Innehåll
Blackthorn är en vild buske som växer överallt. Dess frukter är droppar som, när de är mogna, får en mörklila nyans, är täckta med en blåaktig blomning. De har en ganska syrlig, sur smak, så de är inte lämpliga för färsk konsumtion. Men erfarna hemmafruar vet att fröfri svartthamssylt för vintern är en utsökt delikatess, eftersom den inte bara är god men också användbar för människors hälsa. När allt kommer omkring kännetecknas frukterna av denna buske av sin rika kemiska sammansättning.
Blackthorn sylt behåller de flesta hälsofördelarna med naturliga bär
Val och beredning av ingredienser
Innan du börjar förbereda en efterrätt till vintern måste du först tillaga råvarorna. Törnen mognar i september-oktober. Men det rekommenderas att samla in dem efter de första korta frostarna. Under påverkan av låg temperatur förstörs tanniner, varigenom astringency försvinner. Detta förbättrar fruktens smak avsevärt, gör dem sötare.
De insamlade slobären måste sorteras. Alla ruttna, bortskämda prover bör tas bort. Skölj sedan frukten väl. Lägg dem sedan i ett handfat, häll kokande vatten över dem och stå i tre minuter. Förfarandet mjukar upp massan och förenklar också gropningsprocessen.
Därefter måste du lägga slöbären i ett durkslag, låt stå i en halvtimme för att glasa vattnet. I slutskedet rekommenderas att ta bort fröna från frukten. För att göra detta kan du använda kroppen av en vanlig kulspetspenna.
Om receptet innehåller andra ingredienser än taggar måste de också beredas i förväg. Detta kommer att påskynda papperstillverkningsprocessen mycket.
Smaken av sylt och hållbarhet på vintern beror på kvaliteten på råvarorna.
Hur man gör pitted sylt sylt
Det finns flera recept på denna unika delikatess. Seedless sylt kan göras klassiskt, det vill säga, använd endast taggar och sötningsmedel, eller kompletteras med andra ingredienser, vilket förbättrar dess smak under lagring på vintern.
Pitted torn sylt Pyatiminutka
Efterrätten som gjorts enligt detta recept behåller den maximala mängden vitaminer och mineraler. När allt kommer omkring innebär processen att förbereda denna fröfria sylt minimal värmebehandling.
Du kommer behöva:
- buskbär - 500 g;
- socker - 500 g
Handlingsalgoritm:
- Överför frukten till en bred kastrull.
- Tillsätt socker, rör om.
- Insistera på fyra timmar för att taggarna ska släppa saften.
- Koka, kom ihåg att ta bort skummet.
- Koka i fem minuter, rör om hela tiden.
- Stäng av arbetsstycket och lägg det åt sidan.
- Efter kylning, koka igen syltet, koka i fem minuter.
- Ordna delikatessen i bankerna, rulla upp den.
Mängden socker i kompositionen kan justeras
Seedless sylt i sockersirap
Detta är ett annat alternativ för att göra klassisk sylt, som på vintern kommer att påminna dig om varma sommardagar. Med detta recept kan du bevara bärens integritet.
Du kommer behöva:
- frukt utan droppar - 1 kg;
- socker - 800 g;
- renat vatten - 250 ml.
Handlingsalgoritm:
- Lägg frukterna i en bred emaljkruka.
- Häll vatten separat i en kastrull, tillsätt socker, koka i fem minuter.
- Häll sirapen över bären, låt stå i två timmar.
- Koka upp, lägg åt sidan, sval.
- Gör denna procedur tre gånger.
- Slutligen koka upp taggstoppet.
- Koka i 20 minuter, rör om hela tiden.
- Ordna godis i steriliserade burkar, rulla upp.
Syltet får en balanserad smak när det lagras på vintern.
Pitted tagg sylt med äpplen
För att göra en hälsosam frönfri mörtorns sylt för vintern enligt detta recept behöver du också äpplen. För att göra detta måste du tvätta dem, skala dem, skära dem i bitar, ta bort kärnorna.
Du kommer behöva:
- svarta tornfrukter utan droppar - 2 kg;
- äpplen - 1 kg;
- socker - 1,5 kg.
Handlingsalgoritm:
- Lägg bären i en bred kastrull.
- Lägg till äpplen, skuren i godtyckliga bitar.
- Tillsätt socker, blanda ordentligt.
- Lägg av arbetsstycket, insister tre timmar på att frukten släpper ut saften.
- Koka arbetsstycket och glöm inte att ta bort skummet.
- Koka i 20 minuter, lägg efterrätten varm i burkarna, rulla upp den.
Använd röda äpplen av söta sorter för skörd
Sloestopp med kakao och smör
Detta är det mest ovanliga receptet för att göra fröfri torn sylt för vintern. Men enligt recensioner såld en sådan delikatess under den första vintern, eftersom den har en behaglig smak och känslig konsistens.
Du kommer behöva:
- bär utan droppar - 3 kg;
- socker - 1,7 kg;
- kakao - 300 g;
- smör - 200 g.
Processen med att göra sylt för vinterfrölösa:
- Mala frukterna tills de är släta.
- Tillsätt socker, blanda ordentligt.
- Koka arbetsstycket, ta bort skummet.
- Koka i 20 minuter på måttlig värme.
- Ta bort, sval.
- För den resulterande bärmassan genom en sil.
- Tillsätt smör till den resulterande purén och tillsätt sedan kakao, rör om hela tiden.
- Koka i tio minuter.
- Sprid den heta syltet i burkarna, rulla upp dem.
Behandlingen kan också användas som fyllning för bakning.
Recept på tagg sylt med apelsiner
Om du förbereder en efterrätt enligt detta recept kan du få en ovanlig förberedelse för vintern vid utgången, som kommer att ha en trevlig citrusarom, samt en balanserad söt och sur smak. Om så önskas kan behandlingens konsistens göras tjock, som sylt, men för detta är det nödvändigt att koka det länge.
Du kommer behöva:
- bär utan droppar - 1,5 kg;
- apelsiner - 1 kg;
- socker - 1,2 kg.
Handlingsalgoritm:
- Tvätta apelsinerna ordentligt, häll över med kokande vatten.
- Torka citrusfrukterna lätt på en pappershandduk.
- Riv zest separat.
- Skala apelsinerna, dela i skivor, ta bort alla filmer.
- Placera de frölösa buskbären i en bred kastrull.
- Tillsätt apelsinskivor skurna i bitar.
- Häll i socker, blanda frukt- och bärmassan.
- Lägg till riven skal, låt stå i tio timmar.
- Koka upp, ta bort skummet.
- Koka i 15 minuter, rör om hela tiden.
- Lägg det heta arbetsstycket i steriliserade burkar, rulla upp locken.
När du har förberett behållaren med efterrätt, vänd den, linda den med en filt. Så de borde svalna. Och först då kan de överföras till en permanent lagringsplats på vintern.
Dessert med apelsin hjälper till att stärka immunförsvaret på vintern
Seedless tagg sylt i en långsam spis
En multikokare hjälper till att förenkla processen att förbereda vinterförberedelser.För att göra detta behöver du bara lägga alla komponenter och sedan välja rätt läge.
Du kommer behöva:
- bär utan droppar - 2 kg;
- socker - 1,3 kg;
- renat vatten - 150 ml.
Tillagningsprocess:
- Vik de fröfria frukterna i en emaljgryta.
- Tillsätt socker till dem, blanda väl.
- Insistera bärmassan i sex timmar så att den släpper ut saften.
- Överför arbetsstycket till multikokerskålen.
- Lägg till vatten.
- Stäng locket.
- Ställ in läget "Släckning" i en halvtimme.
- Efter signalen från vippomkopplaren, lägg godis i burkarna, rulla upp locken.
Med multikokaren kan du förbereda en utsökt godis och spara tid
Hur du lagrar sylt
Det rekommenderas att lagra svärdtorn på vintern vid en temperatur på + 5-20 ° C och en luftfuktighet på 65-70%. Därför kan det bästa stället vara en källare, balkong, terrass. Men samtidigt är det nödvändigt att solens strålar inte faller på sylt, eftersom detta kommer att leda till skada på produkten och bombardera burkarna. Efterrättens maximala hållbarhet är ett år.
Slutsats
Seedless sylt sylt för vintern är ett av alternativen för en användbar skörd som kan göras från frukten av denna buske. En sådan delikatess kommer att ge maximal nytta för människokroppen om den är beredd med hänsyn till alla steg i den tekniska processen. Och när du öppnar en burk med efterrätt på vintern kan du vara säker på att den innehåller många vitaminer och mineraler.
