Potatis med champinjoner och gräddfil: i ugnen, i en kastrull, stuvad, stekt

Potatis med champinjoner och gräddfil i en kastrull är en maträtt som bereds enkelt, snabbt med hjälp av en mängd olika ingredienser och metoder. För många är detta en favorit varm maträtt, och med champignon kan den tillagas året runt. Populariteten beror på att detta är en enkel och utsökt mat i hemstil - oavsett beredningsmetod.

Hur man lagar champinjoner med potatis i gräddfil

För matlagning måste du välja medelstora frukter och skära dem i 4 bitar. Innan det måste de tvättas, rengöras och torkas och bli av med överflödig fukt. Det är bättre att skära potatis i större bitar (kuber och pinnar) så att de inte har tid att koka under värmebehandlingen. Bered lök, vitlök, dill och persilja från resten av ingredienserna. Du kan och bör lägga till kryddor, kryddor, men det är viktigt att inte överdriva det, för att inte drunkna i den naturliga smaken och aromen hos huvudprodukterna.

För matlagning är det bättre att välja frukter av samma storlek

Som regel blancheras lök och svamp tillsammans, sedan läggs potatis till dem. Redan i det sista steget av tillagningen kan du hälla i gräddfil (eller grädde) med hackade örter och vitlök så att den inte krullas och förstör utseendet på skålen.

Många hemmafruar väljer champignon eftersom de har många fördelar:

• de har en unik smak och arom;
• frukterna är attraktiva och nästan aldrig maskiga;
• de kan köpas när som helst på året;
• innehåller många användbara ämnen - vitaminer och mineraler i kompositionen;
• någon maträtt med dem är kalorifattig;
• perfekt för snabb beredning av vilken maträtt som helst;
• har en mängd olika matlagningsalternativ.

Det är omöjligt att förstöra något av recepten i en kastrull, i ugnen eller i en långkokare - de är extremt enkla att laga.

Champignons med potatis i gräddfil i en kastrull

Innan du lagar potatis med champignon och gräddfil i en stekpanna, måste du skölja, skala och torka frukterna och sedan skära dem i breda tallrikar.

Skär den skalade löken i halva ringar och potatisen i långa barer. Värm oljan i en djup stekpanna och stek dem på hög värme på alla sidor tills de är brunade. Vid den här tiden steker du resten av grönsakerna i en annan kastrull tills den rodnar. Lägg dem i potatisen, rör om och stek dem alla tillsammans. Minska värmen på spisen, tillsätt gräddfil, finhackad vitlök, peppar och salt efter smak. Skålen är klar.

Strö med örter på toppen, du kan lägga till lagerblad, stäng av värmen

Potatis med champinjoner i gräddfil i en långsam spis

Grönsaker till detta recept stuvas.För att laga maträtten måste huvudingredienserna tas i lika stora delar - 500 g vardera. Andra produkter:

• 2 lök, medelstora;
• vilken vegetabilisk olja som helst för stekning;
• peppar, salt efter smak
• örter (provensalska kan användas).

Förbered grönsakerna: skär löken i halva ringar, frukten - i tallrikar, potatisen - i remsor. Stek löken i en långsam spis tills den är gyllenbrun, tillsätt svamp i den och stek tills överflödig fukt förångas. Tillsätt sedan potatisremsorna, rör om, stäng locket och ställ in "simmering" -läget i 20 minuter. Tillsätt sedan grädde med salt, peppar, örter och låt sjuda tills det är kokt.

En av tillagningsmetoderna är i en multikokare.

Champignons med potatis i gräddfil i ugnen

Det är lättare att laga potatis med champinjoner och gräddfil i ugnen än stekta. Följande ingredienser krävs, förutom de viktigaste:

• 3 medelstora lökar;
• 2 medelstora morötter;
• lite vatten;
• vegetabilisk olja (det är bättre att använda olivolja);
• salt och peppar efter smak.

Lök och svamp måste stekas i en kastrull i förväg. Lägg potatis i lager på ett bakplåt, sedan morötter (det är bättre att skära dem i cirklar), ett lager stekta grönsaker och täck igen med potatis. Blanda gräddfil, vatten, salt och peppar i en behållare, häll blandningen över ett bakplåt. Strö över hackade örter på toppen.

Baka i ugnen i ca 30-40 minuter tills det är ömt

Stekta potatisar med svamp och gräddfil

För stekt potatis med champinjoner i gräddfil i en kastrull, bör du laga mat utöver huvudprodukterna: dill, salt, peppar och andra kryddor - efter smak.

Skär potatisen i tunna kuber och stek omedelbart i vegetabilisk olja tills en skorpa bildas. Vid denna tid, efter tvätt och torkning, skär svampen i stora tallrikar, stek dem i en andra kastrull. När potatisen är nästan klar kan du tillsätta salt, tillsätta peppar och kryddor efter önskemål, rör om och tillsätt fruktplattor. Blanda sedan igen och stek tillsammans. Slutligen strö skålen med dill och häll i gräddfil, rör om, täck pannan med lock och låt sjuda på låg värme i 2-3 minuter.

Under tillagningen kan du lägga till en lök skuren i halva ringar till detta recept.

Stevade champignoner med potatis i gräddfil

För att gryta potatis med champinjoner i gräddfil behöver du följande produkter:

• Glödlampa;
• 1 morot;
• 1 massa persilja.

Matlagning grönsaker för stekning

Skär potatisen och lökarna i kuber, riv morötterna, dela svampen i fjärdedelar. Stek lök och morötter i en djup stekpanna eller kastrull, tillsätt svamp. Efter avdunstning av vätskan från dem, häll potatisen. Stek på medium värme i 10 minuter och tillsätt sedan gräddfil och hackad persilja. Tillsätt sedan salt och peppar, stäng pannan med lock och låt sjuda tills den är öm.

Champignons med potatis i gräddsås

Från produkterna för matlagning enligt detta recept måste du ta:

• lök;
• 1 msk. l. mjöl;
• hård ost;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• peppar;
• eventuella kryddor, kryddor efter smak.

Skala potatisen och koka tills de är mjuka. Dela upp stora champinjoner i 4 delar, stek på medium värme tills fukten avdunstar, tillsätt sedan salt, kryddor och lök. Så snart det blir lite mjukare, tillsätt gräddfil och rör om. Späd en sked mjöl i ett halvt glas vatten tills klumparna försvinner och häll blandningen i pannan. Täck sedan över det med ett lock och rör om ibland och se till att massan är av medium densitet. Om det behövs kan du tillsätta vatten. Tillsätt sedan riven ost till denna blandning och blanda igen. Töm vattnet från potten med kokta potatisar och lägg svampsåsen ovanpå.

Låt stå på låg värme i 2-3 minuter

Champignonsås med gräddfil till potatis

Såsen visar sig vara mycket ömtålig i smak och är perfekt för många rätter.

Det är känt att svamp passar bra med gräddfil, och om du lägger till lite smör i såsen blir smaken mer känslig. Följande ingredienser krävs:

• medelstor lök;
• smör och vegetabilisk olja;
• peppar och salt.

Skär löken i halva ringar, svamparna i tunna skivor. Stek i en stekpanna tills den tillagas i tur och ordning i grönsaker och smör. Salta sedan och peppa, tillsätt gräddfil och låt sjuda på låg värme några minuter till. Det bör förstås att ju tjockare gräddfil, desto tjockare kommer såsen att hamna.

Stekta champignoner med potatis i gräddfil med örter och vitlök

Enligt detta recept är det bättre att laga potatis med champinjoner i gräddfil i en panna på sommaren när unga grönsaker och färska örter dyker upp. Du behöver små potatisar - 5-7 st. Utöver det behövs följande ingredienser:

• svamp - 300 g;
• vitlök - flera kryddnejlika;
• mager olja för stekning;
• färska grönsaker av dill, persilja, lök.

Stek potatisarna i en stekpanna, halva dem. Vid denna tid, i en annan panna, stek svampen, även grovhackad, tills fukten avdunstar. Kombinera ingredienserna, salta, tillsätt kryddor om så önskas och stek tills de är mjuka. Efter att ha minskat värmen, häll i gräddfil, hackad vitlök och låt sjuda i 3 minuter.

Strö över örter före servering

Hur man lagar champinjoner med gräddfil och potatis i krukor

Från produkterna behöver du 1 kg potatis, 500 g champignoner, en lök, ett glas gräddfil eller tung grädde, ost, peppar, salt.

Matlagning i lerkrukor

Matlagning:

1. Skär potatis i kuber, lök i halva ringar, svamp i tjocka tallrikar
2. Lägg grönsaker i krukor i samma ordning.
3. Förbered en massa gräddfil, salt, peppar och häll i krukor. Du kan sätta i lite muskot.
4. Baka vid hög temperatur i ugnen i cirka 40 minuter.
5. Häll riven ost i varje kruka precis innan du lagar mat.

Som regel är halvhårda ostsorter bättre för bakning.

Potatisar bakade med svamp i gräddfil och ost

På samma sätt kan du laga potatis med svamp med tillsats av gräddfil. Detta kräver:

• 700 g potatis;
• 400 g svamp;
• ost - 100-150 g (hård eller halvhård kvalitet);
• stort lökhuvud;
• smör och mager olja för stekning;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• peppar, salt, kryddor efter smak.

För en gryta, skär potatisen i cirklar och koka omedelbart tills den är halvkokt och skär lök och svamp i kuber. Först löken och sedan, tillsätt svamp till den, stek i olja tills den är gyllenbrun, pressa vitlöken i den i slutet av stekningen, blanda, lägg en kvist timjan ovanpå och täck med locket. Förvärm ugnen, lägg det första skiktet potatis i en ugnsform, strö med ost och lägg ett lager svamp på toppen efter att timjan har tagits bort därifrån. Sedan kan du lägga ett andra lager och strö över ost igen.

Baka i ugnen i ca 20 minuter tills den är kokt

Kokt potatis med svamp i gräddfil med lök och morötter

En ovanligt öm och välsmakande maträtt

Enligt detta recept kan potatis med champignon i gräddfil tillagas i en stekpanna eller gryta. Skala 1 kg potatis, skär i stänger, blanda med salt och peppar, stek tills det är halvkokt i olja. Stek lök i en annan panna, tillsätt sedan morötterna, skuren i remsor, till den. Slutligen lägg halvorna av körsbärstomater där, krydda med peppar, salt, örter och gräddfil. Lägg potatis i en djup stekpanna, blanda sedan med svamp och låt sjuda tills den är kokt i cirka 20 minuter.

Stekta potatisar med svamp i gräddfil och smör

Champignons med potatis, kokta i en kastrull med tillsats av gräddfil, är en av de enklaste hemlagade rätterna att förbereda. Och om du steker mat i smör, blir smaken mer känslig och doften blir rik.

Skär svamp i fjärdedelar, potatis i långa barer, lök i halvringar. Värm smöret i en djup stekpanna och stek svampen på den, rör om dem regelbundet, tillsätt sedan resten av grönsakerna till dem och stek tills de är kokta. Sedan, minska värmen, häll ut grädden, tillsätt salt, kryddor, blanda och mörkna lite.

Strö över gröna lök innan servering

Krispiga stekt potatis med svamp och gräddfil

För krispiga stekt potatis, koka dem separat från svampen. Innan du lagar mat måste potatisen hållas i vatten och sedan stekas med lök i smör tills den är gyllenbrun. Vid den här tiden kan du förbereda gräddsås med champinjoner och lägga till provensalska örter. Servera på en stor tallrik med potatis och svamp i sås bredvid.

Strö med färska örter på toppen

Kokt potatis med kyckling och svamp i gräddfil

Följande produkter krävs med undantag av huvudingredienserna:

• kyckling (helst filé) - 500 g;
• stor lök och medelstora morötter;
• vegetabilisk olja (det är bättre att använda olivolja);
• kokat vatten;
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

Kycklingpotatis

Skär morötter, lök i små kuber, potatis i större kuber och gör filébitar av samma storlek. Skär champignonerna i tjocka skivor. Häll olja i en djup kastrull, värm upp, lägg alla ingredienser, stek på hög värme, rör om hela tiden i ungefär en kvart, tills vätskan avdunstar. Tillsätt sedan salt, peppar, tillsätt potatis, blanda, häll grädde. I detta fall bör grönsaker och kött vara i vätska. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills den är öm, cirka 30 minuter.

Slutsats

Potatis med champinjoner och gräddfil i en kastrull är en traditionell rysk maträtt som inte lämnar någon likgiltig. Det finns många alternativ och metoder för matlagning - bakning, stewing, stekning. Många hemmafruar experimenterar ganska framgångsrikt med ingredienser, kryddor, örter med olika rätter och tekniker. I vilket fall som helst är skålen lätt att förbereda, kalorifattig, men hjärtlig och tillgänglig för nybörjade hemmafruar att laga mat.

Rekommenderade bidrag

Kantarellsås: svamprecept

Potatis med smör, stekt i en kastrull: recept för matlagning med färska, frysta, kokta svampar

Stekta kantareller med potatis: hur man lagar mat, recept

Russula: recept för matlagning hemma

Vinbärsketchup för vintern

Hur man steker ryadovka-svampar: recept med foton

Fläsk med kantareller: med potatis, krämig sås, i krukor

Honungsvampar med potatis i gräddfil: i ugnen, i en stekpanna, i en långsam spis

Potatis med porcini-svamp i ugnen: matlagningsrecept