Chokeberry jam med citron: 6 recept

Blackberry med citron är en välsmakande och hälsosam delikatess som är perfekt för te, pannkakor, grytor och ostkakor. Korrekt beredd sylt kan lagras i 1-2 år och mätta kroppen med nödvändiga vitaminer och mikroelement. Eftersom överdriven konsumtion av detta bär leder till ökad blodkoagulering, måste sylt ätas i begränsade mängder. Det finns många recept från chokeberry med citron, och alla kan välja den som passar bäst.

Hur man lagar björnbärssylt med citron

Chokeberry är ett hälsosamt bär som hjälper till med många sjukdomar. Fördelarna med bäret:

• minskar trycket
• stärker immunförsvaret
• bekämpar vitaminbrist;
• sänker dåligt kolesterol i blodet;
• förbättrar de endokrina körtlarnas funktion;
• stärker blodkärlen
• lindrar huvudvärk;
• normaliserar sömn;
• eliminerar trötthet.

Chokeberry rekommenderas att samlas långt från vägen och industriområdet. För att syltet ska vara gott och lagras under lång tid är det nödvändigt att bara välja mogna och rena produkter. Mogna bär ska vara mjuka och ha en syrlig sur smak.

Eftersom bäret har en syrlig smak bör förhållandet vara 150 g socker per 100 g bär. För att göra syltet en tjockare konsistens mals bäret i en mixer eller passeras genom en köttkvarn.

Regler för att göra chokeberry jam:

1. De väljer mogna, inte övermogna bär utan tecken på rutt.
2. Bären tvättas med varmt, rinnande vatten.
3. För att mjuka upp den tjocka skalen blancheras frukten.

Klassisk chokeberry-sylt med citron

Syltet, berett enligt detta recept, har inte en söt, sötaktig, uppfriskande och pikant smak.

Nödvändiga ingredienser:

• bär - 1 kg;
• citrus - 1 st .;
• socker - 1,5 kg.

Gör sylt:

1. Bären tvättas, blancheras och överförs till en gryta.
2. Häll i ½ portion socker och ta bort tills juice erhålls.
3. Behållaren ställs på låg värme och kokas i en kvarts timme.
4. Om arbetsstycket är för tjockt, tillsätt 100 ml kokt vatten.
5. Ta bort pannan från spisen efter 15 minuter och låt den svalna i 30 minuter.
6. Citrusjuice och kvarvarande granulat sätts till den kylda syltet. Om så önskas kan du lägga till hackad skal.
7. De tänder upp och kokar.
8. Efter 15 minuter kyls chokeberry sylt med citron och kokas sedan tills det är ömt.
9. Värmebehandlingen hälls i rena burkar och lämnas vid rumstemperatur tills den svalnat helt.

Björnbärsdriftstopp med citron och nötter

Chokeberry jam med citron, nötter och äpplen är en hälsosam delikatess som värmer dig på kalla kvällar.

Nödvändiga ingredienser:

• bär - 600 g;
• skalade valnötter - 150 g;
• äpplen (sött och surt) - 200 g;
• liten citron - 1 st .;
• socker - 600 g

Prestanda:

1. Rönnen sorteras ut, tvättas, hälls med kokande vatten och lämnas över natten.
2. På morgonen kokas sirap från 250 ml infusion och socker.
3. Äpplen skalas och skärs i små bitar.
4. Kärnorna males i en mixer eller kaffekvarn.
5. Citrusmassan skärs i små kuber.
6. Äpplen, nötter, björnbär sprids i sockersirap och kokas i cirka 10 minuter tre gånger, vilket gör intervaller för kylning varje gång.
7. Blanda citrusfrukterna vid den sista kokningen och koka tills den är kokt.
8. Den färdiga delikatessen är täckt med en handduk, en behållare med samma diameter placeras ovanpå. Tack vare denna design blir bäret mjukt.
9. Efter 2 timmar hälls den färdiga produkten i burkar, förseglas med lock och avlägsnas efter kylning till ett svalt rum.

Chokeberry sylt med citron genom en köttkvarn

För att få en delikat svart chokeberry-sylt med citron kan du använda detta recept.

Nödvändiga ingredienser:

• björnbär - 1,7 kg;
• plommon - 1,3 kg;
• stor citron - 1 st .;
• socker - 2,5 kg.

Prestanda:

1. Björnbäret sorteras ut, tvättas under rinnande vatten och blancheras.
2. Plommon hälls över med kokande vatten.
3. De tar en köttkvarn, lägger på en grov sikt och hoppar över bäret och sedan plommon, skuren i skivor.
4. En stor sil ersätts med en fin och citrus krossas.
5. Blanda frukt- och bärmassan, sätt den på eld och tillsätt gradvis socker.
6. Koka tills önskad konsistens i cirka 20 minuter.
7. Sedan avlägsnas behållaren till ett svalt rum över natten.
8. Ställ pannan på låg värme på morgonen och koka tills den är kokt.
9. Den heta delikatessen förpackas i burkar och lagras efter kylning.

Svart chokeberry sylt med citron, russin och nötter

Russin är en kraftfull antioxidant som tillför sötma och en behagligt levande sommarsmak till maten.

Nödvändiga ingredienser:

• bär - 1200 g;
• socker - 700 g;
• citron - 1 st .;
• russin av svarta sorter - 100 g;
• valnöt - 250 g.

Steg för steg-utförande:

1. Russin tvättas flera gånger i kallt vatten och torkas.
2. Björnbäret sorteras ut och tvättas, mutterkärnorna krossas.
3. Gör sockersirap. Efter kokning, tillsätt bergaska, nötter och russin. Koka i 15–20 minuter i 3 uppdelade doser.
4. Ta bort pannan efter varje tillagning tills den svalnat.
5. I slutet av tillagningen, tillsätt hackad citron med skal, blanda och koka i 10 minuter.
6. Det heta arbetsstycket förpackas i sterila burkar och förvaras för förvaring.

Black Rowan Jam med citron, nötter och mynta

Mintgrenen som används i detta recept ger svart chokeberry och citronsylt en fräsch, tonisk arom. Arom av äpplen och mynta, surhet av citron och smak av valnötter gör beredningen inte bara välsmakande utan också hälsosam.

Nödvändiga ingredienser:

• bär - 1 kg;
• valnöt - 250 g;
• äpplen, Antonovka-sorter - 0,5 kg;
• stor citron - 1 st .;
• strösocker - 800 g;
• mynta - 1 litet gäng.

Steg för steg-utförande:

1. Chokeberry sorteras ut, tvättas och hälls med st. kokande vatten. Lämna det över natten.
2. På morgonen hälls infusionen i en kastrull, socker tillsätts och sockersirap kokas.
3. Muttern hackas, äpplet skalas och skärs i små bitar.
4. Alla ingredienser doppas i den kokande sirapen, kokas på låg värme, kokas i ungefär en kvart.
5. Koka i 3 doser med ett intervall på 3-4 timmar för att svalna.
6. Tillsätt citron och hackad mynta vid den sista tillagningen.
7. Täck den färdiga sylt med en handduk så att bäret blir mjukare och blötläggs i sirap.
8. Efter 23 timmar hälls delikatessen i beredda behållare och lagras bort.

Svart chokeberry sylt med citron: recept med kanel

Kanel tillsatt i chokeberry jam med citron ger en oförglömlig doft och smak.

Nödvändiga ingredienser:

• bär - 250 g;
• citron - 350 g;
• strösocker - 220 g;
• lönnsirap - 30 ml;
• kanel - 1 msk. l.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Produkterna tvättas under rinnande vatten och hälls över med kokande vatten.
2. Citrusen skärs i bitar, skalet tas inte bort.
3. Citronkilar är täckta med kanel och lämnas till blöt.
4. Produkterna läggs i en mixer, sirap och socker tillsätts.
5. Mal till ett purétillstånd.
6. Kall sylt hälls i sterila burkar och läggs i kylen.

Och även arbetsstycket kan förvaras i frysen medan det förpackas i portioner i plastbehållare.

Regler för lagring av björnbärs- och citronstopp

För att hålla en godbit i flera år måste du följa vissa rekommendationer:

1. En söt godis hälls bäst i halvliters steriliserade burkar.
2. Använd vakuum eller skruvlock för skruvning.
3. Om syltet kommer att lagras i tre månader kan du använda plastlock.
4. För att förhindra att delikatessen blir möglig är det nödvändigt att observera proportionerna av socker och bär.
5. Ju tjockare sylt, desto längre hållbarhetstid.

Det är bättre att förvara arbetsstycket i kylskåpet på den nedre hyllan. Men om det inte finns tillräckligt med utrymme kan korrekt förberedd sylt lagras vid rumstemperatur. Det viktigaste är att det ska vara en mörk garderob, där lufttemperaturen inte överstiger +20 grader.

Slutsats

Svarta kotletter med citron går bra. Kokt sylt kommer att vara rikt på C-vitamin, vilket kommer att öka immuniteten, rädda dig från beriberi och kommer att vara ett utmärkt tillskott på kalla vinterkvällar. För en förändring kan du lägga till valnötskärnor, en kvist mynta eller en nypa kanel i vitaminbehandlingen.

Rekommenderade bidrag

Vild jordgubbssylt

Körsbärspastila hemma: recept utan socker, med banan, med äpplen

Seedless Raspberry Jam Recept

Vita vinbär för vintern: beredningar, de bästa recepten

Krusbärssylt: de bästa recepten för vinterberedningar

Sunberry jam: recept med äpplen och apelsiner

Granatäpple sylt med frön

Pumpahonung: hemlagad

Kumquat sylt: 8 recept