Hur man steker (steker) smör i en kastrull: färskt, fryst, kokt

Stekt boletus underskattas av många och anser att denna maträtt är en enkel som inte förtjänar uppmärksamhet. Men det är värt att titta närmare på dessa svampar, eftersom de är en värdefull livsmedelsprodukt som lätt absorberas av kroppen, innehåller vitaminerna B1, B6, C samt fiber, proteiner, fetter och kolhydrater. Stekta oljor är mycket tillfredsställande, så det kan serveras som en oberoende maträtt, men samtidigt passar det bra med en sidrätter. Dessutom är kaloriinnehållet i smör stekt i vegetabilisk olja låg, så denna maträtt är lämplig för människor på en diet.

Är det möjligt att steka smör

Oljare är en mångsidig svamp som bland andra kulinariska och termiska behandlingar också kan stekas. Men utan att känna till nyanserna i maträttens teknik för denna maträtt, blir resultatet obehagligt. Och istället för en utsökt maträtt kan du få en formlös massa, som till och med blir obehaglig att titta på.

Hur man steker boletsvamp ordentligt

Att hitta skogens gåvor för en erfaren svampplockare kommer inte att vara svårt, men inte alla vet hur man korrekt steker stekt svamp. Huvudproblemet ligger i utsöndringen av en hal specifik juice av svampen. Men om du noggrant studerar finesserna i processen kan problemet undvikas. Innan du lagar mat måste du ta bort stort skräp, sortera svamparna och ta bort de maskiga, ruttna eller bevuxna. Ta bort huden från resten med en liten men vass kniv (bladet kan enkelt gnuggas med vegetabilisk olja).

Skölj de skalade svamparna flera gånger och täck med saltat vatten i 15-20 minuter för att äntligen bli av med masken och skalbaggarna. Skölj sedan igen under rinnande vatten, skär stora prover i lika stora bitar, små kan kokas hela.

Hemligheter som kockar hört:

• För att svamparna ska ha ett framträdande utseende efter stekning och bibehålla sin elasticitet läggs de ut i en bred stekpanna i små satser så att det finns ett litet utrymme mellan bitarna. Detta gör att den utsatta saften kan avdunsta snabbare.
• Det är absolut nödvändigt att röra om bitarna under stekningen, speciellt de första 10 minuterna.
• Brand under de första tio minuterna ska vara högst, sedan medium.Locket används inte under tillagningen.
• Stek smörsvampar i en kastrull endast i vegetabilisk olja, om så önskas kan smör tillsättas efter stekningen.
• Saltning bör också göras i slutet av stekningen.
• Du kan tillsätta lite socker i pannan under tillagningen. Den söta produkten påverkar inte smaken på den färdiga skålen, men det ger svamparna en behaglig gyllene färg.

Hur mycket behöver du steka smör i en kastrull tills det är kokt

Smörjmedel är en känslig produkt, så långvarig värmebehandling kommer att påverka dess kvalitet negativt. Hur länge smörolja ska stekas i en kastrull beror på deras förbehandling.

Hur mycket att steka färskt smör i en kastrull

Beredda färska svampar placeras i varm vegetabilisk olja. Den rekommenderade rosttiden är högst 20 minuter.

Hur mycket att steka smörolja efter tillagning

Efter preliminär kokning kastas oljan i ett durkslag för att glasa vattnet. Sedan sprids de i en kastrull och efter avdunstning av vätskan stekas de i ytterligare 5-7 minuter.

Hur man steker smör enligt det klassiska receptet

Det enklaste receptet för att steka smörsvamp är ett klassiskt recept. Men trots enkelheten är det han som älskas av många, eftersom det gör att du kan känna produktens naturliga smak. Nödvändiga ingredienser:

• 500-600 g olja;
• vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• kryddiga matälskare kan använda svart svartpeppar eller en blandning av paprika.

Tillagningsmetod.

1. Ta bort huden från torra svampar, rengör benen från smuts, skölj väl, torka.
2. Häll olja i en stekpanna, sätt på den.
3. Skär svampen i lämpliga bitar, lägg i het olja i ett lager.
4. Stek på hög värme tills saften avdunstar och sätt sedan på medium värme.
5. I slutet av stekningen, tillsätt salt (malet peppar kan användas).

Hur man steker smör utan att laga mat

Många hemmafruar rekommenderar att steka smör först efter preliminär matlagning. Men detta är inte alls nödvändigt, eftersom rå svamp är perfekt stekt och till och med får en gyllenbrun skorpa. Hur man steker smörolja ordentligt utan matlagning beskrivs i det klassiska receptet.

Hur man steker frusen bult

Stekning av fryst smör tar längre tid, men du behöver inte längre koka dem. Det finns flera nyanser att tänka på:

• Om svampen är ordentligt frusna är de fria att separera från varandra och är inte bevuxna med en stor mängd is, de behöver inte tinas. I det här fallet kan du lägga dem i frysta pannan, men i ett tunt lager så att det finns utrymme mellan bitarna.
• Om frysningen inte utfördes enligt reglerna och produkten är en frusen klump, krävs en preliminär avfrostning. Det är tillrådligt att utföra det i förväg genom att överföra svamparna till kylskåpets nedre hylla, du kan göra det vid rumstemperatur.

Efter avfrostningen kan du steka boletus-svampen enligt beskrivningen ovan. Glöm inte att produkten sprids i ett tunt lager i pannan.

Hur man steker boletus svamp med bovete

En otroligt god maträtt som tillagas i flera steg. Följande ingredienser krävs:

• 1 glas sorterad bovete;
• 1,5-2 koppar kokt smör;
• 1 medelstor lök;
• 1 medium morot;
• vegetabilisk olja, salt, kryddor efter smak.

Du kan ordentligt laga stekt boletus med bovete enligt följande.

1. Förbered bovetegröt på vanligt sätt (du kan använda förkokt svampbuljong);
2. Under tillagningen skalar du lök, morötter. Skär löken i halva ringar, morötter i remsor. Stek tills det är ömt.
3. Stek de kokta svamparna separat.
4. Kombinera grönsaker och svamp, håll eld i 1 minut, salt, tillsätt kryddor.

Och nu kan du agera på två sätt:

• blanda den färdiga blandningen med bovete, håll den under locket i ytterligare 1-2 minuter;
• lägg den färdiga bovete på en tallrik, lägg blandningen av grönsaker med svamp ovanpå.

Recept på smör, stekt med örter och ost

Denna känsligaste maträtt kan bli en festlig bordsdekoration. Den framställs av följande produkter:

• 500 g färskt smör;
• 200-250 g hård ost;
• 1 medelstor lök eller 2 små;
• gröna - dill, persilja, basilika (i ett litet gäng);
• raffinerad vegetabilisk olja.

Handlingssekvensen är som följer.

1. Förbered svampen.
2. Skala löken, hugga fint, steka tills den är halvkokt i vegetabilisk olja.
3. Tillsätt svamp i lök, rör om i ca 20 minuter, krydda med salt.
4. Tillsätt riven ost 3 minuter innan svampen är klar, täck, sänk värmen till låg. Så snart osten smälter är skålen klar.
5. Lägg i en tallrik, strö med finhackade örter.

Hur man steker smörolja med ris, örter och kryddor i en kastrull

Du kan utsökt laga stekt boletus med ris och örter, med tillsats av kryddor. För denna hjärtliga maträtt behöver du:

• 0,5 koppar ris;
• 300 g smör (helst färskt);
• 2 msk. l. Smör;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 massa gröna (du kan ta persilja);
• salt, paprika (vit eller en blandning kan vara), curry.

Tillagningsmetod.

1. Koka ris på vanligt sätt.
2. Medan han förbereder sig för att skära smöret, stek i smör i 5-7 minuter.
3. Tillsätt sedan hackad vitlök och örter.
4. I slutet av stekningen, krydda med salt och kryddor.
5. Tillsätt svampblandningen till det kokta riset, håll i några minuter på kaminen.

Hur man steker smör ordentligt i smör

Vanligtvis är smörrätten stekt i vegetabilisk olja. Krämig tillsätts i slutet så att smaken på skålen blir känsligare med en krämig eftersmak. Men om du vill kan du också steka i smör, men först bör du se till att det är färskt, annars kommer smaken av bortskämd smör att överföras till svampen. Man bör också komma ihåg att i smör brinner varje produkt mycket snabbt.

Hur man lagar buletus, stekt med tomater och morötter

Det är förmodligen omöjligt att kategorisera denna maträtt som stekt, eftersom tomater släpper ut mycket juice. Först bereds smöret enligt det klassiska receptet. Lök och morötter, skurna i remsor eller tunna halvringar, stekas i en annan kastrull. När grönsakerna är färdiga, tillsätt tomaterna, som först måste skalas av. Sedan kombineras svampen och grönsaksblandningen och stekas i ytterligare 2-3 minuter. Salt, kryddor efter smak.

Hur man läcker steker smör i en kastrull med broccoli och ägg

Broccoli med ägg är redan en klassisk kombination. Men om du lägger till smörburkar i det här paret, kommer denna maträtt att glittra med nya smaker. För att förbereda detta recept behöver du:

• 400 g broccoli;
• 300 g olja;
• 2-3 ägg;
• vegetabilisk olja, smör;
• salt peppar.

Det första steget är att ta isär broccoli i blomställningar och koka dem. Efter 6-7 minuter efter kokning är kålen klar. För att den ska behålla sin ljusa färg och skarpa konsistens doppas de färdiga blomställningarna i kallt vatten. Sedan börjar de steka svampen. När de är färdiga, tillsätt broccoli, salt, peppar, blanda. Tillsätt smör, stek lätt blandningen och kör in äggen (innan de kan blandas med en visp). Koka täckt över medium värme tills ägg är kokta.

Recept för att göra stekt smör med bacon och ost

En välsmakande och tillfredsställande maträtt som kan serveras som aptitretare eller som ett tillägg till en sidrätter. För att förbereda det behöver du:

• 0,5 kg olja;
• 150 g bacon;
• 1 medelstor lök;
• 2 msk riven hård ost;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1 massa persilja eller dill

Tillagningsmetod.

1. Skär bacon i små bitar, stek i en stekpanna.
2. När lite fett har smält, tillsätt lök, skär i halva ringar och stek tills den är gyllenbrun.
3. Stek smöret separat tills det är ömt.
4. Kombinera svamp med bacon, salt och peppar, pressa ut vitlök, stek allt tillsammans i 3 minuter.
5. Lägg den färdiga skålen på en tallrik, strö över finhackade örter och ost ovanpå.

Läcker boletus, stekt med aubergine, kål och vitlök

Ett intressant recept är smör i en stekpanna, stekt med grönsaker. Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg smör (kan frysas);
• 230 g aubergine;
• 200 g vitkål;
• 60 g paprika och lila lök;
• 150 g morötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• en massa persilja;
• solrosolja, salt, peppar.

Hur man lagar mat.

1. Skala smöret, koka i 20 minuter, sval, skär i bitar. Stek sedan i vegetabilisk olja i cirka 15 minuter.
2. Tillsätt tärnade morötter, aubergine och paprika, halvringar och hackad kål i svampen.
3. Stek blandningen under konstant omrörning i 10 minuter, tillsätt salt och kryddor.
4. Täck pannan med lock och koka tills grönsakerna är helt kokta.
5. I slutet, tillsätt hackad vitlök och persilja, ta bort den från spisen och låt den stå i 10 minuter.

Hur man steker färskt smör med brödsmulor

En annan hemlighet som gör en stekt smörrätt krispig är brödsmulor. Men innan svamparna rullas i panering doppas de i smeten, som är beredd av följande produkter:

• ägg - 2 st .;
• mjölk - 100 ml;
• mjöl - 50 g.

Blanda alla ingredienser väl och salt. Doppa oljekannan i smeten och sedan i brödsmulor. Stek i en stor mängd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Slutsats

Stekt boletus hjälper de som är fastande, är ett utmärkt mellanmål och dekoration av festbordet. Inte konstigt att denna svamp kallas folk. Men att rosta det kräver viss kunskap, med tanke på att du säkert kan utarbeta beredning av redan kända recept eller uppfinningen av märkesvaror.

Rekommenderade bidrag

Cranberry Meat Sauce Recept

Pasta med honungsvamp: recept med foton

Stekt podpolniki: hur man steker utsökt med potatis, matlagningsrecept, video

Risotto med kantareller: recept med foton

Volnushki stekt med gräddfil: recept

Hur man lagar smör hemma

Camelina kotletter: recept med foton

Svarta kantareller: hur man lagar mat på vintern, recept på rätter och såser

Stekt smör med gräddfil och lök: läckra recept med och utan potatis