Zucchini farbror bence

Zucchinis farbror Bens är vanligtvis den första produkten som äts. Och det här är inte förvånande: med enkla ingredienser är denna sallad utsökt. Och förmågan att variera ingredienserna gör att alla kan göra konserver efter sin egen smak.

Hur man lagar zucchini farbror bence för vintern korrekt

God kvalitet på produkterna är huvudförutsättningen för utmärkt smak och bevarande av arbetsstyckena. Låt dig inte frestas att använda grönsaker som är smutsiga. Även en liten bit av röta eller mögel på frukten kan inte bara orsaka uppblåsta burkar utan också förgiftning. När du förbereder förberedelserna för vintern "Uncle Bens" från zucchini måste du vägledas av följande principer:

• välj helt mogna tomater;
• i vissa recept på "Uncle Bens" -sallad med zucchini är det möjligt att använda övermogna frukter;
• det är bättre att använda zucchini ung;
• välj kryddiga örter efter din egen smak;
• minska inte mängden socker eller salt som föreskrivs i receptet - smaken kan förändras dramatiskt;
• glöm inte renheten och steriliteten hos allt som används för konservering: burkar med lock och andra redskap;
• grönsaker måste tvättas rent;
• skär dem enligt receptet.

Klassisk zucchini farbror Bence

Detta är det recept som oftast används av hemmafruar. Med det korrekta produktförhållandet kan du förbereda en utsökt sås.

Du kommer behöva:

• zucchini redan skuren i kuber - 4 kg;
• mogna röda tomater - 5 kg;
• 20 bitar (ca 2 kg) paprika;
• 2 koppar strösocker och vegetabilisk olja;
• 12-15 vitlöksklyftor.

För smak och konservering, tillsätt 2 msk. matskedar 9% ättika och samma mängd salt.

Förberedelse:

1. Mosade först tomaterna genom att hugga dem.
2. Krydda den med kryddor, tillsätt olja och finhackad eller krossad vitlök.
3. Kuber av zucchini läggs ut i denna massa och stuvas i en halvtimme.
   
4. Lägg till paprika remsor. Efter tjugo minuters stygning, krydda med vinäger. Koka i 5 minuter. Produkten är nu redo att packas och rullas upp.

Detaljerade matlagningsinstruktioner finns på videon:

Zucchini farbror bence med tomater

Salladen tillagad enligt detta recept har en rik tomat smak och arom på grund av den stora mängden vitlök.

Behöver:

• 4 kg zucchini;
• paprika kuber - 2 kg;
• 8 stora vitlökar;
• 5 kg tomatskivor;
• 2 koppar strösocker och smör;
• 100 ml vinäger (9%);
• salt - 80 g.

Förberedelse:

1. Tomatskivor krossas i en köttkvarn, blandas med kryddor och vegetabilisk olja, och kuber av zucchini placeras i massan.
2. De gryter i en halvtimme. Efter att ha tillsatt peppar, simma på låg värme i 15–20 minuter.
3. Vitlök som krossas av en press tillsätts till grönsaker, blandas med vinäger, såsen förpackas efter 5-6 minuter i sterila rätter, som är förseglade.

Ankel Bence zucchini mellanmål för vintern med örter

Med denna aptitretare är skålen ännu bättre, såsen kommer att lägga krydda till den. Inte bara vinäger utan även citronsyra fungerar som konserveringsmedel här.

För matlagning behöver du:

• zucchini, skuren i remsor - 4 kg;
• 6 lök, hackade och 10-11 bitar. Sötpeppar;
• 2 kg tomater;
• riven morötter på ett grovt rivjärn - 10 st .;
• en halv liter Krasnodarsås;
• 10 g citronsyra;
• 100 g salt;
• strösocker - 2 koppar;
• vinäger (9%) - 140 ml;
• persilja, dill - efter smak;
• 1,2 liter vatten.

Subtiliteter i processen:

1. En marinad bereds från kryddor, vatten, sås och beredd zucchini och morötter hälls. De måste stuvas i 10-12 minuter.
2. Gryta med de återstående grönsakerna i ytterligare 15–20 minuter.
3. Skala samtidigt tomaterna, skär dem i skivor.
   Råd! Det enklaste sättet att laga mat är att suga i kokande vatten i en minut och sedan svalna mycket snabbt i kallt vatten.

   

4. Placera tomatskivor och örter i såsen, som först måste krossas. Efter 5-6 minuter kan du hälla i vinäger och tillsätta citron. Efter ytterligare 2-3 minuter är skålen redo att överföras till sterila behållare.

Zucchini Uncle Bens: Ett gyllene recept för sparsamma hemmafruar

Receptet för den ekonomiska beredningen av "Uncle Bens" zucchini innehåller:

• zucchini - 2 kg;
• 12 huvuden av stora lökar;
• paprika - 5 st .;
• vitlöksklyftor - 5 st .;
• olja, tomatpasta, strösocker - 1 glas av varje ingrediens;
• salt - 30-40 g;
• 9% ättika - 60 ml;
• liter vatten.

Förberedelse:

1. Pastan löses i vatten, blandas med kryddor och olja.
2. Skär grönsaker i slumpmässiga bitar och försök att hålla dem i samma form.
   
3. Koka zucchinin i såsen först - 10-12 minuter, lägg sedan resten av skivorna och låt sjuda samma mängd.
4. Hacka vitlök, blanda med vinäger, lägg i en skål.
5. Efter 10 minuter är den redo för fyllning och rullning.

Zucchini farbror bence med tomatpuré

I detta recept på "Uncle Bens" -sallad med zucchini krävs grönsaker i ett stort sortiment, med tomatpuré, deras smak är rikare.

Behöver:

• 3 kg zucchini;
• 6-7 st. morötter;
• 10 paprika;
• 6-7 lök;
• 1,5 kg tomater;
• en och en halv liter vatten och olja;
• strösocker - 235 g;
• tomatpuré - ett och ett halvt glas;
• vinäger (9%) - 120 ml.

Salt tillsätts efter behov.

Matlagning finesser:

1. Zucchini, tomater görs i form av kuber, lök - i halva ringar, paprika - i remsor, morötter gnuggas på ett rivjärn.
2. Späd pastaen med varmt vatten, tillsätt kryddor, häll i olja.
3. När blandningen har kokat, häll zucchini, efter ytterligare 15–8 minuter - allt annat, utom tomaterna. Deras tur kommer om en kvart. Steka samma mängd, sura med vinäger. En kokning på fem minuter räcker och det är dags att packa arbetsstycket, rulla upp det, isolera det.

Zucchini farbror bence med morötter

Detta recept kräver mycket morötter. Kombinationen med socker gör beredningen sötaktig.

Behöver:

• zucchini - 4 kg;
• tomater - 1,2 kg;
• ett kilo peppar (mild) och morötter;
• lök - 0,7 kg;
• en halv liter vegetabilisk olja och socker;
• salt - ett glas;
• tomatpuré - 700 g;
• vinäger (9%) - 240 ml;
• 2 liter vatten.

Förberedelse:

1. Lös upp pastan i vatten. Processen går snabbare om vattnet är varmt.
2. Kryddor hälls, olja tillsätts. Blandningen ska koka.
3. Zucchini-kuber simmar utan att ta bort locket i 12-15 minuter.
4. Sedan lägger de alla andra ingredienser i den resulterande såsen, exklusive tomaterna, och simmar i samma mängd.
5. Tomatskivor hälls, gryta tills de är färdiga (ca 10-12 minuter).
6. Tillsätt vinäger till den färdiga såsen och koka i ytterligare 2 minuter. Sprid sedan ut på sterila rätter, rulla upp.

Zucchini farbror bence med curry

Curry kryddor är komplexa och ger rätterna en orientalisk smak och arom.

Behöver:

• zucchini som väger 1 kg;
• 2 st. lök, paprika och morötter;
• 500 g tomater;
• 100 g tomatpuré;
• 1 tesked salt;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 2 msk. matskedar ättika (9%) och socker;
• 2 teskedar curry;
• glas med vatten.

Förberedelse:

1. Rör om pastan i vatten med kryddor och olja.
2. Koka i 5 minuter, tillsätt zucchini-kuber och lök (om den inte var hackad utan skuren).
3. Efter att ha sjunkit i 12-15 minuter, lägg resten av grönsakerna, exklusive tomaterna. De tillsättes efter 15 minuter. Låt dem sjuda tills alla ingredienser är mjuka.
4. Krydda med vinäger och curry.
5. Efter 2-3 minuter kan såsen läggas i burkar som ska vara sterila och heta.
6. Vik upp tills det svalnar.

Om någon i familjen inte gillar lök kan de hackas med en mixer.

Lecho Uncle Bens recept från zucchini utan sterilisering

Oftast görs detta tomt på detta sätt. En lång tillagningsprocess och sterila rätter skyddar den mot skador.

Produkter:

• 2 kg tomater och zucchini;
• 1 kg paprika;
• 0,5 kg lök;
• ett litet vitlökhuvud;
• 120 ml vegetabilisk olja;
• 40 ml vinägeressens.

Salt efter smak, om så önskas, kan du lägga till torkad eller färsk merian (80 g) och malet rödpeppar.

Förberedelse:

1. Hackade grönsaker kokas i en kastrull på låg värme tills juice släpps ut.
   Råd! För att förhindra att såsen brinner för matlagning är det bättre att välja tjockväggiga rätter.
2. Krydda med resten av ingredienserna förutom salt. Det tillsätts i slutet tillsammans med vinäger när grönsakerna är mjuka.
3. Efter 2 minuter kan lecho skickas till en steril behållare och rullas upp.

Ankel Bence sallad från zucchini Ten

Detta är också ett populärt recept. För honom behöver du:

• 10 st. medelstor zucchini, paprika, stora tomater och vitlöksklyftor;
• ½ liter flaska vegetabilisk olja;
• 0,5 koppar socker;
• salt - 50 g

Matlagning finesser:

1. Grönsaker skurna i identiska bitar placeras i en skål till vilken olja redan har tillsatts.
2. Gryta i 30-40 minuter. Eld är medium.
3. Syrna med vinäger, efter 2-3 minuter kan du packa salladen i burkar och rulla upp.

Hemlagad zucchini farbror bens med varm paprika

Många älskar kryddiga tillsatser i rätter - det är inte bara gott, utan förbättrar också ämnesomsättningen.

Behöver:

• 2 kg ung zucchini och samma mängd tomater;
• 15 stora paprika (söta);
• lök - 10 st .;
• 4-5 vitlökar;
• 600 ml olja;
• 600 g socker;
• salt - 100 g;
• vinäger (9%) - ett glas;
• 2 teskedar curry
• fyra peppar.

Om det verkar som om det finns mycket socker i detta recept kan du ta mindre av det, men det är tack vare detta att den fantastiska kryddsöta smaken av maträtten skapas.

Matlagning finesser:

• skära tomater, ta bort huden;
• alla grönsaker, utom paprika, som bäst skärs i remsor, skärs i kuber.

1. En blandning av vinäger, olja, socker och kryddor kokas.
2. Koka zucchini i den i 10 minuter.
3. Samma antal rätter stuvas med lök och paprika.
4. Kuber av tomater läggs, ytterligare beredning tar också 10 minuter.
5. Vitlök läggs till. För att smaken ska kännas tydligt i skålen gryter de inte i mer än 2 minuter.
6. Salladen är klar för förpackning.

Ankel Bence sallad för vintern från zucchini med ris

Det speciella med detta preparat är att det efter uppvärmning mycket väl kan bli en oberoende maträtt.

Behöver:

• 4 kg inte för stor zucchini;
• lök och morötter - 2 kg vardera;
• 2 vitlökshuvuden;
• tomater - 1,5 kg;
• 400 ml olja;
• 800 g ris;
• 6 matskedar fulla av salt
• strösocker - 250 g;
• vinäger (9%) - 0,5 koppar.

Matlagning finesser:

1. Tomater hackas till puré, bäst av allt med en mixer.
2. Skär grönsaker, riv morötter, tillsätt krossad vitlök.
3. Fyllningen bereds genom att tillsätta olja och kryddor i tomatmassan.
4. Blanda med grönsaker och gryta i en halvtimme.
5. Tvättat ris tillsätts till grönsaker och kokas i samma mängd.
6. Syrna med vinäger, ta bort det från värmen efter 10 minuter.
7. Du kan redan packa salladen och rulla upp den.

Farbror Bence zucchini-aptitretare med tomatjuice och paprika

Det finns ingen peppar i detta recept, men paprika är närvarande. Behöver:

• zucchini - 1 kg;
• en stor morot;
• stora lökar - 2 st .;
• liter tomatjuice;
• strösocker - 2-3 msk. skedar;
• 150 ml olja;
• salt - 4 tsk;
• paprika - Art. skeden;
• curry - tsk;
• vinäger (9%) - 50 ml.

Förberedelse:

1. För att mala zucchinin, använd ett grovt rivjärn, låt grönsakerna sätta sig i ca 10-15 minuter och töm den frigjorda saften och glöm inte att pressa den.
   
2. Stek rivna morötter och hackad lök i smör tills de blir mjuka.
3. Häll juice och olja, häll kryddor - i 5 minuter.
4. Lägg riven zucchini och gryta i en tredjedel av en timme.
5. Resten av ingredienserna tillsätts i slutet.
6. Förpackad, korkad, förpackad.

Ankel Bence från zucchini för vintern: ett recept med koriander

Även en liten mängd koriander kan dramatiskt ändra smak på vilken maträtt som helst.

Behöver:

• 1,5 kg zucchini;
• 3 st. lök och morötter;
• 8 paprika;
• 900 g tomater;
• ett glas vegetabilisk olja och tomatpasta;
• 2 msk. matskedar salt;
• 150 g socker;
• 3 glas vatten;
• fem teskedar varm curry;
• tre teskedar korianderfrön;
• 2 msk. matskedar ättika (9%).

Hur man lagar mat:

1. Lös upp pastan i vatten, häll i olja, tillsätt kryddor, koka i 5 minuter.
   
2. Koka zucchini under lock i sås i ungefär en tredjedel av en timme, medium värme. Om zucchinin är mogen tar det längre tid att laga mat.
3. De återstående grönsakerna tillsätts, exklusive tomater, och kokas i ytterligare en kvart.
4. Efter tillsats av tomaterna låt såsen sjuda i ytterligare 10 minuter.
5. Krydda med kryddor och vinäger, smak, justera mängden kryddor och lägg dem i burkar efter 5 minuter.

Hur man lagar en farbror bence från zucchini i en långsam spis

Det är ingen hemlighet för erfarna hemmafruar att grönsaker tillagade i en multikokare har en mer känslig struktur och bättre smak. Du kan laga mat med det och Unclebenz. "

Behöver:

• 150 g vardera lök, paprika och morötter;
• 0,5 kg zucchini;
• 250 g tomater;
• 75 g tomatpuré;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• en matsked grovt salt;
• 50 g socker;
• glas med vatten;
• 3 teskedar ättika (9%).

Tillsätt eventuellt en halv tesked curry.

Förberedelse:

1. Blanda olja, pasta, vatten, kryddor i en skål med flera kokare.
2. Koka upp i vilket läge som helst, lägg ut hackade grönsaker, utom zucchini och tomater. Ställ in läget "Släckning" i 15 minuter.
3. De lagar samma mängd med zucchini, sedan samma tid med tomater.
4. Tillsätt vinäger, curry. Stäng av enheten efter 2 minuter och packa salladen på vanligt sätt.

Ankelbensar från zucchini och ris i en långsam spis

Om du använder det tidigare receptet och använder 150 g ris med zucchini får du en rejäl sås.

Lagringsregler för ankelbensar från zucchini

Vanligtvis behöver en sådan beredning inte förvaras långvarigt - den äts snabbt. Men om det finns många burkar är det bättre att välja en cool plats för dem, till exempel en källare. Såsen i rummet är inte dålig, bara ljuset ska inte falla på det. Enligt hemmafruarna är hållbarheten på konserver lång - upp till 2 år.

Slutsats

Zucchini Uncle Bens är en lättberedbar beredning från produkter som finns rikligt på marknaderna i slutet av sommaren. Banker i källaren hjälper värdinnan ut i avsaknad av tid att förbereda lunch eller middag.

Rekommenderade bidrag

Kryddig zucchinikaviar för vintern

Persikor för vintern: gyllene recept

Melonliknande ananas för vintern

Blötta päron för vintern: recept

Blackberry Pastila

Svampkaviar från kokta svampar - recept för vintern

Koreanska tomater: de godaste och snabbaste recepten

Kaviar från morötter och lök för vintern

Plommon satsebeli sås