Innehåll
Svampar av släktet Lactarius kallas populärt mjölksvamp. De skördas aktivt, anses vara en av de mest utsökta arterna. Men det finns sorter som anses vara villkorligt ätliga. Den bleka mjölkiga tillhör denna grupp. Det har ett anmärkningsvärt utseende och hamnar sällan i korgen på en erfaren svampplockare.
Där den bleka mjölkiga växer
Det finns på territoriet på de norra kontinenterna: Amerika och Eurasien. Distribueras i blandade och lövskogar nära björk. Dess mycelium bildar mykorrhizala föreningar med trädets rötter. Älskar våta platser täckta med mossa. Erfaren svampplockare känner lätt igen den här arten genom sin lilla storlek och växande egenskaper: den växer inte ensam, den bosätter sig i grupper, ibland i stora kolonier.
Hur ser en mjölkig svamp ut?
Liten i storlek, ful. Den bleka mjölkiga är inte direkt slående. Hatten är 6-10 cm i diameter. I unga fruktkroppar är den konvex, med en liten mörkbrun knöl i mitten. Närmare kanterna lyser ytan upp. På insidan av locket finns plattorna som utgör geminoforen. De är krämiga, när de pressas på dem kommer en mjölkig juice ut som snabbt blir grå. Små sporer av ockra eller gråaktig färg. Massan är tunn, luktfri men med en skarp smak.
Ben av unga svampar (4-8 cm) är fasta med massa. Men i vuxna fruktkroppar blir benet tomt. Den är lättare än resten och har formen av en rak cylinder.
Den bleka mjölkiga växer i familjer
Är det möjligt att äta en blekt mjölkaktig
Fruktkroppen är inte giftig. Toxiner är låga och kan inte leda till förgiftning när de konsumeras i små mängder. Men barn, gravida kvinnor och personer med njurproblem rekommenderas inte matsmältningssystemet att använda denna art. Även om vissa plockar unga svampar och saltar dem.
Falska dubbletter av den bleka mjölkaren
En tråkig eller trög svamp kan förväxlas med ätliga och villkorligt ätbara svampar:
- Serushka tillhör villkorligt ätbara svampar, men älskare plockar upp den och betar den. Det kännetecknas av ojämna, vågiga kanter i brunt eller grått. Mjölksaft släpps ut från den vita massan, som inte förändras i luften. Koncentriska cirklar är tydligt synliga på lockets yta.
- Den vanliga kvarnen är en av de villkorligt ätbara motsvarigheterna till de bleka arterna. Men det är inte svårt att skilja det: det är något större, lockets yta är mörkare, i fuktigt väder är det klibbigt, vått. När mjölksaften släpps blir den inte grå utan blir gul. Det finns inte bara nära björkar utan också granar och tallar. Vid fuktigt väder är locket på den vanliga laktären våt, slemmig.
- Mjölkpapillär växer i bredbladiga och barrskogar i små grupper. Den sticker ut med en mörkgrå eller mörkbrun färg på mössan med ett mörkare centrum. Massan luktar som kokosnöt. Mjölksaft förändras inte i luft. Svampen är också villkorligt ätbar. Den mörkgrå, jämnblåa färgen på mössan ger ut papillärbröstet.
Insamlingsregler
Skördad från mitten av augusti. Ett mer massivt utseende noterades i september. Unga fruktkroppar har den bästa smaken, experter rekommenderar inte att skära gamla svampar.
Hur man lagar en blek mjölkman
Denna art rekommenderas, liksom andra mjölksvampar, att suga i mer än 2 dagar och regelbundet byta vatten. Detta främjar frisättningen av bitterhet och toxiner. Sedan saltad eller inlagd.
Slutsats
Den bleka mjölkiga är inte giftig. När det konsumeras med måtta orsakar det inte obehag eller förgiftning. Men glöm inte att detta är en villkorligt ätbar svamp, och ibland är det bättre att passera dem.
