Inlagda Physalis-recept

Physalis är en exotisk frukt som för några år sedan var det få som kände i Ryssland. Det finns ett stort antal olika recept som hjälper till att marinera det för vintern. Om vi ​​jämför det med de redan bekanta grönsakerna är det när det gäller dess smak så nära en grön tomat som möjligt. Men bara den exotiska frukten är mer öm och tar inte mycket tid att förbereda inlagda physalis för vintern hemma. Det konserveras med grönsaker, sylt, kompott eller konserver görs, och i något recept blir det utsökt.

Hur man utsökt betar physalis för vintern

Physalis är av släktet Solanaceae, men inte alla dess representanter kan ätas och ännu mer används för att förbereda snacks för vintern. Endast några av dess sorter är ätliga: bär, som också kallas peruanska, och grönsaker, mexikanska. Den första används för att göra sylt, konserver och den andra är lämplig för betning. Och du kan göra snacks för vintern på flera sätt och följa vissa regler:

1. Du kan bestämma mogningen av en grönsak genom lådan där den ligger. Den ska vara grå. Innan konserveringen av frukten tas de ur lådorna.
2. Ett tjockt vaxskikt kan ses på ytan. Det är svårt att tvätta det, men det är nödvändigt.
3. Det finns två sätt att pickle frukt. Den första handlar om att blanchera i kokande vatten, marinera och sterilisera. Men i det andra fallet hälls det helt enkelt med varm saltlösning, som hälls i en kastrull, kokas igen, vinäger tillsätts och burken hälls igen och förseglas.
4. Du måste marinera den på vintern endast i sterila behållare och koka locken i 5 minuter.
5. Frukten har en tjock skal som måste genomborras innan den läggs i burken - den här lösningen hjälper till att påskynda processen.

Efter alla rekommendationer är det inte svårt att beta en grönsak för vintern även för en nybörjare.

Recept för att göra inlagda physalis för vintern

Grönsaks- och bärvarianter har fördelaktiga egenskaper. De rekommenderas för personer med andnings- och urinvägar, gikt och reumatism. Frukterna har smärtstillande, hemostatiska och koleretiska effekter.

Det finns många bra recept för att beta grönsaker för vintern: med vitlök, kryddor, i tomatjuice, med plommon. Vilken som ska väljas för att beta en grönsak för vintern, bestämmer varje hemmafru själv.

Inlagd physalis utan sterilisering

Att skörda det liknar mycket betning av tomater. Du behöver följande komponenter:

• 500 g mexikansk sort;
• 5 nejlika stjärnor;
• 1 vitlöksklyfta;
• en blandning av paprika;
• 1 lagerblad;
• 2 körsbärsgrenar;
• pepparrotsblad;
• 50 ml vinäger och socker;
• 1/2 msk. l. salt.

Inlagda physalis recept med foto:

1. Tvätta frukten noggrant, välj skrynkliga och bortskämda.
2. Kasta en vitlökskil, pepparrot, körsbärsgrenar och kryddor i en behållare som tidigare steriliserats. Fyll behållaren med huvudprodukten.
3. Tillsätt salt och socker.
4. Fyll behållaren med kokande vatten, låt den ånga i en kvart.
5. Häll vätskan tillbaka i pannan, vänta tills den kokar och fyll burken igen, upprepa denna manipulation igen.
6. Tillsätt vinäger i behållaren under nästa hällning.
7. Täta tätt, täck med en filt.

Recept för inlagd physalis för vintern med plommon

Kombinationen av den mexikanska sorten med plommon kommer att tilltala dem som älskar oliver och oliver. Du behöver följande komponenter:

• 200 g plommon;
• 500 g mexikansk sort;
• en nypa kanel;
• 5 delar. nejlikor;
• 1 chilipeppar;
• Lagerblad;
• en blandning av paprika;
• 50 g salt och socker;
• 5 msk. vatten;
• 30 ml vinäger.

Marinering händer så här:

1. Pierce frukterna vid fästpunkten till lådan med en tändsticka. Vik i ett durkslag och lägg i kokande vatten i 2 minuter. Tack vare denna lösning kommer hela vaxbeläggningen att lossna lätt eftersom det är svårt att tvätta bort det med kallt vatten.
2. Efter blanchering, skölj frukten i kallt vatten och torka med en torr handduk.
3. Tvätta varje burk, sterilisera, lägg alla kryddor i botten.
4. Lägg physalis blandat med plommon tätt i en behållare.
5. Koka marinaden: tillsätt salt, socker i vattnet, koka upp, efter att ha stängts av, häll i ättika. Häll innehållet i burken.
6. Sterilisera i 10 minuter, kork.

Recept för att beta physalis med kryddor

Produkter:

• 500 g mexikansk sort;
• 8 nejlikparaplyer;
• 4 ärtor med kryddpeppar och bitterpeppar;
• 2 kanelstänger;
• 1 msk. l. vinäger och salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• en blandning av örter: blad av dragon, vinbär, körsbär, pepparrot;
• 4 msk. vatten.

Stadier med att beta en grönsak för vintern:

1. Förbered behållare: tvätta med läsk och sterilisera.
2. Tvätta grönsaken noggrant för att ta bort vaxavlagringar.
3. Bryt kanelstänger och lägg på botten av behållaren, tillsätt kryddor och kryddor där.
4. Fyll burken till toppen med huvudingrediensen.
5. Häll i kokande vatten, låt stå i en kvarts timme och töm ut i en kastrull igen.
6. Tillsätt salt och socker, häll frukten över med vätska igen.
7. Återigen över till en kastrull, vänta på en koka, stäng av värmen och tillsätt vinäger.
8. Häll innehållet i burken, stäng tätt, vrid locken, täck med en filt.

Marinerande physalis för vintern med vitlök

Fans av inlagda grönsaker med en kryddig touch kommer att älska detta recept. För att bevara det måste du förbereda:

• 1 kg vegetabilisk physalis;
• 1 liter vatten;
• 4 vitlöksklyftor;
• en blandning av paprika och ärtor;
• 3 lagerblad;
• 3 blad av vinbär och körsbär;
• 8 klyftor av kryddnejlika;
• 1/4 msk. vinäger;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• dillparaplyer.

Du kan marinera för vintern utan sterilisering så här:

1. Ta bort frukt från koppar, tvätta.
2. Lägg alla löv, ett paraply av dill, vitlöksklyftor och peppar i botten av sterila burkar.
3. Lägg grönsaken tätt, du kan till och med trycka ner den - den skrynklas inte.
4. Häll socker, salt i behållaren. Koka vatten och häll i burkar. Låt stå i 20 minuter för att värma upp frukten.
5. Häll vätskan i en kastrull och koka igen. Häll vinäger i en burk och häll kokande vatten över den. Stäng hermetiskt med lock, vänd upp och ner, täck med en filt.

Hur man marinerar physalis för vintern i tomatjuice

Inlagda physalis för vintern i tomatsås är mycket välsmakande. För att bevara frukten behöver du:

• 1 kg mexikansk grönsak;
• 4 msk. tomat juice;
• pepparrotsrot
• dillparaply;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 vinbärsblad;
• 50 g selleri;
• 2 lagerblad;
• 4 ärtor med kryddpeppar och svartpeppar;
• 3 msk. l. socker och salt;
• aspirin - 1 tablett.

Steg för vinterbetning:

1. Tvätta Physalis, torka på en handduk.
2. Koka tomaterna, kasta lagerblad, socker, salt och pepparkorn.
3. Lägg vinbärsblad, pepparrotsrot skuren i skivor, dill, selleri och vitlöksklyftor i en burk.
4. Lägg huvudingrediensen tätt, kasta en aspirintablett ovanpå, häll het tomat. Stäng burken tätt.

Recept för att göra syltad physalis med tomater

För att beta en utomeuropeisk grönsak för vintern behöver du:

• 800 g vegetabilisk physalis;
• 500 g körsbär;
• 6 vitlöksklyftor
• 20 g färsk dill;
• 4 lagerblad;
• 1 msk. l. korianderfrön;
• 6 ärtor svartpeppar;
• 6 kryddnejlikor;
• 1 tsk ättiksprit;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• 4 msk. vatten.

Steg-för-steg-betningsteknik för vintern:

1. Ta bort grönsaken från lådorna, tvätta, blanchera i kokande vatten i 1 minut och lägg den i kallt vatten. Denna procedur hjälper till att avlägsna vaxavlagringar från frukten.
2. Om frukterna är för stora kan den skäras på mitten och de små betas hela, men de måste genomborras med en tändsticka.
3. Fyll en steril burk halvvägs med den mexikanska sorten, kasta vitlöksklyftorna och fyll på körsbärstomaterna.
4. Toppa med dill, korianderfrön, kryddnejlika och peppar.
5. Häll kokande vatten över grönsaksberedningen, låt stå i en kvarts timme.
6. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt, koka, ta bort från värme och tillsätt essens.
7. Häll innehållet i burkarna, täck med lock och sterilisera i 15 minuter. Försegla burkarna, täck med en filt och låt svalna.

Physalis marinerades i halvor

Physalis visar sig vara mycket smakrik och aromatisk om du marinerar den i halvor. Du behöver följande komponenter:

• 500 g vegetabilisk sort;
• 2 msk. vatten;
• 1 tsk salt;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1 lagerblad;
• 3-4 svarta pepparkorn;
• 1 msk. l. vinäger;
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Steg-för-steg-betningsteknik för vintern:

1. Tvätta frukterna väl och överför till ett durkslag.
2. Koka vatten i en kastrull och doppa en durkslag i den, blanchera i 3 minuter.
3. Cool physalis, skuren i halvor.
4. Fyll de tidigare steriliserade burkarna med frukthalvorna.
5. Koka vatten, tillsätt kryddor, salt och socker, ta bort det från värmen, tillsätt vinäger och olja.
6. Häll het saltlösning över frukten.
7. Om du planerar att marinera aptitretaren på vintern, steriliseras burkarna i 15 minuter, och om du planerar att äta dem inom en snar framtid kan du klara dig utan denna procedur, men du måste förvara den i kylskåpet.
8. Stäng varje burk tätt, linda den med en filt.

Villkor för lagring

Efter betning är frukterna färdiga tidigast 30 dagar. Konservering kan lagras i högst ett år. Banker får placeras i källaren. Den optimala rumstemperaturen bör vara mellan +2 och +5 ° C.

Recensioner av inlagda physalis

Slutsats

Inlagda physalis för vintern kommer att bli höjdpunkten på festbordet. Det passar bra med fisk, kött och andra rätter. Kräver ingen speciell konserveringsförmåga, har en känslig smak och arom.

Videorecept för att beta physalis med tomater och paprika.

Rekommenderade bidrag

Hur man lagar inlagda äpplen hemma

Inlagd kålrecept

Inlagd kål med omedelbar rödbeta

Hur man betar rosenkål

Inlagd kål med vitlök, olja och morötter

Omedelbar inlagd kål med rödbetor bitar

Recept på inlagd kål med paprika för vintern

Vintern inlagda tomater med kryddnejlikor

Inlagda päron i burkar för vintern