Innehåll
Lingonberry är en hälsosam produkt som växer i de norra regionerna. För att till fullo uppleva smak och arom av frukt, tillagas olika rätter. Ångade lingon kokas inte så ofta, men receptet blir mer populärt. Skörden tillagas i ugnen, liksom på en gasspis. Allt beror på värdinnans preferenser.
Hemligheter att laga stuvade lingon
Den första hemligheten med framgångsrik matlagning i ugnen, på en gasspis, av ångade lingonbär är att välja rätt, att förbereda bäret. Den ska vara mogen, medan den är intakt, inte flyter. Övermogna produkter kommer att förstöra smaken och utseendet på den sista maträtten. Välj rätt volym av råvaror, det blir nödvändigt att lägga till när det komprimeras under tillagningen. Produkten ska vara stark, mogen och ljus i färg. Den ångade produkten hjälper till att servera en uppfriskande drink från hälsosamma råvaror på bordet på vintern. Servera kyld eller varm, efter behov.
Produkten måste sorteras. Ta bort skräp, kvistar, sjuka, skrynkliga prover. Välj ruttna exemplar. Lingon ångade på kaminen eller i ugnen bör inte förstöras.
Om du ångar i ugnen är det absolut nödvändigt att hålla temperaturen. Den optimala temperaturen är 160 ° C. Dessa villkor är tillräckliga för att förbereda en utsökt maträtt enligt ett gammalt recept.
Lingon ångade i ugnen
För att laga bakade lingon i ugnen behöver du bara ha råvaror direkt, försorterade och tvättade. Tidigare använde de gamla ryska kaminer. Materialet måste hällas i en kastrull, placeras i en ugn som är förvärmd till 160 ° C. Förvara i 2-3 timmar.
Efter att tiden har gått bör den färdiga produkten dras ut, läggas i steriliserade burkar. Arbetsstycket kan lagras i mer än en månad.
Hur man ångar lingon på en gasspis
För ångade lingon behöver du inte bara en spis, du kan använda en gasspis. Du behöver steriliserade burkar för detta recept. De måste först tvättas, helst med läsk. Sterilisering utförs över ånga. Fyll burkarna med råvaror till toppen. Inte all produkt kommer att passa, det är absolut nödvändigt att lämna en del av råvarorna, eftersom innehållet i burkarna fälls ut måste du lägga till frukt.
Lägg en handduk i ett handfat, en stor kastrull, lägg burkar. Häll vatten över burkarna upp till axlarna. Tända behållaren. Frukten kommer gradvis att sätta sig, det är nödvändigt att lägga till nya. Proceduren utförs medan bären placeras. Som ett resultat kommer massan att täckas med juice, det är viktigt att juicen inte kokar. Produkten kommer att bevara vitaminer.
Banker att ta bort, rulla upp. Sätt det svalt och sänk sedan ner det i källaren. En isolerad balkong är perfekt för förvaring i en lägenhet.
Ångade lingon för vintern
Lingon, ångade på kaminen eller i ugnen, är utmärkta förberedelser för långvarig lagring, eftersom det i detta fall inte bara är utseendet utan också bärets fördelaktiga egenskaper bevaras. På vintern tillverkas kompott, fruktdryck och gelé med marmelad av ett sådant ämne hemma. Det är lätt att laga en stuvad produkt, även en oerfaren hemmafru klarar det.
För receptet behöver du lingon direkt, en behållare som kan sättas i ugnen. Det är nödvändigt att ånga bäret under vintern i 2 timmar vid en temperatur på 160 ° C. Låt sedan stå i ugnen tills den är sval. Du kan lägga bäret i steriliserade burkar och täcka med ett plastlock.Bären ser inte så vackra utåt, eftersom de krymper och tappar färg, men de är perfekta för att göra fruktdrycker och kompott. De kommer att kunna höja och stärka immunförsvaret på vintern.
Stevade lingonbär utan socker
Stewed lingonberry är ett gammalt recept som inte innebär tillsats av socker. Men vissa hemmafruar lägger till ett par skedar i det. Detta är uteslutande för en amatör. Receptet för stuvade lingonbär innebär användning av cirka 6 liter bär.
Materialet måste sorteras noggrant och tvättas. Fortsätt sedan enligt algoritmen:
- Låt bäret rinna av.
- Lägg det i steriliserade burkar.
- Det måste finnas en reserv för påfyllning.
- Lägg burkarna på ett bakplåt fodrat med en handduk.
- Sätt i ugnen och se temperaturen så att den inte stiger.
- Så snart bären börjar släppa ut saften måste du ta bort burkarna.
- Tillsätt råvaror och lägg i ugnen igen.
- Gör detta flera gånger tills saften räcker och bären fyller hela burken.
Dra sedan ut arbetsstycket, rulla upp det. Omslagen är förseglade men nylon är lämpliga. Efter sömnad kan du placera burken i den avstängda ugnen för kylning. Dessa ugnsbakade lingon kräver inte för kallt lagringsutrymme. Rumstemperaturen är tillräcklig, till exempel i köket.
Lingonbär stuvad med äpplen
Ingredienser för att göra hemma:
- 300 g socker;
- 1 kg skörd;
- ett pund äpplen;
- 1 liter lingonjuice.
Recept:
- Tvätta äpplen, kärna dem, skala dem.
- Blanchera äpplen i kokande vatten i 3 minuter.
- Häll lingon i bassängen.
- Häll lingonjuice med socker.
- Värm utan att koka och blanda med äpplen.
Rulla upp omedelbart, lägg upp med en filt. Efter en dag med kylning kan den placeras på en permanent lagringsplats. En lägenhet med balkong eller mörka garderober är lämplig, i ett privat hus - en källare eller källare.
Lingonberry recept ångas i en långsam spis
För dem som har en multikokare i sitt hem finns det ett separat recept för att göra norra bär. Mycket välsmakande, det visar sig bara lingon, ångas i en Radmond-långkokare, men vilken teknik som helst kommer att rättfärdiga sig själv. Av ingredienserna behövs bara huvudkomponenten.
Algoritm för ångande lingon i en multikokare:
- Välj manuellt läge, det är bekvämt att justera temperaturen.
- På multikokaren ställer du in temperaturen till 90 ° C.
- Skicka bären i 30 minuter.
- Efter en halvtimme, sänk temperaturen till 70 och lägg bären i ytterligare 30 minuter.
- Överför till läget "Uppvärmning", låt stå i ytterligare en halvtimme.
Arbetsstycket är klart. Det är nödvändigt att lägga i torra glasburkar, rulla upp dem. Kan stängas med nylonlock. Bäret kommer att lagras under lång tid. Enligt detta recept visar sig ångad lingon vara öm och med ett vackert utseende.
Hur man lagrar ångade lingonbär
Du behöver inte ett kylrum för att hålla arbetsstycket fullt. Detta skiljer ångade bär från andra alternativ för att skörda produkten. Det räcker att rummet är mörkt och med minimal luftfuktighet. Ett skåp i köket eller en ouppvärmd förberedelse kommer att fungera bra. Men i källaren och källaren med ett kallt klimat kommer arbetsstycket inte att försämras och kommer lugnt att överleva hela säsongen.
Ångade bär är mycket godare än blötläggda och är mer populära bland älskare av hälsosamma, läckra beredningar.
Slutsats
Ångade lingon lagras perfekt under vintern, de kommer alltid att vara till hands med värdinnan. Du kan få och laga fruktdrycker, kompott eller till och med en utsökt efterrätt. Särskilt arbetsstycket hjälper till vid förkylning när du behöver stärka immunförsvaret eller sänka temperaturen. Bär har en antiinflammatorisk, diuretisk effekt, hjälper till med många sjukdomar i urinvägarna. Det är viktigt att välja huvudingrediens, sortera ut det och tvätta och kasta det i ett durkslag. Skicka praktiskt taget torra frukter till ugnen.
