Squashkaviar: 15 recept

Varje hemmafru försöker diversifiera familjens kost, det bästa sättet att göra detta är genom vinterförberedelser. Vinterkvashkaviar med majonnäs är inte bara en god och hälsosam twist utan ett bra sätt att överraska alla vänner och familj med ett nytt intressant mellanmål. Efter testet har alla, utan undantag, bara bra recensioner. Så värdinnan bör förbereda sig för många komplimanger om ett väl utfört jobb.

Regler för matlagning av kaviar från squash

Det finns många recept och metoder för att förbereda squash för vintern, men kaviar anses vara den mest framgångsrika. För att underlätta denna process kan du använda en multikokare, en ugn och en gjutjärnskanna är också bra.

I början av tillagningen måste squashen skalas och tas bort från frön. Om värmebehandling är tänkt i form av stygning i en kastrull, måste grönsaken skäras i form av små kuber. När du rostar i ugnen delar du maten i flera stora bitar. Först efter tillagning kan produkten bringas till ett enhetligt tillstånd.

Många grönsaker kombineras med squash, så var inte rädd för att experimentera och lägg till en mängd olika produkter i beredningen. Den perfekta lösningen skulle vara att använda lök och morötter, paprika, tomater och äggplantor.

När du lägger till tomater i kaviar bör man komma ihåg att skalet förvärrar smaken på arbetsstycket, därför är det nödvändigt att bli av med blancheringen. Det är bäst att ersätta tomater med pasta.

Att använda majonnäs gör aptitretaren trevligare, ömare och krämigare, om du vill kan du lägga till kryddor och örter enligt receptet eller efter eget gottfinnande. Innan du börjar skörda squash för vintern måste du studera de bästa recepten som presenteras nedan.

Klassiskt recept på squashkaviar

Den klassiska versionen av squashkaviar gör att du kan få hemlagade förberedelser för vintern, kännetecknas av en känslig konsistens och behaglig smak. En enkel aptitretare som även nybörjade hemmafruar klarar av på några minuter, och deras recept kommer säkert att läggas till en av deras favoriter.

Förteckning över receptingredienser:

• 3 kg squash;
• 1,8 kg tomater;
• 900 g morötter;
• 900 g lök;
• 250 ml olja;
• 50 g solrosolja;
• 50 g socker;
• 30 g salt;
• 25 ml vinäger.

Receptsteg:

1. Hacka den skalade löken fint, raspa morötterna med ett grovt rivjärn.
2. Skala huvudkomponenten och skär i små kuber.
3. Skala och hugga de blancherade tomaterna.
4. Förvärm en stekpanna, stek morötter, lök och squash, håll grönsaker på medelvärme i 10 minuter.
5. Skicka tomater, kryddor till pannan, krydda med salt, tillsätt socker och låt sjuda i 15 minuter.
6. Mal den resulterande massan till en jämn puré och låt sjuda i högst en halvtimme.
7. Fördela den färdiga kaviaren bland burkarna, häll över vinägerna och stäng med locken.

Recept för kryddig kaviar från squash för vintern

Kryddig kaviar från squash för vintern, gjord enligt detta recept, blir en hit på det festliga och vardagliga bordet, eftersom det är saftigt, aromatiskt och pikant. Aptitretet kommer inte bara att glädja dig med sin smak, utan också stimulera, påskynda blodcirkulationen, stärka immunförsvaret och förbättra ämnesomsättningen.

En uppsättning receptprodukter:

• 4,5 kg squash;
• 1,5 kg tomatfrukter;
• 1 kg lök;
• 1 kg morötter;
• 1 kg peppar
• 3 chili;
• 1 vitlök;
• 80 g socker;
• 100 g salt;
• 250 ml olja;
• 50 ml vinäger;
• grönsaker, kryddor, med fokus på smak.

De viktigaste processerna vid tillverkning av kryddig kaviar från squash för vintern:

1. Hacka den skalade löken och skicka till pannan tills den är gyllenbrun. Hacka morötterna med ett rivjärn, hacka paprika i ringar, stek alla vegetabiliska produkter separat.
2. Skala squashen, hugga i kuber, steka på låg värme.
3. Skala de blancherade tomaterna, skär dem i kilar.
4. Chili, vitlöksklyftor, örter och tomater skickas till en mixerskål och bringas till ett enhetligt tillstånd.
5. Kombinera alla grönsaker, salt, sötna, häll i vinäger, tillsätt alla kryddor, skicka till låg värme och koka i 10 minuter.
6. Häll i burkar, dra åt locket.

Hur man snabbt lagar squashkaviar för vintern utan sterilisering

Under lång tid trodde man att förlängning av hållbarhetstiden för bevarande och dödande av alla bakterier endast kan göras med sterilisering. Nu är denna svåra och tråkiga process inte nödvändig för de flesta hemmafruar. Det är bara nödvändigt att följa receptet för kaviar från squash för vintern utan sterilisering.

Ingredienser och deras proportioner:

• 2 kg squash;
• 300 g lök;
• 1 kg tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 75 ml vinäger;
• 1 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. salt;
• 130 ml olja;
• 30 g persilja;
• 50 g selleri.

Åtgärdssekvensen för receptet:

1. Förtvätt, torka på en handduk, hugga huvudprodukten i små kuber.
2. Riv morötterna och hacka löken. Stek alla grönsaker separat.
3. Kombinera alla stekta ingredienser med tomaten och låt sjuda i ungefär en halvtimme på låg värme.
4. Tillsätt vitlök hackad med en press och hackade gröna så fint som möjligt, håll på spisen i 10 minuter.
5. Mal den färdiga massan med en mixer, häll vinäger.
6. Koka i 10 minuter, fördela i burkar, försegla.

Squashkaviar med tomatpuré

En sådan välsmakande och hälsosam aptitretare som squashkaviar med tomatpuré lockar med sin enkelhet och mångsidighet. Och dess balanserade sammansättning och låga kaloriinnehåll gör det särskilt efterfrågat de senaste åren, med den växande trenden mot hälsosam kost.

Komponentstruktur per recept:

• 1,5 kg squash;
• 3 st. Luke;
• 4 msk. l. tomatpuré;
• 3 msk. l. oljor;
• 0,5 tsk vinäger;
• socker, salt och peppar efter smak.

Receptet innefattar att utföra vissa processer:

1. Skala den viktigaste vegetabiliska produkten och dela den i små kilar.
2. Baka i ugnen vid 180 grader tills grönsaken är öm, cirka 20 minuter.
3. Låt svalna och blanda med en mixer.
4. Skala löken, hugga i form av ringar, skicka till pannan med olja och stek tills den har en gyllene färg, tillsätt sedan tomatpastan.
5. Kombinera allt i en skål, mala med en mixer, tillsätt vinäger, kryddor, låt svalna.
6. Distribuera till banker, kork.

Läcker kaviar från squash och aubergine

Receptet för utsökt kaviar från squash och aubergine hjälper till att effektivt utföra tekniken och njuta av den underbara smaken av beredningen. En aptitretare gjord för framtiden eller som ett aptitretande mellanmål till middag eller lunch kommer att stänk på vilket bord som helst.

Inköpslista:

• 1,2 g aubergine;
• 3 st. squash;
• 70 ml olja;
• 2 tsk Sahara;
• 4 lök;
• 2 st. morötter;
• 0,5 st. Chile;
• 700 g tomater;
• 1,5 tsk salt;
• 1 vitlök;
• gröna.

Matlagningsteknik enligt receptet:

1. Ta bort stjälkarna från de tvättade äggplantorna, koka i 4 minuter och ta sedan bort huden.
2. Skala squashen och extrahera fröna från peppar.
3. Hacka peppar, aubergine, squash i kuber.
4. Stek rivna morötter och hackade lökringar i en stekpanna.
5. Lägg tomaterna och chilin i en mixer för hackning.
6. Kombinera alla grönsaker i en behållare, tillsätt salt, tillsätt socker, låt sjuda i 15 minuter.
7. Hacka vitlök med en press, hacka örterna, lägg till grönsaksmassan och låt sjuda ytterligare 3 minuter.
8. Låt svalna och fyll på burkarna, försegla.

Squashkaviar med morötter och vitlök

Enkel utförande kommer att glädja hektiska hemmafruar med den sparade tiden och utmärkta slutliga smakegenskaper hos det resulterande mellanmålet. För att göra detta, enligt receptet, måste du förbereda följande uppsättning komponenter:

• 6 kg squash;
• 3 kg morötter;
• 1 kg äpplen;
• 1 kg tomater;
• 150 g salt;
• 200 g socker;
• 50 ml olja;
• 100 g vitlök;
• kryddor med fokus på smak.

Recept steg för steg:

1. Skala grönsakerna, ta bort frön och stjälkar vid behov.
2. Dela squashen i stora bitar och skicka till ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
3. För alla ingredienserna genom en köttkvarn och låt sjuda tills den kokar och avdunsta all vätska.
4. Dela upp produkten i steriliserade burkar och stäng locket.

Recept för öm kaviar från squash med curry och provensalska örter

Hemlagad squashkaviar med curry och provensalska örter är särskilt populär. Effekten uppnås på grund av närvaron i kryddkompositionen och en blandning av aromatiska och kryddiga växter, vars mängd kan varieras efter smak.

Komponentstruktur:

• 8 st. squash;
• 5 delar. tomater;
• 4 morötter;
• 4 lök;
• 70 ml olja;
• 1,5 msk. l. salt;
• 80 g socker;
• 5 g curry;
• ½ tsk malet peppar;
• 2 tsk blandningar av örter av provensal;
• 40 g ättika;

Recept för att skapa ett originalt mellanmål för vintern:

1. Skala squashen, ta bort fröna, riv.
2. Krydda med salt och låt stå i några minuter så att produkten släpper ut juice.
3. Hacka lök och tomater i ringar, riv morötterna med ett grovt rivjärn.
4. Häll olja över alla vegetabiliska produkter och låt sjuda i ca 1 timme under omrörning.
5. Krydda med kryddor och en blandning av provensalska örter, tillsätt socker.
6. Mal grönsakssammansättningen med en mixer.
7. Lägg ut 10 minuter, distribuera till banker, kork.

Hur man gör kaviar från squash med rödbetor

Ett sådant lager för vintern diversifierar inte bara kosten utan kommer också att vara mycket bekvämt för moderna roliga kvinnor, eftersom det inte tar mycket tid att göra det.

Komponentsammansättning:

• 3 kg squash;
• 2 kg tomater;
• 2 kg lök;
• 0,5 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 2 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• 300 ml olja.

Receptet innehåller följande steg:

1. Riv de kokta rödbetorna och morötterna separat med ett grovt rivjärn.
2. Hacka lök och tomater i ringar, finhacka squashen i kuber.
3. Stek de beredda grönsakerna i en stekpanna separat.
4. Kombinera alla komponenter i en behållare och simma i 3 timmar på låg värme, tillsätt vatten om det behövs.
5. Vik i burkar och stäng locket.

Recept för utsökt rån från squash bakad i ugnen

Ugnsrätter smakar alltid ömt. Det faktum att grönsaken inte är stekt gör den mjukare, så du kan göra vad du vill med den. Och ett enkelt recept på utsökt kaviar från squash bakad i ugnen hjälper alltid värdinnan att underlätta sitt kulinariska parti och förbereda en annan ätlig skapelse för en måltid.

Inköpslista:

• 1 kg squash;
• 100 g tomatpuré;
• 4 lök;
• 5 ml vinäger;
• 75 ml olja;
• saltpeppar efter smak;

Receptet för att skapa en hemlagad blanka:

1. Tvätta squashen, hugga i stora skivor, skala och ta bort fröna.
2. Baka vid 180 grader tills grönsakerna är mjuka.
3. Kyl och mala i en mixer tills den är jämn.
4. Skala löken, hugga i små kuber, steka i olja, häll i tomatpastan och låt sjuda i 5 minuter.
5. Kombinera båda massorna, krydda med kryddor, koka, tillsätt vinäger och fyll burkarna.

Kryddig kaviar från squash och grönsaker för vintern

Om du anstränger dig minst och spenderar lite tid kan du göra ett gott och hälsosamt lager. Och tillsättningen av olika kryddor kommer att lägga till ett element av kreativitet i produktionen, så att du kan leka med de vanliga smakerna, vilket gör processen ännu mer intressant.

• 4,5 kg squash;
• 1,5 kg tomater;
• 1 kg lök;
• 1 kg morötter;
• 1 kg bulgarisk peppar;
• 3 st. het paprika;
• 5 tänder. vitlök;
• 70 g socker;
• 100 g salt;
• 250 ml olja;
• 60 ml vinäger;
• kryddor, örter.

De viktigaste processerna för att göra kaviar för vintern enligt receptet:

1. Hacka de skalade lökarna och stek tills de är gyllenbruna. Skala squashen och skär i kuber och steka separat från lök.
2. Hacka paprika i remsor och hugga morötterna i skivor. Stek beredda vegetabiliska produkter separat.
3. Skala tomaterna och häll över med kokande vatten och skär sedan i skivor som tillsammans med örter, vitlök, peppar och tidigare stekta grönsaker vrider sig i en köttkvarn.
4. Krydda grönsakskompositionen med vinäger, salt, tillsätt socker och tillsätt kryddor efter smak.
5. Skicka till kaminen och koka i 10 minuter när den kokar.
6. Vik in burkar, kork och, vänd, isolera med en filt. Ta bort i kylan efter en dag.

Ett enkelt recept på kaviar från squash med persilja och sellerirot

Om värdinnan önskar kan experimentera bli en så intressant förberedelse för vintern, som kaviar från squash. Konservering kommer att vara till nytta under semestern, familjen middag, för att komplettera många läckra rätter eller som en oberoende produkt som mellanmål.

Nödvändiga komponenter:

• 2 kg squash;
• 3 st. Luke;
• 2 st. morötter;
• 5 delar. tomater;
• 70 ml vinäger;
• 20 g socker;
• 50 g salt;
• 120 ml olja;
• 50 g sellerirot;
• 30 g persilja rot;
• vitlök, örter efter smak.

Åtgärdssekvensen i enlighet med receptet:

1. Hacka alla vegetabiliska produkter, utom vitlök, i form av kuber.
2. Stek squashen tills den är gyllenbrun. Fräs morötter och lök. Blanda beredda vegetabiliska produkter och tillsätt tomater till dem.
3. Skicka till kaminen och låt sjuda i 30 minuter på måttlig värme.
4. Finhacka vitlök och skalade rötter, kombinera sedan med grönsaksmassan tillsammans med salt och socker. Fortsätt att simma i 15 minuter.
5. Mal sedan med en mixer. Häll i ättika och koka i en halvtimme.
6. Tillsätt hackade gröna tio minuter före slutet av processen.
7. Distribuera till banker, stäng och isolera. När det svalnat helt, lägg det i kylan.

Kaviar för vintern från squash: det bästa receptet med majonnäs

Kaviar från squash för vintern, gjord enligt detta recept, serveras både för en semester och för ett vardagligt bord. Tack vare användningen av majonnäs får skålen en ny smak och ljus fräsch färg.

En uppsättning produkter:

• 3 kg squash;
• 1,5 kg lök;
• 5 vitlöksklyftor;
• 300 ml tomatpuré;
• 250 ml majonnäs
• 150 ml olja;
• 100 g socker;
• 45 g salt.

Receptlagningsprocess:

1. Skär den tvättade squashen i skivor och stek.
2. Hacka löken fint och stek separat.
3. Kombinera beredda grönsaker och låt sjuda i 15 minuter.
4. Mal sedan grönsaksmassan med en mixer och tillsätt resten av ingredienserna, låt sjuda i 10 minuter.
5. Fyll burkar med varm kaviar för vintern, rulla upp och isolera.

Den mest utsökta squashkaviaren med majonnäs och tomater

En av de mest kända såserna - majonnäs - kan ge smaken av squashkaviar för vintern utan vinäger, och strukturen - en känslig konsistens.

Ingredienser och proportioner:

• 1 kg squash;
• 120 ml olja;
• 400 g tomater i sin egen juice;
• 3 vitlöksklyftor;
• 75 g majonnäs.

Steg-för-steg-instruktioner för receptet:

1. Hacka squashen i små bitar och låt sjuda i olja.
2. Tillsätt hackad vitlök och tomater till huvudingrediensen. Håll på låg värme i 45 minuter.
3. Överför grönsakskompositionen till en mixerskål och slå, tillsätt i resterande mängd olja i portioner.
4. Krydda den färdiga produkten efter smak och kombinera med majonnäs.
5. Simma i 10 minuter och fyll på burkarna.

Squashkaviar i en långsam spis för vintern

På vintern är en burk hemlagad kaviar från squash tillagd i en långkokare alltid lämplig för middag eller för oväntade ankomst av kära gäster. Denna beredning kommer att förvåna även gourmeter med sin smak, naturlighet och kommer säkert att bli ett favorit mellanmål för familjemedlem.

Förteckning över receptingredienser:

• 1,5 kg squash;
• 300 g morötter;
• 3 st. Luke;
• 0,5 kg tomater;
• 30 g olivolja;
• 1 vitlök;
• salt, socker, kryddor efter smak.

Kaviar från squash för vintern steg för steg:

1. Riv morötterna med ett rivjärn, skala löken och skär i små rutor. Skala squashen och skär i kuber. Hacka vitlök med en kniv.
2. Skicka de resulterande blandade grönsakerna till multikokaren efter att ha hällt oljan. Välj programmet "Fry" för matlagning. Rör om grönsakerna för att bilda en utsökt gyllenbrun skorpa.
3. Tillsätt tomater, hackade i små skivor utan skal och vatten, vars mängd bör vara tillräckligt för att täcka grönsaksprodukterna i behållaren.
4. Fortsätt simma. Så snart grönsakerna har en mjuk konsistens, krydda med salt, tillsätt socker, kryddor och överför till en skål för att mala kompositionen till potatismos.
5. Slå tills det är smidigt, skicka tillbaka till multikokaren och håll det tills det är ömt och slå på "Stew" -programmet.
6. Fyll burkar med färdiga squashkaviar för vintern och försegla. Ta bort för att svalna under en varm filt.

Ett snabbt recept på kaviar från squash i en långsam spis

Squashkaviar bereds snabbt och enkelt i en långkokare. Fördelen med denna metod är frånvaron av behovet av konstant omröring av grönsakskompositionen. Dessutom skapar enheten den optimala temperaturen för jämn uppvärmning av innehållet, vilket gör att ämnet lätt blir en mjuk puré.

Ingrediensens sammansättning:

• 1 squash;
• 2 st. paprika;
• 2 st. morötter;
• 4 saker. tomat;
• 2 st. Luke;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 msk. l. oljor;
• krydda.

Tillverkningsrecept:

1. Tvätta grönsakerna och skär i kuber. Skåll tomaterna, skala dem, skär massan i små bitar.
2. Häll lite olja i en skål och tillsätt beredda grönsaker. Lägg till kryddor efter smak, stäng locket och välj "Pilaf" -läget.
3. Lägg sedan grönsakskompositionen i en mixer och slå till puré.
4. Förbered kaviar i burkar och skicka till kylskåpet. Hållbarheten på arbetsstycket är 4 månader.

Regler för lagring av squashkaviar

För att förhindra att kaviar förlorar sin smak måste du komma ihåg några enkla regler:

• hållbarheten för hemlagad kaviar bör inte överstiga 1 år;
• efter att ha öppnat burken, håll den i kylskåpet i högst en vecka;
• placera bevarande i rum med temperaturer upp till 20 grader över noll och 75% luftfuktighet;
• om kaviar tillverkas enligt ett recept som inte ger sterilisering, ska den förvaras i en källare vid en temperatur som inte överstiger 10 grader.

Slutsats

Kaviar från squash för vintern med majonnäs blir mer och mer populär varje dag. Recepten är enkla, några av dem föreslår hur man kan fylla på snabbt utan den tråkiga och tidskrävande steriliseringen. Du måste bara välja ett lämpligt alternativ från den kollektion som tillhandahålls, och sedan på kalla vinterdagar kommer bordet att dekoreras med ett ljust, aromatiskt och gott hemlagat mellanmål.

Rekommenderade bidrag

Plommon satsebeli sås

Kaviar från morötter och lök för vintern

Koreanska tomater: de godaste och snabbaste recepten

Svampkaviar från kokta svampar - recept för vintern

Konserverade tomater i äppeljuice utan sterilisering

Varma tomater för vintern

Plommon Chutney

Melonliknande ananas för vintern

Persikor för vintern: gyllene recept