Camelina kotletter: recept med foton

Ryzhiks är så frestande välsmakande svampar att om de finns i tillräckliga mängder vill du äta rätter från dem dag efter dag. Saltade svampar är traditionellt de mest populära. Svamp stekt i gräddfil eller kamelinasoppa är inte mindre känd. Men för en ändring av menyn är det ibland värt att laga kotletter från camelina. Dessutom är de inte mindre en delikatessrätt, och varje hemmafru kan göra dem.

Hemligheter att laga kamelinakotletter

I allmänhet kan kotletter tillagas inte bara från nyplockade utan även från saltade, inlagda, frysta och torra svampar. Och varje gång blir smaken lite annorlunda. Detta är särskilt bekvämt för en mängd olika menyer på vintern när färska svampar inte kan hittas.

För att förbereda svampkotlettmassan kan svampen stekas i en kastrull, kokas och kokas.

Ägg tillsätts oftast som bindemedel. Men om du är allergisk mot den här produkten är det inte förbjudet att använda semolina, ris, blött bröd eller havregryn.

Vissa recept använder en kombination av produkter: några hackade svampar läggs till potatis- eller grönsaksmassan.

Oftast tillagas denna maträtt genom att steka i en stekpanna, men du kan också baka dem i ugnen.

Recept för kamelinakotletter med steg för steg-foton

Nedan följer beskrivningar av de mest intressanta recepten för kamelinakotletter med bilder som illustrerar tillverkningsprocessen.

Ett enkelt recept på camelina kotletter

Detta recept är det mest traditionella och det vanligaste.

Du kommer behöva:

• 1 kg saffranmjölkslock;
• 1 stor lök;
• 4 färska kycklingägg;
• 3 vitlöksklyftor;
• 100 g vitt brödmassa;
• cirka 100 g vegetabilisk olja för stekning;
• salt och malt svartpeppar - efter smak;
• lite vetemjöl eller brödsmulor för rullning.

Förberedelse:

1. Svampen rengörs från skogsavfall, tvättas i vatten och stekas i en kastrull utan olja tills en attraktiv gyllene skorpa bildas.
   
2. Därefter kyls de, krossas med köttkvarn eller mixer tills en homogen massa erhålls.
   
3. Lök hackas i små kuber och stekas i olja. Blanda svamp, stekt lök, salt och peppar.
   
4. Vitt bröd blötläggs i mjölk eller vatten i en kvart. Vitlök passeras genom en press. Ägg, krossad vitlök och indränkt brödmassa läggs till lök-svampmassan. Massan blandas med våta händer tills den är jämn och läggs åt i en halvtimme i kylen för att skapa en rikare smak. Små kotletter bildas av svampmassan i en bekväm form, rullade i mjöl eller i brödsmulor.
   
5. Stek dem i vegetabilisk olja förvärmd i en stekpanna i cirka 2 minuter på varje sida.
   
6. Lägg vid behov ut de färdiga produkterna på en pappershandduk för att tömma överflödigt fett. De kan serveras med örter och gräddfil.

Torkade kamelinakotletter

Från torkade svampar kan du göra inte mindre läckra kotletter än av färska eller frysta svampar, särskilt eftersom receptet är väldigt enkelt.

Du kommer behöva:

• 3 koppar torkade saffranmjölkslock;
• 1 lök;
• 1 kycklingägg;
• salt, peppar efter smak;
• vetemjöl eller brödsmulor;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Torra svampar kräver förberedelse. De hälls med kallt vatten och lämnas över natten (i 10-12 timmar) på en kall plats.
   
2. Vattnet dräneras, överflödig fukt avlägsnas från saffranmjölkhattarna genom att läggas på en pappershandduk och hackas med köttkvarn. Löken skärs i ringar, stekas i en liten mängd olja, passeras genom en köttkvarn och blandas med svampmassan. Vispa ägget, lägg till malet kött. Salt peppar. Om malet kött inte är tillräckligt tjockt, tillsätt den erforderliga mängden vetemjöl till det.
   
3. Rulla varje kotlett i brödsmulor och stek i en kastrull med smör på båda sidor.
   

Kotletter med tillsats av saltade svampar

Potatiskotletter med tillsats av saltade svampar är mycket välsmakande och saftiga.

Du kommer behöva:

• 400 g färdig potatismos;
• 400 g saltade svampar;
• 3 msk. l. mjölk;
• 1/3 kopp vegetabilisk olja
• mjöl för rullning;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Saltade svampar tvättas och blötläggs i kallt vatten i 4 timmar.
   
2. Potatisen skalas, kokas och mosas genom att tillsätta 2 msk. l. mjölk.
   
3. Svampar hackas fint med en kniv, blandas med potatismos, kryddas med kryddor efter smak.
   
4. Tillsätt kvarvarande mjölk, 1 msk. l. vegetabilisk olja, knåda kotlettmassan. Doppa dem i mjöl och stek i en stekpanna på medium värme med smör.
   

Camelina kotletter med ost

Receptet för att göra kamelinakoteletter fyllda med ost kännetecknas av dess originalitet.

Du kommer behöva:

• 600 g kokta saffranmjölkslock;
• 2 bearbetad ost, 100 g vardera;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 kycklingägg;
• 2-3 st. l. semolinagryn;
• 2 msk. l. majonnäs;
• ströbröd;
• salt peppar;
• solrosolja.

Förberedelse:

1. Kokta svampar och en skalad lök med vitlök passeras genom en köttkvarn.
   
2. Kombinera svamp, lök, vitlök, gryn och majonnäs i en djup behållare. Salt, peppar, rör om och låt det brygga i en halvtimme i kylen.
   
3. Osten skärs i små tvärplattor. Varje bit ost är belagd med ett tjockt lager svampfärs, kotletter bildas.
   
4. Rulla dem i brödsmulor, stek i en kastrull med kokande olja. Innan du serverar, doppade du på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.

Camelina kotletter med köttfärs

Camelina kotletter med köttfärs är en rejäl och attraktiv maträtt som särskilt kommer att tilltala den manliga delen av befolkningen. För dessa ändamål är alla typer av kött lämpliga, oftast används kyckling, kalkon och lamm.

Du kommer behöva:

• cirka 400 g av köttfärs;
• 150 g saltade saffranmjölkslock;
• 2 kycklingägg;
• brödsmulor och olja för stekning;
• svartpeppar, salt.

Förberedelse:

1. Svampen tvättas i kallt vatten och skärs i små bitar.
2. Blanda dem med köttfärs, tillsätt 1 ägg och kryddor. Forma små kotletter. Slå det andra ägget. Doppa varje kotlett i ett ägg och i kex, stek i en kastrull på båda sidor.
3. Placera de färdiga kotletterna i en djup behållare och lägg i en förvärmd ugn i 5-7 minuter för ångning.

Kaloriinnehåll i svampkotletter från camelina

Medan kaloriinnehållet i färska svampar är mycket lågt (cirka 17 kcal per 100 g), är kotletter mer energiskt viktig mat.

En maträtt beredd enligt ett standardrecept kännetecknas av ett kaloriinnehåll på 113, 46 kcal per 100 g färdig produkt.

Tabellen nedan visar näringsvärdet för denna maträtt:

Slutsats

Camelina kotletter är ett varierat recept och inte alls svårt att laga en maträtt. Den kan serveras som huvudrätt till lunch eller middag och som förrätt, även under en festlig fest.

Rekommenderade bidrag

Hur man lagar saltad ormbunkebärn hemma

Kallrökt brisket: recept för matlagning i ett rökhus, en rökgenerator

Hur man betar en bäver för att röka hemma: varm, kall

Hur man röker vingar i ett varmrökt rökhus hemma

Pasta med tryffelsås: recept

Dumplings med mjölksvamp: recept, hur man lagar mat

Svampparaplyer i smet: recept med foton

Pasta med honungsvamp: recept med foton

Honungsvampkotletter: 10 recept med foton hemma