Söt körsbärssylt och gelé

Söt körsbärssylt är en idealisk produkt för konservering på vintern. Det här är en fantastisk chans att hålla en sommarbit med dig, som du kan njuta av under den kalla årstiden. God gelé och marmelad erhålls också från söta körsbärsfrukter. Ytterligare bär eller frukter kan användas för att ge smak till dessa godisar.

Hemlagad sylt, gelé och söt körsbärsmarmelad är fantastiska desserter som kan glädja vänner och familj.

Hemligheter att göra söta körsbärskonfekturer för vintern

Konsistensen av sylt har en viss likhet med gelé och sylt: de är ganska flytande, tack vare vilka de kan smörjas med kakor, läggas till yoghurt eller kefir. Men samtidigt har de en ganska hög grad av densitet. Jam kan användas för att sprida på bröd, och det är också bekvämt för dem att fylla pajer och andra bakverk.

Beredningen av denna produkt kräver inte mycket erfarenhet och omsorg. Du behöver bara veta några saker för att göra det framgångsrikt.

För beredningen av denna delikatess är det nödvändigt att välja mogna och köttiga frukter. Många bär kan vara vad som helst. Gula körsbärskonfekturer är mycket populära.

Det är inte önskvärt att använda kopparbassänger, eftersom jonerna av denna metall berövar frukten den användbara askorbinsyran. Aluminiumskålar är inte heller lämpliga för denna procedur, eftersom en liten del av den kommer in i sylt på grund av produktens surhet.

Fruktens sammansättning innehåller pektinsubstanser, på grund av vilka puréen från dessa bär tjocknar under lång tillagning. För att göra förtjockningsprocessen snabbare kan gelatin, frukt som innehåller mycket pektin eller själva pektin tillsättas till produkten.

Steriliserade burkar är lämpliga för att stänga och lagra produkten.

Söt körsbärssyltrecept för vintern

Det finns otaliga recept på körsbärssylt och marmelad. Alla kan välja en version av den här produkten som passar hans smak.

Söt körsbärssylt: ett klassiskt recept

För receptet på klassisk konfekt med söta körsbär behöver du följande ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 0,75 kg socker;
• 4 g citronsyra.

Gå igenom frukten och separera grenarna från dem. Häll salt i en behållare med vatten (1 tsk per liter vätska) och sänk bären där. När alla flytande levande varelser har tagits bort från lösningen, tvätta dem noggrant, sprida dem på en handduk eller annan tjock trasa och vänta tills de är torra.

När du har tagit bort fröna från frukten, täck dem med socker och låt det brygga i 1 timme.Sätt behållaren med frukt på låg värme. Det ska simma i ca 5 minuter. Ta bort skum under tillagningen.

När frukterna har svalnat något, placera dem i en mixer för att göra en puré. Koka markmassan igen. Häll citronsyra i den och blanda noggrant.

Efter att konfekten har sjudit på låg värme i 15-25 minuter, häll den i steriliserade burkar och stäng locken.

Söt körsbärssylt med gelatin

Nödvändiga ingredienser för receptet:

• 0,5 kg bär;
• 0,35 kg socker;
• 3 g citronsyra;
• 6 g gelatin.

Ta bort frön från ren och torkad frukt. Gör potatismos. Häll den i en metallbehållare tillsammans med raffinerat socker och citronsyra. Koka blandningen på låg värme i en kvart.

Häll gelatin med kallt vatten och häll det i den krossade vassen när den sväller. Koka produkten i 3-4 minuter. Under tillagningsprocessen måste den omröras så att gelatinet löses upp.

Häll syltet i steriliserade burkar. Placera upp och ner efter att locken är tätt stängda.

Tjock körsbärskonfekt med citron och kanel

Ingredienser som krävs för receptet:

• 1 kg bär;
• 0,5 kg socker;
• en halv citron;
• 1 tsk kanel.

Tvätta citronen ordentligt och pressa saften ur den. Riv fruktens smak.

När bären är rena, torra och gropar, täck dem med raffinerat socker och låt det brygga i cirka 30 minuter. Därefter ska de koka i 10 minuter på låg värme. Ta bort skummet under tillagningen.

När frukten krossas i en mixer till en puré, tillsätt kanel, juice och citronskal till dem. Koka massan tills önskad konsistens uppnås.

Därefter hälls konfekturen i steriliserade burkar, som är tätt stängda med lock. De måste vändas upp och ner och täckas med en filt.

Söt körsbärssylt med pektinrecept

Ingredienser till receptet:

• 1 kg frukt;
• 0,75 kg socker;
• 20 ml citronsaft;
• 4 g pektin.

Efter att ha tvättat frukten och tagit bort fröna från dem, mala dem med en mixer. Tillsätt raffinerat socker till den resulterande purén och låt stå i en timme.

Koka blandningen på låg värme i 10 till 15 minuter. Häll sedan i pektin och citronsaft. Produkten kokas i cirka 3 eller 4 minuter.

Som ett resultat hälls konfekturen i steriliserade burkar och stängs med lock.

Recept på körsbärssylt med äpplen

Ingredienser till receptet:

• 1 kg körsbär;
• 0,6 kg socker;
• 2 äpplen.

Häll de tvättade fröfria frukterna med raffinerat socker och låt dem brygga i en halvtimme. Koka dem därefter i 10 till 15 minuter, kom ihåg att rör om och ta bort skummet.

Ta sedan bort bären från behållaren där produkten kokades och kasta små bitar av skalade äpplen i den återstående sirapen. Frukten ska simma tills den är ungefär hälften av sin storlek.

Häll bären i den heta massan och mala med en mixer. Koka den resulterande purén på låg värme i 10 minuter och glöm inte att röra om.

Syltet hälls i steriliserade burkar och stängs ordentligt med lock.

Pitted orange körsbärssylt

Ingredienser till receptet:

• 1 kg körsbär;
• 0,7 kg socker;
• 1 apelsin.

Skölj frukten noggrant och ta bort fröna. Mala dem och tillsätt raffinerat socker till den resulterande massan. Rör om och koka i 10 minuter.

Torka den tvättade apelsinen med en servett och skär den i två delar. Pressa saften i en het massa. Riv sedan fruktens skal där med ett litet rivjärn.

Koka den resulterande produkten på låg värme i 10-15 minuter, rör om och rens den av skummet. Häll den färdiga konfekten i steriliserade burkar och stäng locken.

Hur man gör körsbärssylt med citron och jordgubbar

Ingredienser till receptet:

• 1 kg körsbär;
• 0,25 kg socker;
• en halv citron;
• 7-10 jordgubbar;
• 2 tsk majsstärkelse.

Skölj frukten och ta bort fröna. Blanda med raffinerat socker och låt sjuda på låg värme i ca 5-10 minuter. Medan bären kokar, späd majsstärkelsen med kallt vatten och låt den stå en stund.

Kasta några skivor citron och jordgubbar i bärmassan. Häll sedan stärkelsen försiktigt i produkten. Därefter ska konfekturen stå på elden i ytterligare 3-4 minuter.

Häll den färdiga produkten i steriliserade burkar och dra åt locken ordentligt.

Recept på körsbärssylt med nötter och zhelfix

Ingredienser till receptet:

• 1 kg körsbär;
• 0,4 kg socker;
• 200 g valnötter;
• 1 tsk citronsyra;
• 1 förpackning zhelix.

Tvätta, torka och utsäda frukten. Slipa upp dem.

Rör om gelén med två teskedar socker och häll i en kastrull med vass. Koka upp den resulterande massan. Häll återstående raffinerade socker, citronsyra och hackade nötter i en minut.

Koka sylt på låg värme i 10 minuter. och rör om. När produkten når önskad konsistens hälls den i burkar och täts med lock.

Söt körsbärsgelérecept för vintern

Körsbärsgelé är känd för sitt otaliga utbud av recept. För att förbättra smaken kompletteras gelé med andra frukter.

För att förbereda en sådan efterrätt kommer alla slags bär att göra. Vissa finsmakare föredrar bittersöt gelé, som har en specifik smak. Vit körsbärsgelé är också mycket populär.

Söta körsbär i gelé för vintern med ett foto:

Traditionellt recept på körsbärsgelé

Ingredienser till geléreceptet:

• 0,4 liter vatten;
• 10 g citronsyra;
• 20 g gelatin;
• 0,12 kg körsbär;
• 4 msk. l. Sahara.

Blanda gelatin med vatten och låt stå i en kvarts timme. Häll raffinerat socker och bär i vattnet. Koka framtida gelé i 3 minuter.

Stäng därefter av värmen och placera gelatin, som tidigare pressats från vatten, i en het massa. Häll gelén i skålarna efter kylning och kyl i 2 timmar.

Recept på körsbär i gelé för vintern

Ingredienser till geléreceptet:

• 0,4 liter vatten;
• 6 g citronsyra;
• 1 kg körsbär;
• 60 g gelatin;
• 1 kg socker.

För att göra frö utan körsbärsgelé för vintern måste du först tvätta bären noggrant. Lämna dem sedan på en handduk för att torka. Ta bort fröna från frukten och täck med raffinerat socker och citronsyra och låt det brygga i 2 timmar. Tillsätt 250 ml vatten till gelatinet och låt det stå i cirka 45 minuter.

Koka bären i ca 5 minuter. Stäng av värmen, tillsätt det beredda gelatinet till gelén och rör om tills det löser sig helt. Häll vätskan i steriliserade burkar, stäng och lägg upp och ned så att den svalnar. Körsbärsgelé med gelatin för vintern ska förvaras i ett mörkt, svalt rum.

Körsbärsgelé med gelatin

Ingredienser för gelé:

• 0,6 liter vatten;
• 0,4 kg körsbär;
• 20 g gelatin.

Tvätta, torka och ta bort frön från frukten. Häll ett halvt glas vatten i gelatin, rör om och låt stå i 30 minuter.

Häll bären med vatten, koka upp och täck med raffinerat socker. Koka vätskan i några minuter och rör om. Separera den från frukten med ett durkslag.

Sätt svullet gelatin på låg värme och rör om tills kristallerna är helt upplösta. Tillsätt den i bärvätskan. Blanda och häll gelén i skålarna. Lägg gelén i kylen i 2 timmar.

Körsbärsgelé med agar-agar

Ingredienser till receptet:

• 0,4 kg körsbär;
• 0,7 liter vatten;
• 4 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. agar agar.

Lägg bären i en kastrull, häll kokande vatten över och täck med raffinerat socker. Sprid agaragaren försiktigt ovanpå vattnet. Koka vätskan med frukterna i flera minuter, rör om hela tiden och ta sedan bort pannan från värmen.

Den färdiga gelén hälls i skålar och läggs i kylen i ungefär en halvtimme.

Körsbärsgelé för vintern med pektin

Ingredienser till receptet:

• 0,9 kg körsbär;
• 0,6 liter vatten;
• 0,4 kg socker;
• 3 g pektin.

Separera rena och torra bär från fröna och mala i en mixer. Tillsätt raffinerat socker till den resulterande massan och låt det brygga i ungefär en halvtimme.

Koka puréen på låg värme i 15 minuter. Häll sedan i pektinet och koka i några minuter till.

Häll gelén i burken och stäng locken ordentligt.

Körsbärsgelé utan gelatin

Ingredienser till receptet:

• 1,5 kg körsbär;
• ett glas socker;
• ett kvarts glas citronsaft.

Lägg frölösa bär i en kastrull och täck med vatten (ca 400 ml). Koka upp vätskan på låg värme och tillsätt sedan det raffinerade sockret. Häll i citronsaft när den löser sig.

Den resulterande massan ska kokas i cirka 20 minuter. Därefter hälls gelén i heta burkar och stängs med lock.

Sötkörsbärsmarmeladrecept för vintern hemma

Hemlagad sötkörsbärsmarmelad är en utsökt och enkel efterrätt. För att göra marmelad behöver du inte mycket produkter, och tillagningsprocessen tar inte mycket tid och ansträngning.

Ett enkelt recept på körsbärsmarmelad

Ingredienser för marmelad:

• 1 kg huvudingrediens;
• 1 kg socker
• 1 liter vatten;
• 30 g gelatin.

För att börja göra söt körsbärsmarmelad med gelatin måste du hälla det raffinerade sockret i vattnet och koka det tills det blir en sirap. När vätskan blir tjock, tillsätt mosade bär och svullet gelatin. Koka marmeladen igen tills den blir tjockare.

Därefter läggs marmeladen i en form och täcks med plastfolie. Det är nödvändigt att lämna det och låta det tjockna helt.

Söt körsbärsmarmelad med pektin

Ingredienser för marmelad:

• 0,5 kg frukt;
• 0,4 kg socker;
• påse med pektin.

Mal fröfria frukter i en mixer med 300 g raffinerat socker och koka på låg värme i 10 minuter. Häll därefter de återstående 100 g och koka i ytterligare 5 minuter.

Överför marmeladen till ett durkslag och vänta tills all vätska har tömts av. Häll den i en kastrull och tillsätt ungefär en fjärdedel glas vatten. Koka upp vätskan och tillsätt ytterligare 2 msk. l. raffinerad.

Häll pektinet i purén. Rör om marmeladen försiktigt. Denna massa bör kokas i 5 minuter.

Efter att ha stängt av spisen måste marmeladen hällas i formar och täckas med bakpapper. Marmeladen ska infunderas vid rumstemperatur i 24 timmar.

Söt körsbärs- och vinbärsmarmelad

Ingredienser för marmelad:

• 0,5 kg frukt;
• 0,3 kg vinbär;
• 0,75 kg socker;
• 1,5 liter vatten.

För marmelad, sätt vatten på eld och häll raffinerat socker i det. När vätskan tjocknar till en sirap, tillsätt riven bär. Marmelad måste kokas på låg värme i cirka 10 minuter, utan att glömma att röra.

Överför den förtjockade marmeladen till formar och täck med plastfolie. Lämna marmeladen i en dag så att den når önskat tillstånd.

Hur man förvarar körsbärsämnen

Fruktgelé och andra beredningar bör förvaras i ett torrt rum med låg temperatur. Banker kan placeras under sängen eller i garderoben. Det viktigaste är att det inte finns någon hög luftfuktighet i rummet, annars kommer mögel att dyka upp på arbetsstyckenas ytor.

Om du förvarar burkar i skåp måste de ventileras regelbundet. När de är i ett rum med hög temperatur måste locken smörjas med vaselin.

Slutsats

Marmelad, gelé och söta körsbärskonfekt är läckra desserter som kan göras både för att njuta direkt och för vintern. Att lägga till olika frukter och bär till dessa sötsaker kommer att diversifiera deras smak. Sådana delikatesser kommer säkert att glädja en person under den kalla årstiden och påminna dem om sommaren.

Rekommenderade bidrag

Aprikos sylt - recept

Päronkonfekt

Melonsylt för vintern

Persikosylt för vintern: 11 enkla recept

Krusbärssylt: de bästa recepten för vinterberedningar

Recept för sylt av röda och svarta vinbär

Cherry confit (confiture): recept på en tårta, på muffins gjorda av färska och frysta bär

De bästa och enklaste recepten för jordgubbssylt för vintern

Jam recept med gelatin för vintern från hallon