Innehåll
Ostronsvamp i en krämig sås är en delikat, välsmakande och tillfredsställande maträtt. Det kan förvåna sig med sin milda smak och arom, inte bara svampälskare utan också de som bara vill ta med något nytt till sin meny. Smaken på en svamprätt kan betonas med mejeriprodukter. Det tar inte mer än 30 minuter att laga mat och det visar sig inte värre än en restaurangrätt.
Hur man lagar ostronsvampar med grädde
Det rekommenderas att använda färska svampar vid beredningen av den krämiga såsen. De ska vara fasta, krispiga när de skivas, utan bortskämda och ruttna platser. Grönsaker som används vid matlagning måste också uppfylla detta kriterium.
Grädde med något fettinnehåll är lämpligt för ett mellanmål. Grundregeln när man väljer ingredienser är att välja den färskaste mejeriprodukten som är möjlig för att undvika att soppa och förstöra.
För att framhäva svampsmaken och tillsätt en lätt pikant kan du krydda skålen med vitlök, persilja, dill eller selleri. För att förbättra smaken använder många kockar pulver av torkade skogsvampar.
För att delikatessen ska smaka så ömtålig som möjligt, och samtidigt som produkterna i pannan inte brinner, är det bättre att laga mat med en blandning av smör och vegetabilisk olja.
Om den krämiga skålen är för rinnande kan du tjockna den med lite mjöl eller potatisstärkelse. En mycket tjock sås späds med buljong, grädde eller mjölk, som först måste värmas upp.
Ostronsvampsås med grädde kan användas som en oberoende maträtt eller som ett tillägg till ris- och bovetegröt, potatismos och pasta. Dessutom används delikatessen vid beredningen av smörgåsar.
Ostronsvamprecept med grädde
Krämig svampsås är en mångsidig maträtt som snabbt mättar kroppen. Den kan ätas varm och kall, med eller utan sidrätter. Detaljerade recept hjälper till att förbereda en svampdelikatess med grädde.
Det klassiska receptet för ostronsvamp i en krämig sås
För en krämig sås med ostronsvamp behöver du:
- svamp - 700 g;
- grädde - 90-100 ml;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- maltpeppar, bordssalt - enligt kockens preferenser.
Ostronsvampdelikatess med krämig sås
Tillagningsmetod:
- Fruktkroppar rengörs, tvättas och skärs grovt vid kraftig förorening.
- Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna med höga väggar och sprid huvudprodukten. Massan saltas och peppar, om så önskas, kryddas med en liten mängd kryddor. Ostronsvamp stekas i högst 10 minuter tills de minskar i storlek med 2 gånger.
- Därefter införs grädde i kastrullen, den resulterande blandningen kokas över låg värme i 3 minuter. Du kan strö över örter.
Nötkött med ostronsvamp i en krämig sås
Köttälskare kommer att älska det aromatiska nötköttet i en krämig svampsås. Det kommer att kräva:
- nötkött - 700 g;
- svamp - 140 g;
- grädde - 140 ml;
- smör - för stekning;
- lök - 1,5 st .;
- mjöl - 60 g;
- vatten - 280 ml;
- vitlök - 7 kryddnejlika;
- muskotnöt - 7 g;
- peppar, salt efter smak.
Kött i krämig svampsås
Tillagningsmetod:
- Nötkött skärs i medelstora kuber, saltas, peppar och stekas i en kastrull i smör.
- Hacka lök och vitlök och stek i en kastrull tills grönsakerna är genomskinliga. Häll sedan mjölet försiktigt och slipa noggrant med en träsked. Salta och peppa vid behov innehållet i disken.
- Skivade ostronsvampar placeras i en kastrull och grädde tillsätts. Massan kokas under omrörning i högst 10 minuter vid låg värme tills konsistensen av gräddfil erhålls.
- Nötkött överförs till ostronsvamp i grädde i en kastrull och stuvas i ytterligare 10 minuter. Då ska köttet få stå i 1-2 timmar.
Ostronsvamp med grädde och lök
För en krämig löksås behöver du:
- ostronsvamp - 700 g;
- grädde - 600 ml;
- rovlök - 2 st .;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- vatten - 120 ml;
- malet peppar, bordssalt - efter smak.
Ostronsvamp med lök
Tillagningsmetod:
- Svamp och skalad lök ska hackas och stekas.
- När lök-svampmassan får en vacker brun nyans införs uppvärmd grädde och vatten i den och stuvas i högst 20 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och peppar.
Ostronsvampsås:
Ostronsvamp med grädde och ost
För ett enkelt krämigt mellanmål behöver du:
- ostronsvamp - 700 g;
- rovlök - 140 g;
- ost - 350 g;
- grädde - 350 ml;
- salt, kryddor - enligt kulinariska specialistens preferenser.
Tillagningsmetod:
- Hacka löken fint och stek i en liten mängd vegetabilisk olja i 2-3 minuter.
- Tillsätt sedan hackad svamp, grädde och salt till kockens smak. Massan stuvas i cirka 10 minuter.
- Mala sedan osten på ett grovt rivjärn, som läggs i den krämiga svampblandningen. Såsen stuvas tills osten löses upp. Krydda med dina favoritkryddor.
Svampförrätt med ost i en krämig sås
Detta recept hjälper dig att laga ostronsvamp i grädde och ost:
Kaloriinnehåll av ostronsvampar med grädde
Svampförrätt är en maträtt med lågt kaloriinnehåll, eftersom energivärdet inte överstiger 200 kcal. Delikatessen innehåller en stor mängd protein och fetter, som normaliserar ämnesomsättning, matsmältning, hormoner och många andra processer i människors liv.
Slutsats
Ostronsvampar i en krämig sås är en utsökt aptitretare som inte bara tilltalar svampälskare utan även de som följer deras figur eller vill lägga till något nytt i sin kost. Denna maträtt är lätt att laga och kan ätas som en komplett måltid eller som ett tillägg till sidrätter, kex och smörgåsar.
