Varför frysta vinbär är användbara

Vinbär är en hälsosam och välsmakande frukt- och bärkultur som endast kan konsumeras färskt under 2 sommarmånader. Men för att bevara skörden och ta emot vitaminer hela vintern är det nödvändigt att göra förberedelser. De fördelaktiga egenskaperna hos fryst svart vinbär kvarstår i 3 år, så på kalla dagar kan du laga en mängd olika rätter från den som inte bara kommer att höja immunförsvaret utan också berika kroppen med nödvändiga vitaminer.

Är fryst vinbär bra för dig?

Fryst svart vinbär är en hälsosam, kalorifattig gröda. Den innehåller proteiner, fetter och kolhydrater. På grund av det låga kaloriinnehållet rekommenderas bärrätter för dem som följer rätt diet.

När det gäller fördelar och kemiska egenskaper är frysta svarta vinbär inte sämre än färska. Efter upptining behåller frukten alla ämnen, så de är användbara på samma sätt som nyplockade.

Varför frysta vinbär är användbara

Frysta vinbär har fördelaktiga egenskaper. Produkten innehåller:

• C-vitamin;
• antioxidanter, som behövs för att föryngra kroppen;
• kalium - normaliserar hjärtmuskelns arbete, återställer vatten-alkalisk balans;
• B-vitaminer - lugna nervsystemet, ta bort gifter;
• vitamin PP - blir av med toxiner och dåligt kolesterol;
• vitamin H - sänker blodsockret, så bäret är nödvändigt för personer som lider av diabetes mellitus;
• mangan - stärker immunförsvaret.

Vilka är fördelarna med fryst svart vinbär

Färsk och fryst mat används ofta i alternativ medicin för att förebygga och behandla många sjukdomar.

Läkare rekommenderar att du lägger till frysta svarta frukter i kosten i följande fall:

• för förebyggande och behandling av mag-tarmkanalen;
• med förkylning;
• för att förbättra immuniteten
• under den postoperativa perioden för snabb återhämtning av kroppen;
• med hjärt-kärlsjukdomar, för att sänka blodtrycket;
• svarta vinbär rekommenderas att konsumeras för att förbättra synen, det hjälper till med njur- och leversjukdomar;
• måltider gjorda av frysta svarta vinbär återställer hjärnans funktion och förbättrar humöret.

Fördelarna och skadorna med frusen svart vinbär manifesteras inte bara i frukten utan också i bladen. De bryggs för att få en berikad och tonad dryck som lindrar törst under varma sommardagar.

Fördelarna med frysta röda vinbär

Frysta röda vinbär har också fördelaktiga egenskaper, eftersom de innehåller vitaminer, spårämnen och en sällsynt substans - kumarin. Det minskar blodkoagulationen, eliminerar uppkomsten av blodproppar och stoppar tillväxten av cancerceller.

Vitaminerna C, A och P kan stärka blodkärlen, immunitet, har en positiv effekt på tillståndet i huden, håret och naglarna.

Eftersom massan är berikad med jod hjälper det till med sköldkörtelsjukdomar. Fördelarna med röda vinbär:

1. Massan innehåller ett lågt glykemiskt index - hungerkänslan slö av, socker absorberas långsamt i blodomloppet, varigenom insulin frigörs gradvis.
2. Hjälper till att bli av med förkylning. Askorbinsyra är en kraftfull antioxidant som bekämpar inflammation och infektioner.
3. Förbättrar humör, lindrar depression.
4. Återställer röda blodkroppar. Koppar, kalcium och järn hjälper till att hantera anemi, stärker ben- och muskelvävnad.
5. Normaliserar hjärtats arbete. På grund av det höga innehållet av spårämnen stoppas arytmi, hjärtmuskeln stärks, fukten avlägsnas snabbt från kroppen, vilket eliminerar ödem och sänker blodtrycket.
6. Förbättrar matsmältningssystemets funktion. Bären innehåller pektin, som tar bort toxiner och toxiner, normaliserar tarmens mikroflora och förbättrar matsmältningen.

Skadorna på frysta vinbär

Trots den stora mängden näringsämnen bör svarta och röda vinbär inte missbrukas, eftersom bär inte bara kan ge kroppen fördelar utan också skada. Före användning måste du bekanta dig med kontraindikationerna och biverkningarna:

• i stora mängder rekommenderas inte bäret för barn, eftersom det kan orsaka en allergisk reaktion;
• överdriven användning förvärrar mag-tarmsjukdomar;
• frusen produkt är förbjuden under förhållanden före infarkt och före stroke;
• det är omöjligt med hepatit;
• det är nödvändigt att begränsa konsumtionen under graviditet och amning;
• Använd försiktigt vid tromboflebit och åderbråck.

När du konsumerar frysta svarta och röda vinbär, kom ihåg att en stor mängd bär kan leda till en allergisk reaktion och orsaka uppblåsthet, diarré och uttorkning.

Hur man fryser vinbär för vintern

För att grödan ska behålla vitaminer är det nödvändigt att följa reglerna för insamling och beredning.

Bäret avlägsnas från busken i torrt varmt väder. Sedan sorteras den, avlägsnar stjälkarna, små, torra och skadade frukter. För frysning används hela mogna frukter med en tät, torr yta; övermogna prover med skadade skal är inte lämpliga, eftersom sådana frukter snabbt börjar sura och ruttna.

Svart vinbär är en hälsosam, välsmakande gröda som kan konsumeras färskt i flera månader. Därför är det nödvändigt att frysa skörden för att berika kroppen med vitaminer på vintern. För att göra detta kan du använda någon av följande metoder:

• frys utan socker;
• riven svarta och röda vinbär;
• hel bär med socker.

Alla metoder är bra och enkla att förbereda:

1. Hela bär utan tillsatt socker. Hela bär är en jättebra dekoration för desserter, glass eller kakor. För att frysa bären sprids de i ett lager på en bricka eller platt tallrik och läggs i frysen. När vinbärarna fryser förpackas de i portioner i påsar eller plastbehållare och läggs tillbaka i frysen.
   
2. Vinbär med socker. Bären placeras i en behållare, strö varje lager med en liten mängd socker. Efter slutet stängs behållaren med ett lufttätt lock och läggs i frysen.
3. Pure vinbär. Bäret sorteras ut och krossas till puré. Tillsätt socker efter smak och blanda ordentligt. Därefter läggs de i behållare och läggs i frysen. Den kokta purén kan inte frysas igen, därför är den beredda skålen frusen i små portioner.
   

Innan du fryser måste du följa följande användbara tips:

1. Svarta vinbär kan frysas hela, hackas eller renas.
2. Den frysta grödan behåller sina användbara egenskaper, men efter upptining kan den bli vattnig och tappa sitt ursprungliga utseende.
3. Frysta bär kan inte användas för att göra gelé, eftersom fukten som frigörs blir ett hinder för stelning. Frysta vinbär gör läckra cocktails, såser, kompott och bärsallader.

Regler för avfrostning av bär

För att en frusen gröda ska kunna behålla användbara egenskaper och ett anständigt utseende, måste du veta hur man tiningar bäret ordentligt. Vinbär kan tinas på flera sätt:

1. Om grödan frystes i en behållare placeras behållaren i kallt vatten i tio minuter för avfrostning.
2. Den frysta grödan sprids i ett lager på en bricka och får tina helt vid rumstemperatur. Denna metod är lång, för att förkorta tiden är det bättre att sprida bäret på en pappershandduk så att den absorberar fukt och den resulterande saften.
3. Svarta vinbär kan avfrostas i mikrovågsugnen. För detta är timern inställd på läget "Snabb avfrostning". Varje minut måste du se till att bäret inte börjar värmas upp och släpper ut juice.
4. Du kan snabbt tina svarta vinbär under rinnande kallt vatten. För detta placeras en förseglad påse under vatten i 10-15 minuter. Om påsen har mekaniska skador kan frukten snabbt samla in vatten.
   
5. Frysta frukter kyls tills de är helt upptinade. Denna process är lång men effektiv. Svartbäret behåller sin färg, utseende och sjunker sällan. Ett kilo avfrostas på 6 timmar.
6. Om grödan används som fyllning för pajer eller muffins, kan frysta vinbär läggas i degen. Det smälter under tillagningen och ger en hälsosam juice till konfekten. Den kan också användas utan avfrostning för att göra gelé, kompott, fruktdrycker.

Applicering av frysta vinbär

Den frysta grödan kan användas för att göra stuvad frukt, gelé och fruktdrycker. Den är perfekt som fyllning för öppna kakor och pajer.

Frysta alternativ för svarta vinbär:

1. Uppfriskande och toning fräsch. För matlagning behöver du 250 g körsbär, svarta vinbär och vattenmelonmassa. Alla ingredienser blandas i en mixer, hälls i glas, en isbit och ett mynta blad tillsätts.
   
2. Ostmassa kex. Denna maträtt är mycket användbar för gravida kvinnor, eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Fett keso blandas med bär, socker, ägg och mjöl. Den beredda massan bör ha konsistensen av ostpannkakor. Degen sprids med en sked på ett bakplåt eller i lockiga formar, bakade vid 180 ° C, i 15-20 minuter.
   

3. Läkemedel som sänker blodtrycket. 2 msk. hackad frukt blandas med 5 msk. l. honung. För att få en flytande konsistens späds bärmassan med mineralvatten. Konsumeras i små portioner flera gånger om dagen.

Villkor för lagring

För att bevara vitaminer i frysta svarta vinbär måste du följa reglerna och lagringstiderna:

• placera frysta livsmedel på den övre hyllan eller i gröna facket;
• fästa en etikett med förpackningsdatumet på varje förpackning eller behållare;
• det är bättre att lagra vinbär i portionerade påsar, eftersom den upptinade produkten inte kan frysas på nytt;
• hållbarhet är 3 år.

Slutsats

De fördelaktiga egenskaperna hos frysta svarta vinbär är kända för alla trädgårdsmästare. Eftersom det berikade bäret odlas på en personlig tomt är det fryst för vintern för att bevara dess fördelaktiga egenskaper. Den avfrosta gröden kan användas för att tillaga stuvad frukt, fruktdrycker, gelé, samt fyllning för pajer. Före användning måste du rådgöra med en specialist, svart bär har inte bara fördelaktiga egenskaper utan kan också orsaka irreparabel skada på kroppen.

Rekommenderade bidrag

Hur man fryser zucchini för kompletterande livsmedel

Vad kan man göra av persimmon för vintern

Frysa tomater för vintern hemma

Frys betor för borsjt för vintern

Hur man fryser chokeberry för vintern

Är det möjligt att frysa sorrel

Hur man fryser färska persikor för vintern

Kan melon frysas på vintern