het bit. Rulla upp. Du kan börja smaka tidigast på en dag.
Slutsats
Honungsvamprecept i en långsam spis hjälper hemmafruar att snabbt förbereda läckra rätter som kommer att uppskattas av alla familjemedlemmar och gäster. Du kan experimentera genom att lägga till dina favoritgrönsaker, örter och kryddor till berömda recept. Således kommer det varje gång att visa sig att skapa ett nytt mästerverk av kulinarisk konst.
