Innehåll
Ostronsvampar är prisvärda svampar som kan köpas på marknaden eller stormarknaden året runt. När du är klar, liknar deras konsistens kött, och deras egen arom är inte uttrycksfull. Men ostronsvamp kombineras med olika produkter, absorberar och betonar deras lukt. Och de ger mjuka, diskreta svampnoter till skålen. Ostronsvampostsoppa är utsökt men hög i kalorier. Det rekommenderas inte för överviktiga människor att äta det varje dag, men ibland kan du skämma bort dig själv.
Ostronsvamp soppa - välsmakande, hälsosam, vacker men mycket kaloririk
Hur man gör ostronsoppa med ost
Föraktad av många gör bearbetad ost soppan till en utsökt maträtt. Och om du lagar det med ostronsvamp eller svamp, då i den kungliga. Bara mycket tillfredsställande och kaloririkt.
Svamp förvättas, rengörs från mycelrester och bortskämda delar tas bort. Klipp ut enligt anvisningarna i receptet. Sedan kokas eller kokas den i en kastrull tillsammans med andra grönsaker. Vissa rätter kräver att svampen stekas i en separat skål tills den är gyllenbrun innan den läggs.
Bearbetad ost behandlas enligt dess sort:
- pasty, som kan smörjas på bröd, lägg till soppan med en sked;
- bit, säljs i briketter, som oftast används för att förbereda första rätter, kyls och hackas på ett grovt rivjärn;
- korv är vanligtvis tärnad eller tinder.
Osten tillsätts till den kokande soppan under ständig omrörning. När den är helt upplöst insisteras skålen i flera minuter och ätas omedelbart. Ibland bakas ost på krutonger, som serveras med soppa.
Ostronsvamp och ostsopparecept
Det finns många recept på soppa med ostronsvamp och gräddost. Det är så enkelt att ett barn kan hantera förberedelserna och komplexa för en festlig middag. Alla förenas av högt kaloriinnehåll och utsökt smak.
Ett enkelt recept på ostsoppa med ostronsvamp
Det finns inga potatisar i denna maträtt. Det visar sig vara gott, tillfredsställande, om än ovanligt, men det lagar mat snabbt.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 500 g;
- bearbetad ost - 200 g;
- lök - 1 huvud;
- morötter - 1 st .;
- vitlök - 1-2 tänder;
- stekolja;
- vatten - 1 l.
Förberedelse:
- Hacka beredda ostronsvampar, morötter och lök.
- Värm olja i en stekpanna - solros eller smör.
- Fräs först lökarna och tillsätt sedan morötterna. När det ändrar färg, lägg till svamp i pannan. Simma i 15 minuter, täckt.
- Häll blandningen i en kastrull, koka i 5 minuter.
- Tillsätt riven ost, rör om hela tiden.
- När den är helt öppen, tillsätt krossad vitlök.
Insistera i en kvart. Servera omedelbart, strö över hackade örter. Vita brödkrutonger skulle vara ett bra tillskott.
Ostronsvamp soppa med smält ost
Denna soppa kallas romersk, den kokas i kycklingbuljong. Ett barn kan också göra det, även om det vid första anblicken verkar som att detta är ett recept av genomsnittlig komplexitet.
Ingredienser:
- kycklingsbuljong - 300 ml;
- lök - 1 huvud;
- ostronsvamp - 300 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- bearbetad ost - 100 g;
- bröd - 2 skivor;
- olivolja - 2 msk. l.;
- salt;
- gröna.
Förberedelse:
- Hacka lök och vitlök fint.
- Koka ostronsvamp i saltat vatten i 15 minuter. Skär i remsor.
- Stek brödet med lök-vitlöksblandningen.Skär krutonger i kuber, häll i en eldfast form. Gnid generöst med riven ost, baka i ugnen.
- Häll kokande kycklingbuljong i en terrin, lägg ostronsvamp.
- Tillsätt salt och hackade örter. Servera omedelbart.
Ostronsvamp soppa med potatis och ost
Det är lätt att laga mat och äta snabbt. Man bör komma ihåg att kaloriinnehållet i denna första kurs är högt. Det rekommenderas inte att äta det på viktminskningsdieter, men efter fysisk ansträngning, till exempel när du tränar i gymmet, hjälper en skål soppa med smält ost och svamp att återställa styrkan.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 300 g;
- potatis - 300 g;
- lök - 2 huvuden;
- bearbetad ost - 1 st.
- vatten - 1 l;
- Smör;
- gröna.
Förberedelse:
- Mala förberedda ostronsvampar, steka i smör.
- Skär lök i halva ringar, potatis i små kuber.
- Kasta grönsaker i kokande vatten, tillsätt svamp.
- När potatisen är färdig, tillsätt bearbetad ost skuren i små bitar. Koka, rör om hela tiden tills den är helt spridd.
- Stäng av värmen, tillsätt en bit smör. För att täcka med lock. Servera 10 minuter senare med hackade örter.
Ostsoppa med ostronsvamp och kyckling
Många recept på ostsoppor uppfanns av franska kockar. Denna första kurs har en utsökt smak och unik arom.
Ingredienser:
- kycklingsbuljong - 1 l;
- ostronsvamp - 500 g;
- rökt kycklingkött - 300 g;
- stora potatisar - 2 st .;
- bearbetad ost - 250 g;
- purjolök - 1 stam (vit del);
- salt;
- gröna.
Förberedelse:
- Skär ostronsvamp i remsor, potatis i små kuber. Koka i det mesta av buljongen.
- Häll kvarvarande vätska i en separat behållare, värm, tillsätt riven ost. Introducera i en tunn ström med ständig omrörning i en kastrull med svamp och potatis.
- Tillsätt hackad rökt kycklingkött, salt, örter, purjolök.
Kan serveras med krutonger stekt i smör.
Ostsoppa med ostronchampinjoner och vitt vin
Denna soppa är populär i Tyskland. Varianter av det serveras i cateringanläggningar och tillagas hemma. Receptet tillåter många friheter. Rötterna ger skålen en rik, rik smak och kan tas bort och lämnar bara lök. Köttfärs ersätts valfritt med finhackat kokt eller rökt kycklingkött. Du kan hoppa över grädde alls och lägga till flera typer av bearbetad ost på en gång. Ostronsvamp kan bytas ut mot champinjoner.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- malet kött - 0,5 kg;
- bearbetad ost - 0,4 kg;
- lök - 2 huvuden;
- purjolök - 1 stam (vit del);
- morötter - 1 st .;
- persilja rot - 1 st.
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- grädde - 100 ml;
- buljong (kött eller grönsak) - 1,5 l;
- bordsvitt vin - 120 ml;
- salt;
- Smör;
- olivolja;
- persilja (gröna).
Förberedelse:
- Skär de beredda ostronsvamparna i remsor och stek dem i smör tills de är guldbruna.
- Tärna lök, morötter, persilja rot, hugga vitlök, simma i olivolja.
- Tillsätt malet kött, rör om. Koka med grönsaker i 10 minuter.
- Överför till en kastrull, häll över het buljong. Koka efter kokning i 5 minuter.
- Skär purjolöken i ringar. Häll i soppa. Blanda. Koka i ytterligare 5-7 minuter.
- Tillsätt hackad ost, rör om hela tiden.
- Tillsätt svamp sist.
- När buljongen kokar, tillsätt grädde och torrt vin.
- Salt. Stäng av elden. Insistera i 10 minuter. Servera med hackad persilja.
Kalorisoppa med ostronsvamp och ost
Det är omöjligt att omedelbart bestämma kaloriinnehållet i en soppa med svamp och gräddeost utan att veta fullständigt recept. Det finns för många ingredienser. Energivärdet för den färdiga skålen bestäms enligt följande:
- Gör en tabell över ingredienser med vikt och kaloriinnehåll.
- Beräkna det totala näringsvärdet för skålen.
- Baserat på detta erhålls ett kaloriinnehåll på 100 g soppa.
Det är användbart för hemmafruar att veta hur många kcal som finns i 100 g:
- ostronsvamp - 33;
- bearbetad ost - 250-300;
- lök - 41;
- potatis - 77;
- smör - 650-750;
- olivolja - 850-900;
- morötter - 35;
- purjolök - 61.
Slutsats
Ostsoppa med ostronsvamp är en god men kaloririk maträtt. Det är lätt att förbereda, men det kommer att förstöra figuren med frekvent användning. Varje dag kan en sådan soppa ätas av hyperaktiva barn, personer med fysiskt arbete och idrottare, resten - på semester eller när du vill skämma bort dig själv med något.
