Innehåll
Pak-choy-kål är en tvåårig tidig mognad lövkultur. Liksom Peking har den inte ett kålhuvud och ser ut som en sallad. Växten har olika namn beroende på område, till exempel selleri och senap.
Beskrivning av kinakål Pak-choi
Pak-choi är en släkting till pekingkål, men det har många skillnader - både yttre och smak. Hennes löv är mörkare, råare, med släta kanter. Smaken är mer kryddig och pikant.
Pak-choi ser väldigt imponerande ut i trädgården. Kålblad bildar en vacker rosett som liknar en bisarr vas. Den når en höjd av 20-50 cm och når en diameter på 45. Bladblad och blad kan ha olika färger. Under det första året bildar Pak-choy-kål bara en rosett, under det andra året släpper den en lång blomma. Efter blomningen uppträder många frön.
Kålens stjälkar är konvexa, tjocka, pressade. Vanligtvis är deras massa en tredjedel av hela växten. De är väldigt krispiga, saftiga och smakar som spenat.
När du väljer en kål måste du vara uppmärksam på bladens färg och deras elasticitet. De ska vara ljusa, saftiga, inte tröga.
Du kan se Pak-choi-kål på bilden.
Unga små rosetter, som anses vara mer känsliga, uppskattas särskilt.
Fördelar och nackdelar
Kinakål har många fördelar:
- Mognar snabbt - du kan äta på en månad.
- Skiljer sig mot sjukdomsresistens.
- Det är opretentiöst - till skillnad från den vita: det är inte rädd för kallt väder, det kan tolerera små frost inte lägre än -4 ° C, det är inte krävande för jord, det kräver inte noggrann förberedelse av sängarna för plantering.
- Den är rik på vitaminer, inklusive A, B1, B2, C, PP, K. Den innehåller järn, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, samt citronsyra, pektin, fiber, bioaktiva element.
- Kalorifattig - innehåller endast 13 kcal per 100 g.
- Det används aktivt vid matlagning - det är stekt, stuvat, bakat, sylt, kokt. Sallader och olika salta snacks tillagas av den.
- Det ser väldigt imponerande ut på trädgårdsbädden: bladen bildar en vacker rosett som liknar en bisarr vas.
Pak-choy har praktiskt taget inga minus och kontraindikationer för användning, eller de är mycket obetydliga.
Utbytet av Pak-choy collard
Denna indikator kan variera beroende på Pak-choy-sorten. De högavkastande inkluderar följande (i kg / kvm M):
Mängd | Kg / kvm m |
Svälja | 10 |
Alyonushka | 9 |
Till minne av Popova | 10 |
Fyra säsonger | 7,5 |
Peahen | 10 |
Svan | 5-7,5 |
Mindre produktiva sorter av Pak-choi-kål:
Mängd | Kg / kvm m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Östens skönhet | 6 |
Corolla | 5 |
Kyla | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn och Maggie | 3,8 |
Lila mirakel | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Vissa kålvarianter är mycket produktiva.
När ska man plantera Pak-choi
Du kan så frön i jorden redan i april vid en temperatur på +4 ° C. Såning av Pak-choi-kål utförs i satser med intervaller på en vecka, vilket gör att du kan njuta av unga löv längre. Bevuxna växter blir för grova och därför mindre värdefulla.
Plantor planteras i öppen mark eller i ett växthus vid 2-3 veckors ålder, när 4-5 sanna löv visas på kålgroddarna. Lufttemperaturen ute bör stiga till + 15-17 ° C.
Växande och lämnande av Pak-choi-kål
För att odla Pak-choi väljs ett väl upplyst område bland frön där nederbörden inte stagnerar. Det rekommenderas att förbereda en säng för vårsådd på hösten. Det är bra om bönor, pumpa, tomater, gurkor växte här tidigare.
Gödselmedel måste appliceras på jorden. För varje kvadratmeter behöver du en halv hink humus, 1 msk. l. kaliumsulfat, 2 msk. l. superfosfat. Efter att ha gjort marken, gräva upp till spadens bajonettdjup. För sura jordar behöver du krita, dolomitmjöl eller hydratiserad kalk.
På våren bör sängarna för kål lossas, planas och inte för djupa spår ska bildas på ett avstånd av 30 cm från varandra. Vattna jorden och plantera fröna till ett djup av cirka 1 cm. Innan du planterar Pak-choy-kålfrön, rekommenderas det att behandla dem med en lösning av mikroelement på cirka två dagar så att de groddar bättre.
När plantorna har två löv måste de tunnas ut så att avståndet mellan dem är cirka 30 cm.
Om du vill se kål på bordet så tidigt som möjligt är det bättre att odla det i plantor.
För att odla plantor sås väl fuktade frön i en behållare med jord förberedd i förväg. Såtiden för kål beror på klimatet i regionen. Det hålls vanligtvis från slutet av mars till mitten av april. Om fröna från Pak-choi-kål omedelbart planteras i enskilda behållare behöver du inte plocka. Vanligtvis placeras två frön i en kruka, efter spiring är en kraftfullare grodd kvar.
Pak-choi behöver regelbunden vattning, tack vare vilket stjälkarna blir saftiga. Om jorden ständigt är torr kommer kålen att vara smaklös och grov. Men överdriven fukt rekommenderas inte, fukten i marken bör vara måttlig, annars kan växten börja ruttna.
Tidig mogen kål behöver inte befruktas om den applicerades under planteringsperioden. På humusfattiga jordar utförs två förband. Dessa är vanligtvis naturliga gödningsmedel. En lösning av ko-gödsel (1 till 10) med en blandning av träaska fungerar särskilt bra på Pak-choi.
Efter en månad kan du ha lågväxande tidiga sorter av Pak-choy-kål på bordet, om du ger den ordentlig vård. Höga exemplar mognar ungefär 2 veckor senare.
Sjukdomar och skadedjur
Liksom de flesta trädgårdsgrödor är kål mottaglig för sjukdomar och skadedjursattacker.
Pak-choi har inte många fiender, men i stora kluster kan de förstöra en betydande del av grödan.
För att bekämpa korsblommande loppor behandlas plantering en gång i veckan med en blandning av träaska och tobaksdamm, som tas i lika stora mängder. Dessa insekter är särskilt farliga för ungkål. Potatis, tomater, kumminfrön, koriander, dill planterad runt bäddarna med Pak-choy hjälper till att skydda mot detta skadedjur. Det kan också vara blommor: ringblommor, nasturtium, ringblomma.
Den korsblommiga loppan gör stora hål i bladen, vilket saktar ner tillväxten.
Ett av de populäraste sätten att hantera korsblommiga loppbaggar är vinäger 9%. Ett glas vinäger hälls i en hink med vatten och kålblad sprutas. Av kemikalierna har Kinmix visat sig väl.
En annan farlig fiende är vitkålen. Det är bäst att förstöra det i början. För att göra detta måste du regelbundet kontrollera baksidan av bladen av Pak-choy-kål och angränsande växter för att det finns äggläggning och ta bort dem. Med en vuxen larv är det mycket svårare att slåss. Från folkrättsmedel mot detta skadedjur används aska, infusion av tobak eller malurt.
Du kan göra en senapsinfusion. För 100 g senapspulver måste du ta 10 liter vatten, lämna i flera dagar och späd sedan ut det med hälften.
Trädgårdssniglar och regnsniglar kan förstöra grödor avsevärt. Vanligtvis skördas de för hand eller bete från alkoholinfusion och kli installeras.
Pak-choi är resistent mot de flesta sjukdomar och ofta lyckas trädgårdsmästare och trädgårdsmästare undvika dem.
Ansökan
Kål används främst vid matlagning. Pak-choi har alla delar ätbara - både rötter och löv. Den är stekt, stuvad, bakad med grönsaker och kött, används som sidrätter.
Värmebehandling dödar många näringsämnen. Därför är det bästa sättet att äta kål färska sallader, som är källor till vitaminer. Paprika, morötter, ingefära, sesam och andra ingredienser passar bra med Pak-choi. Grönsaksallader kryddas med citronsaft, olivolja eller solrosolja.
Kinakål är bekväm och lätt att skala och skära
Före tillagningen separeras kålbladen från petiole och hackas sedan eller hackas. Den senare skärs i cirklar.
Förutom matlagning används Pak-choi i folkmedicin. Det antas ha antiinflammatoriska, diuretiska, laxerande egenskaper. Saften och färska kålblad påskyndar läkningsprocessen av sår och brännskador. Grönsaken hjälper till att bekämpa förstoppning, gör benen starka och förhindrar utvecklingen av Alzheimers sjukdom. På grund av innehållet av B-vitaminer har det en positiv effekt på nervsystemet.
Slutsats
Pak-choy-kål är en hälsosam grönsak som älskas inte bara för sin utmärkta smak utan också för sin enkla odling, anspråkslöshet och hälsofördelar. Det hänvisar till dietprodukter, väl lämpade för människor som följer en hälsosam kost.
Recensioner om Pak-choy-kål
