Innehåll
Du kan laga svin svamp stekt, inlagd, kokt eller saltad. Svampplockare tror att de först måste blötläggas och sedan kokas. Men även den mest noggranna beredningen kommer inte att befria de skadliga svamparna från gifterna i massan och gör inte svinen ätliga.
Hur man saltar grisar
Grisar av alla slag klassificeras officiellt som giftiga och oätliga svampar. När de ätas utgör de ett stort hot mot människor. Saltning av grisar är strängt förbjudet. De kan inte tillagas i någon form. Förutom de giftiga ämnen som ingår i kompositionen absorberar de tungmetaller och radioaktiva föreningar, vars innehåll i massan är mycket högre än i jorden.
Ämnet i grisar - muskarin - är giftigt och bryts inte ner även vid långvarig värmebehandling. Dess koncentration skiljer sig beroende på tillväxten.
Hur man betar grisar
Inlagda grisar är ett stort hot mot människokroppen. De giftiga ämnen som utgör dem ackumuleras och leder till allvarliga skador på njurarna och levern. Det är förbjudet att laga och konsumera dem, även i begränsade mängder.
Svampplockare har fel, och tror att de med hjälp av en preliminär lång blötläggning och efterföljande matlagning kan göra frukterna ätbara. Dessa metoder kan inte ta bort farliga ämnen, så ingenting kan framställas av denna produkt.
Tidigare kokt och ätit svamp, men noggrann forskning av forskare har visat att deras farliga egenskaper kan vara dödliga. Sedan 1980 har grisar officiellt förbjudits för konsumtion och klassificerats som farliga och giftiga svampar.
Hur man steker grisar
Att laga stekta grisar anses av många vara ett säkert sätt, särskilt om de har förberedts genom blötläggning och kokning. Sådana giftiga frukter påverkar människor annorlunda än andra giftiga svampar. Berusning är vanligtvis försenad och manifesterar sig efter flera gånger användning.
Giftar i kokta rostade svampar ackumuleras gradvis. Och som ett resultat når deras koncentration en hög nivå. För närvarande utlöses mekanismen för förstöring av röda blodkroppar i blodet, vilket leder till störningar i hjärtats, njurarnas och leverns funktion. I alla människor manifesterar sig förgiftning på olika sätt. Graden av skada beror på:
- hälsotillstånd;
- ålder;
- kroppens egenskaper;
- volymen på den ätna maträtten.
Hur man gör svampkaviar från grisar
För många är kaviar från svinsvampar en delikatess som de strävar efter att unna gästerna. Men du måste veta att det trots det stora överflödet av dessa svampar i skogarna är strängt förbjudet att laga dem.
Förekomsten av biverkningar beror på immunsystemet. Oftast, efter den första beredningen och provet, utvecklar en person en allergi utan uppenbara tecken på förgiftning. Om immunförsvaret försvagas kommer reaktionen inte att vänta. Efter högst tre timmar kan du uppleva:
- kramper i buken
- leversvikt;
- kräkningar
- kalla extremiteter
- njursvikt;
- illamående;
- ryggont;
- diarre;
- utmattning;
- uttorkning.
Om åtminstone ett av de listade symptomen manifesterade sig första gången, kan nästa gång du äter en förbjuden produkt vara dödlig. Därför måste man komma ihåg att ingenting kan tillagas från en farlig produkt.
Hur man lagar grisar
Efter att ha skördat en riklig skörd skyndar svampplockarna att koka och frysa sedan grisarna för att njuta av deras smak året runt. Innan du lagar mat hälls de med saltat vatten i 2-3 dagar. De byter ständigt vätskan för att bli av med skadliga ämnen och bitterhet. Därefter hälls frukten med vatten och kokas över medium värme under lång tid.
Men alla dessa åtgärder är helt värdelösa. Med denna beredning kommer produkten att bli av med bitterhet, men giftiga ämnen från blötläggning och värmebehandling försvinner inte någonstans. De ingående lektinerna och muskarinen förblir i grisarna i samma koncentration.
Den största faran är att de antigener som kommer in i kroppen när de äter dessa skogsfrukter aldrig lämnar kroppen. Det spelar ingen roll hur svamparna bereddes: kokt, saltat eller stekt. Antigener byggs upp och orsakar anemi som ett resultat. De förstörda röda blodkropparna invaderar glomeruli, vilket leder till njursvikt och därmed dödsfall.
Grisar är smygande frukter. En person kan laga dem en gång och få en dödlig dos efter konsumtion. Men andra kan laga mat och äta frukt i flera år utan synliga negativa konsekvenser. Men efter några år efter en tillräcklig ackumulering av gift kommer en person plötsligt att befinna sig i intensivvård.
Även om du lagar grisar enligt alla regler, blir kroppen förgiftad. Möjliga symtom:
- svårt att andas;
- domningar i lemmarna
- yrsel;
- kränkning av talets anslutning
- sällsynt urinering
- njur- och leverkolik;
- gastroenterit.
Vid de första symtomen är det nödvändigt att snarast ringa till en ambulans, göra magsköljning och ta antiallergiska läkemedel.
Slutsats
Naturligtvis kan du laga grissvampar på gammaldags sätt på något sätt, men det är ingen mening att riskera din hälsa. En stekpanna med stekt skogsfrukt eller aromatisk kaviar är inte värt konsekvenserna av att äta giftiga svampar.
