Innehåll
- 1 Är det möjligt att pumpa med gastrit
- 2 Varför pumpa är användbar för gastrit
- 3 Funktioner i receptionen
- 4 Pumpadietrecept för gastrit
- 5 Begränsningar och kontraindikationer
- 6 Slutsats
Pumpa för gastrit är en mångsidig mat och medicin samtidigt. Grönsakens unika egenskaper är tillämpliga för alla former av sjukdomen, om du lagar den på olika sätt. Med rätt urval av pumparätter kan du göra en strikt diet varierad, hälsosam, välsmakande utan att äventyra magen, samt minska symtomen, lindra smärta, illamående och påskynda återhämtningen.
Är det möjligt att pumpa med gastrit
Vid magsjukdomar är diet en förutsättning för återhämtning. Dieten är utformad så att den inte belastar matsmältningskanalen med tung mat och rengör tarmarna från osmält rester så mycket som möjligt. Även den ytliga formen av gastrit kräver val av en speciell diet, där pumpa blir en oumbärlig produkt.
Gastroenterologer särskiljer särskilt den orange grönsaken från ett antal andra livsmedel som är tillåtna för gastrit. Med allvarliga, avancerade former av gastrit, gastroduodenit, erosion, sår, pumpa är grunden för terapeutiska dieter och en näringskälla för kroppen.
Regelbunden konsumtion av korrekt beredd massa hjälper till att stoppa förvärringar, påskyndar remission, lindrar smärtattacker. Pumpa för gastrit med hög surhet i magen är en av de mest användbara livsmedlen och kan klassificeras som ett nödvändigt läkemedel.
Är det möjligt att dricka pumpajuice för gastrit
En tjock, orange vätska pressad från en grönsak har alla läkningens egenskaper hos en frukt och innehåller inte kostfiber. Således är effekten av fiber på slemhinnorna helt utesluten, och effekten av pumpa med gastrit blir ännu mjukare.
Den koncentrerade drycken undertrycker snabbt överskott av saltsyra, men förbättrar samtidigt gallsekretionen, vilket gör det möjligt för patienter med både ökad och minskad utsöndring att dricka juice med mindre formuleringsjusteringar.
Det rekommenderas att ta en pumpadryck dagligen i 10-14 dagar om det finns smärta i magen av okänt ursprung, med förvärring av gastrit, störningar i gallflödet, bulbit. Pumpajuice för gastrit dricks på fastande mage med hög surhet eller mellan måltider med otillräcklig magsekretion.
Varför pumpa är användbar för gastrit
Den inflammatoriska processen som utvecklas i slemhinnorna i mag-tarmkanalen kan orsakas av olika orsaker. Bakterier, virus, överflödig mat eller skräpmat, även stress kan orsaka smärtsamma störningar. För att eliminera varje typ av gastrit väljer läkaren medicin baserat på orsaken. Men en sak gemensamt i terapin är behovet av en diet.
Det finns flera anledningar till att pumpa intar en ledande plats i medicinsk näring för gastrit:
- Grönsakens känsliga massa absorberas väl, fibern har en mjuk struktur och rengör tarmarna utan att skada slemhinnorna.
- När man smälter och passerar genom matsmältningskanalen omsluter pumpan sina väggar med ett känsligt skyddande lager, under vilket erosioner och sår läker snabbare, inflammation avtar och smärtan avtar.
- Grönsaken är låg i kalorier och hög i vatten, vilket gör att magen kan smälta den utan att anstränga körtlarna.
- Pumpa är en källa till många vitaminer och mineraler som kan reglera ämnesomsättningen, stärka immuniteten och stödja kroppen under en strikt diet.
Med antioxidantens, avgiftande egenskaper hos apelsinmassa kan du försiktigt rengöra cellerna i alla organ och system, vilket underlättar gastrit, påskyndar återhämtningen.
Med hög syra
Vid hypersyra i mag-tarmkanalen (med ökad saltsyraproduktion) utsätts slemhinnorna i magen och tarmarna ständigt för de aggressiva effekterna av magsaft. Även efter att ha ätit och smält mat finns ett stort antal enzymer kvar och produceras i magen.
Syran börjar förstöra cellerna i magen. En sådan process hotar att spridas till angränsande organ. Inflammerade vävnader är mycket känsliga för eventuella stötar. Många typer av livsmedel skadar eller bränner dessutom den inre ytan. Pumpa med gastrit med hög surhet blir frälsning, eftersom syra neutraliseras i processen att smälta massan.
Regelbunden konsumtion av en korrekt beredd grönsak eller juice släcker körtlarnas överdrivna aktivitet, vilket gör att epitelcellerna kan återhämta sig. De gelande substanserna i kompositionen av pumpan täcker de inflammerade områdena med en tunn film, under vilken regenerering sker.
Pumpafrön innehåller också många fördelaktiga ämnen för gastrit, men läkare tror att denna produkt kan stimulera magkörtlarna att producera juice. Frön har en tätare struktur, deras partiklar kan skada de inflammerade områdena i slemhinnan. Därför får fröna ätas i små mängder, malas eller tuggas ordentligt.
Låg syrahalt
Pumpas förmåga att binda överskott av syra när det utsöndras av körtlarna kan vara skadligt. Men resten av de medicinska effekterna, egenskaperna som reglerar peristaltik, massans dietvärde gör att grönsaken kan användas med måtta även med gastrit med låg surhet.
Pumpa massa används i små mängder i komplexa rätter. Det är bra att kombinera det med andra tillåtna grönsaker, örter, frukter. Med denna typ av sjukdom kan du dricka pumpajuice, utspädd till hälften med äpple, potatis, morotsjuice. En ren orange dryck utan föroreningar kan tas 1/2 timme efter en måltid, inte mer än en fjärdedel av ett glas åt gången.
Med atrofisk gastrit är pumpa och juice från det nödvändiga komponenterna i kosten, eftersom det skadade epitelet inte klarar av mer grov mat. Svag utsöndring av körtlar leder till ofullständig matsmältning och evakuering av mat, vilket skapar stagnation av rester i magen, vilket framkallar deras förruttnelse. Pumpa förhindrar jäsning, neutraliserar gifter, tar försiktigt bort innehållet i tarmarna och hjälper dess smidiga funktion.
Funktioner i receptionen
Det finns några mycket söta pumpasorter med delikat kött som kan ätas råa. Men med allvarliga abnormiteter i magsarbetet är sådan mat fortfarande svår att smälta och kan mekaniskt skada de inflammerade områdena. Vid ytlig gastrit och under remissioner är användning av en liten mängd färsk massa i prefabricerade sallader tillåten.
Rekommenderade typer av kokt pumpa för gastrit:
- kokt: soppor, potatismos, spannmål;
- stuvad: i en gryta med tillåtna grönsaker;
- bakad: som huvudrätt eller efterrätt;
Det finns många recept på stekta pumparätter, men med gastrit är denna matlagningsmetod oacceptabel. Alla rätter du gillar kan ångas eller i ugnen.
Eftersom fraktionerad näring visas vid behandling av gastrit upp till 6 gånger om dagen, och det är tillåtet att laga pumpa på många sätt, kan grönsaken finnas på bordet hela tiden. Portionernas storlek bestäms av läkaren individuellt, baserat på patologins svårighetsgrad.
Med gastrit kan du dricka pumpajuice dagligen i en mängd på upp till 200 ml, såvida inte läkaren föreskriver något annat. Det är tillrådligt att dela upp hela mängden i små portioner så att den terapeutiska effekten blir regelbunden.
Pumpadietrecept för gastrit
En enkel grönsak kan ge en mycket varierad gastritmeny, som samtidigt kommer att vara till stor hjälp för läkemedelsbehandling. För att läka magen och inte skada den bör flera regler följas:
- med någon metod för att laga pumpa är det oacceptabelt att använda kryddor, starka aromatiska örter, vitlök, lök, alla typer av het paprika;
- för gastrit är det tillåtet att tillsätta dill, basilika och andra örter för att ge smak till rätter;
- animaliska fetter ersätts med vegetabiliska fetter, om möjligt används pumpafröolja.
Med gastrit kan du smaka på desserter och huvudrätter med pumpa med gräddfil och grädde med låg fetthalt.
Gröt
För beredning av rätter som är användbara för gastrit väljer de söta pumpasorter med ljus massa. Om du tar ett prov med en blek mellan till måttlig sötma kan du servera skålen med örter och gräddfil som en sidrätter.
Den hårda skalen från grönsaken skärs av, fröna väljs ut och massan skärs i kuber. Värmebehandling av pumpa för gastrit kan göras genom att koka, baka eller ånga ångan.
Pumpagräs med honung
En sådan maträtt är lätt att förbereda i en dubbelpanna; processen tar inte mer än 20 minuter.
Förberedelse:
- Placera de apelsinmassakubarna i en dubbelpanna.
- Det bearbetas i ungefär 15 minuter, beroende på pumpans mognad och konsistens.
- Kuberna kan lämnas intakta eller mosas.
- Honung tillsätts till den svagt svalna massan.
Skålen har inga kontraindikationer och kan användas även i det akuta skedet.
Hirshavregröt med pumpa
Ett intressant alternativ för att servera gröt i form av en gryta. Ytterligare bearbetning i ugnen gör massan ännu mjukare och lättare för magen.
Sammansättning:
- hackad pumpmassa (kan rivas) - 1 glas;
- mjölk med låg fetthalt - 2 koppar;
- hirsgryn - 0,5 koppar;
- ägg - 2 st .;
- smällare eller mjöl för att damma formen.
Förberedelse:
- Koka upp mjölken, koka pumpa och hirs i den i 10 minuter.
- Tillsätt socker, en nypa salt, blanda.
- Vispa ägg och rör om försiktigt i gröt.
- Lägg massan i en form, smörj toppen med gräddfil.
- Förvara skålen i ugnen vid 180 ° C tills den är gyllenbrun.
Genom att ändra ingredienserna med gastrit kan gröt med pumpa konsumeras dagligen. De bästa spannmålen med en sådan diet är ris, hirs, majs. Allt annat än vete och hel havre kan användas. Det är viktigt att följa näringsregeln för gastrit - en maträtt i taget. Ät inte mer än den mängd pumpa som din läkare bestämmer åt gången, speciellt om receptet innehåller spannmål.
Sallader
Eftersom rå massa kan vara svårare för magen än kokt, bör pumpa till sallad vara särskilt öm, smöraktig konsistens. Rå måltider får endast ingå i kosten med milda former av gastrit eller under remission.Det rekommenderas att använda sådana recept inte mer än två gånger i veckan, begränsad till en liten del åt gången.
Diet sallad
Kan innehålla olika grönsaker förutom pumpa från listan över tillåtna för gastrit: zucchini, gurkor, morötter, färska örter. Alla grönsaker är skalade och finhackade. Du kan krydda sallad med gastrit endast med en mycket liten mängd salt, olivolja eller pumpaolja.
Under inga omständigheter bör du smaksätta skålen med frön eller nötter. Med låg syrahalt är det tillåtet att strö salladen med citronsaft.
Fruktsallad
Mångsidigheten med pumpasmak gör att du kan göra en desserträtt av sin massa. Alla frukter som är tillåtna för gastrit kan läggas till kompositionen. Äpplen, morötter och bananer anses vara en bra kombination för pumpa.
Du kan krydda fruktsallad med honung (socker) och lite gräddfil. Pumpmassan för en sådan maträtt bör vara särskilt mjuk, mogen och söt.
Första måltid
Flytande mat är särskilt viktigt för dem med gastrit. Under perioder av förvärring bör hela kosten bestå av välkokta, flytande rätter. Efter remission måste soppa läggas till i menyn varje dag.
För pumpasoppa behöver du de enklaste ingredienserna:
- pumpa massa;
- potatisar;
- morot;
- rosett.
Alla grönsaker skalas och skärs i lika stora bitar. Löken är halverad. Grönsaker kokas i kokande vatten eller svag buljong i cirka 10 minuter. Ta bort löken från pannan, tillsätt pumpabitar och låt sjuda ytterligare 30 minuter under locket. Stäng av värmen, vänta tills den svalnar till en acceptabel temperatur. Gröna tillsätts i den nuvarande soppan.
Soppor i form av potatismos från en minimal uppsättning grönsaker och pumpa kan användas dagligen för erosiv gastrit, atrofiska förändringar, i fasen av förvärring av alla former av sjukdomen. För att få en homogen fraktion är det tillräckligt att slipa skålen i en mixer.
Pumpa kotletter
För att diversifiera bordet med allvarliga begränsningar i samband med behandling av gastrit kan du laga grönsakskotletter. De skiljer sig från de vanliga inte bara i sammansättning utan också i metoden för värmebehandling. Med gastrit stekas inte kotletterna, utan ångas eller bakas i ugnen.
Snabba Pumpkin Cutlets
Skålen är lätt att laga och tar minst tid vid kaminen. För kotletter är det bättre att använda mjuka pumpasorter så att fibrerna har tid att mjuka utan att koka.
Förberedelse:
- Pumpmassa (cirka 200 g) hackas med ett rivjärn.
- Presentera 1 kycklingägg, en nypa salt och 2 msk. l. mjöl.
- Blanda massan ordentligt. Konsistensen ska vara tjock och inte droppa från skeden.
- Forma små kotletter, rulla dem i mjöl.
- Lägg på ett lakan och baka eller skicka till en dubbelpanna i 20 minuter.
Med gastrit är det inte önskvärt att äta sådana rätter dagligen. Kotletter läggs till menyn inte mer än två gånger i veckan i små mängder.
Kycklingkotletter med pumpa
Dietfjäderfä är tillåtet och till och med indikerat under gastritbehandling. För att underlätta uppslutningen av animaliska fibrer införs pumpa i kompositionen. En liten spenat kan tillsättas för att kompensera för dess neutraliserande effekt på syran.
Förberedelse:
- Koka 0,5 kg kycklingbröst.
- Riv 1 kg pumpmassa.
- Spenat (ca 50 g) skärs och torkas i en het stekpanna tills den är mjuk.
- Den kylda filén hackas med en mixer tillsammans med spenat och blandas med pumpa.
- Knåda massan med tillsats av 1 ägg. Om massan är för tjock, tillsätt en sked grädde.
- Forma pajerna och ånga i minst 30 minuter.
Pumpas höljesegenskaper minskar något på grund av den snabba värmebehandlingen, vilket inte leder till överkokning av produkten. Men näringsvärdet och förmågan att förbättra matsmältningen manifesteras helt.
desserter
Mångsidigheten i den kulinariska användningen av pumpa gör att du kan förbereda desserter som är tillåtna för patienter med gastrit, är användbara för friska människor och är extremt välsmakande. Om socker är förbjudet av medicinska skäl kan pumpas naturliga sötma vara tillräcklig för sådana rätter.
Kissel och gelé
Produktens omslagsegenskaper kan förbättras genom kokande gelé eller gelé. Med hyperacid gastrit kan du koka pumpajuice med en sked stärkelse och dricka drycken varm mellan måltiderna. Gelé på gelatin hjälper till att stoppa magblödning och är särskilt indicerat för sår och erosiva processer.
Ingredienser:
- massa av söt pumpa - 300 g;
- gelatin - 2 msk. l.;
- vatten - 150 ml;
- äppeljuice (vid otillräcklig magsekretion) - högst 50 ml.
Förberedelse:
- Blöt gelatin med 50 ml vatten.
- Lägg pumpbitar under ett lock med en liten mängd vätska (100 ml).
- Äppeljuice och en gelatinlösning beredd i ett vattenbad hälls i den purerade pumpan.
- Blanda massan ordentligt och häll den i formar.
Det speciella med att använda gelatin för gastrit är att efterrätten inte kan ätas kall. Före användning hålls den gelade saften vid rumstemperatur tills den värms upp.
Ångad engelsk pudding
Den klassiska engelska maträtten uppfyller absolut kostkraven för gastrit. Du bör endast välja mjölkprodukter som är lämpliga för den typ av sjukdom.
Komponenter:
- pumpa massa, hackad i köttkvarn - 2 koppar;
- färska nässlorblad - 50 g;
- gryn - 30 g;
- ägg - 3 st .;
- russin och salt tillsätts efter smak.
Tillagningsprocess:
- Nässlan mals tillsammans med pumpan.
- Blanda gryn, ägg, salt, russin till massan.
- Kompositionen hälls i en form och skickas till en långkokare i 20 minuter.
Varm pudding serveras med gräddfil eller en blandning av den med mjuk ostmassa. För gastrit bör pudding ätas i små portioner. Förvärringar och erosion är en kontraindikation för sådan mat. Under ihållande eftergift konsumeras efterrätten inte mer än 2 gånger i veckan.
Bakad pumpa
Bakning är det enklaste och samtidigt hälsosamma sättet att äta pumpa för gastrit. Om du väljer en ganska söt sort kan skålen säkert hänföras till desserter. Om massan är tuff kan den korrigeras vid bakning och det räcker för att mjuka upp grönsakens fibrer.
När det gäller den terapeutiska effekten av gastrit är bakad pumpa ledaren bland liknande rätter. Det behåller inte bara alla läkande egenskaper utan också de flesta vitaminer och mineraler.
Helt
För att laga mat, välj små exemplar, högst 2 kg. Du behöver inte skala skalet, bara tvätta och torka grönsaken ute. Mer förberedelse av pumpa krävs inte.
Vid en temperatur på cirka 200 ° C bakas pumpan i ugnen i minst en timme. Den kylda grönsaken skärs i portioner och serveras med smör, honung, gräddfil och väljer en tillsats som tillåts av en personlig diet.
I delar
För sådan bakning är storleken på grönsaken inte viktig. Den skalade massan skärs i stora kuber och vikas till folie. Saltat eller ströts med socker efter smak. Efter att ha pumpat in pumpan skickas den till ugnen (180 ° C) i 20 minuter.
Den mjuka, bakade massan är särskilt indicerad för näring i erosiv form av gastrit. Med ökad surhet kan du äta sådana monorätter varje dag.
Funktioner för att göra pumpa juice
För gastrit är en dryck gjord av en orange grönsak en nödvändig medicin. Det tas separat, blandat med potatis, kål eller äpple enligt indikationerna. Pumpajuice för gastrit med hög magsyraproduktion kan betraktas som en separat terapi. Med låg syrahalt är det användbart att späda drycken med syrainnehållande frukter på rekommendation av en läkare.
För juice, välj söta sorter med orange eller ljusgult kött. Färgmättnaden indikerar koncentrationen av pektin, som har en terapeutisk roll vid gastrit.Speciellt stora exemplar, även om sorten väljs korrekt, kan visa sig vara torra inuti. Små pumpor som väger upp till 5 kg är bättre lämpade för juice.
I en juicepress
Det snabbaste och enklaste sättet att få pumpajuice. Massan i en mängd av 300 g skärs i små bitar och passeras genom enheten. Kakan som separeras av maskinen kan kokas med vatten och läggas till andra dietmåltider.
Manuellt
Massan är riven på ett rivjärn med fina hål. Lägg massan på flera lager gasbind och pressa saften med händerna. Kakan som är kvar är mer saftig än från en juicepress och kan ligga till grund för gröt eller läggas till buljong när man gör tjock soppa. Beredd pumpajuice dricks omedelbart. Förstörelsen av vitaminer i luften börjar 20 minuter efter snurrningen.
Med massa
För dem som lider av magsjukdomar mot bakgrund av hög syra, kan juice endast beredas från pumpa. Med minskad magaktivitet tillsätts kokt äppeljuice till samma recept i förhållandet 1: 1.
Förberedelse:
- 1 liter rent dricksvatten hälls i en kastrull, 1,5 kg hackad pumpa hälls, sätts på eld.
- Efter att ha väntat på en koka kokas kompositionen i ytterligare 10 minuter.
- Låt massan svalna.
- Puré med en mixer eller slipa massan genom en sil.
- Vid denna punkt kan du lägga till äppeljuice och koka upp produkten igen.
En hälsosam dryck dricks på rekommendation av en läkare, men inte mer än 200 ml per dag. Konventionella behandlingsregimer involverar ¼ glas juice flera gånger om dagen. Behandlingen varar minst 2 veckor. En märkbar lindring av smärta, illamående, halsbränna kan uppstå omedelbart eller på den andra dagen av behandlingen. I avancerade stadier av gastrit behövs minst en vecka för konkreta resultat.
Begränsningar och kontraindikationer
En användbar grönsak har en mycket känslig konsistens och har en mild effekt på kroppen, men det finns fortfarande kontraindikationer för intaget:
- Överkänslighet eller individuell intolerans mot pumpa.
- I sin råa form rekommenderas det inte för gastrit med låg surhet.
- Bakade söta sorter är kontraindicerade vid diabetes.
Slutsats
Pumpa för gastrit är en enkel och god behandling. Grönsaken ger en allmän förbättring av matsmältningssystemet, gör att kroppen kan ta emot nödvändiga ämnen även under den strängaste dieten. Pumpan är prisvärd och lätt att laga, och dess mångsidiga smak passar både huvudrätter och desserter.
