Innehåll
Albatrellus confluent är en årlig svamp med goda ätbara egenskaper. För att korrekt känna igen den i skogen bör du studera fotografierna och beskrivningarna av svampen och också förstå vilken art den kan se ut.
Var växer albatrellus samman
Du kan möta svampen främst i Sibirien och Ural på Rysslands territorium. Albatrellus växer huvudsakligen på sura jordar, den kommer över både i barrskogar bland mossa och i blandade planteringar. Du kan träffa honom en efter en, men oftare växer svampen i stora grupper med flera exemplar.
Den maximala fruktingen sker i augusti och början av september, och i allmänhet växer sammanflytande albatrellus från början av juli till början av november.
Hur ser en albatrellus-konfluent ut?
Den smälta albatrellus kallas också den smälta albatrellus, liksom tinder svamp. Namnet beror på det faktum att flera fruktkroppar oftast växer nära varandra, som om de växer tillsammans med kepsens ben eller kanter, varför de förvandlas till en formlös massa upp till 40 cm i diameter.
Albatrellus-hatten kan ha olika former - rundad, ojämn, långsträckt åt sidan. Diametern på en enskild keps överstiger vanligtvis inte 15 cm; ytan är jämn i ung ålder och grov hos en vuxen, med små skalor i den centrala delen. Gamla svampar kan spricka. Färgen på den sammanslagna tinder-svampen är vanligtvis grädde eller gul-rosa, ibland lite rödaktig, med ålder - röd eller brun-rosa.
Undersidan av svampens lock är rörformig, vit eller grädde och efter torkning är den rosa eller rödbrun. Porerna på undersidan har olika form - vinklade och runda, små.
På stammen stiger den sammanslagna tindelsvampen vanligtvis 5-7 cm över marken. Benet är köttigt, men sprött, upp till 3 cm i diameter, krämigt eller något rosa. Köttet av albatrellus är vitt och fast vid pausen och blir rödaktigt när det är torrt.
Är det möjligt att äta albatrellus-sammanflödet
Den sammanslagna tinder-svampen är helt ätbar. Du kan till och med äta den rå, men oftare kokas eller stekas svampen, vilket gör att du kan ta bort eventuella toxiner som samlats upp under massan från jorden.
Svamp smak
Enligt finsmakare har den sammanslagna tinder-svampen en ganska trevlig smak. Det används inte bara i diverse svampar utan också i en separat form - i varma och kalla rätter, vid betning och betning. Fördelen med att slå samman albatrellus är att massan efter bearbetning förblir behagligt elastisk.
Rå albatrellus har en neutral lukt och en lätt sur eller bitter smak. När de bearbetas försvinner dessa smaker.
Fördelar och skador på kroppen
Att äta sammansmält tinder-svamp i maten är bra för hälsan - svampen har en mängd kemisk sammansättning och värdefulla egenskaper. I synnerhet när det konsumeras:
- stärker immunförsvaret och gör kroppen mer motståndskraftig mot virus och förkylning;
- har en antitumöreffekt och fungerar som förebyggande av onkologiska tumörer;
- har en mild smärtstillande effekt och hjälper till att lindra inflammation;
- förbättrar funktionen hos växlingssystemet;
- förhindrar utveckling av anemi och hjälper till att bygga hälsosam muskelmassa.
Albatrellus smält innehåller en stor mängd protein i sin sammansättning, därför är det användbart att använda det när man återhämtar sig från svåra sjukdomar och med brist på kroppsvikt. På basis av svampmassa bereds användbara tinkturer i vatten och alkohol, som används både för internt bruk och för komprimering och gnuggning.
När det gäller kontraindikationerna för användning är det först och främst värt att överge den accrete albatrellus vid allergier. Det rekommenderas inte heller att äta det under graviditet och amning - oavsiktlig förgiftning med svampmassa kan leda till dödliga konsekvenser. Det är bättre att utesluta sammanslagning av albatrellus från kosten för kroniska sjukdomar i magen, levern och med en tendens till frekvent förstoppning - proteinsvampen är en ganska svår produkt att assimilera.
Falskt dubbelt
Den smälta albatrellus skiljer sig ganska från andra arter och har inte giftiga syskon. Men i avsaknad av erfarenhet kan det förväxlas med vissa ätbara eller oätliga arter, till exempel med relaterade tinder svampar.
Fårtinder
Mest av allt liknar tinder-svampen den sammanslagna tinder-svampen - en besläktad art, som liknar albatrellus i utseende och storlek. Det växer också spridande och i grupper, men till skillnad från en odlad tinder-svamp smälter den vanligtvis inte in i en ojämn massa från flera fruktkroppar.
En annan skillnad är färgen på fruktkropparna. Fårtinder svamp är vanligtvis gulaktig på både övre och nedre sidan av locket; när den pressas på den rörformiga ytan får den en grön nyans.
Albatrellus rodnar
En annan nära besläktad art är den rodnande tinder-svampen, som har en liknande mössa och benstruktur. Det kännetecknas också av mycket ojämna former, men den rodnande albatrellus växer sällan tillsammans med locken på fruktkropparna, oftare ligger svampen helt enkelt mycket nära varandra.
Du kan också skilja arter efter färg. Som namnet antyder har den rodnande tinder-svampen en orange-rödaktig färg, mörkare i mitten och ljusare mot kanterna. Smält albatrellus är vanligtvis ljusare i färg.
Det rodnande utseendet äts vanligtvis inte. Det tillhör inte giftiga svampar, men det smakar för bittert och därför inte lämpligt för bearbetning.
Albatrellus krönade
Denna svamp har samma struktur och form som alla andra relaterade albatrellus. Det finns också i Sibirien, vilket ökar sannolikheten för förvirring med den sammanslagna tinder-svampen.
Men till skillnad från den smälta albatrellusen har kamarten en ljusare färg. Hans hatt är olivbrun, rostig rödaktig, något grönaktig i kanterna. Kambålsvampen äts inte eftersom köttet är för tufft och smaken är obehaglig, även om den inte är giftig.
Insamlingsregler
Det är bättre att samla sammanslagna tindelsvampar närmare hösten - svamp börjar bära frukt mest aktivt från augusti till slutet av september. Det är bäst att leta efter dem på Sibiriens territorium, i Ural och i Murmansk-regionen, i andra regioner finns svampen mycket sällan, och chansen att hitta den är liten.
Det är nödvändigt att samla sammanslagna polyporer på ekologiskt rena platser belägna från större vägar, industrifabriker, soptippar och andra förorenade områden. Under sin tillväxt ackumulerar svampen väl gifter som finns i luften, jorden och nederbörden i massan - albatrellus från ogynnsamma områden kan skada hälsan när den konsumeras.
Du måste skära svampen försiktigt och försöka att inte skada dess underjordiska del. Om du förstör myceliet, kan tinder-svampen därefter inte längre gro på samma plats.
Använda sig av
Den sammanslagna tindelsvampen är lämplig för konsumtion även rå, men i praktiken äts färsk massa sällan, den kan innehålla toxiner från jorden. Vanligtvis kokas svampen före användning, för detta måste du skaka av det vidhäftande skräpet från det, ta bort toppskalet från locket med en kniv och koka massan med salt i cirka 15-20 minuter.
Efter kokning kan den sammanslagna tinder-svampen bearbetas på något sätt. Den ätliga svampen stekas och stuvas, läggs till soppor och konsumeras som en utsökt oberoende maträtt.
Tinder svampen är också lämplig för skörd för vintern. Det kan syltas och saltas och torkas. I det senare fallet tvättas inte svampen före torkning så att massan inte absorberar överflödigt vatten.
Slutsats
Albatrellus-konfluent är en ovanlig utseende, men ganska välsmakande ätlig svamp, som växer främst i Ural och Sibirien. Det har många liknande, men oätliga motsvarigheter, så innan du samlar in, bör du studera funktionerna hos olika typer av tinder svamp och lära dig att skilja dem.
