Innehåll
Fikonträdets frukter, fikonträd (fikon) är söta, saftiga, med en mycket känslig massa. Det är svårt att rädda dem under transport och fram till nästa skörd. För detta används torkning och frysning. Den senare metoden låter dig bevara inte bara produktens användbara egenskaper utan också dess smak och arom. Hur lätt det är att frysa fikon för vintern senare i artikeln.
Kan fikon frysas i frysen
Nästan det enda sättet att bevara en fikon för vintern är att frysa den. På så sätt kan du spara alla vitaminer och mineraler som produkten är rik på. Dessa är vitamin A, B-vitaminer, folsyra och askorbinsyror. Denna frukt med lågt kaloriinnehåll, endast 47 kcal per 100 g, är lämplig för kostnäring. Bärens smak och arom försämras något när den är fryst, men inte kritisk.
Chockfrysar är lämpliga för skörd av fikonträdfrukter. I dem bevaras bäret under påverkan av isånga, som omsluter det efter nedsänkning. I en enkel frys är luftfuktigheten hög och frukten förvandlas till is. Dess smak och utseende kommer att försämras kraftigt.
Första gången frusna fryser i högst en timme. Den skivade frukten placeras på en platt tallrik och fryses i kammaren. Efter att den angivna tiden har löpt ut tas produkten ut och överförs till påsar, de är tätt bundna. Efter att frukten har lagts tillbaka i frysen för förvaring.
Upptinad frukt på vintern kan användas för att göra stuvad frukt, gelé, sylt. Frysta fikon passar bra med kötträtter.
En sådan produkt kan användas även av diabetiker, i motsats till torkade frukter. Frysta frukter innehåller lite socker, och vem som helst kan frysa ett bär hemma.
Vilka fikon är lämpliga för frysning
Endast mörka frukter är lämpliga för frysning på vintern. Den är starkare, blir inte gröt under påverkan av låga temperaturer. Bären väljs hela, oskadade, medelstora, inte övermogna. För att kontrollera deras kvalitet kan du försiktigt trycka på skalet. Det ska inte vara för mjukt, det bör inte finnas några fingeravtryck. Även om du får en bucklighet, bör skalet räta ut snart.
För att bevara den ljusa smaken av bäret, innan det fryser, skärs det i portioner och lämnas för att vissna i solen. Efter att fikonen har skickats till frysen.
Hur man fryser fikon hemma
Hemma är bäret fryst som helhet eller i skivor, du kan använda någon av metoderna. Gör följande för att frysa en fikon i skivor:
- De utvalda frukterna tvättas med kallt vatten och stjälkarna skärs av.
- Därefter skärs fikonen i fyra delar.
- Skivorna läggs försiktigt ut på en platt tallrik eller bricka och skickas sedan till frysen i 60 minuter.
- Efter en timme, maximalt 6 timmar, tas skivorna ur frysen och placeras i plastpåsar i ett lager. Du kan använda speciella frysbehållare av plast. Det är mycket praktiskt att förvara ömtålig frukt i dem.
- Påsen är bunden, plastbehållaren förseglas med ett lock. Främmande lukt från frysen får inte tränga in i påsen eller behållaren.Fikon absorberar väl dofter av kryddig mat, kött, fisk.
Du kan lagra en sådan frysning på vintern från 6 till 12 månader. Bättre att skörda fikon innan skörd.
Hur man fryser hela fikon för vintern
För denna metod för att skörda fikon i frysen väljs något omogna frukter. De tvättas med kallt rinnande vatten och får rinna av. När de har torkat läggs de på ett bakplåt eller bricka i ett lager och utsätts för solen för att vissna. Denna process pågår från 1 till 3 dagar. I det här fallet är det viktigt att inte få torkad frukt.
Efter 2-3 dagar sprids fikonen på ett bakplåt och skickas till frysen i flera timmar. Sedan tar de ut det, överför det till påsar eller plastbehållare. Förseglas och skickas till frysen för förvaring. Om det finns många fikon lagras de på vintern utomhus eller på balkongen i påsar.
Innan du fryser på vintern kan du torka fikon i en speciell torktumlare eller i en ugn. Torken används enligt anvisningarna. Bara att torka och därefter frysa hela bär på detta sätt fungerar inte.
Du kan torka hela fikon i ugnen. För att göra detta läggs de tvättade och torkade frukterna på ett bakplåt och skickas till en ugn förvärmd till 40 ° C i 8-12 timmar. Sedan får han svalna och skickas till chockfrys i en timme. Därefter läggs den färdiga produkten i förvaringsbehållare och läggs i frysen för vintern.
Lagringsperioder
Frysta fikon behåller sina egenskaper i ungefär ett år. Men det är bättre att förvara det till nästa skörd. Det här är ungefär sex månader. Det viktigaste är att förhindra att temperaturen i frysen stiger under lagring och inte frysa produkten igen.
Recensioner av frysta fikon
Slutsats
Det är nödvändigt att frysa fikonen för vintern för att bevara deras fördelaktiga egenskaper. Detta görs med en vanlig frys. Under hela året kan du njuta av söta, aromatiska frukter, vilket kommer att ge många fördelar för kroppen som tappades på vintern.
