Är det möjligt att frysa pumpa för vintern

Frysa grönsaker och frukt blir mer populärt eftersom det är ett av de minst arbetskrävande sätten att bevara frukt och bär på vintern. Dessutom bevaras alla användbara ämnen. Så det är inte särskilt svårt att frysa en pumpa för vintern hemma. Men det finns ingen anledning att oroa sig för säkerheten hos stora frukter, och utsikten för vidare användning är mer bekväm.

Hur man fryser en pumpa ordentligt för vintern

Det verkar som att det enda problemet med att frysa en pumpa för vintern i frysen är att frigöra den från huden och frön och skär den i bitar. Men trots allt, som ett resultat, vill du få en färdig halvfabrikat som du kan använda för att förbereda olika rätter utan att ens tina upp den. Därför är det nödvändigt att i detalj överväga alla nyanser i frysprocessen.

Pumpa är rik på näringsämnen: vitaminer, mineraler, aminosyror, fibrer, glukos, fruktos och mycket mer. Den innehåller ännu mer protein än fjäderfäägg, och när det gäller karoteninnehåll ligger den före morötter. Och alla dessa näringsämnen bevaras helt i frusen pumpa. Endast produktens konsistens går förlorad, efter avfrostning kan bitar av pumpa krypa och förlora sin densitet och elasticitet. Och då - detta gäller endast pumpa, frysta råa.

Om pumpan bakas eller utsätts för någon annan värmebehandling innan den fryser, kommer både smak och konsistens hos produkten att bibehållas fullständigt vid upptining.

Frysning är tillåtet absolut alla typer av pumpa. Man bör bara komma ihåg att efterrättssorter med tunn hud är lättare att bearbeta. Å andra sidan är det de som är lite mer lunefulla i lagring, så varje hemmafru föredrar att hantera dem först och främst.

Så att arbetet med att frysa pumpor för vintern hemma inte går till spillo måste du:

• hantera endast helt mogna frukter;
• se till att de inte är skadade, ruttna delar.

Oavsett vilken frysmetod som används måste pumpan först tvättas i kallt vatten. Skär sedan i två halvor och skrapa ut den inre fibrösa delen där fröna koncentreras.

Ytterligare åtgärder beror på den valda frysmetoden.

Hur man fryser tärnad pumpa i frysen för vintern

Att skära pumpan i kuber är det enklaste sättet att frysa en grönsak för vintern. I denna form är endast rå pumpa fryst, så det är först och främst nödvändigt att frigöra den från huden. Du kan göra detta med en skarp kniv genom att placera hälften av grönsaken lodrätt. Eller så kan du använda en speciell skalare om tjockleken på skalet gör att du kan göra detta.

Den resulterande massan skärs först i skivor, 1 till 3 cm tjocka, och sedan i små kuber.

Därför tar de portionspåsar, vars storlek väljs så att innehållet kan användas samtidigt. Lägg pumpkuber i påsarna och lägg dem i frysen. Det bör förstås att kuber när de är frusna kan öka i volym på grund av vätskan i dem, därför bör lite utrymme lämnas i påsarna så att de inte spricker.

Små pumpakuber (med sidor 1-1,5 cm) är perfekta för att göra mantifyllning, liksom för vissa desserter. De kan också användas utan avfrostning för pumpagröt, grönsaksgryta eller pajfyllning.

Frys för vintern i fryspumpan, skär i stora kuber

Det är ännu lättare att frysa pumpan i relativt stora bitar eller kuber. Beredningstekniken är helt lik, men här kan du inte längre uppmärksamma rätt skärform. Storleken på blocken kan vara från 2-3 cm till 8-10 cm långa.

Efter avfrostningen kokas pumpan som skärs i sådana kuber nödvändigtvis eller stuvas med efterföljande huggning, så konsistensen, formen och storleken spelar ingen roll.

Dessa pinnar är bra för att göra spannmål, mosade soppor, sauter, köttgrytor och andra rätter.

Fryser blancherad pumpa för vintern i frysen

Ändå är det bästa sättet, som nämnts tidigare, att förblanchera pumpakuber eller bitar i kokande vatten innan det fryser. Även om den här metoden tar lite mer tid och ansträngning kommer den upptinade grönsakens smak och struktur att vara mer attraktiv.

1. Efter 2-3 minuter i kokande vatten placeras pumpbitarna i kallt vatten i några minuter och sedan på en pappershandduk för att torka.
2. Därefter placeras pumpbitarna på en pall eller bakplåt för att undvika kontakt. Annars blir det svårt att lossa dem från varandra.
   
3. Ett bakplåt med kuber läggs i frysen i ett par timmar för att härda.
4. När bitarna har härdat tar du bort bakplåten och fyller de delade påsarna med pumpakuber, där de förvaras tills de används.

Alla ovanstående rätter kan tillagas från en sådan pumpa, dessutom kan kuber vara ganska välsmakande i varma sallader, grytor.

Hur man fryser riven pumpa för vintern hemma

Om det trots allt inte finns någon önskan att röra med att blanchera en grönsak, kan du hitta ett annat sätt att snabbt och bekvämt förbereda pumpa för frysning för vintern hemma.

Den skalade massan kan helt enkelt skäras i stora bitar och rivas var och en av dem på ett grovt rivjärn eller använd en matberedare för detta ändamål.

Den mosade pumpan fördelas i portionspåsar, utan att glömma att lämna ett litet ledigt utrymme högst upp. För att göra påsarna kompakta i frysen planas de ut och placeras i frysen för förvaring.

Den mosade grönsaken kan användas för att göra en pannkaka. Det kan läggas till degen när du bakar bröd, muffins, kakor och andra bakverk. Fyllningar för pannkakor, pajer och pajer, kotletter - mosad pumpa kommer att vara till nytta överallt i dessa rätter. Och älskare av vegetabiliska sidrätter och olika soppor kommer att uppskatta pumpafibrernas skönhet i sina signaturrätter.

Frys pumpa för vintern i form av potatismos

Enligt många recensioner erhålls den läckra pumpapurén för frysning för vintern från en bakad grönsak. För bakning behöver pumpan inte ens skalas. Skär helt enkelt grönsaken i två delar och ta bort alla frön. Om frukterna är små kan de bakas direkt i halvor.Annars skärs varje halva i flera breda skivor.

Pumpaskivor eller halvor placeras i en förvärmd ugn till 180-200 ° C och bakas i ungefär en timme. Pumpan ska vara mjuk. Efter kylning är massan lätt att skrapa ur skalet med en järnsked och mala i en mixer i en puré.

I avsaknad av en ugn kan pumpaskivorna i skalet kokas i förväg.

Det kan göras:

• i kokande vatten;
• i mikrovågsugnen;
• över ångan.

I vilket fall som helst krävs en ytterligare tid på cirka 40-50 minuter. Sedan separeras massan, efter kylning, också lätt från skalet och förvandlas till puré med hjälp av en gaffel, pusher eller mixer.

Pumpapuré placeras bäst i små behållare eller burkar för att frysa is. I det här fallet placeras de i en frys, väntar på frysning, varefter de tas bort från formar eller behållare och överförs till täta plastpåsar för förvaring. Med den här metoden kan du, efter avfrostningen, få en nästan maträtt. Därför läggs pumpapuré i skålen i slutet av tillagningen.

Fryst bakad pumpapuré är ett utmärkt tillskott till barnets näring. Det kan också läggas till en mängd olika bakverk, gjorda till kaviar, kotletter, souffléer och sylt. Pumpapuré används för att göra gelé, göra en mängd olika drycker, till exempel smoothies.

Frys pumpa med morötter och zucchini för kompletterande utfodring

För barnmat är det idealiskt att använda frusen grönsakspuré, som efter avfrostningen endast kräver värme. När allt kommer omkring kan du frysa inte bara pumpa för vintern utan också nästan alla andra grönsaker.

Du kan laga olika grönsaker enligt följande recept:

1. Skär pumpan i stora bitar.
2. Tvätta morötterna, skala och klipp av svansen.
3. Skär zucchinin i två delar.
4. Lägg grönsakerna i en förvärmd ugn och baka i cirka 40 minuter vid 180 ° C.
5. Kyl, separera massan från pumpa och zucchini, och efter att ha blandat dem i ungefär samma proportion med morötterna, mosa i potatismos med en mixer.
6. Dela grönsakspurén i portionerade yoghurtkoppar och lägg i frysen.

Hur man fryser pumpa med socker till desserter

Pumpapuré är också bekvämt eftersom du kan lägga till olika kryddor till den redan innan du fryser och därigenom bestämma dess ytterligare syfte.

Till exempel, genom att tillsätta 200 g socker till 500 ml potatismos kan du få en nästan färdig efterrätt som kan användas både oberoende och för beredning av nästan alla söta rätter.

Du kan också lägga till salt, svartpeppar och andra kryddor i purén för att få önskad smak, så att du kan använda den till alla salta rätter senare.

Några tips för att göra frysta pumpamåltider

För beredning av de flesta heta rätter kräver frysta pumpaämnen inte ens speciell avfrostning.

Bitarna placeras helt enkelt i kokande vatten, mjölk eller buljong och blir därmed beredda.

Den enda frysta squashen som ofta behöver tinas är potatismos. Ibland är det nödvändigt att tina riven pumpa för att göra fyllningen. Det är bättre att tina dem i mikrovågsugn eller kylskåp.

I en frys vid en temperatur av -18 ° C kan fryst pumpa lagras i 10-12 månader.

Slutsats

Det är självklart inte svårt att frysa en pumpa för vintern hemma. Ett brett utbud av frysmetoder gör det enkelt att laga nästan vilken maträtt som helst från pumpa på vintern och spendera minst tid.

Vittnesmål

Rekommenderade bidrag

Hur man fryser feijoa för vintern

Vad kan man göra av persimmon för vintern

Hur man fryser körsbär i den frusna frysen

Frysa tomater för vintern hemma

Fryst fågelkörsbär

Kan svamp frysas i frysen: färsk, rå, konserverad

Hur man fryser svamp: steg för steg recept med foton

Hur man fryser fyllda paprika för vintern: recept för beredningar med kött, ris, grönsaker, malet kött

Är det möjligt att frysa varm paprika för vintern: recept och metoder för frysning i frysen hemma