Innehåll
Alla vet att på sommaren måste du äta så många frukter och grönsaker som möjligt. På vintern är de inte alltid tillgängliga, så det bästa alternativet är att använda frysning. Melon lockar hemmafruar med lågt kaloriinnehåll och behaglig smak. Det tillsätts till spannmål och används som ingrediens i desserter. Om du fryser melonen i bitar för vintern kan du använda den vid matlagning året runt.
Kan melon frysas
Melon är en stor frukt som tillhör pumpafamiljen. Det kännetecknas av sin ovala form och gulaktiga färg. Det finns en tät hud på toppen, inuti - massa med frön. Produkten är en källa till många ämnen som är användbara för människokroppen. Den används i mat för att stärka immunförsvaret och återställa mag-tarmkanalen.
Melon förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper under påverkan av temperaturer under noll. Därför är frysning ett utmärkt sätt att förlänga hållbarheten. Om du bryter mot frysreglerna kommer fruktens struktur att förändras. Därför är det viktigt att följa en viss sekvens av åtgärder.
Fryst frukt används ofta i bakverk, desserter, fruktsallader och kalla drycker. Det passar bra med päron, banan och mynta. Men oftast konsumeras produkten i ren form utan tillsatser. Fryst mat kan smaka annorlunda än färsk mat. Men om frysningen utfördes i enlighet med reglerna kommer skillnaden i smak att vara minimal.
Vilken typ av melon kan frysas
Innan frysning för vintern bör särskild uppmärksamhet ägnas åt val av melon. Om du föredrar vattniga frukter får de efter en avfrostning en grötig konsistens. Det är tillrådligt att ta en tät frukt för frysning som inte har genomgått deformation. De mest lämpliga sorterna för frysning är:
- Kollektivbonde;
- Persiska;
- Krim;
- Cantaloupmelon.
Det är tillrådligt att inte välja övermogna eller omogna frukter för frysning. Melonen ska vara ganska mjuk men inte för vattnig. Det bör inte finnas några bucklor eller betydande skador på huden. Prover med en torkad svans anses vara mogna. Om du knackar på dem ska ljudet dämpas. Samtidigt, även i sin helhet, kommer en mogen frukt att utstråla en karakteristisk arom.
Förbereder melon för frysning
Innan du fryser melonen i skivor för vintern bör du förbereda den:
- Inledningsvis rengörs skalet av bäret grundligt under rinnande vatten och torkas sedan med en ren handduk.
- Nästa steg är att skära frukten i två delar.
- Frön och grova fibrer avlägsnas med en sked.
- Massan separeras från svålen med en skarp kniv.
- Produkten skärs i små bitar och placeras i en djup behållare.
De kan frysas i plastbehållare eller gripare - speciella väskor med dragkedja.
Hur man fryser melon för vintern
Det finns flera sätt att frysa meloner på vintern. Var och en av dem gör att du kan få en god och hälsosam behandling. Den enda skillnaden ligger i utseendet på den färdiga produkten. De vanligaste frysmetoderna för vintern är:
- färska bitar;
- i sockersirap;
- i pulveriserat socker;
- i form av potatismos;
- som sorbet.
Oftast använder hemmafruar den klassiska metoden. Det är så enkelt som möjligt att utföra. Att frysa meloner under en päls är inte mindre populärt. Sockersirap, pulver eller enkelt socker används som en improviserad päls. I det här fallet är det viktigt att frukten inte saftar innan den läggs i frysen.
Hur man fryser melon med färska skivor för vintern
För frysning för vintern, enligt det klassiska receptet, läggs melonbitar på en förtvättad träplanka. En plastfolie sprids förut på den. Det är viktigt att se till att bitarna inte kommer i kontakt med varandra. Annars kommer de att förvandlas till en enda massa. I den här formen tas kartongen ut i frysen. Det är tillrådligt att täcka över det med en tidning så att produkten inte absorberar främmande lukt.
Efter 24 timmar tas de frysta bitarna ur frysen och placeras i behållare eller förvaringspåsar.
Hur man fryser melon i sockersirap i frysen
För att välja ett recept på fryst melon för vintern måste du förstå vad den kommer att användas till. Om du planerar att äta det snyggt eller använda det för att göra desserter kan du frysa produkten i sockersirap. Upphandlingsprocessen är som följer:
- För att förbereda sirapen, blanda vatten och socker i lika stora proportioner.
- Nästa steg är att sätta ingredienserna i eld och koka upp under omrörning.
- Frukten skuren i bitar hälls med den resulterande kylda sirapen.
- I denna form placeras produkten i portionerade behållare.
Om du fryser bitar av melon i en ismaskin kan du senare använda den för att lägga till uppfriskande cocktails. Ett annat bra alternativ är att lägga till melon när du gör hemlagad kompott.
Melon fryst i pulveriserat socker
Fryst frukt i strösocker anses vara ett lika intressant recept. Bitarna läggs ut på en plan yta på brädet och strö sedan rikligt på varje bit med pulver. Omedelbart efter detta placeras produkten i frysen. Om du inte gör detta i tid absorberas florsockret, vilket gör frukten mindre estetiskt tilltalande.
Frysning melon för vintern i form av en sorbet
Sorbet är en färdig fryst efterrätt baserad på frukt och bär. Ofta bereds det på basis av melon med tillsats av olika fyllmedel. Alkoholiska sorter av efterrätt är mycket populära. För 6 portioner efterrätt behöver du följande ingredienser:
- 1 msk. vatten;
- juice av citrus efter smak;
- 4 msk. kuber av melonmassa;
- 1 msk. Sahara.
Tillagningsprocess:
- Socker blandas med vatten och läggs på spisen. Sirapen kokas över låg värme.
- Efter fullständig kylning blandas sirapen med melonbitar och citrusjuice. Komponenterna males i en mixer till ett tillstånd av gröt.
- Den resulterande massan fördelas över formarna och lämnar 2 cm till randen.
- För att få sorbet snabbare efter frysning sätts glasspinnar i formarna.
Receptet på myntsorbet är mycket populärt. Det kan göras inte bara på vintern utan också på sommaren. För matlagning behöver du följande komponenter:
- 1 msk. l. limejuice;
- 1 melon;
- 60 ml vatten;
- 4 mynta blad;
- 85 g honung.
Recept:
- Melonen skalas av frön och skärs i portioner.
- Sprid ut på pergament eller plastfolie, bitar av melon tas bort i frysen i 5 timmar.
- Alla komponenter, tillsammans med melonen, placeras i en mixer. Eftersom ingrediensvolymen är stor måste mixern laddas i tre steg.
- Efter slipning läggs massan i en djup plastbehållare med lock och läggs i kylen.
- På en dag kommer produkten att vara helt klar att användas.
Melonpuré
Det är inte alltid bekvämt för små barn att äta frusen melon.Fruktpuré i detta avseende är det mest lämpliga alternativet. Innan du förbereder potatismos till vintern tvättas och skalas melonen ordentligt. Den önskade konsistensen uppnås med en mixer. Det är viktigt att det inte finns några klumpar. För att underlätta användningen i livsmedel rekommenderas potatismos att distribueras i portionerade behållare. Den ska frysas i skålar eller engångskoppar. Efter en dag med frysning kan du ta ut den härdade purén och hälla den i en påse. Detta undviker skott och sparar plats i frysen.
Lagringsperioder
Hållbarheten för en produkt är direkt relaterad till den använda temperaturen. Om det är -5 ° C kan den färdiga produkten förvaras inte längre än 3 veckor. Frysning vid -15 ° C ökar hållbarheten upp till 2 månader. Vid en temperatur på -20 ° C kan melonen lagras i ett helt år. Men det är tillrådligt att äta ämnena under den första vintern.
Är det möjligt att frysa melon för vintern: recensioner
Slutsats
Du kan frysa melonen i bitar för vintern på något sätt. De fördelaktiga egenskaperna för frysning kommer inte att minska. Men det kommer att finnas en möjlighet att lägga till en twist till de vanliga desserterna. För att undvika att ändra fiberns struktur är det nödvändigt att observera alla nyanser av frysning.
