Innehåll
Cutting strobilus är en villkorligt ätbar representant för svampriket från Fizalakriev-familjen. Sorten kan kännas igen av dess miniatyrhatt och långa, tunna stam. Svampen växer i barrskogar på ruttnande kottar, på fuktiga, väl upplysta platser. Börjar frukt från mitten av april till början av oktober. För att inte misstas under insamlingen måste du bekanta dig med sortens egenskaper och se fotot.
Var växer den skärande strobilurusen?
Skärande strobilus finns i gran- och tallskogar. Den växer uteslutande på nedfallna ruttnande kottar, som är begravda i en fuktig, nålliknande strö. Skärande strobilurus växer på fuktiga, soliga platser. Endast en obetydlig del av svampen är synlig ovanför jordytan, resten är gömd i grankullen.
Hur ser en skuren Strobilurus ut?
För att känna igen ett villkorligt ätbart prov måste du ha en uppfattning om dess utseende.
Skärande strobilurus har en miniatyr, halvklotformad keps, som delvis öppnas med åldern och lämnar en liten tuberkel i mitten.
Hatten är färgad brun med en uttalad röd-orange nyans. Färgen beror på platsen för tillväxt och jordens sammansättning. Hatten är tunn och spröd. Det nedre skiktet är lamellärt, täckt med frekventa, tunna, spröda tallrikar av snövit eller citronfärg.
Den vitliga massan har en behaglig svamparom, men en bitter smak. Trots dessa egenskaper har sticklingarna strobilurus sina fans som vet hur man lagar läckra, aromatiska rätter från unga exemplar.
Stammen av sticklingarna strobilurus är tunn och mycket lång. Höjd är 10 cm eller mer. De flesta av dem är dolda i granunderlaget. Den brunröda ytan är slät, högst 2 mm tjock. Massan är tuff, fibrös.
Är det möjligt att äta en stickling strobilurus
Arten tillhör den fjärde ätbarhetsgruppen. Endast locken på unga exemplar används för mat, eftersom köttet vid benen är tufft och fibröst. Innan du lagar mat tvättas locken och kokas i 20-30 minuter. Sedan kastas de i ett durkslag för att avlägsna överflödig fukt. Beredda svampar kan stekas, stuvas och syltas. Men för att mata hela familjen är det nödvändigt att spendera mer än en timme på att plocka svamp, eftersom kåpan minskar två gånger vid kokning.
Svamp smak
Att skära strobilurus har inte god smak. Massan är saftig, med en uttalad svamparom. Smaken är bitter, så innan kocken blöts kakorna och kokas i cirka en halvtimme i saltat vatten.
Fördelar och skador på kroppen
Liksom alla svampar är sticklingens kött rik på proteiner och aminosyror. Den innehåller också kolhydrater, mikro- och makronäringsämnen, vitaminer i grupp A, B, C, D, PP. Men eftersom svampen anses vara en tung mat rekommenderas det inte att ge den till barn under 5 år, gravida kvinnor och personer som lider av mag-tarmsjukdomar.
Falskt dubbelt
Denna representant för svampriket, som alla växter, har sina kamrater. Dessa inkluderar:
- Gängfot, villkorligt ätbara arter som växer i gran- och tallskogar. Hatten av sorten är färgad brun, mörkröd eller brungul. Ytan är tunn och slät. Benet är långt och når 10 cm eller mer. Endast unga mössor används till mat, eftersom köttet i gamla exemplar och vid benen är tufft och fibröst. På grund av sin behagliga smak och lukt är svampen stekt, stuvad och syltad.
- Ätbart slam är saftigt, tillhör den fjärde gruppen ätbarhet. Endast unga exemplar äts, som kommer till frukt från slutet av maj till mitten av november. Den halvklotformade kåpan är liten, högst 15 mm i diameter. Växer i grupper i gran och blandskogar i alla Rysslands regioner.
- Tallälskande mycena är ett ätbart exemplar. Eftersom massan utstrålar en obehaglig kemisk eller sällsynt arom, blöts svampen och kokas innan den tillagas. Det klockformade locket, upp till 40 mm i diameter, rätas ut med åldern och håller en liten knöl i mitten. Ytan är slät, mörkbrun. Det nedre lagret består av plattor som delvis fästs vid benet. Massan är tunn och lätt. Arten börjar bära frukt från maj till slutet av juni.
- Vårentolom är en giftig sort som växer i barr- och blandskogar. Sorten kännetecknas av sin mörka stam och gråbrun keps, som bleknar över tiden.
Insamlingsregler
Eftersom sticklingarna av strobilus är små i storlek utförs uppsamlingen extremt noggrant och undersöker varje hörn av det nålliknande substratet. Det hittade exemplet vrids försiktigt ut ur marken eller skärs med en vass kniv. Det formade hålet är täckt med jord- eller grannålar. Uppsamling av svamp utförs i grunda korgar, eftersom det finns risk för skador på det nedre lagret när det samlas i stora korgar.
Använda sig av
Denna representant för svampriket används ofta stekt och syltad. Innan du lagar mat svampas och kokas svampskörden.
Eftersom sticklingarna har en ökad fungitoxisk egenskap, som undertrycker tillväxten av andra svampar, används fruktkroppar för beredning av fungicider av naturligt ursprung.
Slutsats
Skärande strobilurus är en villkorligt ätbar sort som växer i barr- och blandskogar på fallna förfallna kottar. Distribuerad i hela Ryssland, bär frukt under den varma perioden. För att inte misstas under samlingen och inte samla falska dubblar måste du bekanta dig med den externa beskrivningen och se fotot.
