Tjock fröfri körsbärssylt: recept för vintern hemma

Pitted körsbärssylt för vintern skiljer sig från sylt i en tätare, tjockare konsistens. Det ser mer ut som marmelad. För att förbereda enligt det klassiska receptet behövs bara bär och socker för sylt. Ibland används agar-agar, pektin, zhelfix som gelningsmedel. De gör att du kan minska mängden socker och samtidigt behålla dess användbarhet och behagliga smak.

Hur man gör körsbärssylt

Ett viktigt steg för att göra sylt är separeringen av frön från massan. Denna procedur kräver vård så att bärens form inte störs. För godis är det bättre att välja sorter där benet lätt kan separeras. Du kan ta bort den med ett gem eller hårnål. Men först måste körsbären tvättas och torkas. De ska inte vara vattna för att syltet blir tjockt.

Frukterna ska väljas färska, mogna, mörkröda. Om skörden skördas på egen hand måste de plockas tillsammans med stjälkarna så att all saft förblir inuti.

Hur mycket socker behöver du för körsbärssylt

För att göra körsbärssyltan tjock och välsmakande måste du följa en viss regel. Mängden socker bör vara minst 50% av mängden bär. Vissa hemmafruar tar hälften så mycket strösocker som huvudingrediensen, andra tillför socker och körsbär till syltet i lika stora proportioner.

Tjock körsbärssylt för vintern

Det tar högst 1,5 timmar att förbereda en utsökt tjock sylt enligt det klassiska receptet. Resultatet är väl värt tiden. Från antalet produkter som anges i ingrediensförteckningen erhålls 1,5 liter delikatesser

Du kommer behöva:

• 1,5 kg körsbär;
• 1,5 kg strösocker.

Hur man gör sylt:

1. Skölj frukten under rinnande vatten, torka.
2. Ta bort benen. För att göra detta kan du använda en speciell enhet eller en vanlig hårnål.
3. Mal bären med en nedsänkbar eller stationär mixer eller köttkvarn.
4. Häll den resulterande purén i en kastrull, strö över strösocker.
5. Skicka för att simma på låg värme. Värmebehandlingstid - 30 minuter efter kokning. Var noga med att regelbundet rör om körsbärsmassan och ta bort skummet.
6. Låt syltet svalna, låt det infunderas i 3-4 timmar.
7. Koka sedan vid behov igen så att den tjocknar till önskad konsistens.
8. Sterilisera banker.
9. Fördela den färdiga efterrätten i burkarna, rulla upp, sval under en filt, vrid behållaren med locken nedåt.

Använd inte metallskålar och stekpannor för att laga mat, eftersom materialet som de är gjorda av oxiderar och förstör maträttens smak

Kände körsbärssylt

Filtkörsbär är söta och saftiga. Syltet kokt från dem har en uttalad arom. Det kräver:

• 500 g pitted körsbär;
• 500 g socker;
• ½ citron;
• 3-4 kvistar mynta.

Steg för matlagning:

1. Lägg de skalade groparna i en djup skål.
2. Strö bären med socker.
3. Täck disken med en handduk och låt den tillsättas tills körsbären släpper ut saften.
4. Pressa saften från en halv citron, lägg den i en kastrull tillsammans med citrusen och mynta kvistar.
5. Koka i ca 10 minuter.
6. Från nuvarande körsbär gör du potatismos med en mixer eller köttkvarn.
7. Sätt i eld. Häll i citronsirap utan gröna och massa 4 minuter efter kokning. Låt koka ytterligare en minut.
8. Häll i en steriliserad behållare. Försluta.
9. Låt svalna en dag och vrid upp botten.

På vintern lagras sylt i ett svalt rum.

Hur man gör rött körsbärssylt

Frukten för detta recept ska vara mörkröd, mogen och oskadad. För att behaga släktingar på vintern med en utsökt smak och hälsosam delikatess behöver du:

1. 1 kg körsbär;
2. 750 g strösocker;
3. ½ glas vatten.
4. Matlagningsalgoritm:
5. Häll tvättade bär utan stjälkar i en stor kastrull.
6. Häll i ett halvt glas vatten.
7. Koka i 7-10 minuter.
8. Riv lite svalna frukter med en sikt. Detta kommer att befria dem från ben och hud.
9. Överför bärmassan till en kastrull, kombinera med socker.
10. Koka i 10 minuter, rör om ofta.
11. Sterilisera behållare, fyll med sylt, kork.
12. Kyl med nacken nere och ta sedan bort för att svalna.

Tjock körsbärssylt är bra för öppna kakor

Läcker körsbärs- och chokladdriftstopp

Många söta tänder älskar chokladtäckta körsbär. Men du kan också glädja dem med en annan original delikatess: lösa choklad i körsbärskonfekt.

Ingredienser:

• 1 kg gropade körsbär;
• 800 g strösocker;
• 50 g choklad;
• 2 tsk vanilj socker;
• 1 apelsin;
• packning av geleringssocker;
• 400 ml starkt kaffe;
• en nypa kanel.

Matlagningsalgoritm:

1. Ta bort gropar från körsbär.
2. Pressa ut apelsinjuicen.
3. Kombinera frukt, juice, strösocker, vanilj och geleringssocker. Insistera på 2 timmar.
4. Gör starkt kaffe.
5. Koka bärmassan. Så snart sockret börjar lösas, häll i 400 ml av drycken.
6. Dela chokladkakan i bitar och lägg till syltet.
7. Efter ytterligare 5 minuter tillsätt en nypa kanel.
8. Häll efterrätten i burkar och kyl. Konsumera inom 4 månader.

Vilken typ av kaffe som helst för att göra sylt kan vara

Cherry Jam med pektinrecept

Man tror att körsbärskonfekten uppfanns av fransmännen. Om du tar pektin för beredningen, visar sig efterrätten vara lätt genomskinlig, inte smutsig och mycket välsmakande.

Ingredienser:

• 1 kg gropade körsbär;
• 500 g strösocker;
• 10 g pektin.

Förberedelse

1. Häll gropar i en stor skål, tillsätt sand och rör om.
2. Vänta några timmar tills sockret löses upp och körsbärsjuicen kommer ut.
3. Sätt sedan disken på låg värme, koka i 5 minuter efter kokning.
4. Anslut 4 msk. l. strösocker och pektin, häll i den söta massan, blanda intensivt.
5. Koka i 2-3 minuter, ta bort det från spisen.
6. Häll het konfekt i steriliserade burkar, försegla, sval.
7. Du kan förvara oöppnade behållare vid rumstemperatur, öppna behållarna endast i kylen.

Efterrätten visar sig vara flytande och tjocknar i burkar när den svalnar

Agar-agar körsbärssyltrecept

Syltet kommer ut måttligt sött. Tack vare agar-agar behöver körsbärsmassan inte kokas på länge. Detta sparar tid och bevarar vitaminer.

För skörd för vintern tar de:

• 1,2 kg pitted bär;
• 750 g strösocker;
• 15 g agaragar.

Recept steg för steg:

1. Förvandla körsbär till puré med en mixer.
2. Tillsätt strösocker.
3. Simma i 15 minuter.
4. Anslut 1 tsk.strösocker och agar-agar, häll långsamt i bärmassan.
5. Koka i ytterligare 7 minuter, rör om ibland.
6. Ånga burkarna, fyll med sylt och försegla sedan.

Väg bären för detta recept efter att alla frön har tagits bort.

Pitted körsbärssylt med gelatin

Eftersom körsbär är dåliga med gelningsmedel, används gelé ofta vid sylt. Det är ett pulver som innehåller pektin. Ta 1 påse zhelfix för 1 kg frukt.

Dessert kräver:

1. 1 kg gropade körsbär;
2. 1 kg strösocker;
3. 1 dospåse gelatin.
4. Steg för matlagning:
5. Mala körsbäret till puré med en mixer.
6. Blanda gelatinet och 2 tsk. strösocker, häll i potatismos.
7. Sätt på kaminen. När massan kokar, tillsätt socker.
8. Efter kokning igen, låt den stå i eld i 5 minuter, under omrörning och avlägsnande av skummet.
9. Ordna syltet i burkar, vrid, vänd ett tag.

Om behandlingen är beredd korrekt bör den bli tjock när den kyls.

Pitted körsbärsdriftstopp genom en köttkvarn

Du kan använda en vanlig köttkvarn för att mala bär. Efterrätten är öm och välsmakande. Nödvändiga ingredienser:

• 1,5 kg frukt;
• 500 g socker;
• ½ tsk soda.

Recept steg för steg:

1. För de skalade bären genom en köttkvarn.
2. Koka i 40 minuter i en emaljgryta.
3. Tillsätt en nypa bakpulver och rör om tills färgen är enhetlig.
4. Tillsätt strösocker och låt koka under en liknande tidsperiod. Skumma av skummet.
5. Lägg den heta sylt i burkar, täta den tätt.

Bankerna måste steriliseras

Hur man gör körsbärs- och vinbärssylt

Vinbär ger delikatessen en uttalad arom, gör dess nyans mer intensiv och lägger också till användbara ämnen. För att fylla på en vitamindessert för vintern måste du ta:

• 1 kg körsbär;
• 1 kg vinbär;
• 1 kg socker.

Åtgärder:

1. Tvätta vinbären, ta bort kvistar, mosa.
2. Tillsätt 500 g strösocker.
3. Sätt på låg värme i en kvart.
4. Häll de tvättade körsbären med resten av sanden.
5. Koka i ca 5 minuter.
6. Kombinera båda massorna, koka, ta bort 3 minuter efter kokning.
7. Fördela den färdiga sylt i steriliserade burkar.

Du kan ta svarta eller röda vinbär

Körsbärssylt med honung

Honung kan vara ett användbart substitut för socker i desserter. För honom behöver du:

• 1 kg bär;
• 1 kg honung.

Arbetsstadier:

1. Skölj frukten noggrant i rinnande vatten, ta bort fröna.
2. Ta hälften av körsbären, bläddra i en köttkvarn.
3. Tillsätt honung och simma i en kvarts timme på hög värme.
4. Tillsätt sedan de återstående frukterna, förläng tillagningen i ytterligare 10 minuter.
5. Förvara kyld sylt i en steriliserad behållare.

Delikatessen är ett utmärkt tillskott till färska bakverk.

Sylt från mosade körsbär för vintern

Söt och sur körsbärsmak som en påminnelse om sommardagar lämnar ingen likgiltig. Du kan göra en skörd av bär för vintern mycket snabbt och enkelt om du maler dem med strösocker.

För detta behöver du:

• 4 koppar körsbär;
• 4 koppar strösocker.

Hur man lagar mat:

1. Mala massan separerad från fröna i en mixer med tillsats av socker. Bärmassan kan hoppas över två gånger så att konsistensen blir homogen.
2. Förbered behållaren.
3. Häll en godis i den, rulla upp den.

Från den mängd produkter som anges i receptet erhålls en liter burk godsaker

Körsbärssylt för vintern utan matlagning

Om frukterna inte utsätts för värmebehandling kan du få den mest användbara och välsmakande förberedelsen för vintern från dem.

Detta kräver:

• 700 g pitted körsbär;
• 700 g florsocker.

Hur man lagar mat:

1. Kombinera massan med pulveriserat socker.
2. Mal i en mortel.
3. Ordna i en beredd behållare. Den måste steriliseras. Täck löst.

Förvara arbetsstycket i kylen

Hur man gör körsbärssaft med sylt

Receptet på måttligt sött, med en liten surhet av körsbärssylt och tillsats av läsk antogs av många hemmafruar från sina mormödrar. Denna ingrediens hjälper till att minska bärens surhet, ger dem en vacker mörk färg och hjälper till att tjockna behandlingen.

För att förkroppsliga "mormors" recept behöver du:

• 3 kg körsbär;
• 1 kg socker
• 1 tsk soda.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort alla frön från de tvättade frukterna.
2. För dem genom en köttkvarn, lägg i en kastrull.
3. Ta över hög värme tills det kokar och håll i ytterligare 40 minuter. Rör om utan distraktion.
4. Häll i läsk.
5. När massan ändrar färg, tillsätt strösocker.
6. Koka igen i ungefär en halvtimme.
7. Sterilisera behållaren.
8. Häll arbetsstycket i burkar. Kork, vänd, sval.

Varm sylt har en flytande konsistens, den blir tjockare i burkar

Brödtillverkare Cherry Jam Recept

Skickliga hemmafruar har lärt sig hur man gör körsbärssylt i en brödmaskin. Före tillagningen hackas frukterna, om så önskas, så att efterrätten blir mera. Och för att förbättra aromen, lägg till dina favoritkryddor. Nödvändiga ingredienser:

• 800 g körsbärsmassa;
• 700 g strösocker;
• kryddor efter smak.

Matlagningsalgoritm:

1. Mala massan till puré.
2. Tillsätt strösocker, blanda.
3. Lägg till kryddor.
4. Sätt i en brödmaskin och välj läget "Jam" eller "Jam".
5. Distribuera den färdiga delikatessen till bankerna, kork.

Hur man gör körsbärssylt i en långsam spis

Moderna hushållsapparater hjälper till att förbereda traditionella rätter på ett nytt sätt. Du kan till exempel använda en långsam spis för att göra körsbärssylt. Detta förenklar processen och sparar mycket tid. För sylt behöver du:

• 1 kg bär;
• 500 g strösocker;
• 15 g agaragar.

Förberedelse:

1. Hacka bären, häll i en långsam spis, koka upp den.
2. Ställ in temperaturläge 60-70 ⁰C, koka i en halvtimme.
3. 1 tsk kombinera strösocker med pektin.
4. Häll blandningen i multikokerskålen.
5. Tillsätt socker.
6. Slå på kokningsläget. Blöt massan på den i cirka 5 minuter.
7. Lägg sedan syltet i steriliserade burkar, rulla upp det.

Att göra sylt i en långsam spis tar inte lång tid

Lagringsregler

Syltens hållbarhet varierar från 3 månader till flera år, beroende på behållare och förhållanden:

• i termoplastiska aluminiumbehållare - upp till sex månader;
• i steriliserade glasburkar, upp till 3 år.

Vi rekommenderar att syltet förvaras i ett torrt, mörkt rum där temperaturen hålls på cirka + 15 ⁰C. I en lägenhet kan containrar placeras i skafferiet. Efter öppnandet måste innehållet konsumeras inom en månad.

Slutsats

Seedless körsbärssylt för vintern serveras med rostat bröd, pannkakor, ätas som en oberoende maträtt, tvättas ner med te. Det är bra som en söt fyllning för pajer och pajer, kakor, grytor. På vintern trivs delikatessen med en fantastisk sommarsmak.

Rekommenderade bidrag

Seedless viburnum sylt

Körsbärssylt: recept för vintern med gelatin

Recept för sylt av röda vinbär

Sylt från citroner för vintern

Persika sylt

Blåbärssylt

Jam från ranetki för vintern: 10 recept

Pumpastopp för vintern

Sylt från katrinplommon för vintern