Innehåll
Flimrande gödsel (smuler), det latinska namnet Coprinellus micaceus tillhör Psatirella-familjen, släktet Coprinellus (Coprinellus, Dung). Tidigare isolerades arten i en separat grupp - Skalbaggar. I Ryssland är dess sällsynta namn glimmerbaggar. Arten kallas saprotrophs - svampar som bryter ner trä. Dess första beskrivning presenterades under första hälften av 1800-talet.
Där den skimrande gödseln växer
Arten växer i den norra och tempererade klimatzonen. Myceliet sprider sig på resterna av gammalt trä från tidig vår till sen höst, innan den första frosten började. Tidiga små exemplar dyker upp i början av maj. Perioden med aktiv frukting sker i juni-juli. Arten finns i skogar, parker, på gårdarnas hus på stammarna av döda lövträd. Du hittar den på landsbygden och i städerna på sopor och komposthögar. Svampen växer överallt i en fuktig och näringsrik miljö. Det bor inte barrträdsstubbar och tallskogar. Flimrande gödsel finns i stora trånga grupper, familjer.
Hur ser en skimrande dyngbagge ut
Det är en liten svamp, dess längd överstiger inte 4 cm. Kepsen är klockformad med nedåtkantade kanter. I unga exemplar finns en äggformad keps. Dess diameter och höjd överstiger inte 3 cm. Hudfärgen är smutsig gul eller brun, mer intensiv i mitten än längs kanten. Lockens yta är täckt med små glänsande skalor som lätt tvättas av sediment. Kepterna på locket är mer räfflade än mitten, de kan vara jämna eller rivna.
Köttet av skimrande gödselbagge är tunt, delikat, ömtåligt, fibröst, har ingen uttalad svamplukt och har en sur smak. I unga svampar är den vit, hos gamla är den smutsig gul.
Benet är tunt (högst 2 cm i diameter), cylindriskt, kan expandera till botten, ihåligt inuti. Dess längd överstiger inte 6-7 cm. Färgen är ljusvit, vid basen är den gul. Ytan är lös, sammetslen, det finns ingen ring. Benets kött är ömtåligt, smuler lätt.
Plattorna på en ung skimrande svamp är vita, grädde eller ljusbruna, frekventa, vidhäftande, sönderdelas snabbt, blir gröna. Vid vått väder suddar de ut, blir svarta.
Svampens sporpulver är mörkgrått eller svart. Tvister är platta, smidiga.
Är det möjligt att äta skimrande gödselbagge
Denna art liknar en padda, så svampplockare föredrar att kringgå den. Dungbaggen är villkorligt ätbar, men detta gäller endast unga exemplar, deras tallrikar och ben är fortfarande vita. Det äts efter värmebehandling (minst 20 minuter). Den första svampbuljongen måste dräneras. Svampen ska kokas inom en timme efter uppsamling, efter en längre tid blir den mörkare, försämras och kan orsaka matsmältningsbesvär.
Mjölbaggen har ingen uttalad smak och lukt. I kombination med alkohol får den en obehaglig bitter smak och kan orsaka matförgiftning. De första symtomen på berusning är takykardi, nedsatt tal, feber, nedsatt synskärpa. Blanda inte med andra typer av svamp när du lagar mat.
Flimrande gödsel, som andra medlemmar i släktet, innehåller ämnet coprin, vilket blockerar absorptionen av alkohol i människokroppen. I folkmedicin används gödselbagge för att behandla alkoholism. Efter att ha ätit denna art ytterligare 48 timmar senare kan du inte dricka alkoholhaltiga ämnen - sannolikheten för förgiftning kvarstår fortfarande.
Liknande arter
Många svampar av släktet Dung liknar varandra. De är alla villkorligt ätbara. Skimrande gödsel liknar padda och ätlig honungsvamp samtidigt. Endast en erfaren svampplockare kan skilja mellan dessa ätbara och oätliga arter.
Inhemsk gödsel (Coprinellus domesticus)
Det är en större och lättare svamp än skimrande gödselbagge. Huvudets diameter och benets längd kan överstiga 5 cm. Ytan på locket är inte täckt av skimrande plattor utan med en sammetslen, vit eller krämig hud. Svampen är också en saprotrofisk art som parasiterar gamla träd. Han föredrar att växa på asp- eller björkstubbar, på träbyggnader. I naturen är inhemsk gödselbagge sällsynt, varför den fick sitt namn.
Plattorna är också mottagliga för autolys - sönderdelning i en fuktig miljö. I unga svampar är de vita, med tiden mörknar de och blir till en bläckmassa.
Inhemsk gödsel klassificeras som en oätlig art. Till skillnad från skimrande gödselbagge växer tamgödsel var för sig eller i små grupper.
Pilgödsel (Coprinellus truncorum)
Det är en ätbar medlem i Psatirella-familjen. Dess andra namn är pilsvamp. I utseende liknar det en skimrande gödselbagge. Den har ett längre och tunnare benvitt ben. Ytan på den unga svampen är täckt med en vit, lös blomning som lätt tvättas av regn. Kåpan på en mogen pilgödselbagge är slät, krämig, utan grovhet och glänsande partiklar. Hos äldre representanter för arten är huden skrynklig, räfflad. I mitten är locket brunt och kanterna har en vit rand.
Massan är tunn, vit, genomskinlig, genom den kan du se tallrikarna, vilket gör att svampen verkar skrynklig.
Pilgödsel växer i stora familjer på väl befruktade ängar, åkrar, betesmarker, skräphögar. Det behöver ett fuktigt näringsmedium.
Pilgödsel används, precis som skimrande, endast av ungdomar, medan tallrikarna fortfarande är vita. Svampplockare gillar det inte för sin snabba sönderdelningsprocess; på bokstavligen en timme kan ett starkt gult prov bli en svart geléliknande massa.
Falsk svamp
Svampen kan misstas som en skimrande gödsel. Denna art växer också på träiga skräp överallt. Falska svampar har en tunn vit, ihålig stam.
Den falska svampkåpan är gul eller ljusbrun, men till skillnad från gödselbaggen är den slät och hal. Falsk honung avger en obehaglig lukt av fukt eller mögel. Plattorna på lockets baksida är olivgröna eller gröna. Falska svampar är oätliga (giftiga) svampar. Den giftiga representanten för arten börjar bära frukt i slutet av sommaren, medan den skimrande dyngbaggen groddar redan i början av maj.
Slutsats
Skimrande gödsel är en svamp som är allestädes närvarande nästan i hela Östeuropa och i Ryssland. Det anses vara en villkorligt ätbar art, eftersom användarvillkoren är mycket korta. Ofarna svampplockare kan förväxla den med ätbar honung. Vid interaktion med alkohol blir svampen giftig.Äldre arter kan också orsaka matsmältningsbesvär. Det är bättre för oerfarna svampplockare att vägra att samla in.
