Salladsrecept Vinterkung av gurkor

Winter King gurksallad för vintern är en populär maträtt med inlagda gröna grönsaker. Huvudingrediensen i salladen är syltade gurkor. Förutom dem läggs mycket örter, andra frukter och kryddor till. Det finns ett stort utbud av recept för denna maträtt för vintern, men den traditionella är särskilt populär.

Regler för att göra kunglig gurksallad

Gurksallad för vintern kallad "Winter King" har vissa nyanser av förberedelser. Särskild uppmärksamhet ägnas valet av ingredienser. Grönsaker bör vara tillräckligt mogna och oförstörda. Huvudhemligheten med krispiga gurkor i en sallad är att blötlägga dem i flera timmar. Skär gurkorna i tunna cirklar. Detta säkerställer att marinaden är helt mättad.

Färdiggjord sallad "Winter King" kan serveras nästan omedelbart. Men oftast försöker hemmafruar bevara den för vintern och därigenom säkerställa långvarig förvaring och möjlighet att smaka på en hälsosam maträtt när som helst på året. Inte bara burkar steriliseras utan även lock. De behandlas med het ånga eller torr exponering vid hög temperatur.

Det klassiska receptet för "Winter King" sallad för vintern

"Vinterkungen" vann många hemmafruers hjärtan. Med tiden började finsmakarna komma med nya variationer och lade till ytterligare grönsaker och kryddor. Men det mest populära är fortfarande det traditionella salladsreceptet. Det kännetecknas av enkel beredning och en prisvärd uppsättning ingredienser.

Receptet för den klassiska "Cucumber King" för vintern innebär användning av följande produkter:

• 50 g strösocker;
• 1 lök;
• 1 msk. l. salt;
• 1 kg gurkor
• 1 vitlök;
• 1 msk. l. vinäger;
• 4 svarta pepparkorn;
• 60 ml solrosolja.

Tillagningsprocess:

1. Gurkorna tvättas noggrant och skärs sedan i runda skivor.
2. Skala lökarna och skär dem i tunna halvringar.
3. Vitlök skärs i skivor. Det är önskvärt att de också är tunna.
4. Ättiksyra, olja, strösocker och salt blandas i en separat behållare.
5. Marinaden hälls i grönsaker och strös med peppar ovanpå. Behållaren stängs med lock och placeras i kylskåpet över natten. Nästa dag kommer gurkorna att ge juice.
6. Sallad för vintern fördelas i försteriliserade burkar och stängs säkert med lock.

Vintersallad för vintern utan sterilisering

Winter King-salladen med gurkor för vintern kan tillagas utan sterilisering. I det här fallet kommer dess hållbarhet att minskas avsevärt. Därför är det lämpligt att göra bevarande i en liten mängd. Om det behövs minskar mängden av varje ingrediens i "Winter King" -salladen, samtidigt som det totala förhållandet mellan dem bibehålls.

Ingredienser:

• 5 kg gurkor
• 300 g dill;
• 5 msk. l. Sahara;
• 5 g malet peppar;
• 500 ml vegetabilisk olja;
• 5 lagerblad;
• 1 kg lök;
• 100 ml 9% ättika.

Matlagningsalgoritm:

1. Gurkor tvättas försiktigt under rinnande vatten och blötläggs sedan i två timmar. Detta gör dem krispiga och läckra.
2. Efter en viss tid krossas grönsaken i runda tallrikar.
3. Löken skärs i ringar och pressas sedan lätt med fingrarna för att extrahera saften.
4. Dill är finhackad.
5. Alla komponenter placeras i en djup emaljpanna. Sedan läggs de återstående ingredienserna till dem. Behållaren placeras på kaminen. Efter kokning måste du laga mat i en halvtimme.
6. Den fulla beredskapen för Winter King gurksallad framgår av färgförändringen. Saften blir grönaktig.
7. Därefter tas pannan bort från spisen. Efter ett par timmar blir vintern sallad redo att äta.

Recept på gurkor för vintern "Winter King" med vitlök och senap

Komponenter:

• 1 vitlök;
• 4 kg gurkor;
• 250 ml solrosolja;
• 200 g strösocker;
• en massa dill;
• 1 lök;
• 2 msk. l. salt;
• 5 g senapsfrön;
• 120 ml ättiksyra.

Steg för matlagning:

1. Alla grönsaker tvättas noggrant och hackas med en kniv. De läggs i en djup kastrull.
2. Innehållet är täckt med senapsfrön, salt och socker. Häll olja på toppen. Allt detta blandas noggrant och lämnas i en timme.
3. Efter angiven tid placeras pannan på spisen. Efter kokning, tillsätt bordsvinäger. Sedan kokas salladen ytterligare fem minuter.
4. Ett mellanmål för vintern fördelas jämnt över förberedda steriliserade burkar. Därefter förseglas behållarna med en skiftnyckel. Bankerna vänds upp och ner och gömda under varma filtar.

Recept på "Winter King" sallad med gurkor och morötter

Förutom gurkor läggs morötter ofta till för vintern i vissa recept för att rulla "Winter King". Det kompletterar perfekt gurkans färskhet och mättar kroppen med användbara element.

Ingredienser:

• 2 kg gurkor
• 1 kg morötter;
• 100 g vitlök;
• 100 ml bordsvinäger;
• 7 msk. l. Sahara;
• 1 kg lök;
• 110 ml solrosolja;
• ½ tsk peppar;
• 2 msk. l. salt.

Recept:

1. För gurkor skärs spetsarna på båda sidor. Därefter blötläggs grönsaken i vatten i 2-3 timmar.
2. Morötter rengörs från smuts och rivas med ett rivjärn. Löken skärs i halva ringar.
3. Grönsaker placeras i ett djupt handfat. Skivade gröna frukter läggs till dem.
4. Nästa steg är att kasta hackad vitlök i behållaren. Strö med peppar och salt på toppen. Det är lämpligt att lämna grönsaksblandningen ett tag för att släppa ut saften.
5. Innehållet i handfatet överförs till en kastrull. Solrosolja tillsätts också där. Koka grönsaker i 15 minuter utan att bränna. I slutet av tillagningen, tillsätt ättiksyra.
6. Den beredda "Winter King" -salladen fördelas bland noggrant tvättade glasburkar. Sedan placeras de i en kruka med kokande vatten för sterilisering. Därefter stängs burkarna med sterila lock.

Kunglig gurksallad för vintern med lök och vitlök

Komponenter:

• 1 stort vitlökstopp
• 1 lök;
• 80 ml vinäger;
• 2 msk. l. salt;
• 2,5 kg gurkor
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 3 msk. l. strösocker;
• peppar och örter efter smak.

Steg för matlagning:

1. Grundligt tvättade gurkor lämnas i kallt vatten i en timme.
2. Grönsaken skärs i ringar som inte är mer än 3 mm breda.
3. Lök hackas i halva ringar och placeras i en separat behållare. Det är täckt med socker och salt och lämnar det i 20 minuter.
4. Skär vitlök i tunna längsskivor.
5. Alla ingredienser placeras i en kastrull, blandas och tänds. När de blir gula tillsätts vinäger och vegetabilisk olja till dem.
6. Efter kokning kastas peppar och finhackade örter i pannan. Ta ut den från spisen efter tre minuter.
7. Den beredda "Winter King" -salladen tappas i burkar och täcks med steriliserade lock.

Gurksallad "King" med stekt morötter

Ingredienser:

• 500 g morötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 6 msk. l. strösocker;
• 12 svarta pepparkorn;
• 2 msk. l. salt;
• 100 ml bordsvinäger;
• 5 kg gurkor
• solrosolja - med ögat.

Recept:

1. Vältvättade gröna frukter skärs i snygga ringar.
2. Morötterna skalas med en kniv och gnuggas sedan med ett rivjärn.
3. Vitlök frigörs från huden och görs till ett grumligt tillstånd med en press.
4. Morötter med vitlök kastas i en varm stekpanna, där de stekas lätt.
5. Ingredienserna blandas i en djup kastrull. Sedan tillsätts socker och salt till dem. Den noggrant blandade blandningen ska lämnas i ett par timmar.
6. Efter ett tag tillsätts peppar och ättiksyra i pannan. Sedan satte de den på elden. Efter kokning läggs salladen i burkar för vintern. Kåpan kan skruvas på på lämpligt sätt.

Sallad "King" för vintern från gurkor med tomater

Komponenter:

• 1 lök;
• 2,5 kg tomater;
• 2 msk. l. salt;
• 80 ml bordsvinäger;
• 5 kg gurkor
• 5 msk. l. Sahara;
• 90 ml vegetabilisk olja;
• dillkvistar och pepparrotsblad - med ögat;
• kryddor, vitlök - valfritt.

Tillagningsprocess:

1. De tvättade grönsakerna skärs i stora skivor.
2. Vitlök, pepparrot och dillkvistar sprids på botten av steriliserade burkar.
3. I en separat skål kombinerar du olja, vinäger, socker och salt. Allt blandas grundligt och hälls i varje burk.
4. Lägg lite sallad på toppen för vintern. Det återstående utrymmet i burken är fyllt med kokande vatten.
5. De fyllda burkarna steriliseras i en het kruka i 10 minuter.

Sallad för vintern "Gurka King" med selleri

Komponenter:

• 250 g selleri;
• 1 kg lök;
• 2 msk. l. salt;
• 90 ml bordsvinäger;
• 5 kg gurkor
• 6 msk. l. strösocker.

Tillagningsprocess:

1. Gurkor hälls med kallt vatten i en timme.
2. Efter önskad tid skärs grönsakerna i små skivor.
3. De är täckta med salt och lämnas i en halvtimme.
4. Vinäger blandat med socker hälls i en djup kastrull. Beredda grönsaker doppas i denna blandning.
5. Salladen kokas upp och tas sedan bort från spisen. Den fördelas mellan bankerna och förseglas med en sömnyckel.

Receptet på "Winter King" gurksallad utan socker

Ingredienser:

• 150 g lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• en nypa malet peppar
• 4 msk. l. 9% ättika;
• 5 msk. l. solrosolja;
• 100 g morötter;
• 4 kg gurkor;
• 1 massa dill.

Recept:

1. Grönsakerna hackas med en kniv i medelstora kuber.
2. Hacka vitlök och dill så fint som möjligt.
3. Alla komponenter blandas, ströms sedan med kryddor och hälls med solrosolja.
4. Skålen läggs åt sidan i tre timmar. Sedan sätts den på låg värme i 20 minuter.
5. Winter King-salladen fördelas i sterila burkar och rullas upp. Det är tillrådligt att gömma dem på en avskild plats och täcka dem med filtar.

"Vinterkung" av gurkor med persilja

"Winter King" sallad, receptet från bilden som ges nedan, har en fräsch och kryddig smak samtidigt. Dessutom innehåller den många användbara ämnen.

Komponenter:

• 100 ml ättiksyra;
• 5 msk. l. Sahara;
• 5 kg gurkor
• 2 msk. l. salt;
• 800 g lök;
• några persiljekvister;
• kryddpeppar.

Recept:

1. Gröna frukter blötläggs i vatten i minst en timme.
2. Skala löken och skär den sedan i halva ringar. Blöta gurkor hackas i medelstora kuber.
3. Grönsaker blandas i en skål av lämplig storlek och täcks med salt. Du måste låta dem brygga i minst en halvtimme.
4. Finhackade grönsaker läggs också till grönsaksblandningen.
5. Nästa steg är att lägga till peppar och socker i salladen. Ovanifrån hälls komponenterna med ättika.
6. Innehållet i bassängen blandas försiktigt och överförs sedan till en kastrull. I den skickas skålen till elden för vintern. Du måste laga den tills den kokar med medelstor kraft.
7. Färdig gurksallad "Winter King" fördelas bland burkarna och konserverna.

Receptet på "Winter King" sallad med kryddor

Ingredienser:

• 1,6 kg lök;
• 40 g salt;
• 5 kg färska gurkor;
• 20 ärtor svartpeppar;
• 300 ml solrosolja;
• 250 ml ättiksyra;
• 15 lagerblad;
• kryddor efter smak;
• 2 medelstora vitlökar.

Matlagningsprincip:

1. Gröna frukter tvättas och sedan skalas och skärs i kuber.
2. Lök hackas i tunna halvringar. För att förhindra vattniga ögon måste du blöta lök och kniv med kallt vatten.
3. Grönsakerna blandas i en djup emaljskål. Vitlök kastas i den, skärs i stora tallrikar.
4. Stänk salladsblandningen med salt och låt stå i 20 minuter.
5. Efter att ha insisterat läggs peppar och lagerblad och andra kryddor till grönsakerna.
6. Komponenterna hälls med en blandning av solrosolja och vinäger. Därefter får grönsakerna brygga i ytterligare 15 minuter.
7. Sallad för vintern fördelas i rena burkar. De steriliseras i sin tur i en kruka med kokande vatten. Den optimala varaktigheten är 25 minuter. Därefter rullas burkarna upp.

Kunglig gurksallad med paprika

Gurksallad "Winter King" med peppar tillagas både utan sterilisering och med den. Receptet är i båda fallen detsamma.

Komponenter:

• 5 kg gurkor
• 90 ml 9% ättika;
• 5 msk. l. Sahara;
• 1 kg lök;
• 3 kvistar dill;
• 2 kg paprika
• 2 msk. l. salt;
• en nypa mald svartpeppar.

Recept:

1. Skala gurkor, lök och paprika och finhacka sedan. Den senare måste vara kärnad.
2. Grönsakerna blandas i en skål, varefter socker och salt tillsätts till dem. Blandningen läggs sedan åt sidan i en timme.
3. Efter en viss tid hälls vinäger i bassängen och peppar med finhackad dill hälls.
4. Behållaren placeras på spisen och grönsaksblandningen kokas.
5. Den färdiga "Winter King" konserveras i steriliserade burkar för vintern.

Kungssallad med tomater, kryddnejlikor och koriander

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1 kg lök;
• 5 kg gurkor
• 80 ml bordsvinäger;
• en massa koriander;
• 5 msk. l. Sahara;
• 4 nejlika knoppar;
• 2,5 msk. l. salt;
• 90 ml vegetabilisk olja;
• 9 vitlöksklyftor;
• peppar efter smak.

Steg för matlagning:

1. Förtvättade grönsaker skärs i stora bitar. Ingredienserna saltas och lämnas i 15 minuter.
2. Under tiden förbereds marinaden. Vinäger blandas med solrosolja. Socker löses i den resulterande vätskan.
3. Skär vitlök i små bitar och lägg i grönsakerna. Strö salladsingredienserna med peppar, kryddnejlika och hackad koriander.
4. Grönsaker hälls med beredd marinad och sätts sedan på eld. Efter kokning tas de bort från kaminen.
5. Gurksallad "Winter King" placeras i steriliserade burkar och stängs sedan med lock.

Lagringsregler

För att säkerställa långvarig förvaring måste konservering av gurkor tas bort för vintern på en plats som är lämplig för alla standarder. Det är önskvärt att temperaturen inte överstiger 20 ° C. En källare eller källare skulle vara perfekt lagringsutrymme.

Slutsats

Winter King gurksallad för vintern är mycket efterfrågad på grund av dess piknik kombinerat med lätt sötma. Det är perfekt för att dekorera ett festbord på vintern.

Rekommenderade bidrag

Aubergine kaviar genom en köttkvarn

Klassisk squashkaviar

Adjika märg för vintern "Slicka fingrarna"

Rått adzhika-recept med pepparrot

Ugnsterilisering: hur många minuter

Adjika med pepparrot utan matlagning

Adjika abkhaz classic: recept

Kryddig adjika för vintern utan matlagning

Aprikosrecept i egen juice