Innehåll
Bordsorter är en livsmedelsprodukt som är känd för nästan alla ryska invånare, som traditionellt används för beredning av alla typer av vardagliga eller festliga rätter. Denna grönsak med en karakteristisk vinröd färg ger rätterna en speciell smak och vissa användbara egenskaper. Fördelar och skador av rödbetor för hälsan hos människor i olika åldrar har länge varit kända; det kan inte bara tjäna som näring utan också vara ett bra läkemedel som kan användas för att behandla och förebygga vissa sjukdomar.
Sammansättning och näringsvärde för rödbetor
Det finns mycket få proteiner, fetter och kolhydrater i röda rödbetor, som i andra grönsaker. Till exempel innehåller 100 g rotgrönsaker endast 1,5 g protein, 8,8 g kolhydrater och 0,1 g fett. De innehåller 2,5 g fiber och 86 g vatten, pektinföreningar och syror av organiskt ursprung är närvarande.
Näringsvärdet och fördelarna med rödbetor finns i kolhydrater, proteiner och fetter som kommer in i kroppen som ett resultat av dess konsumtion, liksom i vitaminföreningar och mineralämnen som den innehåller.
Vitamininnehåll
Vitaminer i röda rödbetor representeras av askorbinsyra, beta-karoten och retinol härledda från det, niacin, flera föreningar från grupp B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), tokoferol, fillokinon och niacin.
Det finns också tillräckligt med makro- och mikroelement i grönsaken, dessa är K, Ca, Mg, Na, S, Ph, Cl, B, V, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, F, Cr och Zn. Från den här listan är mest av allt i grönsaker element som kalium, kobolt, mangan, koppar, krom, molybden.
Hur många kalorier finns i rödbetor
Som alla grönsaker är röda rödbetor inte särskilt näringsrika: råa kalorier är bara 42 kcal. Om du kokar det kommer kaloriinnehållet att öka, men inte signifikant. Det noteras att näringsvärdet för kokta rotfrukter är 47 kcal.
Varför råbetor är bra för dig
De otvivelaktiga fördelarna med råbetor för kroppen och bevarandet av hälsan noterades av våra förfäder tidigare. Det användes främst som en prisvärd och populär matprodukt, men också som ett utmärkt hemmedel som alltid fanns till hands. De medicinska och fördelaktiga egenskaperna hos råbetor är att de:
- förhindrar blodsjukdomar till följd av en minskning av hemoglobinkoncentrationen;
- föryngrar alla kroppsvävnader och hjälper till att ersätta gamla, utslitna celler med nya;
- ökar aptiten, stimulerar matsmältningen, förbättrar tarmens rörlighet;
- tar bort ackumulerade toxiner och skadliga föreningar utanför;
- förhindrar uppkomsten och utvecklingen av tumörer (tack vare antocyaniner - färgämnen som ger den en karakteristisk röd-vinröd färg);
- frigör blodkärl från kolesterolackumuleringar, gör dem mer elastiska och hjälper därmed till att förhindra utveckling eller behandling av redan existerande ateroskleros eller högt blodtryck;
- förbättrar styrkan;
- minskar svårighetsgraden av menstruationsvärk hos kvinnor;
- har milda diuretika och laxerande effekter;
- lindrar smärta och lindrar inflammation av olika slag.
Rå rödbetor ökar fysisk och mental uthållighet, höjer vitaliteten, påverkar synskärpan positivt, hjälper till vid behandling av sköldkörtelpatologier orsakade av jodbrist och förbättrar också humöret och behandlar mild depression.
Råa, inte värmebehandlade betor är användbara för de människor som har en allvarlig brist på C-vitamin, vilket gör att tandköttet lossnar och blöder, kapillär och till och med näsblod uppträder. Fördelarna med rödbetor för människokroppen noteras också av många nutritionister - de hävdar att den kan normalisera ämnesomsättningen och därför kan inkluderas i dieter för gradvis viktminskning.
Råbetor är också användbara för kroppen eftersom de rengör levern, gallblåsan och njurarna och hjälper till att förbättra organens funktion. Vegetabiliska ämnen förbättrar blodsammansättningen, förhindrar att blodproppar bildas, sänker blodtrycket. Tack vare detta är det användbart att äta rotgrödan för de människor som har hjärt- eller cirkulationssjukdomar, och den biokemiska sammansättningen av blodet störs.
Sådana fördelar med rödbetor som förbättrad syn, behandling av inflammation i slemhinnan i näsan och halsen, gynekologiska och metabola sjukdomar och patologier i matsmältningssystemet noteras också. Grönsaken är också lämplig för att förhindra alla dessa överträdelser.
Vilka är fördelarna med rödbetor för kroppen?
Små mängder råbetor kan konsumeras åtminstone varje dag. Det enklaste sättet är att riva en liten bit rotgrönsak och äta den precis så utan extra mat. Så alla vitaminer från den kommer att bevaras helt och resultatet blir maximalt.
För män
Rå betor för män är användbara genom att de förhindrar utveckling av sjukdomar i prostatakörteln, till exempel godartad hyperplasi eller adenom. Detta gäller särskilt för män över 50 år - i denna ålder börjar många av dem ha problem av detta slag. Betor innehåller ämnen som stoppar tumörtillväxt eller förhindrar dess utseende. Detta blir möjligt tack vare zink, som innehåller 0,425 mg per 100 g. Dessutom rengör rödbetor blodet, tar bort gifter, vilket också bidrar till att bibehålla människors hälsa. Men för att rödbetor ska fungera effektivt måste du äta dem dagligen, för vilka det är tillräckligt med en liten rotskörd.
Förutom typiska sjukdomar är män ofta hemsökta av hjärt-kärlsjukdomar. Och råbetor hjälper till här. Den innehåller flavonoider och betacyanin, de minskar ökat blodtryck, lindrar spasmer, har en förstärkande effekt på blodkärlen och normaliserar blodkompositionen. Jod och organisk oljesyra hjälper till att förhindra åderförkalkning och stärker hjärtmuskeln. Niacin har samma effekt, och det finns mer av det i råbetor än i många andra grönsaker.
För kvinnor
För kvinnor är andra ämnen och mineraler av intresse för råa rödbetor, nämligen folsyra och valin. Tillsammans stabiliserar de hormoner i allmänhet och särskilt innan menstruationen börjar. De hjälper till att nivåera sådana typiska symtom på detta tillstånd som humörsvängningar, irritabilitet och tråkig smärta. Råbetor kommer också att vara användbara efter kritiska dagar - de innehåller järn, vilket förhindrar utvecklingen av anemi. En annan aminosyra - arginin - har antitumöraktivitet, så den råa rotgrönsaken kommer att vara användbar för kvinnor och för att förebygga tumörer i kvinnliga organ.
Under graviditet och hepatit B
För gravida kvinnor är råa rödbetor användbara med samma folsyra (eller vitamin B9), jod och järn. De behövs för en smidig utveckling av fostret och det normala graviditetsförloppet hos modern själv. En rotgrönsak som ingår i maten vid denna tidpunkt kan förhindra anemi, möjliga problem med sköldkörteln. Rödbetor under graviditeten hjälper till att undvika ödem och förstoppning, som ofta förekommer i detta viktiga skede i kvinnans liv.
Efter att barnet har fötts kan råa rödbetor konsumeras, men i begränsade mängder. Uppmärksamhet! Färgämnena i denna rotgrönsak kommer i mjölk och kan framkalla allergier hos ett barn. Om detta händer är det bättre att överge betorna omedelbart.
För barn
För en växande organism är betor intressanta främst som en källa till vitaminer och element. Det borde vara i kosten för alla barn, med undantag för de som har sjukdomar för vilka det är kontraindicerat. Fördelarna med denna grönsak för barn är dess antiinflammatoriska, immunstimulerande, aptit, matsmältnings- och ämnesomsättningsreglerande egenskaper.
För äldre
De gynnsamma egenskaperna hos rödbetor är också användbara för äldre. Det har experimentellt bevisats att rå rotgrödor och dess juice ökar energimetabolismen i gamla människors kropp, gör att de känner sig mer energiska. De spenderar mindre energi på att utföra arbete och återhämta sig snabbare och är fysiskt mer aktiva. Man fann också att rödbetor har en föryngrande effekt på hjärnvävnaden och därmed saktar ner de destruktiva åldersrelaterade processerna som förekommer i den och förbättrar de äldres livskvalitet.
Varför är röda rödbetor användbara?
Råbetor kan vara en underbar medicin som du alltid kan hitta i ditt kök. Det kan bli ett helande medel som kommer att komplettera den viktigaste traditionella behandlingen av vissa sjukdomar.
Med diabetes
Det glykemiska indexet för råbetor är 30 enheter, medan kokt betor är 65. Därav följer att det är den färska grönsaken som kommer att ge störst nytta för diabetiker, och särskilt för dem som har matsmältningsbesvär.
Råbetor får ätas av patienter med båda typerna av diabetes, men det är nödvändigt att följa normerna och inte överskrida dem. Vid typ 2-diabetes kan betor till och med ätas dagligen. Dess kolhydrater absorberas gradvis, varför det inte finns något kraftigt hopp i glukos i blodet. Med diabetes mellitus kan betor ätas helt enkelt riven, i en mängd av 100 g per dag, eller i kombination med gräddfil eller olivolja. Detta hjälper inte bara att hålla dina blodsockernivåer under kontroll, utan också hjälpa dig att gå ner i vikt. Rödbeta vid diabetes reglerar också tarmarna, vilket bara förbättrar dess terapeutiska effekt på kroppen.
Med pankreatit
Med denna sjukdom bör råa betor inte konsumeras, eftersom det stimulerar matsmältningsorganen, inklusive bukspottkörteln, och ökar dess sekretoriska aktivitet. Detta kan prova en förvärring, därför kan varken rå rotgrönsak eller dess färskpressad juice tas. Detta gäller dock inte kokta grönsaker - kokta rödbetor är inte kontraindicerade för pankreatit. Den kan ätas ensam eller ingår i alla slags rätter.
Med gastrit
För denna magsjukdom kan råbetor vara både fördelaktiga och skadliga för kroppen. Allt beror på vilken typ av gastrit - med hög eller låg surhet. I det första fallet kan du inte äta det, det innehåller organiska syror som irriterar det redan skadade slemhinnan. Det är logiskt att i det andra fallet är det möjligt att äta en färsk grönsak, det kommer inte att vara skadligt, utan tvärtom kommer det att vara fördelaktigt. När det gäller användningen av rotgrödor i denna sjukdom i allmänhet säger läkare att äta rödbetor för gastrit är bättre än bakat eller kokt. Men inlagda och inlagda rotfrukter är kontraindicerade i båda fallen.
Från tryck
En av de fördelaktiga egenskaperna hos råbetor är att de sänker blodtrycket. Således bör det inkluderas i din meny för hypertensiva patienter, och de med lågt blodtryck borde inte. Du kan ta "medicinen" kokt, göra juice och kvass av grönsaker.
Hur man lagar betor från tryck
Kokta rotgrönsaker kan ätas separat eller användas som en del av disken. Saften ska stå i 2-3 timmar innan du dricker, det rekommenderas inte att dricka nyberedd juice.För dem som inte riktigt gillar dess naturliga smak kan du blanda den med juice från andra grönsaker, till exempel morot eller pumpa eller honung.
Kvassberedning:
- Skala och tvätta rotfrukter.
- Skär dem i tunna små bitar eller remsor.
- Fyll burken med dem till 1/3 av dess volym.
- Lägg 1 msk. l. socker och 2-3 skivor rågsmäll eller bröd.
- Häll kallt rent vatten till toppen.
- Täck med en bit ren gasbind och placera den på en mörk plats vid rumstemperatur.
Betkvass kommer att vara klar när den specifika smaken av en rå grönsak inte känns. Mellan doserna, förvara i kylskåp för hushåll, ta lite uppvärmd.
Fördelarna med råbetor inom kosmetologi
Fördelarna med denna grönsak uttrycks inte bara internt utan också externt. Det har en bra effekt på ansiktshuden och på hårets tillstånd: det tar bort inflammation, återfuktar och tar bort skalning, lindrar åldersfläckar och små fräknar, gör håret glänsande, mjukt och slitstarkt.
Rått rödbetorecept för torr hud:
- 1 msk. l. blanda kokta och hackade grönsaker med 1 äggula.
- Applicera i ansiktet i 0,5 timmar.
- Skölj sedan med varmt vatten.
Recept för problemhud:
- Riv potatis och rödbetor.
- Ta 1 msk. l. var och en av ingredienserna och blanda.
- Håll ansiktet i 0,5 timmar.
- Tvätta med vatten-mjölkblandning (1 till 1).
Recept för en glänsande hårlotion:
- Ta lika delar betor och morotsjuice och blanda.
- Fukta håret med vätska, lägg en plastpåse på huvudet och vänta 0,5 timme.
- Tvätta juice med varmt vatten.
Begränsningar och kontraindikationer för användning
Denna grönsak kan ge inte bara uppenbara fördelar för kroppen utan också skada om den används felaktigt. Kontraindikationer för detta är:
- akut gastrit eller med ökad surhet
- kronisk diarré
- urolithiasis sjukdom;
- reumatism;
- akut pankreatit;
- hypotoni
- gikt.
De kvinnor som matar ett barn bör vara försiktiga med denna grönsak. Det är känt att antocyaniner, som ger den sin karakteristiska färg, kan orsaka en allergisk reaktion hos en bebis.
Skadan av råbetor kan också noteras hos människor som är helt friska, om de äter det oerhört, därför måste du följa normen när du äter: ät inte mycket åt gången eller för ofta.
Slutsats
Rödbetarnas hälsofördelar och skador beror på hur du använder dem. Den har ett antal obestridliga användbara egenskaper och kvaliteter, vilket gör den attraktiv för användning av nästan alla människor. Trots att det finns kontraindikationer för användningen av råbetor är det i allmänhet en god och mycket användbar grönsak för att många organ ska fungera korrekt. När det konsumeras med måtta och ljud kan det bibehålla eller återställa hälsan.
