Innehåll
Det är ingen hemlighet att för många är den mest utsökta barndomen sylt hallon sylt. Och att dricka te med hallon sylt på en vinterkväll för att hålla sig varm är en helig sak. För ett sådant fall är det värt att spendera några minuter på att förbereda en ovanligt god hallonsylt utan att laga mat på vintern. Den behåller nästan alla hallons fördelaktiga egenskaper, och doften och smaken uppmuntrar dig och återför dig till den varma, färgstarka sommaren.
Användbara egenskaper av rå hallon sylt för vintern
Varje hemmafru som gör förberedelser för vintern kommer definitivt att fylla på flera burkar med hallon sylt, inte bara för att njuta av doften och smaken av hennes favoritbär på vintern utan också om någon blir sjuk. Rå sylt bereds utan att koka. Utan värmebehandling förblir alla fördelar i bären.
Färska hallon innehåller naturligt aspirin, så att de kan sänka kroppstemperaturen och minska inflammation från förkylning under den kalla årstiden. Barn gillar särskilt detta läkemedel. Det höga innehållet av C-vitamin hjälper till att stärka immunförsvaret. Hallon innehåller tillräckligt med koppar för att fungera som ett naturligt antidepressivt medel.
När det gäller smak och arom är rå hallon sylt inte sämre än färska bär. Regelbunden konsumtion av bär stimulerar matsmältningssystemet, normaliserar blodtrycket och lindrar huvudvärk.
Hur man gör hallon sylt utan att koka
Huvudingredienserna i okokt hallonsylt på vintern är bär och socker. Socker kan, beroende på önskan och receptet, tas i proportion till bär från 1: 1 till 1: 2, vilket ökar volymen. Mängden beror på hallonets variation och mognad, liksom på sötningsmedlets kvalitet.
Eftersom värmebehandling saknas i detta recept bör hallon för sylt utan kokning vara mogna, men torra och hela, så att det kan ses att det inte är bortskämt eller surt.
Det rekommenderas inte att tvätta färska hallon under rinnande vatten för att inte skada dem. Bättre att lägga dem i ett durkslag och lägga dem i en kruka med vatten. Rör dig något uppåt och nedåt och ta bort det så att vatten rinner genom hålen. Häll hallon på pappershanddukar och vänta tills vattnet absorberas.
Mal hallon till sylt utan att laga mat på vintern med en potatiskrossning, plaststöt, sked eller mixer i låga hastigheter. Du kan använda köttkvarn. Men hallon är ett mjukt bär och kan enkelt hackas för hand. Så det kommer att förbli mer naturligt.
För att lagra hallonsylt utan att laga mat på vintern placeras produkten i glasburkar i olika storlekar och täckta med lock av nylon eller metall. Banker är förtvättade, steriliserade, lock tvättas och dousas med kokande vatten.
Hallon sylt recept utan matlagning för vintern
Grunden för rå sylt på vintern är enkel - det är riven bär med socker. Men även från detta kan varje hemmafru göra något ovanligt, blanda olika sorter av bär och ändra smak med ytterligare ingredienser. Nedan följer några alternativ för att göra hallonsylt utan att laga mat på vintern, vilket hjälper dig att diversifiera ditt tedryck på kalla vinterkvällar.
Ett enkelt recept på hallon sylt utan matlagning
Ingredienserna i detta sylt och receptet är väldigt enkla. Det finns inget svårt att göra hallonsylt utan att laga mat på vintern. Tillagningstiden är 30 minuter. Infusionstiden är 4-6 timmar.
Ingredienser:
- hallon - 500 g;
- strösocker - 500 g.
Förberedelse:
- Sortera hallon, skala dem av skräp och stjälkar, lägg i en behållare för att göra sylt och slipa med en mixer eller manuellt med en påtryckare tills den är jämn.
- Häll allt socker på toppen och blanda ordentligt.
- Sätt på en varm plats i 4-6 timmar. Rör om massan regelbundet och påskynda upplösningen av sötningsmedlet.
- När den är helt upplöst, lägg syltet i beredda burkar, dra åt locken och skicka det till kylen eller källaren för lång förvaring.
Du bör inte hålla syltet varmt under lång tid. Annars kan det börja sura. Användningen av hallon dessert är mycket bred. Förutom att lägga till te kan det läggas till yoghurt, spannmål, serveras med pannkakor och pannkakor, rostat bröd och dekorera kakor och pajer.
Okokt hallonstopp för vintern med pektin
Pektinet i hallonstopp för vintern fungerar som ett förtjockningsmedel och gör dess färg oemotståndligt röd. Detta recept använder mindre socker än vanligt, så det fungerar bra för dem som är på diet och är rädda för extra kalorier.
Ingredienser:
- hallon - 2 kg;
- socker - 1,2 kg;
- pektin - 30 g.
Förberedelse:
- Kombinera pektin med socker och blanda väl. Således kommer det inte att fastna i klumpar när det kommer in i vätskan.
- Mosa hallon lätt med en krossa och tillsätt den beredda blandningen. Att blanda allt.
- Låt det brygga i flera timmar, rör om regelbundet.
- Efter att ha hällts i steriliserade burkar, stäng.
Sylt med pektin liknar gelé i konsistens, har inte en söt-söt smak och behåller arom av hallon väl.
Rått hallon och sylt med röda vinbär
Kombinationen av hallon och vinbär i icke kokt sylt ger en rik uppsättning användbara vitaminer. Och söta hallon får lite surhet från vinbär. Detta recept är för dem som inte gillar söta söta efterrätter men älskar hallon.
Du kommer behöva:
- hallon - 1 kg;
- röd vinbär - 1 kg;
- socker - 2-3 kg.
Steg för steg matlagning:
- Förbered bären - skala hallon, sortera ut dem, tvätta vinbär och torka dem med en pappershandduk.
- Mal med en mixer eller använd en köttkvarn.
- Lägg den resulterande massan i en kastrull eller handfat och strö över socker.
- Blanda noggrant och låt stå i flera timmar. Rör om var halvtimme och lyft från botten uppåt.
- När syltet har blivit homogent kan det läggas i sterila burkar och skickas till en kall plats för förvaring.
Eftersom det finns mycket pektin i vinbären, kommer syltet att visa sig vara något gelélikt. Den kan ätas som en fristående efterrätt, läggas till glass och dekoreras med pajer.
Hallon sylt med blåbär utan matlagning
Blåbär och hallon i lika stora proportioner gör den förkokta syltet för vintern mycket användbart, gott och vackert.
Nödvändiga produkter:
- hallon - 1 kg;
- färska blåbär - 1 kg;
- strösocker - 2,5 kg.
Hur man lagar mat:
- Sortera ut bären. Om hallon kommer från din trädgård och de är rena behöver du inte tvätta dem. Tvätta blåbäret och töm vattnet genom ett durkslag.
- Mal bären på ett bekvämt sätt tills de är jämna.
- Överför till färdiga rätter.
- Häll i allt socker och rör om allt.
- Häll sylt i en glasbehållare och täta med lock.
Under hela vintern kan du dricka te med sylt, lika mycket som knappast kan hittas med tanke på bärens fördelar och smak.
Hallon sylt med citron utan matlagning
Sådan beredning utan matlagning för vintern kallas "hallon-citron". Antalet ingredienser i receptet baseras på utbytet av slutprodukten för två 1 liters burkar.
Produkter du behöver:
- hallon - en liters burk;
- citron - 1 st .;
- socker - 1,6-2 kg.
Hur man gör sylt:
- Mal hallon i potatismos med köttkvarn eller krossa.
- Tvätta citronen, skölj med kokande vatten och förvandla också till potatismos tillsammans med huden och frön.
- Blanda båda potatismos och tillsätt socker där. Rör om tills socker löses upp.
- Ordna i förberedda glasbehållare.
Hallonens sötma i denna syltfria sylt på vintern kompletteras med den sura smaken av citron. Desserten är bra att använda för förkylning eller tillsätt i vatten, vilket ger en helande uppfriskande drink.
Kaloriinnehåll i rå hallon sylt
Konserveringsmedlet i detta sylt är socker. Mängden är vanligtvis något högre än i konserver som erhålls med hjälp av värmebehandling. 100 g hallon med socker i förhållandet 1: 1,5 innehåller 257,2 kcal.
Villkor för lagring
Rå hallon sylt på vintern, som är färska bär med socker, kan lagras i upp till 6 månader i ett rum med låg temperatur - i kylskåp eller källare. För att göra detta bör syltet förpackas i beredda glasburkar och stängas med lock behandlade med kokande vatten. Hur länge den inte jäser beror också på mängden socker i den. Närmare våren kan syltburkar överföras till balkongen, speciellt om den är isolerad.
Vissa hemmafruar rekommenderar att lagra sylt utan att laga mat med låg sockerhalt i frysen på vintern. Men i det här fallet är det lagt i plastkoppar och täckt med plastfolie.
Slutsats
Vem som helst kan göra hallon sylt utan att laga mat på vintern. Du behöver ingen speciell skicklighet för detta, kompositionen är minimal, arbetskraftskostnader också. Endast hemlagad sylt från alla naturprodukter utan kemiska konserveringsmedel och med korrekt sterilitet kan ha en riktig naturlig smak och en delikat hallonsmak.
