Basil: hur man äter, vad är användbart, kontraindikationer

Afrika anses vara födelseplatsen för vanlig basilika. Men dess verkliga ursprung är okänt, eftersom basilika började ätas flera århundraden före vår tid. Det finns en version att soldaterna från Alexander den store förde den till Europa. Pepper på den tiden var ännu inte känt. Men doftande basilika blandad med andra örter lyckades ersätta det saknade krydda.

Hur ser basilika ut?

Släktet basilikor innehåller mer än en art, men i samtal menar de vanligtvis bara doftande basilika. Detta är den viktigaste kryddan som används i maten. Mycket mindre ofta nämns av violett (lila), röd eller grön aromatisk basilika, även om de också används vid matlagning eller för att dekorera en maträtt.

Doftande basilika har andra namn:

vanlig;
trädgård;
kamfer.

Denna typ av växt fick det sista prefixet för det höga innehållet av eteriska oljor, inklusive kamfer.

Beskrivning

Den vanliga basilikan har ett förgrenat rotsystem som ligger mycket nära ytan. 4-sidig stam 50-70 cm hög, med många löv som används vid matlagning. Löv med korta petioles, avlång-ovata. Det finns glesa tänder på kanterna. Hela växten, inklusive löv, stjälk och kalyx, är täckt med hår. Blommor kan vara vita eller blekrosa. Ibland lila. De växer från axlarna på de apikala bladen. Mörkbruna fruktnötter är väldigt små: vikten på 1000 frön är 0,5-0,8 g. De förblir livskraftiga i 4-5 år.

Vad är regan

Ordet "basilika" är inte känt med säkerhet. Andra populära namn för denna växt:

doftande blåklint;
raykhon;
rean;
regan;
Reikhan.

Förnamnet är logiskt ur en rysktalande konsument, men resten av orden kommer tydligt från andra språk. Således är det ingen skillnad mellan basilika och regan.

Viktig! Av alla typer av regan är endast några få typer basilika ätliga.

Skillnad mellan basilikagrön och lila

Grön basilika skiljer sig från lila genom att den förra föredras att ätas i europeiska länder. På OSS-territoriet är den lila versionen mer populär. Vissa människor tror att lila basilika har en mer uttalad smak och lukt. Andra trädgårdsmästare har exakt motsatt åsikt.

Vanan att tillskriva superhelande egenskaper till en ovanlig färg har lett till att lila basilika också uppfinns som den aldrig hade. Situationen är ungefär densamma som i början av uppkomsten av kycklingägg med bruna skal. Vid den tiden trodde man att sådana ägg är friskare än vita. Då började mode avta.

Situationen är liknande med den lila basilikaväxten: fördelarna finns, men skadan kan vara mycket högre. I Europa behandlas varje basilika med försiktighet, och den lila arten odlas endast för Ryssland. Denna inställning från européer till kryddor är motiverad: växten kan samla kvicksilver.Och den lila versionen ackumulerar sin maximala mängd även när den odlas på samma säng som den gröna.

Skillnader mellan basilikarröd och grön

Den röda sorten finns inte i naturen. Så med hänvisning löst till namnen på blommor kallar de plantans lila / lila sort. Medan växten är ung är bladen gröna. Med åldern får de färg. Om lila basilika är röd eller lila beror därför enbart på dess ålder.

Vad är skillnaden mellan oregano och basilika

Det fashionabla utländska namnet "oregano" döljer ... oregano. Båda växterna har bara en sak gemensamt: de används som kryddor.

Oregano	Basilika
Familj luciferous
Släktet Oríganum	Släkt Ócimum
Endast perenner	Både fleråriga och ettåriga växter finns
Lite vanligt som en trädgårdsskörd	Odlas som en trädgårdsskörd
Färskt används nästan aldrig förutom avkok.	Används ofta färskt i sallader
Tål frost ner till -15 grader	Södra värmeälskande växter som inte tål frost
Läkande egenskaper erkänns officiellt av medicin	Läkande egenskaper finns endast i traditionell medicin och reklambeskrivningar

Medicinska egenskaper och kontraindikationer av grön basilika

Officiell medicin vet ingenting om de medicinska egenskaperna hos en växt av något slag. Därför kan vi bara prata om användningen av denna växt i folkrecept. I folkmedicinen används denna ganska kaustiska och motbjudande ört nästan som ett universalmedel.

Viktig! Alla kryddor i stora mängder är giftiga.

Detta är vad som förklarar den specifika och skarpa smaken och lukten av någon av kryddorna. Under utvecklingen har kryddiga växter utvecklat detta sätt att skydda dem från att ätas av djur. Men ett speciellt "djur" dök upp, kallade dessa växter kryddor och började äta dem aktivt. Och till och med ansöka om behandling.

Sjukdomar för vilka infusionen används:

pyelit;
kolit;
kikhosta;
gastrit;
neuros;
bronkial astma;
tarm- och leverkolik;
flatulens;
lågt blodtryck;
ingen aptit;
njureinflammation
cystit;
kall;
rinnande näsa
angina;
stomatit;
feber.

Enbart listan över sjukdomar som infusionen av denna växt "botar" visar att den i bästa fall har en placeboeffekt. I värsta fall kommer sjukdomen att bli kronisk. Buljongen används externt som ett bedövningsmedel för tandvärk och stomatit, och används också för lotioner för svåra läkning av sår.

Viktig! Även enkelt vatten kan utföra den senare funktionen, vilket förhindrar att utsöndringarna torkar ut och låter pus flöda ut ur såret fritt.

I alla dessa fall kommer ett försök att läka med basilika snarare vara skadligt. På grund av det höga kvicksilverinnehållet kan kroppen reagera på förgiftning när den konsumerar örten. Det finns också verkliga kontraindikationer, som erkänns även av traditionell medicin.

Basiljuice

Det finns ingen skada från basilikajuice, men fördelarna är ungefär desamma som från grobladbladet. I folkmedicin tillverkas lotioner från juice av växten för eksem och svårläkta sår. Det används också för otitis media.

När ska man äta basilika

Liksom peppar irriterar basilika i stora mängder olika organ. Det kan inte användas för följande sjukdomar:

ischemi;
tromboflebit;
hjärtinfarkt;
högt blodtryck
diabetes mellitus.

Med sådana kontraindikationer är basilika inte en värdelös och giftig ört. En stor mängd eteriska oljor kan verkligen hjälpa till att eliminera symtomen på sjukdomen.

Fördelar med basilika

Med all tvivel hos växten som ett universalmedel för alla sjukdomar, finns det verkligen fördelarna med basilika för människokroppen. Doftolja används oftare, även om en färsk växt också kan användas för bad. Basilikaolja toner och mjukar upp huden.Därför används det ofta i skönhetssalonger för beredning av aromatiska bad.

Kamferolja, som också finns i växten, används som ett allmänt tonic för att upprätthålla centrala nervsystemet, i händelse av cirkulationsstörningar och andningssvårigheter.

Viktig! Vid torkning flyktar en betydande mängd aromatiska oljor.

Användbara egenskaper av basilika och kontraindikationer för kvinnor

En färsk växt innehåller en stor mängd vitaminer, vilket bör ha en positiv effekt på kvinnokroppen. Folkmedicin tror också att denna växt ökar utsöndringen av bröstmjölk.

Men officiell medicin är säker på att inte bara gravida kvinnor utan i allmänhet kvinnor i fertil ålder inte ska äta mat med högt kvicksilver. Dessa livsmedel inkluderar inte bara långlivad tonfisk utan också basilika. Men att ligga i ett bad med några droppar olja är bra för alla kvinnor.

Användbara egenskaper basilika och kontraindikationer för män

När det gäller rent maskulina egenskaper är basilika en värdelös ört. Det är inte ett afrodisiakum. I andra fall kan det tas för ovanstående sjukdomar. För de män som lider av högt blodtryck bör basilika inte konsumeras.

Hur man äter grön basilika

När du äter örter, kom ihåg att detta är en krydda, inte en ätbar trädgårdsskörd. På grund av det höga innehållet av kvicksilver i växten, måste kroppen vara van vid att använda denna växt gradvis. En vuxen bör börja med ett ark. Barn får ett halvt lakan. Den maximala enstaka dosen av denna växt är 3 löv för en vuxen. De krossas fint i sallad eller andra rätter. Kombinerat med rosmarin kan du få en pepparaktig doft och basilika med salta gör maträtten mer god. Men du kan inte missbruka kryddor.

Krydda

Torkad basilika är en vanlig krydda för olika rätter. Det används ofta i uppsättningar specialblandningar för olika rätter. Men torr basilika förlorar en betydande del av aromatiska oljor och känns nästan inte i skålen.

Sallad

Finhackad färsk basilikablad läggs till denna maträtt. De kommer att kväva smaken av salladen och ge den en krydda. Men det är viktigt att inte överdriva det med detta krydda.

Te

Basilika kan vara av två typer: vanligt te med kryddblad eller en dryck gjord endast av örter. I det senare fallet kallas den varma drycken ett avkok.

En varm dryck värms upp väl efter en frost på gatan, men om du behöver göra sommarlimonad ändras receptet något. För bättre törstsläckning tillsätts citron i buljongen eller teet. Drycken kyls och berusas.

Basilika för viktminskning

Varken färsk växt eller torkad krydda används för viktminskning. Den thailändska befolkningen anser att basilikadryddor har fördelaktiga egenskaper och hjälper till att gå ner i vikt. Beredningen av drycken är enkel. Om växten i trädgården av någon anledning har blommat och bladen inte längre kan användas som kryddor, kommer fröna att korrigera situationen.

Samla dem direkt i blomställningarna. När blomställningarna tappar sin färg och svarta frön blir synliga inuti, klipps stammarna helt och torkas inomhus. Om du lämnar frön i trädgården kommer en betydande del av dem att gå vilse.

Basil Seed Drink

Oftast används citronbasilikafrön för dessa ändamål. Du behöver 1 tsk för ett glas dryck. frön. De är fyllda med kallt vatten. Man tror att kolsyrat är bättre, men medan fröna sväller, kommer en betydande del av koldioxiden att avdunsta och kolsyrad saft kommer fortfarande inte att fungera.

Fröna infunderas i 30 minuter. Nötterna är täckta med en skyddande film som blir gelélik under denna tid. Citron och is läggs till drycken. Du kan lägga till älskling, men det är efter din smak.

Huruvida det är möjligt att gå ner i vikt med en sådan dryck är en kritisk punkt.Endast en sak kan med säkerhet anges: om du äter frukost med en dryck gjord av basilikafrön, arbetar hårt fysiskt arbete hela dagen och på kvällen äter middag med en handfull ris, så är viktminskning garanterad.

Basil i ansikts kosmetologi

Det höga innehållet av eteriska oljor gör basilika till en mycket effektiv ansiktshudförstärkare. Ett avkok av bladen tar bort inflammation från ansiktet. En mask av färska krossade löv vitnar huden. Basilika är också bra för att rengöra akne, finnar och pormaskar.

Viktig! För inte så länge sedan användes vitkalkning för att bleka huden, vilket ledde till svår förgiftning och till och med död.

Hur man odlar grön basilika

Söt basilika odlas ofta som en grönsak. Detta är en opretentiös växt. Den växer bra både på fönsterbrädor och utomhus. Även om gräset inte växer till en stor buske på grund av plantering i de norra regionerna, förblir den cirka 20 cm hög.

Frön planteras för plantor i mars. Det är bättre att placera dem i enskilda behållare, eftersom växten är känslig och inte tål plockning särskilt bra.

De planteras i öppen mark när nattemperaturen överstiger + 10 ° C. Du kan landa i växthuset tidigare.

Viktig! Basilikan som planterats bredvid tomaterna håller skadedjur borta från tomaterna.

Marken för plantering måste vara bördig. Men att ta hand om växten består i att försiktigt ta bort ogräs och vattning.

Hur grön basilika blommar

Växten blommar i juni-augusti. De flesta blommorna dyker upp i juli. Från axlarna på de apikala bladen kastar växten ut stammar, på vilka två-lippade blommor utvecklas. Blommans nedre lob är böjd och längre än de andra. De andra fyra skarvas ihop och bildar överläppen. Kronan är rörformig.

Blommor samlas i 6-10 bitar i oregelbundna virvlar. Som ett resultat, blommor sitter på en stubbe i flera "våningar". Denna form av blomning gör det mycket enkelt att samla frön för en drink eller ytterligare sådd. Fröna behöver inte samlas in, det räcker att skära av stammen helt och sedan skaka ut nötterna på en ren, lätt trasa under bekväma förhållanden.

Slutsats

Basil kan och bör ätas. Det är bara viktigt att följa åtgärden så att den ger maten en smakskugga och inte blir gift.

Varför basilika är användbart för människokroppen