Persikor i sin egen juice

Persika är en av de mest doftande och hälsosamma frukterna. Dess enda nackdel är att den försämras snabbt. Med konserverade persikor i din egen juice för vintern kan du njuta av desserter med deras tillsats när som helst. Det finns flera typer av recept, som alla förtjänar särskild uppmärksamhet.

Hur man gör persikor i din egen juice

Persikor är rika på spårämnen och vitaminer. Särskilda fördelar observeras för barn. Produkten innehåller ämnen som är nödvändiga för ett barns tillväxt och utveckling. Men för vuxna anses det inte mindre användbart. I de fall skörden är riklig är kokta persikor i sin egen juice för vintern ett utmärkt alternativ. När du väljer frukt är huvudfokus på mognad och frånvaro av bucklor.

Oftast konserveras frukt utan skinn. För att ta bort den skållas frukterna med kokande vatten och placeras sedan i en behållare med kallt vatten. Huden blir lätt att dra av. För att ta bort den, haka bara i den med en kniv.

Innan du skördar persikor för vintern måste du sterilisera burkarna. Tidigare har behållaren noggrant kontrollerats för spån och skador. Sterilisering utförs med ånga eller värme i en ugn eller mikrovågsugn. Erfarna hemmafruar använder oftast den första metoden.

Den färdiga produkten kan serveras som en efterrätt. Persikatsirap används ofta för att impregnera kakor och konserverad frukt används för bakning av dekorationer. Under konserveringsprocessen kan persikor kombineras med druvor, aprikoser, meloner och olika bär.

Persikor i sin egen juice utan sterilisering

Att skörda persikor i sin egen juice för vintern kan göras med eller utan sterilisering. Det andra alternativet är inte på något sätt sämre än det första. För att förhindra att produkten förstörs under lagring ägnas särskild uppmärksamhet åt rengöring av behållare och lock. Det är nödvändigt att behandla dem med varmt vatten. Låt inte kallt vatten komma på den för att förhindra att burken spricker under användning.

Ingredienser:

• 200 g strösocker;
• 1,8 liter vatten;
• 1 tsk citronsyra;
• 1,5 kg persikor.

Steg för matlagning:

1. Frukten tvättas med kallt vatten, varefter de genomborras på flera ställen med en tandpetare.
2. Frukten läggs i en förberedd behållare som helhet.
3. Nästa steg är att hälla hett vatten i burkarna och stänga dem med lock.
4. Efter 15 minuter hälls vattnet i en separat behållare och citronsyra med socker tillsätts till den.
5. Efter kokning hälls sirapen i burkar.
6. Stängningsprocessen utförs på ett vanligt sätt med en sömningsmaskin.

Hur man lagar persikor i din egen juice med sterilisering

Sterilisering säkerställer längre lagring av produkten. Det görs på flera sätt. Den vanligaste metoden är ångsterilisering. För att göra detta samlas vatten i en stor kastrull och tänds. Istället för ett lock satte de på en speciell metallplatta med ett hål för burkarna. En glasbehållare placeras upp och ner i hålet.Varaktigheten för sterilisering av varje burk beror på dess volym. Det tar 10 minuter att desinficera en liter burk. Receptet på persikor i sin egen juice för vintern med sterilisering innebär användning av följande komponenter:

• 6 persikor;
• 4 msk. l. vatten;
• 1 msk. l. Sahara.

Recept:

1. Frukten tvättas noggrant och fröna tas bort. Massan skärs i stora kuber.
2. Frukt placeras i steriliserade burkar, täckta med socker.
3. Nästa steg är att hälla vatten i behållaren.
4. Fyllda burkar placeras i en steriliseringsbehållare i 25 minuter.
5. Efter en bestämd tidsperiod avlägsnas burken från pannan och förseglas med ett steriliserat lock.

Persikoskivor i sin egen juice: recept utan vatten

Receptet på persikor i sin egen juice utan tillsatt vatten är inte mindre vanligt än andra variationer. Flera olika persikor kan användas som huvudingrediens. Dessert enligt detta recept visar sig vara doftande och mycket välsmakande. Trots den termiska effekten behåller frukten en mängd användbara komponenter under lång tid. Receptet använder följande ingredienser:

• 1,5 kg strösocker;
• 4 kg persikor.

Matlagningsalgoritm:

1. Frukten tvättas noggrant och kontrolleras för defekter.
2. Utan att ta bort skinnet skärs frukterna i avlånga skivor, samtidigt som man blir av med benet.
3. Fruktmassa sprids i lager i lager. Socker hälls efter varje lager.
4. Inom 40 minuter steriliseras de fyllda burkarna i en behållare med vatten. Under denna tid är frukterna helt täckta med sirap och släpper ut juice.
5. Efter sterilisering vrids burken på vanligt sätt.

Hur man gör persikor i din egen juice utan socker

Ett utmärkande inslag i receptet för persikor i sin egen juice utan socker är möjligheten att använda diabetiker och människor som övervakar deras vikt. Följande komponenter krävs:

• 1,5 kg persikor;
• 1,8 liter vatten.

Tillagningsprocess:

1. Frukten skalas genom nedsänkning i varmt vatten, varefter massan skärs i stora kuber eller kilar.
2. Steriliserade burkar fylls med doftande frukter och fylls med förvärmt vatten.
3. Behållaren med persikor steriliseras på nytt inom 20 minuter.
4. Blankorna är stängda med burkar.
5. En varm filt läggs ut på en mörk och torr plats. Förseglade burkar placeras på den med locken nere. Ovanifrån är de dessutom täckta med en trasa.

Hur man rullar persikor i din egen citronsyrajuice

Citronsyra har en antimikrobiell effekt, vilket förlänger hållbarheten för bevarande. Dessutom kan den ta bort potentiellt farliga ämnen från kroppen. Persikoskivor i sin egen juice med tillsats av citronsyra framställs av följande komponenter:

• 2,5 liter vatten;
• 4,5 g citronsyra;
• 600 g socker;
• 1,5 kg persikor.

Steg för matlagning:

1. Oskadade medelstora persikor skalas under rinnande vatten.
2. Efter skalning placeras frukterna i glasburkar.
3. Varmt vatten hälls i behållaren och lämnas i 30 minuter.
4. Vattnet hälls i en separat behållare för ytterligare beredning av sirapen. I detta skede tillsätts citronsyra.
5. Efter 5 minuters kokning hälls produkten med den resulterande sirapen.
6. Bankerna rullas upp med en speciell maskin.

Hur man täcker persikor i hälften i sin egen juice

För att tillaga persikor i halvor i sin egen juice används små frukter. Följande komponenter används i receptet:

• 1 liter vatten;
• 2 kg persikor;
• 2 tsk citronsyra;
• 400 g socker.

Förberedelse:

1. Färsk frukt tvättas och torkas av med en pappershandduk.
2. Efter skalning skärs persikorna i halvor.
3. Medan komponenterna förbereds steriliseras burken i mikrovågsugnen eller ugnen.
4. De skurna frukterna tappas försiktigt i burkar och hälls med kokande vatten.
5. Efter 20 minuter hälls vattnet i en kastrull, blandar det med citronsyra och socker.
6. Vätska hälls igen i behållaren och rullas upp hermetiskt.

Lagringsregler för persikapreparat

I enlighet med reglerna för beredning kan konservering lagras från 1 till 5 år. Under de första dagarna försöker bankerna slå in dem i värme genom att placera dem på en filt. Bankerna måste placeras med locken nere. Skaka dem regelbundet och leta efter blåsor. I framtiden väljs en svalare lagringsplats. Rumstemperaturen bör inte vara under 0 ° C. Den maximala lagringstemperaturen är + 15 ° C. Experter rekommenderar att konserveras i en källare eller ett mörkt skåp.

Slutsats

Persikor i sin egen juice för vintern skördas som regel i stora mängder. Detta sparar dig besväret med att köpa en produkt under hela året. Konserverad frukt är ett utmärkt komplement till bakverk, fruktsallader och svalkande cocktails.

Rekommenderade bidrag

Kvitten sylt med nötter och citron

Hur man gör japansk kvitten sylt

Hur man lagar kvitten sylt i skivor

Hur man gör läcker grön tomat sylt

Persimmon sylt - recept med foto

Recept för sylt av kornel

Lingon sylt

Pumpastopp för vintern

Chokeberry jam: recept genom en köttkvarn