Innehåll
Halvgyllt svänghjul är en svamp från familjen Boletov. Det finns sällan i naturen, så bara en erfaren svampplockare kan hitta den. Ibland förväxlas denna art med boletus eller boletus, som har vissa likheter.
Hur halvgyllene svampar ser ut
Unga exemplar kännetecknas av en halvklotformad keps som blir platt med åldern. Diametern är liten och överstiger sällan 7 cm, vanligtvis hålls indikatorn inom 5 cm.
Under locket finns ett rörformigt lager som är något mörkare än lockets yttre sida. Benet är lågt, längden sträcker sig från 3-5 cm. Cylindrisk, tät, rak.
Benet är färgat i kepsens färg men kan vara rödaktigt. Oftast har det halvgyllene svänghjulet en gul, orange eller ljusbrun färg.
Där halvgyllene svampar växer
I Ryssland finns de i regionerna i Kaukasus och Fjärran Östern. De föredrar ett tempererat klimat, växer i barr-, löv- och blandskogar. Ofta gömmer sig svamp bland mossan i små grupper. Därav namnet - svänghjul.
Är det möjligt att äta halvgyllene svampar
De klassificeras som villkorligt ätbara.
Tillagningsprocessen är mycket komplicerad, svampar har ingen speciell smak, så de äts sällan.
Falskt dubbelt
Det har inga giftiga motsvarigheter, men kan förväxlas med oätliga eller obehagliga prover.
Halvgyllt kan förväxlas med ett pulveriserat svänghjul. Båda arterna har en liknande färg, men den dubbla har ett mer gyllene ben och en mörk keps. Inte alla erfarna svampplockare kommer att kunna skilja dessa två exemplar från varandra.
I det halvgyllene svänghjulet är benet tunt, har inte förtjockningar. Färgen är enhetlig och täcker hela fruktkroppen. Andra mossiga växter har inte sådan monotoni.
Arten kan förväxlas med en gallsvamp. Det kännetecknas av sin stora storlek, lätta keps och tjocka ben. Kroppen är täckt med ett brunt spricknät. Ibland är locket ljusbrunt, så det är lätt att förväxla det med ett halvgyllt svänghjul.
Insamlingsregler
Arten börjar växa aktivt från slutet av juli till september. Finns i stort antal i mitten av augusti.
Du måste leta efter svamp på torra tallplatser bredvid mossan. Tack vare den mörkfärgade hatten är representanterna för svampriket lätta att upptäcka. Arten oxiderar snabbt, så du måste börja laga så snart som möjligt efter skörd.
Använda sig av
Innan du lagar mat tvättas varje svamp ordentligt och tar bort löv, smuts och annat skräp. Därefter måste de insamlade exemplen skäras i bitar och kokas i en stor mängd vatten.
Under tillagningsprocessen byts vattnet var halvtimme. Totalt tar behandlingen 3-4 timmar. Detta är nödvändigt för att göra massan ätbar. Efter kokning kan svampen kokas.
Denna typ används bäst för sallader, sidrätter och andra rätter. Du kan inte marinera och salta dem. Torkning rekommenderas inte heller, eftersom massan mörknar ful.
Den kokta produkten måste tvättas igen i rent vatten. Det kan läggas till grytor eller kött.
Slutsats
Det halvgyllene svänghjulet kännetecknas av en ovanlig, ljus färg. Den mörka hatten med en färgstark gulaktig stam sticker ut mot bakgrund av mossa och lövverk. Trots det attraktiva utseendet skiljer sig dessa svampar inte i speciell smak. På grund av oxidation byter frukten färg, så bearbetningsprocessen bör ske så snabbt som möjligt.
