Inlagda tomater med plommon

För att diversifiera de traditionella beredningarna kan du laga inlagda tomater med plommon för vintern. Två perfekt matchande smaker, kompletterade med kryddor, kommer att tillfredsställa finsmakare.

Hur man betar tomater med plommon

Vintersömmar är bara till synes enkla. För att få önskad produkt måste du känna till några nyanser.

1. För att förbereda inlagda tomater med plommon måste du välja båda produkterna av samma storlek. De ska vara fasta, inte skrynkliga och med tjock hud.
2. Innan du placerar mat i beredda behållare måste du göra punkteringar i området kring stjälken. Stora frukter kan delas in i halvor.
3. Du kan lägga till paprika i olika färger. Kombinera med dragontomater, timjekvister, dill, kumminfrön, vinbär och körsbärsblad.

Det klassiska receptet för inlagda tomater med plommon

Vad kommer att behövas:

• tomater - 1,5 kg;
• frukt - 1 kg;
• selleri - 3 g;
• vitlök - 20 g;
• lavrushka - 2 st .;
• svarta pepparkorn;
• lök - 120 g;
• socker - 70 g;
• salt - 25 g;
• vinäger 9% - 50 ml.

Hur man lagar mat:

1. Skölj båda typerna av frukt. Sticka med en gaffel.
2. Häll kryddor i beredda glasbehållare.
3. Dela jämnt och lägg huvudingredienserna i burkarna.
4. Att koka vatten. Häll den i beredda behållare. Lämna i en kvarts timme.
5. Sätt tillbaka vätska från behållare till kastrullen.
6. Häll socker och salt där. Häll i ättika. Koka upp. Ta bort marinaden omedelbart från värmen. Häll i burkar.
7. Rulla upp varje behållare med försteriliserade lock. Placera upp och ner. Låt stå i 24 timmar. Vända.

Inlagda tomater med plommon och vitlök

Vad kommer att behövas:

• tomater - 1 kg;
• frukt - 1 kg;
• lavrushka - 4 st .;
• nejlika - 10 knoppar;
• vitlök - 30 g;
• socker - 90 g;
• salt - 25 g;
• vinäger - 50 ml;
• vatten - 900 ml.

Hur man marinerar:

1. Skölj frukten noggrant.
2. Bearbeta vitlök. Skär i tunna skivor.
3. Ordna frukten i förberedda, tvättade och skållade burkar.
4. Lägg vitlök och kryddor på toppen.
5. Koka vatten i en kastrull. Häll i burkar. Låt stå i en kvarts timme, täckt med lock.
6. Häll i en kastrull. Koka upp. Upprepa föregående steg, men håll vattnet i burkarna lite längre.
7. Sätt tillbaka vätskan i kastrullen. Tillsätt socker, salt, koka. Tillsätt en liter vatten. Koka upp igen. Avlägsna från värme. Tillsätt vinäger.
8. Häll marinaden i burkar. Rulla upp. Vänd på locket. Cool, förpackad i en varm filt.
9. Förvaring av inlagda bitar - i kyla.

Tomater för vintern med plommon och kryddor

Ingredienser:

• selleri (gröna) - 2 löv;
• pepparrot (löv) - 1 st .;
• dill - 1 paraply;
• svart och jamaicansk peppar - 5 ärtor vardera;
• lök - 100 g;
• vitlök - 20 g;
• tomater - 1,6 kg;
• blå plommon - 600 g;
• salt - 40 g;
• socker - 100 g;
• vinäger - 90 ml;
• kardemumma - 1 låda;
• enbär - 10 st.

Förberedelse:

1. Lägg selleri, pepparrot, dillparaply, båda typerna av peppar, uppdelade i hälften, i beredda steriliserade kärl på botten. Tillsätt hälften av löken, bearbetad och skär i halva ringar, vitlök. Lägg frukten i behållaren.
2. Värm vatten till 100 ° C. Häll i beredda behållare. Håll i fem minuter. Sil tillbaka i kastrull / kastrull, koka upp igen. Upprepa hällproceduren.
3. Den tredje som hälls i burkar är en marinad. Salt kokande vatten, söt, koka igen. Tillsätt vinäger. Avlägsna från värme. Häll marinaden över tomaterna. Rulla upp. Vänd upp och ned. Vik in med varm trasa. Kyla ner.

Ett enkelt recept på tomater med plommon

Produkter:

• tomater - 1 kg;
• frukt - 500 g;
• vitlök - 30 g;
• svarta pepparkorn - 15 ärter;
• salt - 60 g;
• socker - 30 g;
• vinäger 9% - 50 ml;
• raffinerad olja - 30 ml;
• vatten - 500 ml;
• selleri (gröna) - 10 g.

Teknologi:

1. Skölj frukten noggrant. Process genom att ta bort svansar och stjälkar.
2. Skala vitlök. Skölj selleri.
3. Bryt frukten i hälften. Ta bort benen.
4. Lägg selleri på botten av steriliserade burkar. På toppen är beredda frukter.
5. Att koka vatten. Häll i burkar. Täcka med metallöverdrag. Låt stå i 20 minuter.
6. Ta bort kåpan. Sila vätskan i en kastrull med ett plastlock med hål.
7. Lägg till svarta pepparkorn i varje behållare.
8. Bearbeta vitlök. Skär med tallrikar. Placera jämnt i burkar.
9. Häll socker, salt, raffinerad olja i den dränerade vätskan. Sedan - ättika. Ta bort omedelbart från kaminen efter kokning.
10. Häll i burkar. Rulla upp med försteriliserade lock. Vända. Vik upp med en filt. Kyla ner.
11. Förvara på en sval, mörk plats i upp till 3 år.

Tomater för vintern med plommon utan vinäger

Förbereda:

• tomater - 2 kg;
• plommon - 500 g;
• lavrushka - efter smak;
• svarta pepparkorn - 20 st .;
• dill (gröna) - 30 g;
• persilja (gröna) - 30 g;
• salt - 60 g;
• socker - 100 g.

Bearbeta:

1. Sterilisera behållaren där arbetsstycket ska förvaras.
2. Ordna, växla mellan tvättade och bearbetade frukter. Lägg lavrushka, peppar och grovhackade örter på toppen.
3. Koka vatten i en kastrull. Häll den i burkar. Håll i en kvarts timme. Sil tillbaka i potten. Söt och salt. Koka upp.
4. Häll den beredda marinaden över. Vik upp med en filt. Kyla ner.
5. Förvaras kallt.

Tomater marinerade med plommon och mandel

Vad kommer att behövas:

• tomater - 300 g;
• plommon - 300 g;
• mandlar - 40 g;
• filtrerat vatten - 500 ml;
• socker - 15 g;
• salt - 10 g;
• vinäger - 20 ml;
• varm peppar - 10 g;
• lavrushka - 3 st .;
• dill (gröna) - 50 g;
• vitlök - 5 g.

Hur man marinerar:

1. Tvätta glasbehållare och torka av dem. Sterilisera. På botten, lägg kryddpeppar, lavrushka, hackad dill, vitlök, skuren i skivor.
2. Tvätta huvudingrediensen. Blanda med kryddor i burkar till halva volymen.
3. Tvätta frukterna. Torr. Lägg mandlar i stället för benen. Placera i behållare. Ordna pepparringarna ovanpå.
4. Häll kokande vatten i burkar. Insistera i en kvart. Sätt tillbaka den i kastrullen igen. Fördela normen för salt, socker och vinäger mellan bankerna.
5. Tillsätt kokande vatten.
6. Rulla upp. Täck med en filt. Kyla.

Beta tomater med plommon och örter

Vad kommer att behövas:

• lök - 120 g;
• svartpeppar och kryddpeppar - 5 st .;
• socker - 120 g;
• plommon - 600 g;
• tomater - 1 kg;
• vinäger - 100 ml;
• färsk selleri (gröna) - 30 g;
• koriander - 30 g;
• grön dill - 30 g;
• dill (paraplyer) - 10 g;
• pepparrot - 1 ark;
• salt - 120 g;
• vitlök - 20 g.

Hur man marinerar:

1. Sterilisera glasbehållare.
2. Tvätta alla greener. Placera på botten av burkarna.
3. Skär den bearbetade löken i ringar. Tillsätt i burken tillsammans med vitlök, uppdelad i skivor, peppar och lavrushka.
4. Tvätta huvudingredienserna. Sticka med en gaffel.
5. Placera frukterna i en behållare, alternerande jämnt.
6. Att koka vatten. Häll i en behållare. Förvara i 5 minuter, täckt med steriliserade lock. Återgå till kastrullen. Koka igen. Häll i burkar och håll i ytterligare 5 minuter.
7. Tappa tillbaka vattnet i kastrullen. Tillsätt salt och socker. Efter kokning krydda med vinäger.
8. Häll den resulterande marinaden i en beredd behållare. Rulla upp. Vända. Häftigt under täcket.
9. Du kan marinera tomater med valfria kryddor efter smak.

Skörd av tomater med plommon och lök

Skulle behöva:

• tomater - 1,8 kg;
• lök - 300 g;
• frukt - 600 g;
• svarta pepparkorn - 3 ärtor;
• vitlök - 30 g;
• dill;
• lavrushka;
• gelatin - 30 g;
• socker - 115 g;
• vatten - 1,6 l;
• salt - 50 g.

Hur man marinerar:

1. Häll gelatin med kallt vatten (250 ml). Ställ åt sidan för att svälla.
2. Skölj frukten. Ha sönder. Ta bort benen.
3. Bearbeta tomater och lök och skär i ringar.
4. Placera i en glasbehållare, omväxlande med plommon och örter. Strö pepparkorn och lavrushka mellan lager.
5. Söt vatten, salt och koka. Tillsätt gelatin i slutet. Blanda. Koka upp. Ta bort den från spisen.
6. Fyll behållarna med den resulterande blandningen. Täck med lock.
7. Lägg i en kastrull, på vars botten lägg en tygservett. Häll i varmt vatten. Sterilisera.
8. Ta försiktigt bort cylindrarna. Rulla upp. Kyla ner.

Lagringsregler för tomater marinerade med plommon

1. För att det inlagda arbetsstycket inte ska försämras är det nödvändigt att förvara det på en mörk, sval plats. Det är bra att använda en källare eller källare. Om inte, kommer ett kylskåp att göra.
2. Behållare måste steriliseras, utan att glömma locken.
3. Vid lagring försämras inte saltningen i upp till 3 år.

Slutsats

Inlagda tomater med plommon för vintern är en av de bästa förberedelserna. Förutom att den har en unik smak kan den lagras under lång tid. Detta är viktigt eftersom många människor vill behålla blankorna fram till nästa säsong.

Rekommenderade bidrag

Krusbärssåsrecept för vintern

Honung, nötter, torkade aprikoser, russin, citron: recept på vitaminblandningar

Hur man betar vild vitlök

Konserverade persikor i sirap för vintern

Hur man bevarar sorrel

Hur man förbereder berberis för vintern

Basilika pasta för vintern

Squashkaviar: 15 recept

Kanel tomater