Innehåll
Frågan om när man ska ta bort morötter från trädgården är en av de mest kontroversiella: vissa trädgårdsmästare rekommenderar att man gör det så tidigt som möjligt så snart rotfrukterna mognar och går upp i vikt, medan andra tvärtom tror att skörda morötter borde vara sent, detta är det enda sättet näring grönsaken alla användbara mikroelement.
Vem har rätt, inom vilken tidsram ska morötterna skördas och hur man lägger rotgrödan för lagring - det här kommer att vara en artikel om detta.
När ska man gräva upp morötter
Vanligtvis skördar trädgårdsmästare morötter med fokus på rotgrödornas utseende och deras storlek. I princip är detta rätt tillvägagångssätt, för de hällda morötterna i djuporange färg och stor storlek är verkligen mogna och redo att gräva upp.
Men å andra sidan finns det situationer då en extern bedömning kan visa sig vara opålitlig. Beräkna tiden för att gräva morötter är det nödvändigt att ta hänsyn till flera faktorer, såsom:
- Rotsort.
- Mognad.
- Grönsakens syfte (för färsk konsumtion, för bearbetning, för vinterförvaring eller för försäljning).
- Anläggningens ovanjordiska och underjordiska delar.
- Väderförhållanden i ett visst område.
Samling av morötter av olika sorter
Tidpunkten för plockning av morötter beror till stor del på variationen av denna rotskörd. Detta är inte förvånande, eftersom utåt mogna morötter av olika sorter kan se helt annorlunda ut.
Idag finns det hundratals typer av morotsfrön på marknaden, och varje frukt skiljer sig från varandra. Innan du gräver en morot måste du därför titta på fröpåsen för att förstå hur en mogen rotgrönsak ska se ut. Fortfarande Det skulle vara trevligt att smaka på grönsaken, eftersom mogna morötter har en speciell uttalad smak, krispigt kött och en behaglig grönsaksarom.
Oavsett sort bör morötter tas bort tidigast när de nedre bladen börjar bli gula.
Skördar tidiga mogna morötter
Som du vet odlas tidiga mogna morotsorter inte för förvaring utan till salu som de första unga grönsakerna, för att tillverka sallader, vitamincocktails och juice.
Tidiga mogna morötter är mycket saftiga och välsmakande, men de lagras dåligt, därför dras sådana rötter oftast gradvis ut - efter behov. Du måste dra ut morötterna för att tunna ut raderna samtidigt och därigenom ge näring till närliggande rotgrödor.
Det är inte nödvändigt att lämna hål i jorden från de sönderrivna morötterna, dessa hål måste ströas med jord och tappas, annars kommer infektioner och en morotfluga att tränga igenom dem till rotgrödorna.
Mellansäsongssorter av orange rotgrödor är inte heller lämpliga för långvarig lagring, men en sådan morot tål redan transport bra och kan mycket väl behålla sin presentation i flera veckor eller till och med månader.
Utseendet på den medelstora moroten kommer att berätta när du ska ta bort den: topparnas nedre blad börjar torka, rötterna själva når den optimala längden och diametern för sorten, grönsakens färg blir rik och smak kommer att vara trevlig.
Du bör inte skynda dig för att skörda morötter i mitten av mogen, för då får grönsaken inte tillräckligt med massa och ackumuleras inte den nödvändiga mängden näringsämnen och mycket användbar karoten. Men det är också farligt att överexponera en sådan morot, för i fuktig jord kan rotgrödor ruttna, och överdriven torka torkar snabbt ut topparna och rotgrödorna - grönsaken blir slö och smaklös.
Med senmognade sorter är allt något enklare, som folkets visdom antyder, bör skörden av vinter morötter vara avslutad den 24 september - Cornelius Day. Efter detta datum börjar riktigt kallt väder nästan i hela Ryssland, nattemperaturen kan sjunka under noll, vilket är mycket farligt för alla rotgrödor.
Även om morötter anses vara en kalltålig gröda behöver deras frukter inte hållas i marken när temperaturen sjunker till -3 grader, detta leder till ruttnande av rotgrödor och deras infektion med olika infektioner - immuniteten hos frysta morötter minskas avsevärt.
Att skörda morötter för tidigt är också fylt med problem. Denna grönsak gillar inte plötsliga temperaturförändringar, så om du drar ut rotgrödan från den stilla varma jorden och placerar grödan i en kall källare kommer inget gott att komma ur den - i bästa fall blir morötterna slöa i värsta fall kommer den att smittas med grå röta.
Vanligtvis mognar mellersta mogna sorter på 80-100 dagar, en sen morot behöver 110-120 dagar för full mognad - från dessa siffror måste du bygga vidare för att bestämma skördedatumet.
Det faktum att morötterna "satte sig upp" i trädgården kommer att säga följande tecken:
- utseendet på rotgrödor av små rötter som täcker grönsaken längs hela dess längd;
- fullständig torkning av topparna;
- sprickande morötter;
- fruktans slöhet;
- färgblekning
- ruttnande eller skada av skadedjur, gnagare.
Och det viktigaste är att överexponerade morötter blir smaklösa, de kan smaka bittera eller förlora sin egenartade arom.
En sådan gröda kan inte lagras under lång tid - de skadade rötterna kommer inte att vara förrän på våren.
När och hur man skörder morötter för vinterförvaring
Det är mycket svårt att odla någon vegetabilisk gröda, men det är ännu svårare att bevara rotgrödor fram till nästa vår, vilket ger sju vitaminer och användbara mikroelement.
Som nämnts ovan är det viktigaste att bestämma rätt skördetid. Det är viktigt att förstå att endast en välmogen morot är helt mättad med vitaminer, får en stor dos karoten och kan lagras under lång tid.
Baserat på ovanstående kan vi otvetydigt hävda - höstkylda dagar är helt enkelt nödvändiga för morotskörden; den bör inte skördas tidigare än andra halvan av september.
De enda undantagen är fall av väderavvikelser: ett kraftigt temperaturfall, frost, kraftiga och långvariga regn. I sådana fall försöker trädgårdsmästaren att spara åtminstone en del av sin skörd, det finns ingen tid att tänka på morots vitaminkomposition.
För att morötter ska lagras väl måste de skördas korrekt. Det finns flera riktlinjer för detta:
- Om rotgrönsakernas längd är liten är det bättre att dra morötterna med händerna. I detta fall hålls rotgrödan nära basen och dras av den nedre delen av topparna. En mogen, fjädrande grönsak ska lätt komma ut ur marken. Svårigheter kan uppstå när jorden på platsen är för torr och sprucken.
- I sådana fall, liksom när rötterna är långa och stora, är det bättre att använda en gaffel eller en spade. Du måste arbeta med verktyget noggrant: steg några centimeter från raden, de gräver bara i marken. Bräckliga morötter spricker lätt och kan skäras med en skarp spade; detta bör inte vara tillåtet.
- Lämna inte grävda morötter oklippta. Uppfattningen att rotgrödor ska lämnas med oklippta toppar i flera dagar och lämnas direkt i sängarna är i grunden fel. Detta kan inte göras av en anledning - topparna kommer att förlora sin näring och börja dra fukt från rotgrödorna och därmed torka ut morötterna och göra dem smaklösa. Därefter kommer grödan att ruttna, den kommer att förvaras mycket dåligt.
- Det är bättre att ta bort topparna omedelbart efter att du har grävt upp morötterna och detta bör inte göras med dina händer utan med en skarp kniv eller sax - så snittet blir snyggt, risken för infektion i "såret" är minimal.
- Lämna inte "svansarna" - morötterna måste skäras "vid roten", det vill säga att fånga 1-2 mm av själva rotgrödan. Detta är det enda sättet att skära av de vilande knopparna, och morötterna kommer inte att kunna starta unga skott så snart de luktar våren.
Att ta bort morötter på rätt sätt är halva slaget; det måste förberedas för lagring. De uppsamlade morötterna rengörs noggrant från vidhäftande jord och läggs ut i ett lager under en baldakin. Platsen ska vara sval, mörk och väl ventilerad. Så rötterna torkas i flera dagar.
Faktum är att "såren" på morötter är mycket dåligt läkta, en infektion kommer in i dem och grönsakerna ruttnar och infekterar angränsande frukter.
Nu måste du sortera morötterna, ta bort skadade, tröga frukter. Grödan läggs i lådor och lämnas i ett kallt rum i ett par dagar. Detta är nödvändigt så att grönsaken "vänjer sig" till källaren kallt - morötterna avdunstar överflödig fukt, kommer inte att "svettas" efter att ha placerats i källaren.
I källaren placeras inte lådor eller lådor med rotgrödor direkt på golvet; det är nödvändigt att bygga en plattform eller lägga flera tegel och stänger under behållaren.
Resultat
Att dra slutsatser kan vi återigen notera vikten av att bestämma rätt datum för skörd av morötter. Det är helt oacceptabelt att skörda denna rotskörd slumpmässigt när du vill, för då kommer moroten att förlora inte bara i massa och näringsvärde, rotgrödorna kommer att förvaras dåligt, de kommer att vissna och ruttna.
När man ska plocka morötter måste varje trädgårdsmästare bestämma själv. Samtidigt är det viktigt att ta hänsyn till alla relaterade faktorer, såsom väder, variation, mogningstid och fruktens utseende.
