Innehåll
- 1 Hemligheter att göra sylt, gelé och hagtorn sylt
- 2 Seedless Hawthorn Jam Recept
- 3 Hawthorn sylt med gelande socker
- 4 Ett enkelt recept för hagtorngelé
- 5 Röd hagtorngelé
- 6 Mild hagtornpuré för vintern
- 7 Hagtorn och svarta vinbärspuré
- 8 Doftande hagtorn sylt
- 9 Hur man gör hagtorn sylt med havtorn
- 10 Lagringsregler och perioder
- 11 Slutsats
Hagtorn är en medicinalväxt som du framgångsrikt kan göra inte bara te utan också olika delikatesser. De fördelaktiga egenskaperna hos dessa bär hjälper till att städa nervsystemet, förbättra sömnen och sänka blodtrycket. Den frölösa hagtorngelén kommer att tilltala även den mest sofistikerade gourmeten. En sådan delikatess kommer att samla hela familjen för att dricka tedrycker och lockar även de som inte gillar godis.
Hemligheter att göra sylt, gelé och hagtorn sylt
Först måste du förbereda hagtornfrukten. De samlas före den första frosten, långt från vägar, företag och förorenade områden. Dessa bär absorberar smuts och tungmetaller mycket bra, och därför måste de samlas i rena områden. Före användning måste råvaran sorteras noggrant och alla skrynkliga, ruttna och sjuka bär måste kasseras. Annars kan hela burken sylt, i vilken en sådan kopia faller, försämras.
Separation av benen är en mödosam och tidskrävande process. Detta görs vanligtvis med en sil. Du kan göra hagtorn sylt antingen i ren form eller med tillsats av ytterligare ingredienser, såsom äpplen eller plommon.
Det är viktigt att inte bara tvätta burkar för beredning utan att sterilisera dem. Detta görs på gammaldags sätt, över ånga, i vissa fall i en ugn eller mikrovågsugn. Samma sak bör göras med locken.
Seedless recept för hagtorn sylt
Seedless hagtorn sylt är sällan beredd snyggt. Oftast tillsätts ytterligare ingredienser som ger en behaglig smak och delikat arom till syltet. Vilka specifika ingredienser som ska användas bestämmer varje hemmafru efter smak.
Hawthorn sylt med äpplen
För att göra fröfri sylt med äpplen behöver du följande ingredienser:
- ett kilo hagtorn;
- 1,45 kg strösocker;
- 350 g söta och sura äpplen;
- 600 ml rent vatten.
Matlagningsalgoritm:
- Sortera bären, ta bort stjälkarna och skölj.
- Skölj äpplen, skär dem i fjärdedelar och ta bort kärnorna.
- Lägg bären i en separat skål och strö över socker. Lämna i det här formuläret i 24 timmar.
- Efter en dag, tillsätt vatten till bären och sätt på eld.
- Koka i 20 minuter.
- Gnid sedan hagtornet genom en sil för att bli av med alla frön.
- Sätt tillbaka den resulterande purén i sirapen.
- Bearbeta äpplen i köttkvarn och lägg till den resulterande massan av bär.
- Koka på låg värme under konstant omrörning i 40 minuter tills produkten tjocknar.
Häll sedan hela produkten i burkar och rulla upp den. För långsam kylning, vänd och linda med en filt. Efter en dag kan du sänka den i källaren för lagring.
Hawthorn sylt med gelande socker
Gelande socker är bra för sylt och sylt. Pektin tillsattes ursprungligen till denna produkt, och därför erhålls sylt snabbare med erforderlig densitet. Socker av detta slag måste köpas i rätt koncentration. Det kan vara socker som måste tas i förhållandet 1: 1, 1: 2 eller 1: 3. Om hagtornet har en hög mognad rekommenderas det att ta 3 delar av frukten för 1 del socker.
För 1 kg hagtorn måste du ta den föreskrivna mängden socker samt en halv liter vatten.
Receptet är enkelt:
- Skölj bären och lägg i en kastrull.
- Täck med vatten och koka i cirka 25 minuter.
- Sil hagtornet, håll buljongen.
- Riv bären och lägg till ett avkok.
- Tillsätt socker till den resulterande massan och koka på låg värme tills det är tjockt.
- Tillsätt citronsyra 5 minuter innan du lagar mat.
För att kontrollera produktens beredskap måste den droppas i en liten mängd på en tallrik. Om syltet hårdnar omedelbart och snabbt är det klart. Kan placeras i banker och rullas upp.
Hur man gör hagtorn sylt med citronsyra
För att förbereda en sådan delikatess behöver du följande ingredienser:
- 1 kg socker och hagtorn;
- 2 g citronsyra;
- en halv liter vatten.
Instruktioner för att göra sylt:
- Sortera ut och skölj bären.
- Häll i vatten och koka hagtornen tills den är mjuk.
- Sila och gnugga bären genom en sil tills den är puré och separera alla frön och huden.
- Tillsätt buljong, citronsyra, strösocker till puréen.
- Koka tills massan tjocknar till önskad konsistens.
- Ordna syltet i steriliserade burkar och rulla upp hermetiskt.
Du kan lagra ett sådant ämne i en källare eller källare.
Hagtorn och tranbärssyltrecept för vintern
Om du lägger till norra bär i receptet, får syltet en trevlig eftersmak och speciell arom.
Ingredienser för en vinterbehandling:
- 1 kg hagtorn;
- ett pund tranbär;
- kg strösocker.
Steg för steg matlagningsrecept:
- Förbered en sirap från vatten och strösocker.
- Koka upp sirapen och tillsätt alla bär där.
- Koka i 10 minuter, ta bort det från värmen i 5 minuter och så vidare tre gånger tills det är tjockt.
Häll varmt i burkar och rulla upp. Vitamin sylt, som hjälper till med förkylning på vintern, är klart.
Fördelarna och skadorna med hagtorn sylt
Hagtorn är ett användbart bär för människokroppen, som bör ingå i din dagliga kost. Men dessa frukter har sina egna kontraindikationer och begränsningar. Du kan inte engagera dig i stora mängder sylt för dem som har lågt blodtryck. Och också hagtorn främjar blodförtjockning, och därför rekommenderas det inte att föras med detta bär för personer med tromboflebit och åderbråck.
Diabetiker bör inte äta stora mängder sylt, eftersom det innehåller en hög mängd socker finns det begränsningar för gravida kvinnor och ammande mödrar.
Bland de användbara egenskaperna hos hagtorn:
- lugnar nervsystemet;
- normaliserar sömn;
- förbättrar matsmältningen
- förhindrar epileptiska anfall;
- förbättrar blodkvaliteten.
Därför rekommenderas att göra sylt eller hagtorn sylt för vintern så att hela familjen kan få i sig tillräckligt med vitaminer.
Ett enkelt recept för hagtorngelé
Du kan också göra utsökt gelé från hagtornbär för vintern. Det kommer att bli en unik behandling för hela familjen.
Geléprodukter:
- 1 kg bär;
- glas med vatten;
- granulerat socker i volym av den resulterande saften.
Process för att göra gelé:
- Häll vatten över bären.
- Ånga tills hagtornen är mjukare.
- Mos och puré hagtornet.
- Pressa saften ur puréen.
- Väg saften och tillsätt exakt samma mängd strösocker som saften är.
- Koka upp puré- och sockerblandningen.
- Simma i 10 minuter.
- Häll i steriliserade behållare och rulla upp hermetiskt.
Vänd sedan alla burkar och linda dem i en filt. Efter en dag, ta den färdiga gelén till källaren eller källaren, där delikatessen kommer att lagras under hela vintern.
Röd hagtorngelé
Följande ingredienser behövs:
- röd hagtorn - 850 gram;
- ett halvt glas vatten;
- strösocker.
Matlagning är enkelt, som i föregående recept: ånga bären i vatten och gör sedan groppuré av dem. Väg purén, tillsätt samma mängd strösocker och sätt omedelbart på eld. Koka blandningen i 15 minuter och häll sedan i heta och beredda behållare. På vintern kommer denna gelé att glädja både vuxna och barn.
Mild hagtornpuré för vintern
Det finns många alternativ för mosad hagtorn, recepten för dess förberedelse för vintern är mycket olika, varje hemmafru väljer det mest lämpliga för sig själv.
Ingredienser till ett av de vanligaste recepten:
- 1 kg bär;
- 200 g strösocker.
Tillagningsalgoritmen är inte svår:
- Häll bäret med vatten så att det täcker hagtornen något.
- Sätt på eld, koka i 20 minuter.
- Låt buljongen svalna något.
- Gnid bären genom en sikt och separera fröna.
- Tillsätt socker till den färdiga purén med en hastighet av 200 gram per 1 kg bär.
- Rör om och lägg i heta steriliserade burkar.
- Stäng med en burknyckel.
En sådan känslig puré kan användas som en separat delikatess eller i kombination med andra desserter.
Hagtorn och svarta vinbärspuré
En utmärkt efterrätt erhålls när samma hagtornpuré tillsätts till en vanlig solbärspuré.
Ingredienser till receptet:
- 150 g svartbärspuré;
- ett kilo huvudbär;
- 1,5 kg socker;
- 600 ml vatten.
Matlagningsalgoritm:
- Strö bären med socker (du behöver 600 g).
- Låt stå i 24 timmar på en mörk plats.
- Häll i vatten, tillsätt strösocker och sätt på eld.
- Koka, tillsätt svartbärspuré.
- Koka tills hela blandningen är tjock.
Rulla ämnet i burkar och förvara på ett svalt mörkt ställe.
Doftande hagtorn sylt
Jam från Den frölösa hagtornen kan också dekorera alla teserier. Denna efterrätt är också lämplig för användning i bakverk eller andra söta rätter. Att göra hagtorn sylt till vintern är enkelt. Ingredienser som krävs:
- 9 kg bär;
- 3,4 kg socker;
- en tesked citronsyra;
- 31 glas rent vatten.
Enligt detta recept kan du förbereda hagtornssylt för vintern på detta sätt:
- Tvätta bäret, sortera det, tillsätt vatten.
- Koka i 20 minuter, töm buljongen.
- Gnugga genom en sil eller durkslag.
- Efter avtorkning, koka avfallet med buljongen, som visade sig tidigare, i 15 minuter och sila sedan.
- Vad som hände - kombinera med potatismos.
- Tillsätt socker i förhållandet 1: 1.
- Blandningen ska stå över natten, då löses granulatet bättre.
- Koka under omrörning ibland på låg värme i 2–2,5 timmar tills blandningen blir en tjock gräddfilskonsistens.
- Medan det är varmt, sprid det i burkar och rulla upp det.
Från den föreslagna mängden ingredienser kommer 7,5 liter hagtorn sylt till vintern. Receptet kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar, särskilt barn.
Hur man gör hagtorn sylt med havtorn
Ingredienser för havtornar:
- 2 kg hagtorn och havtorn;
- 2 kg socker;
- 2 liter vatten.
Recept:
- Lägg ut frukterna i vatten.
- Gnugga dem genom en sil.
- Pressa havtorn juice och tillsätt socker där.
- Blanda allt i en behållare och koka på låg värme tills önskad tjocklek.
Syltet har en behaglig färg och ovanlig smak. Stärker immunförsvaret perfekt under den kalla vinterperioden.
Lagringsregler och perioder
Liksom all konservering måste konserver och sylt från detta bär förvaras i ett svalt och mörkt rum. En källare eller källare är lämplig i ett hus och ett ouppvärmt förråd eller balkong i en lägenhet där temperaturen inte sjunker under 0 grader.
Det är viktigt att direkt solljus inte faller på bevarande. Och även i rummet där arbetsstyckena förvaras bör det inte finnas överflödig fukt och mögel.
Med förbehåll för lagringsreglerna kan syltet stå framgångsrikt hela vintern och hösten, fram till våren.
Slutsats
Seedless hagtorngelé är inte bara utsökt utan också mycket hälsosam. På vintern kommer en sådan delikatess att hjälpa till att undvika vitaminbrist, upprätthålla normalt blodtryck hos hypertensiva patienter och förhindra att hela familjen blir sjuk under förkylning. Det är enkelt att förbereda det, och som alla ämnen ska det förvaras på en sval plats.
