Basilikasåsrecept för vintern

När frågor inte längre uppstår med ett överflöd av pickles och sylt, vill jag på något sätt diversifiera källarens hyllor och förbereda de mest nödvändiga greenerna, särskilt under den kalla årstiden. Basil har en ledande plats bland alla andra produkter när det gäller arom, smak och användbara egenskaper. Det finns många sätt att förbereda basilika för vintern hemma, det vanligaste är basilikasås. Följande är mer än ett recept på basilikasås som hjälper dig att göra en utsökt basilikumberedning själv.

Fördelar med basilikasås

Basilika har många användbara egenskaper på grund av det enorma innehållet av vitaminer och mineraler. Det är i detta grönska som de flesta vitaminerna K och lutein finns, tack vare vilken basilika kan:

• normalisera blodproppar;
• stärka benvävnad
• bli av med virala och bakteriella sjukdomar;
• förbättra nervsystemet
• eliminera sömnlöshet och stress
• bibehålla synskärpa.

Produkten anses vara ett utmärkt lugnande och antiviralt medel. Med hjälp kan många sjukdomar botas, särskilt om de är förknippade med nervsystemet och muskuloskeletala systemet. Basilsås kan också användas för barn om det inte finns kryddiga ingredienser i dess sammansättning.

Hur man gör basilikasås

Många hemmafruar tror att en sådan utsökt basilikasås, som vanligtvis serveras på restauranger, helt enkelt är omöjlig att laga på egen hand. I själva verket finns det ett stort antal recept för vinterbasilsås hemma, som var och en är original på sitt eget sätt.

Klassisk basilikasås för vintern

Det är värt att stänga så många såser som möjligt för vintern, särskilt om de verkligen är efterfrågade i familjen vid middagsbordet. Det traditionella receptet på basilika- och olivoljesås innebär användning av parmesan, men i många andra beredningar används inte denna ingrediens.

En uppsättning receptprodukter:

• 2 vitlök;
• 500 ml olivolja;
• 300 g basilika;
• 150 g parmesan;
• 90 g pinjenötter;
• salt att smaka.

Basilsås recept:

1. Tvätta grenarna noggrant och torka på en torr handduk. Stek pinjenötter i en stekpanna.
2. Mal vitlök, nötter och örter i en mixer.
3. Vispa lite, tillsätt sedan olja, tillsätt önskade kryddor och kryddor om det behövs.
4. Fortsätt vispa tills önskad konsistens visas.
5. Riv parmesan och tillsätt till den beredda massan, blanda.
6. Vik i burkar och försegla med lock.

Recept på tomatsås med basilika för vintern

Det visar sig att gourmet oregano-basilika tomatsås kan göras hemma. Det är värt att försöka kombinera basilikasås med pasta och känna stolthet över den självtillagade restaurangrätten med hög smak. Denna basiliktomatsås är perfekt för spagetti och kan också användas för att krydda pizza.

Ingredienslista:

• 1 kg tomater;
• 1 tsk Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• 1 massa basilika
• 1 tsk torkad oregano.

Åtgärdssekvensen för receptet:

1. Tvätta tomaterna, lägg dem i kokande vatten i 3-4 minuter, beroende på storlek. Fyll dem omedelbart med kallt vatten och ta bort huden.
2. Skär frukten i små skivor, ta bort stjälken, skicka till en kastrull och håll på låg värme tills det kokar, koka i 20 minuter.
3. Häll hela örter bundna med en tråd i en kokande tomat, salt och sötning. Håll eld i ytterligare en halvtimme.
4. Ta bort från kaminen, ta bort örterna och för massan till ett homogent tillstånd.
5. Koka igen, häll i burkar, försegla.

Grädde och basilikasås

Krämig basilikasås är ett utmärkt tillskott till pasta, som tillagas inte bara snabbt och enkelt utan också har utmärkt smak och har en behaglig arom. Basilsås visar sig vara öm och trevlig, och tack vare en liten mängd peppar och vitlök är den också kryddig. För att förbereda det måste du förbereda:

• 50 ml grädde;
• 200 g bearbetad ost;
• ½ tsk blandning av paprika;
• ½ tsk torkad basilika;
• 1 g slipad ingefära;
• 1 g muskot;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt att smaka.

Viktiga punkter för att göra basilikasås enligt receptet:

1. Hacka osten i små kuber.
2. Kombinera den med grädde och skicka till ett vattenbad, bringa det till ett homogent tillstånd.
3. Tillsätt salt, kryddor och vitlök hackad med en press, blanda allt och tillsätt grädde.

Italiensk sås med basilika

Detta snabba och enkla recept på italiensk basiliktomatsås för vintern har många fördelar framför andra. Beredningsmetoden innehåller inte tomatblanchering och manuell skalning. Ett långt och besvärligt förfarande, särskilt när det gäller en rik skörd, komplicerar beredningen av tomatsås med basilika för vintern. I detta fall utförs rengöring från avfall direkt efter värmebehandling genom filtrering.

Komponentstruktur:

• 1 lök;
• 2 morötter;
• 1 stjälk selleri
• 2 grenar av basilika;
• 2 msk. l. olivolja;
• 1 msk. l. salt;
• 4,5 kg tomater.

Basilsåsrecept innebär implementering av vissa processer:

1. Skala lök, morot, selleri, hugga.
2. Skicka oljan till en djup kastrull, värm, låt sjuda i 5 minuter, rör om med en sked, helst en trä.
3. Dela upp tomaterna i 4 skivor, kombinera med resten av grönsakerna, krydda med salt och koka efter kokning i ca 1 timme, sila med en sil för att bli av med avfall som skinn och frön.
4. Koka ytterligare 2 timmar, rör om regelbundet. Lägg i burkar, häll 1-2 blad basilika i varje burk.
5. Stäng locket och låt basilikasåsen svalna.

Köttsås med basilika

När din familjebudget inte tillåter dig att äta på en restaurang, förtvivla inte, eftersom någon maträtt med italienskt kök kan göras på egen hand, och när det gäller kvalitet blir det inte värre än de som beretts av kända kockar . För att förbättra och komplettera många rätter kan du använda basilika och vitlökssås för vintern.

Sats med komponenter:

• 1 massa basilika
• 2 äggulor;
• ½ msk. solrosoljor;
• 1 msk. l. vinäger;
• 1 tsk senap;
• 1 msk. l. hackade valnötter;
• dill, persilja;
• salt och socker efter smak

Recept med basilikasås:

1. Vispa 2 äggulor med en mixer, salt, sötna, tillsätt senap.
2. Tillsätt försiktigt olja och vinäger under vispningen.
3. Hacka örterna, bli av med stjälkarna, skala vitlök.
4. Tillsätt örter, vitlök och nötter i en mixer, vispa allt tills det är jämnt.

Basilikapizzasås för vintern

Grön basilikasås till vintern har en lång beredningsprocess, men resultatet kommer inte att göra dig besviken. Den ursprungliga italienska pizzaen är gjord med denna sås som en viktig komponent.

Ingredienslista:

• 3 kg tomater;
• 2 st. peppar;
• 1 chili;
• 3 lök;
• 1 vitlök;
• 1 msk.l. torr oregano;
• 2 grenar av basilika;
• 1 msk. l. paprika;
• 2 msk. l. salt;
• 3 msk. l. Sahara;
• 4 msk. l. solrosoljor;
• 100 ml äppelcidervinäger;
• peppar efter smak.

Hur man förbereder basilikasås enligt receptet:

1. Tvätta tomaterna, dela upp i fyra delar, ta bort stjälken.
2. Skala paprika, lök, vitlök. Hacka lök i små kuber och stek i olja tills den är gyllenbrun och kombinera med hackad vitlök, håll den eld i 5 minuter.
3. Mal tomaterna och paprikorna med en matberedare.
4. Kombinera båda massorna, sätt på låg värme, koka i 1 timme efter kokning, rör om hela tiden.
5. Tillsätt oregano, paprika, basilika och, om nödvändigt, andra kryddor 20 minuter innan du är redo.
6. Låt svalna något och använd en mixer för att uppnå enhetlighet, koka ytterligare en halvtimme och sätt på låg värme.
7. Packa basilikasås i burkar och stäng locken.

Basilika plommon sås recept

Receptet för plommon- och basilikasås är ett ganska originalt tillskott, som trots sin ovanlighet ofta används i italienska köket. Det är väldigt kryddigt, så inte alla kommer att tycka om det på grund av dess piknik. Den gula plommonsåsen med basilika är perfekt för att klä pasta.

Ingredienslista:

• 5 kg plommon;
• 1 massa basilika
• 5 vitlök;
• 4 chili;
• 1 msk. l. koriander;
• 150 ml vinäger;
• salt socker efter smak.

Steg-för-steg recept för basilikadressing:

1. Dela de tvättade plommonna i två delar och ta bort fröna.
2. Placera frukterna i en djup behållare och täck med socker, knåda lite med en stor sked, tillsätt vatten och skicka till kaminen, slå på låg värme, håll i 1 timme.
3. Skala vitlök och peppar, tvätta och torka örterna, krossa koriander eller mala i en kaffekvarn.
4. Kombinera den resulterande plommonstoppet med de återstående ingredienserna och mala i en mixer.
5. Packa upp den beredda basilikasåsen i burkar och försegla med lock.

Satsebeli sås med basilika för vintern

Den största fördelen med detta recept är beredningshastigheten, eftersom inte varje hemmafru kan spendera det mesta av sin dyrbara tid på matlagning. Detta basilikasåsrecept används ofta av Georgiens folk för att komplettera de flesta av deras traditionella rätter.

Komponentstruktur:

• 1 gäng färsk basilika
• 2 kg plommon;
• 1 vitlök;
• 1 msk. l. torr ingefära;
• 1 gäng färsk koriander
• 1 msk. l. Sahara.

Grundläggande processer enligt receptet:

1. Skölj plommon, dela upp i två halvor, ta bort fröna, skicka dem till en djup behållare och koka i 15 minuter.
2. Låt massan svalna något och uppnå ett purétillstånd med hjälp av en sil.
3. Finhacka örter och vitlök, tillsätt den resulterande massan.
4. Koka i 15 minuter efter kokning och fyll i burkarna.

Pinjenötter och basilikasås

Originalprodukten ska serveras efter att den har infunderats och är helt mättad med alla komponenter. Såsen är ganska ömtålig och behaglig till smak, har en utsökt arom.

Nödvändiga produkter:

• 100 g färska basilikablad;
• 50 g pinjenötter;
• 1 vitlöksklyfta;
• 60 g parmesan;
• 10 ml olivolja;
• 0,5 liter vatten.

Steg-för-steg recept basilika dressing:

1. Skala vitlök, krossa den under en press, kombinera med nötter och hugga allt i en mixer.
2. Tillsätt basilikabladen till den resulterande purén.
3. Riv osten på ett fint rivjärn och lägg till såsen tillsammans med smör och vatten.
4. Blanda väl.

Het basilikasås

På grund av pikanten används basilikasås som framställs enligt detta recept mindre ofta. Kanske bland alla olika recept kommer alla att hitta exakt vad de gillar.

Ingredienslista:

• 2 kg tomater;
• 100 g socker;
• 1 vitlök;
• 1 msk. l. malen svartpeppar;
• 240 g hackad basilika
• 100 ml solrosolja;
• salt att smaka.

Steg-för-steg-recept:

1. För de tvättade tomaterna genom en köttkvarn, koka i 5 minuter efter kokning.
2. Kombinera den resulterande massan med socker och hackad vitlök, salt och peppar.
3. Tillsätt finhackad basilika och tillsätt olja.
4. Koka på måttlig värme i 15 minuter.
5. Häll basilikablandningen i burkar och rulla upp den.

Lila basilikasås

Ett lila basilikasåsrecept för vintern bör visas i varje hemmafrus kokbok. Den kan användas som tillsats till många rätter, liksom i sallader och smörgåsar. Processen tar bara 10–20 minuter.

Lista över receptprodukter:

• 200 g basilika;
• 150 ml olivolja;
• 1 tand. vitlök;
• 1 citronskiva;
• 3 gröna oliver;
• 40 g pinjenötter;
• Parmesan, salt och peppar efter smak.

Att göra ett recept för basilikadressing innebär följande processer:

1. Tvätta basilikan och kombinera med olivolja, mala med en mixer.
2. Tillsätt oliver, vitlök, nötter, slå igen.
3. Tillsätt parmesan, krydda med salt, peppar, rör om, andra kryddor kan tillsättas om så önskas.

Rött basilikasåsrecept

Denna fantastiska basilikasås kommer att bli en av favoritförbandet för hela familjen, tack vare dess arom och oöverträffad ömhet i smak. På grund av dess presentabilitet och ljusstyrka förvandlar basilikasås inte bara smaken på skålen utan också dess utseende.

Komponentsammansättning:

• en massa röd basilika;
• 1 tsk vinäger;
• 30 g parmesan;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 msk. l. kottar;
• 2 msk. l. olivolja;
• salt och peppar efter smak.

Recept för basilikadress steg för steg:

1. Hacka örterna fint, riv osten på ett fint rivjärn, dela vitlöksklyftan i flera delar. Mal ost, vitlök och nötter. Kombinera de beredda ingredienserna och slå med en mixer tills den är jämn.
2. Tillsätt alla andra ingredienser och slå igen.

Vit basilikasås

Barillasås med basilika är mycket populär bland andra italienska förband. Det serveras vanligtvis i dyra fisk- och skaldjursrestauranger.

Komponentstruktur:

• 1 citron;
• 1 schalottenlök;
• 1 massa basilika ört
• 3 msk. l. kapris;
• 200 g hemlagad majonnäs.

Steg-för-steg-recept:

1. Pressa ut citronsaften.
2. Hacka alla greener så små som möjligt.
3. Häll citronsaft i hackade örter, rör om ordentligt.
4. Tillsätt majonnäs, salt, peppar och blanda.

Blackthorn sås med basilika

Båda ingredienserna är ganska näringsrika och utrustade med en stor mängd vitaminer och mineraler, så de har praktiskt taget inga kontraindikationer. Du kan använda denna basilika pastatornsås som förband.

Ingredienslista:

• 1 kg svarttorn;
• 1 liten vitlök;
• 100 g socker;
• 15 g salt;
• 50 ml solrosolja;
• 1 tsk koriander;
• 1 tsk basilika;
• ½ tsk malen svartpeppar.

Hur man förbereder basilikasås enligt receptet:

1. Skölj bären, ta bort fröna och stjälkarna, kombinera med lite vatten och koka i 5 minuter tills frukterna mjuknar.
2. Gnugga genom en sil för att bli av med den hårda huden och ta till en puré.
3. Hacka den skalade vitlök och skicka den till den beredda blandningen, salt, socker, tillsätt olja, tillsätt alla kryddor, koka i ungefär en timme.
4. Tillsätt vinäger och packa i burkar, rulla upp.

Mynta och basilikasås

En doftande och läcker basilikasås kommer att vinna hjärtan hos mer än en gourmet; när de serverar den kommer alla definitivt att vara uppmärksamma på den. Perfekt för sallader, pasta och andra rätter.

Inköpslista:

• 100 g gräddfil;
• 2 grenar av blå basilika;
• 2 mynta blad;
• 2 msk. l. olivolja;
• salt, kryddor efter eget gottfinnande.

Recept:

1. Tvätta mynta, basilika, torka och hugga.
2. Kombinera med gräddfil, tillsätt önskade kryddor, blanda noggrant.
3. Täck med olja, tillsätt mynta.

Basilika och ostsås

Du kan använda denna basilikasås till pasta, sallader och smörgåsar. För att förbättra förbandets smak kan du byta ut mandlarna med pinjenötter, bara de ska stekas och kylas i förväg.

Komponentsammansättning:

• 50 g grön basilika;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 msk. l. olivolja;
• 30 g parmesan;
• 30 g mandlar;

Steg-för-steg-recept basilikasås:

1. Kombinera nötter, ost och vitlök i en behållare, slå med en mixer tills en tjock homogen massa bildas.
2. Skölj basilikan, separera endast lövverket, lägg till den beredda massan och slå.
3. Häll i oljan och rör i basilikasmaktillsatsen.

Torkad basilikasås

Basilsås kompletterar perfekt smaken av kött- och fiskrätter, lägg till en helt ny doft. Det är enkelt och snabbt att förbereda hemma.

Ingrediensens struktur:

• ½ citron;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50 ml olivolja;
• 2 g torr senap;
• 2 g torkad basilika;
• 2 g provensalska örter;
• 50 g majonnäs.

Recept med basilikasås:

1. Pressa ut saften av en halv citron, kombinera med smör och rör om.
2. Skala vitlök och hugga den, räta ut den till den beredda massan, tillsätt alla kryddor.
3. Uppnå enhetlighet med en mixer.
4. Kombinera med majonnäs, rör om på egen hand eller använd köksredskapet igen.

Villkor för lagring

Det finns många sätt att bevara basilika för vintern, och var och en av dem kan förlänga kryddans hållbarhet och låta dig njuta av denna underbara smak och arom på vintern. Tomt för vintern, som innehåller vegetabilisk olja, vitlök, lök, lagras inte länge. Därför kan basilikasås bara konsumeras i 3 månader. På grund av dess korta hållbarhet förvaras den vanligtvis i kylen. Temperaturen och luftfuktigheten i rummet där sådana lockar förvaras bör vara låg.

Basilika kan också saltas, frysas och torkas. I det här fallet kommer det att vara mycket längre.

Slutsats

Basil är en utmärkt växt som perfekt kan komplettera och förbättra smak av rätter, lägg till en ny doft av arom. Varje hemmafru bör välja sitt eget recept på basilikasås och aktivt använda det för sina egna syften för att förbättra och dekorera festliga rätter.

Rekommenderade bidrag

Basilika pasta för vintern

Inlagda tomater med plommon

Tomatrecept för vintern utan sterilisering

Zucchini farbror bence

Körsbärstomater i sin egen juice

Varma tomater för vintern

Aubergine inlagd som svamp

Aprikossiraprecept

Hur man förbereder feijoa för vintern