Innehåll
Porkhovka-svärtning är en villkorligt ätbar art av familjen Champignon. Detta exemplar kallas regnsvampar, i utseende liknar det ett fågelägg. Denna svamp är ätbar, men endast unga representanter för arten används vid matlagning. Eftersom denna familj innehåller giftiga och oätliga prover måste du noggrant läsa de externa uppgifterna, visa foton och videor för att inte skada din kropp.
Där svarta fläckar växer
Porkhovka-svärtning är vanlig i hela Ryssland. Den föredrar att växa på bördig, väldränerad mark i lövskogar, i öppna, soliga ängar, längs vägar, i parker och torg.
Hur svarta fläckar ser ut
Den svarta fliken tillhör den fjärde gruppen ätbarhet. Innan du går in i skogen, för att inte samla giftiga prover, är det nödvändigt att studera den externa beskrivningen.
Fruktkroppen av skogen "invånare" är sfärisk, något tillplattad på sidorna, högst 6 cm stor. Ytan är täckt med en tvåskiktsskinn. Det översta lagret av unga representanter i en snövit färg, huden är torr och sammetslen vid beröring. Med åldern får det en kaffe- eller gräddfärg. Vid torrt väder spricker den gamla huden och det blotta ögat kan se det inre skalet målat brunt eller svart.
Massan är vitaktig, mörknar med åldern. På hösten degenererar det och ger plats för mörkt sporpulver. När svampen är redo att reproducera, går huden sönder, ett hål bildas för att frigöra sporer.
Är det möjligt att äta svarta fläckar
Flik av denna typ tillhör den fjärde gruppen av ätbarhet. För matlagning används endast unga exemplar med öm massa. Hos äldre arter är fruktkroppen tuff och mörk och kan orsaka magbesvär när den konsumeras.
Svamp smak
Den snövit, köttiga massan har en behaglig arom och delikat smak. Men innan du använder denna art vid matlagning måste du vara helt säker på artens äkthet, eftersom giftiga prover kan orsaka matförgiftning.
Fördelar och skador på kroppen
Detta prov betraktas inte som en värdefull art, eftersom det är sämre i kemisk sammansättning än svamp, svamp, kantareller och svamp. Men fruktkroppens sammansättning innehåller ett stort antal makro- och mikroorganismer. Blackening Porkhovka innehåller också snabbt smältbara kolhydrater, som är ansvariga för hjärnans funktion och tillfredsställande hunger.
Fördelarna med blinkande svärta:
- ökar hemoglobin;
- stärker benvävnad;
- tar bort toxiner och toxiner;
- stärker hjärtmuskeln
- bromsar cellåldring
- förbättrar matsmältningen.
Viktig! För att förbättra kroppens funktion är det nödvändigt att använda denna typ i små mängder och endast i kokt form.
Porkhovka har också kontraindikationer. Svamprätter rekommenderas inte:
- barn under 5 år
- personer med magsår och svår hjärtsjukdom.
Eftersom denna art har giftiga prover bör endast en erfaren svampplockare kunna samla upp klaffen.
Falskt dubbelt
Denna skogsbor har ätbara och oätliga motsvarigheter. Dessa inkluderar:
- Blygrå - en ätlig svamp, endast unga representanter används för mat. Den känns igen på sin lilla storlek, fruktkroppen är sfärisk, upp till 3 cm i diameter. Ytan är täckt med en vitaktig hud som blir mörkgrå med åldern. Massan är tät och köttig, utan en uttalad arom och smak. Den föredrar att växa i små familjer på sandjord, längs vägar, i upplysta gläntor, i skogsmarker. Börjar frukt från juni till september.
- Vanlig pseudo-regnrock - en oätlig representant för skogsriket. Den växer bland lövträd och barrträd, börjar bära frukt från slutet av hösten, den varar till den första frosten. Fruktkroppen har en rund form, upp till 6 cm i storlek. Skinnet är slätt, finflingat, målat i en smutsig citron eller brun färg. Massan är fast, köttig, vit i ung ålder, blir gradvis lila-svart.
Insamlingsregler
Svampjakt bedrivs från början av juni till mitten av september. Eftersom fruktkroppen absorberar giftiga och radioaktiva ämnen som en svamp, bör insamlingen ske långt från vägar och industriföretag. Den hittade svampen vrids försiktigt ut ur marken och det resulterande hålet ströms med ett jord- eller lövunderlag.
Använda sig av
Vid matlagning används endast unga exemplar med en delikat, vitaktig massa eftersom de har en delikat smak och en trevlig svamparom. Innan du lagar mat tvättas den skörda grödan ordentligt och skalas av från den hårda huden. Sedan kan de torkas, kokas, stekas och konserveras. Den doftande, känsliga massan är perfekt för att tillaga varma sallader, såser, första rätter och bakfyllningar.
Slutsats
Porkhovka-svärtning är en villkorligt ätbar art som distribueras i hela Ryssland. Föredrar lövskogar och bördig jord, bär frukt under den varma perioden. Den skördade grödan är perfekt för att tillaga stekta, stuvade och konserverade rätter.
