När kan du ge ditt barn spenat och hur man bäst kan laga det

För många mödrar är det ett verkligt problem att mata ett barn med hälsosam mat - inte alla grönsaker tilltalar spädbarn. Det är ingen hemlighet att spenat tillhör just sådana produkter - inte alla barn gillar dess intetsägande smak. Bevisade spenatrecept hjälper ditt barn att förbereda inte bara hälsosamma men också läckra rätter.

Varför spenat är bra för barn

En sällsynt värdinna har inte hört talas om fördelarna med spenat, men trots det finns sällan rätter gjorda av det på våra bord. I barnmat är denna lövgrönsaker emellertid alltmer närvarande eftersom dess näringsvärde uppfyller behoven hos en växande kropp så mycket som möjligt. Vitaminerna K, E, PP, C, B, A, spårämnen zink, selen, magnesium, järn, koppar, jod - detta är en ofullständig lista över användbara ämnen som ingår i denna kultur. På grund av dess sammansättning har det en fördelaktig effekt på hela kroppen:

• normaliserar metaboliska processer;
• stärker ben och tänder, är ett utmärkt förebyggande av rakitis;
• förbättrar immuniteten;
• stärker blodkärlen
• hjälper till vid behandling av anemi;
• bromsar cellåldring;
• normaliserar matsmältningen
• hjälper till att minska risken för cancer;
• stärker det centrala nervsystemet, normaliserar metaboliska processer i hjärnan.

Dessutom absorberas den väl och överbelastar inte barnets matsmältningssystem. Denna lövgrönsak tillhör dietmåltider: 100 g stjälkar och löv innehåller endast 23 kcal, och på grund av närvaron av kostfiber uppstår en mättnadskänsla.

Vid vilken ålder kan ett barn ges spenat

Detta greener tillhör inte allergiframkallande livsmedel, men som andra grönsaker bör det införas i spädbarns diet gradvis, eftersom individuell intolerans kan uppstå. Den bästa åldern för att börja spenat är 6–8 månader, även om den i Europa ingår i modersmjölksersättning för 4–6 månader. Du bör börja med att lägga till några löv till din vanliga mat. Som med introduktionen av andra produkter är det viktigt att övervaka barnets individuella svar. Barn under ett år får spenat upp till två gånger i veckan.

Om det inte finns några kontraindikationer rekommenderar barnläkare att införa rätter från detta grönska innan barnet når ett års ålder - som regel har äldre barn svårt att acceptera smaken av denna produkt.

Hur man lagar spenat för ett barn

Löv och unga stjälkar läggs till stuvade barnrätter. De sorteras noggrant ut, tvättas och skärs i små bitar. Gryta i smör i sin egen juice, ibland tillsätts vatten. Spenat kokas också, ångas eller bakas i ugnen. Färskt används för beredning av sallader och tjocka drycker, tillsatt till såser.

När du förbereder spenaträtter, bör du komma ihåg att värmebehandling förstör några av vitaminerna, så det läggs i slutet av tillagningen. Men med en djup frysa grönsaken behåller alla näringsämnen. Fryst spenat används ofta för matlagning för barn. För att bevara så många näringsämnen som möjligt är det bättre att lägga det i disk utan att tina upp. Man bör komma ihåg att hälften av denna frysta ingrediens tillsätts under tillagningen än färsk.

Hälsosamma recept för barn

Spenat kan användas som ingrediens i första rätter, sallader, sidrätter, grytor och tjocka drycker. Dess smak passar bra med kött, fjäderfä, fisk, flingor, grönsaker, och sammansättningen av vitaminer och mikroelement gör varje maträtt mer användbar.

Spenatpuré för spädbarn

Detta grundläggande purérecept är lämpligt för små barn som just har börjat med "vuxen" mat. Den kan förberedas för en baby upp till ett år.

Ingredienser:

• 500 g spenatblad;
• 2 msk. l. Smör;
• lite mjölk.

Förberedelse:

1. Skölj och mala gröna.
2. Smält smör i en tungbottnad kastrull.
3. Tillsätt spenat och låt sjuda i 15 minuter i sin egen juice.
4. Kyl den resulterande massan och slipa i en mixer.
5. Koka mjölken.
6. Tillsätt mjölk till puré och värm över låg värme. Rör om massan tills den blir tjockare.

Denna maträtt kan varieras genom att tillsätta potatis, zucchini, morötter, broccoli, blomkål, pumpa eller andra grönsaker som läggs till kompletterande livsmedel först. Du kan lägga till kyckling eller köttbuljong i puréen om den redan finns i barnets kost.

Baby spenatsoppa

Ett äldre barn, vid 2 år, kan göra spenatsoppa.

Ingredienser:

• 1 liter kött, kyckling eller grönsaksbuljong;
• 2 medelstora potatisar;
• cirka 200 g frusen spenat;
• 1 liten morot;
• salt, kryddor efter smak;
• 1 msk. l. citron juice;
• 1/3 kopp kokt ris
• 1 kokt ägg;
• gräddfil för dressing.

Förberedelse:

1. Hacka potatis och morötter fint, lägg i kokande buljong och koka i 20 minuter.
2. Tillsätt kryddor, ris, salt och koka i ytterligare 2 minuter.
3. Tillsätt spenat och citronsaft. Simma ytterligare 5 minuter.
4. Servera med kokt ägg och gräddfil.

På denna grund kan du göra en grönsaksoppa utan ris. För ett äldre barn, från 3 år, kan du lägga till stekning: finhackad lök och riven morötter, stek i vegetabilisk olja innan du lägger till soppan.

Delikat soufflé med kyckling

Varje år kan barn erbjudas spenat som en del av en soufflé med kyckling. Denna grönsak hjälper till att assimilera proteinet i fjäderfäen och berika skålen med vitaminer.

Ingredienser:

• ett halvt litet kycklingbröst;
• vatten för kokande kyckling;
• 2 msk. l. mjölk;
• 200 g spenat;
• 1 kycklingägg;
• 1 tsk Smör;
• salt.

Förberedelse:

1. Koka kycklingfilén tills den är öm i lätt saltat vatten, sval, hugga.
2. Tvätta spenaten och låt sjuda i en kastrull i 5-7 minuter.
3. Separera äggula från proteinet, tillsätt till kycklingen, blanda kycklingen med spenat.
4. Vispa proteinet och tillsätt till filé- och spenatblandningen.
5. Överför den resulterande massan till souffléformen.
6. Baka i 20 minuter i en förvärmd ugn till 180 ° C.

Grön smoothie

Om grönsaken inte passar barnets smak kommer ett recept på en hälsosam smoothie att hjälpa mamman, som kan beredas på några minuter. Smoothies har vunnit en sådan popularitet av en anledning: de är snabba att förbereda, användbara och ger möjlighet att experimentera med ingredienser efter din egen smak. Barn per år kan erbjudas, till exempel en sådan grön dryck:

Ingredienser:

• 1 massa spenatblad (kan frysas)
• 200 g vatten;
• 1 päron;
• 1 tsk citron juice;
• 1 tsk älskling (för barn från 3 år).

Förberedelse:

1. Fryst spenat ska tinas vid rumstemperatur.
2. Skala päronet, skär i stora bitar.
3. Drizzle med citronsaft.
4. Mal päronbitar, spenat, honung i en mixer.
5. Späd med vatten till önskad konsistens.

Denna cocktail är lämplig för matning av barn från 11-12 månader. Om du serverar en sådan smaragddrink i ett vackert glas, vill ditt barn definitivt prova det. Dessutom är det bekvämt att ta det med dig på en promenad som mellanmål.

Eftersom spenat passar bra med många grönsaker och frukter, kan den läggas till smoothies som äpple, banan, kiwi, lime, gurka, selleri. Som grund för drycken kan du använda vatten, mjölk, yoghurt, kefir. Om barnet inte är allergiskt mot någon av smoothiens komponenter, kan du säkert blanda dem i en drink. Många mammor föredrar att maskera smaken av mat som är hälsosam men inte älskad av sina barn, och smoothies är ett av de bästa sätten att göra detta.

Du kan lägga till krossad havregryn, förångad i kokande vatten eller varm mjölk eller kokt ris. Då får du en fantastisk sommarfrukost.

Gryta

Gryta är en av de vanligaste barnrätterna. Det finns många varianter av denna maträtt. Ett barn från ett och ett halvt år kan till exempel laga en gryta med nudlar och spenat.

Ingredienser:

• 500 g spenatblad eller skott;
• 2 kycklingägg;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 glas nudlar;
• juice av 1 citron;
• 1 msk. l. Smör.

Förberedelse:

1. Koka spenaten i vatten i cirka 3-5 minuter, töm.
2. Mal med köttkvarn eller mixer.
3. Vispa ägg med socker.
4. Koka nudlarna, töm.
5. Rör om spenat, nudlar och äggblandning och tillsätt smör.
6. Lägg i en smord skål och baka i en ugn som är förvärmd till 180-200 ° C i 15-20 minuter.

Andra spenatgrytor är enkla att göra med samma recept. Det räcker att ersätta nudlarna med kokt ris eller potatismos, strö den färdiga skålen med finriven ost, och en ny hälsosam skål för barnet är redo.

Omelett

För ett 1 år gammalt barn kan du lägga till spenat i en omelett och barn under 3 år behöver ånga den. Denna frukost kommer att ge dig energi hela dagen.

Ingredienser:

• 100 g spenatblad;
• ett kvarts glas mjölk;
• 1 kycklingägg;
• 1 tsk Smör;
• lite salt.

Förberedelse:

1. Låt den tvättade spenaten simma i olja i 10 minuter.
2. Vispa ägget med mjölk, tillsätt lite salt.
3. Tillsätt blandningen i den stuvade spenaten.
4. Smörj en kastrull med olja, häll den resulterande massan i den;
5. Koka i 20 minuter i ett ångbad, täckt.

Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder

Även om spenat är en extremt hälsosam mat är dess ingredienser inte alls lika ofarliga. När du använder den i barnmat, bör det komma ihåg att gamla löv ackumulerar oxalsyra, vilket är skadligt för barnets kropp, var noga med att bara välja unga skott och löv upp till 5 cm långa eller tillsätt mejeriprodukter i disken som neutraliserar det - mjölk, smör, grädde.

Färska löv och skott lagras i kylskåpet i högst 2-3 dagar, eftersom de med längre förvaring frigör skadliga salter av salpetersyra.

Barn med njursjukdom, leverproblem, metaboliska störningar bör inte äta mat med spenat. Om du har några kroniska sjukdomar skulle det vara bra att konsultera en barnläkare.

Slutsats

Spenatrecept för ett barn hjälper mamma att diversifiera menyn med läckra och hälsosamma rätter. Bland de många alternativen för att laga denna grönsak, finns det säkert de som barnet kommer att gilla, och att lägga till det i välkända rätter kommer att öka deras näringsvärde avsevärt. Att äta spenat regelbundet, med enkla försiktighetsåtgärder, kommer att vara till stor nytta för ditt växande barn.

Rekommenderade bidrag

Spenat Matador: recensioner och odling

Spenat: hälsofördelar, kontraindikationer

Spenat: växer hemma från utsäde för nybörjare

Hur man odlar spenat utomhus och växthus

Gröna hemma på vintern

Tibetansk lofant: användbara egenskaper och kontraindikationer, odling

Krydda rosmarin

Dill Lesnogorodsky: karakteristisk för sorten

Dill Dill: recensioner, foton, odling