Innehåll
Människor började använda en sådan frukt som kvitten för att skörda för länge sedan, för mer än fyra tusen år sedan. Först växte denna växt i norra Kaukasus, och först började den odlas i Asien, antika Rom och Grekland. Redan i antiken erhölls information om fördelarna med denna frukt. I myter kallades kvitten eller gyllene äpple en symbol för kärlek och fertilitet.
Idag används denna frukt för att förbereda olika söta beredningar, varav en kvitten sylt med valnötter. Vi kommer att prata om reglerna och funktionerna för matlagning i artikeln.
Tomma alternativ
Kvitten sylt recept med valnötter mycket. Vi uppmärksammar flera alternativ där du kan välja det som passar din familjs smak. Huvuduppgiften när du lagar sylt är att få hela, genomskinliga bitar av frukten.
Recept nummer 1
För kvitten sylt behöver du:
- kvitten - 3 kg;
- strösocker - 2,5 kg;
- valnötskärnor - 1 glas;
- vatten - 7 glas.
Matlagningsfunktioner
- Vi tvättar och torkar kvitten noggrant. Enligt detta recept skalar vi inte skalet från frukten, men mitten måste tas bort. Skär frukten i fjärdedelar och sedan i kuber.
- Det är inte nödvändigt att kasta bort skalet och kärnorna med frön, eftersom de innehåller mycket eteriska oljor (tanniner i frön) som ger en speciell doft till det färdiga syltet. Därför tillagar vi sirap och fyller dem med frukt. Vi lägger skalen och mitten i en kastrull, tillsätt vatten och koka i en kvart. Sedan kastar vi innehållet i pannan i ett durkslag för att tömma sirapen.
- Lägg omedelbart den hackade kvitten i den heta sirapen, lägg pannan på spisen och koka i minst 10 minuter på medium värme. Ta bort det framväxande skummet med en slitssked eller sked. Sedan dränerar vi vätskan.
- Vi häller den i en kastrull, tillsätt strösocker och koka i 5-6 minuter.
- Fyll frukten med söt vätska, koka i 10 minuter och låt stå i 10-12 timmar och täck kärlet med en handduk.
Enligt receptet kokas kvitten sylt i flera steg, bara i det här fallet är bitarna transparenta. - Efter 12 timmar lagar vi kvittensylt enligt receptet, men med valnötter. Hur man maler dem, bestäm själv. Ibland tillsätts hela nukleoler. Sätt åt sidan igen.
- Den totala tillagningstiden är från 40 till 50 minuter. Du måste fokusera på sirapens tillstånd. Dessutom bör den färdiga valnötsylten vara mörkgul.
För att lagra kvitten sylt med valnötter använder vi rena, förångade burkar. Vi packar arbetsstycket varmt, kyler det genom att vända locken upp och ner. Vi tar bort den redan kylda sylt i källaren eller kylskåpet.
Jam, där valnötskärnor är isär, kan serveras med te: du har aldrig smakat något mer välsmakande och aromatisk.
Recept nummer 2
Kvitten mognar den allra sista frukten. Mellanrum görs av det på hösten. Kvitten sylt med nötter och citron är ett utmärkt tillskott i sortimentet av söta konserver.
Vi förbereder följande ingredienser i förväg:
- mogna kvittenfrukter - 2 kg 400 gram;
- valnötkärnor - 0, 32 kg;
- strösocker - 2 kg 100 gram;
- en citron;
- vatten - 290 ml.
Steg för steg matlagning
Att göra sylt skiljer sig inte från traditionella åtgärder:
- Efter tvätt, skär frukterna i fyra delar och ta bort kärnan med frön. Skär varje fjärdedel i skivor. För att förhindra att frukterna blir mörkare sänker vi dem i vatten med citronsyra.
- Tillagning av kvitten sylt utförs i flera steg. I det här fallet tappar inte skivorna sin form. Fyll kvitten med vatten, tillsätt lite socker och koka i högst 10 minuter från kokpunkten. Lägg åt sidan i 12 timmar.
- Nästa dag tillsätt resterande strösocker och koka igen i 10 minuter.
- Vid sista kokningen tillsätt skivad citron, valnötter och koka igen i 15 minuter.
- Medan syltet bubblar, lägg det i burkar och rulla upp det.
Efter kylning blir den färdiga sylten tjock med en rik smak och arom. De bärnstensfärgade och transparenta skivorna liknar marmelad. Njut av ditt te!
Kvitten, citron och valnöt - utsökt sylt:
Om fruktens fördelaktiga egenskaper
Kvitten är en värdefull och hälsosam frukt som bör konsumeras av människor i alla åldrar. Frukten har följande egenskaper:
- antiinflammatorisk och slemlösande;
- diet;
- anti-cancer;
- laxermedel och diuretika;
- fungera som en antioxidant;
- anti-brännskada;
- användbart för kvinnor när de bär och matar en bebis;
- stärka nervsystemet, minska risken för depression.
Dessutom används kvittenfrukter i stor utsträckning inom kosmetologi för att förbättra hudens tillstånd.
Du kan oändligt lista de fördelaktiga egenskaperna hos frukt, men det viktigaste är att läkemedlets egenskaper inte går förlorade efter värmebehandling.
