Innehåll
Den taggiga mjölkiga (Lactarius spinosulus) är en lamellär svamp som tillhör russula-familjen och till det stora släktet Millechniks, som numrerar cirka 400 arter. 50 av dem växer på Ryska federationens territorium. Andra vetenskapliga synonymer:
- kornig taggig sedan 1891;
- lila taggigt bröst, från 1908;
- lila bröst, taggiga underarter, sedan 1942
Den taggiga mjölkaktiga älskar våta platser, sätter sig i skogens gräs och i mossa
Där den taggiga mjölkiga växer
Den taggiga mjölkiga är ganska sällsynt, utbredd i hela Ryssland, i norra och centrala Europa. Bildar en ömsesidigt fördelaktig symbios med björk, som ibland finns i andra blandade eller lövskogar, gamla parker.
Myceliet bär frukt under andra halvan av sommaren och fram till mitten av hösten - från slutet av juli till början av augusti till september. Kalla regniga år är särskilt rikliga på den taggiga mjölkvägen.
Grupp av taggiga laktater i en blandad skog
Hur ser en taggig svamp ut?
Unga fruktkroppar ser ut som miniatyrknappar från 0,5 till 2 cm i diameter, med konvexa rundade kepsar, deras kanter är märkbart undangömda inåt. När den växer rätas locket ut och blir först rakt med en grund fördjupning och en liten knöl i mitten. Bevuxna svampar är skålformade, ofta med vågiga eller kronbladliknande veck som sträcker sig från mitten. Kanterna förblir krullade nedåt i form av en liten pubescent ås.
Kepsens färger är mättade, röd-karmosinröda, rosa och vinröda nyanser, ojämna, med tydligt synliga koncentriska ränder i mörkare färger. Ytan är torr, matt, täckt med små cilia-skalor. Fruktkroppen kan växa upp till 5-7 cm i diameter. I vuxna exemplar bleknar locket till ljusrosa.
Plattorna är vidhäftande till pedikeln, fallande. Smal, frekvent, ojämn längd. Först har de färgen på bakad mjölk eller en krämig vit nyans, sedan mörkare till gulrosa, ockra. Hatten går sönder vid minsta tryck. Massan är tunn, vitgrå, ljuslila eller gulaktig, har en ganska obehaglig lukt. Dess smak är neutralstärkelse, saften är sötaktig först, sedan bitter-kryddig. I stället för snittet blir det mörkgrönt, nästan svart. Sporernas färg är ljusbrun med en gul nyans.
Stammen är cylindrisk, något bredare mot roten, slät, sammetslen, torr. Rak eller bisarrt böjd, ofta växer två ben samman till ett. Massan är tät, rörformig, ömtålig, går sönder. Färgen är ojämna fläckar, ofta ljusare än locket, från krämig grå till rosa crimson och djup rödröd. Kan täckas med en vit dunig beläggning i botten. Höjden varierar från 0,8 till 4-7 cm, med en diameter av 0,3 till 1,1 cm.
Vit mjölkjuice dyker upp på hymenoforplattorna, den kan också ses på en klippa eller bryta massan
Svamp tvillingar
Blomman är rosa. Villkorligt ätbart, något giftigt om det behandlas felaktigt. Det kännetecknas av sin stora storlek, blekrosa ben och spindelnätliknande pubescens på locket, särskilt märkbart på de undangömda kanterna.
Ett kännetecken är tydliga tunna koncentriska ränder på locket i en ljusare färg
Ingefära är äkta. En värdefull ätbar svamp. Skiljer sig i en orange-gul färg på hymenoforen och massan. Stammen är ljus ockra på ett snitt med en vit kärna.
Ryzhiks växer i små grupper
Miller taggig ätlig svamp eller inte
Tornig mjölkaktig klassificeras som en oätlig svamp. Även om det inte finns några giftiga eller giftiga föreningar i dess sammansättning, accepteras det inte att äta det på grund av dess låga kulinariska egenskaper och en obehaglig skarp lukt. Men om flera bitar hamnar i korgen tillsammans med andra mjölkmän, och sedan saltning, kommer det inte att finnas några obehagliga konsekvenser - förutom slutproduktens bittra smak.
Slutsats
Tornig mjölkaktig är en sällsynt svamp som är utbredd i tempererade och norra breddgrader. Den bosätter sig i björk- och lövskogar, föredrar fuktiga platser. Olämplig för mat på grund av den skarpa lukten, inte giftig. Det har vissa likheter med saffranmjölkkepsar och bobcats, det kan förväxlas med andra typer av mjölkare. Den växer från augusti till oktober. Vissa exemplar finns under den första snön.
