Julienne (julienne) med kyckling och svamp: steg för steg recept med foton

Kycklingjul med champinjoner är en berömd maträtt på festbordet. På grund av den minimala uppsättningen produkter kan den användas i den dagliga menyn.

Hur man lagar julienne med kyckling och svamp

Julienne innebär att alla produkter skärs i tunna remsor. Tack vare detta får skålen en känslig konsistens och tillagningsprocessen blir snabbare. Den perfekta kombinationen av kyckling och svamp gör den otroligt utsökt.

Förbered en maträtt i en kokottillverkare. Detta är en liten portion skål med ett långt handtag, där julienne serveras på bordet. Hemma kan du byta ut denna maträtt med lerkrukor, en bakform eller en tupp. Och om du vill imponera på gästerna kan du laga en doftande aptitretare i tartlets.

Endast hård ost tillsätts, vilket föredrar sorter med salt smak.

Alla kycklingdelar används för matlagning, men oftast föredras bröst. Skalet är avlägsnat. Finhackad svamp kokas i smör. Som ett resultat bör de vara perfekt brunade och ömma. Samtidigt är det önskvärt att frukterna inte sticker ut mot den allmänna bakgrunden, utan bara delar sin arom och betonar den unika smaken positivt.

Det är vanligt att servera maträtten i cocotte-tillverkare.

Det klassiska receptet på svampjulienne med kyckling

Det klassiska receptet för champignon och kyckling julienne är det vanligaste tillagningsalternativet. Om gården har slut på grädde kan du ersätta den med gräddfil. Samtidigt kommer smaken på maträtten inte att drabbas alls.

Produktuppsättning:

• lök - 180 g;
• kyckling (filé) - 230 g;
• grovt salt;
• högkvalitativt mjöl - 25 g;
• champignoner - 180 g;
• hård ost - 130 g;
• svartpeppar;
• Smör;
• grädde (från 25%) - 160 ml.

Hur man förbereder:

1. Hacka lökarna. Strö över peppar. Salt.
2. Koka och kyl sedan filéerna. Hacka i kuber.
3. Mal fruktkropparna. Kombinera med lök och stek.
4. Stek mjölet i en torr stekpanna till såsen. Häll i grädden. Strö över salt. Blanda. Koka upp. Det är viktigt att inte missa ett ögonblick, eftersom mjölet omedelbart brinner.
5. Tillsätt alla stekta ingredienser. Rör om och ta bort från värmen. Skicka till formulär.
6. Strö över hackad ost. Sätt i ugnen. Håll i 27 minuter. Temperatur - 180 ° С.

Färska örter betonar positivt smaken av julienne

Kycklingjulienne med svamp i ugnen

I detta recept används rökt kött för matlagning, tack vare vilket skålen får en speciell smak och arom.

Produktuppsättning:

• kycklingsbuljong - 300 ml;
• kyckling - 1 slaktkropp;
• mjöl - 25 g;
• rökt kött - 270 g;
• havssalt;
• champignoner - 270 g;
• peppar;
• lök - 330 g;
• oliver - 240 g;
• gräddfil (fett) - 170 ml;
• ost - 170 g.

Hur man förbereder:

1. Koka och skära slaktkroppen i remsor efter att du tagit bort benen.
2. Stek hackade lökar med hackade skogsfrukter. Krydda med peppar och salt.
3. Tillsätt mjöl. Häll i kycklingbuljong. Blanda väl. Tillsätt rökt kött och kyckling, skär i remsor. Stek i sju minuter.
4. Skicka till en värmebeständig behållare. Häll i gräddfil. Vispa.
5. Koka julienne med kyckling och svamp i ugnen i 20 minuter.
6. Strö generöst med ostspån. Koka i sju minuter.

Simma skålen i ugnen tills en vacker brun skorpa dyker upp

Det enklaste receptet på julienne med kyckling och svamp

Hur man lagar julienne med kyckling och svamp steg för steg beskrivs i detalj i det föreslagna receptet. Perfekt för hektiska kockar.

Produktuppsättning:

• champignons - 700 g;
• grädde (fett) - 240 ml;
• ost - 130 g;
• högkvalitativt mjöl - 25 g;
• smör - 55 g;
• kyckling (filé) - 420 g;
• lök - 125 g.

Steg för steg beskrivning:

1. Skär svampen i långa remsor och köttet i kuber.
2. Värm oljan i en kastrull. Tillsätt hackad mat. Stek tills det är mjukt.
3. Strö över peppar, salta sedan och rör om.
4. Hacka lök. Strö över mjöl och stek.
5. Häll grädde till den. Koka upp under omrörning. Kyla ner.
6. Lägg de stekta ingredienserna i formen och häll sedan över såsen jämnt. Strö över riven ost.
7. Skicka till varm ugn. Temperatur - 190 ° С. Baka i 17 minuter.

Skålen tillagas när en fast skorpa har bildats.

Julienne i champignonhattar med kyckling

Julienne med kyckling och svamp ser mer original ut om den kokas i hattar.

Produktuppsättning:

• olivolja;
• kyckling - 370 g;
• havssalt;
• lök - 125 g;
• mjöl - 20 g;
• smör 82% - 25 g;
• tjock gräddfil - 160 ml;
• peppar;
• stora champinjoner - 4 st .;
• parmesan - 60 g.

Hur man lagar mat:

1. Separera benen på de tvättade fruktkropparna.
2. Gör en depression i hattarna.
3. Hacka lök. Skär kyckling- och svampbenen i remsor.
4. Stek köttet och tillsätt sedan löken. Mörkare tills grönsaken är transparent.
5. Tillsätt svamp. Låt sjuda på medelhög eld i sju minuter.
6. Tillsätt olja. Strö över mjöl. Häll gräddfil. Simma i två minuter.
7. Fyll i hattarna. Strö med ost.
8. Baka i 25 minuter. Läge - 170 ° С.

De största svampkepsarna används som mellanmål.

Kyckling och champignon julienne med grädde

Receptet på kycklingjulienne med svamp är lätt att förbereda och kommer att tilltala alla älskare av svamprätter.

En uppsättning produkter:

• kycklingfilé (kokt) - 320 g;
• havssalt;
• champignons - 330 g;
• lök - 110 g;
• ost - 125 g;
• grädde - 200 ml;
• peppar;
• mjöl - 10 g.

Tillagningsprocess:

1. Hacka svamp, grönsaker och kött. Riv en bit ost.
2. Stek grönsaken. Kombinera med svamp och låt sjuda i 13 minuter. Vätskan ska avdunsta.
3. Tillsätt kött. Krydda med salt och peppar. Strö över mjöl och rör omedelbart.
4. Häll i grädden och låt sjuda på medium värme i fyra minuter.
5. Expandera till formulär. Strö med ost.

Koka i 25 minuter. Ugnläge - 170 ° С

Julienne med svamp på burk och kyckling

Julienne med kyckling och svamp i ugnen kommer utsökt inte bara från färska utan också från konserverade svampar.

Produktuppsättning:

• smör - 65 g;
• mjöl - 40 g;
• kycklingfilé (kokt) - 360 g;
• ost - 80 g;
• lök - 125 g;
• konserverad svamp - 200 g;
• tjock gräddfil - 60 ml.

Hur man förbereder:

1. Töm marinaden från konserverna.
2. Hacka köttet och stek i sju minuter. Kyla ner. Krydda med salt och peppar.
3. Hacka lök och sedan svamp. Stek i sju minuter.
4. Stek mjöl i smör. Lägg ut den tjocka gräddfilmen. Koka i två minuter.
5. Fördela de beredda komponenterna i lager i form. Strö med ost.
6. Koka i 17 minuter. Temperaturområde - 170 ° С.

Vilken värmebeständig form som helst är lämplig för matlagning av julienne.

Kycklingjulienne med svamp i tartlets

Om du vill överraska dina gäster bör du förbereda maträtten enligt det föreslagna alternativet.

Produktuppsättning:

• kyckling (bröst) - 420 g;
• smör - 40 g;
• tartlets;
• mjöl - 45 g;
• svamp - 270 g;
• olivolja - 40 ml;
• ost - 190 g;
• mjölk - 240 ml;
• flytande gräddfil - 240 ml.

Hur man förbereder:

1. Koka och kyla bröstet.
2. Skär de tvättade svamparna i remsor. Fritera.
3. Skär köttet på samma sätt. Skicka till stekt produkt. Koka i sju minuter.
4. Smält smöret separat. Tillsätt mjöl. Rör om tills det är jämnt.
5. Häll i mjölk. Rör om kontinuerligt, låt sjuda tills massan kokar. Ta bort från värmen och svalna något.
6. Häll i gräddfil. Vispa.
7. Lägg köttfyllningen med svamp i tartletterna. Drizzle med sås. Strö med ost, hackad på ett medium rivjärn.
8. Sätt i ugnen i 16 minuter.

Ju mer ost, desto godare och mer aptitretande kommer juliennen att visa sig.

Recept för champignon och kycklingjulienne med Béchamelsås

Béchamel är en mångsidig sås som används för att laga olika rätter. Julienne är särskilt välsmakande med honom.

Produktuppsättning:

• champignons - 420 g;
• peppar;
• muskotnöt - 3 g;
• hård ost - 180 g;
• havssalt;
• lågmjölk - 550 ml;
• lök - 250 g;
• kycklingfilé (kokt) - 350 g;
• smör - 170 g.

Hur man lagar ordentligt:

1. Skär svampen i tunna skivor.
2. Stek den hackade löken tills den är gyllenbrun och tillsätt sedan fruktkropparna. Rör om det hackade köttet efter sju minuter. Krydda med salt och peppar.
3. Smält smöret och strö över mjöl. Rör om hela tiden med en visp och tillsätt mjölk. Tillsätt salt och muskot. Såsen ska tjockna.
4. Häll över stekt mat. Rör om och skicka till krukor. Strö över riven ost.
5. Placera i en ugn. Mörkare tills en utsökt skorpa bildas.
6. Processen tar cirka 20 minuter vid 180 °.

Sprid ostspånen jämnt över julienns yta.

Hur man gör potatis kyckling och champignon julienne

Julienne med kyckling och svamp på gräddfil tillagad i krukor är en utmärkt portionrätt som alltid ser spektakulär ut på bordet.

Produktuppsättning:

• champignons - 370 g;
• kyckling (bröst) - 370 g;
• ost - 160 g;
• lök - 230 g;
• olivolja - 55 ml;
• mjöl - 50 g;
• flytande gräddfil - 400 ml.

Hur man förbereder:

1. Skär köttet och löken i remsor. Rör om och stek.
2. Mal svamparna. Skicka till filé. Mörkare över medelhög eld i sju minuter.
3. Häll mjöl i en kastrull. Under omrörning, stek tills den är gulaktig.
4. Häll i gräddfil och rör om ordentligt och låt sedan simma i fem minuter. Branden bör vara minimal. Salt.
5. Kombinera rostade livsmedel.
6. Skicka till krukor och strö över hackad ost.
7. Placera i en het ugn. Temperatur - 190 ° С. Tid - 17 minuter.

I en kruka bakas skålen jämnt, så det visar sig vara särskilt ömt

Champinjon champignon julienne med kyckling och muskotnöt

Denna variation är perfekt för dem som följer deras figur, eftersom maträtten visar sig vara låg i kalorier.

Produktuppsättning:

• kyckling (filé) - 330 g;
• olivolja - 60 ml;
• ost - 170 g;
• svamp - 200 g;
• flytande gräddfil - 2 msk. l.;
• muskotnöt - 5 g;
• broccoli - 230 g.

Hur man lagar ordentligt:

1. Hacka kycklingen i remsor och hacka svampen i tallrikar.
2. Tvätta och torka sedan broccoli. Dela upp i blomställningar.
3. Häll alla beredda komponenter i den uppvärmda oljan. Stek i 13 minuter. Kokplattans inställning ska vara medium.
4. Häll i gräddfil och salt. Strö i muskotnöt. Släpp ut fem minuter.
5. Överför till formulär. Strö över hackad ost.
6. Skicka till ugnen. Temperatur - 190 ° С. Tid - 17 minuter.

För att laga broccoli kan du inte bara använda färskt utan också fryst

Julienne i en långsam spis med kyckling och svamp

Multikokaren hjälper till att förkorta tillagningstiden och resultatet blir en perfekt bakad julienne.

Produktuppsättning:

• filé - 370 g;
• hård ost - 140 g;
• mjöl - 45 g;
• flytande gräddfil - 40 ml;
• champignoner - 270 g;
• smör - 50 g;
• olivolja - 40 ml;
• lök - 260 g.

Hur man förbereder:

1. Koka och låt sedan kycklingen svalna. Skär i remsor.
2. Hacka lökarna. Skölj, torka och hugga svampen.
3. Ställ in "Fry" -läget i enheten, "Baking" är också lämpligt.
4. Häll i olja. Tillsätt svamp. Stek i två minuter. Tillsätt smör och låt sjuda i fem minuter. Överför till en tallrik.
5. Byt till "Släckning". Strö lök blandad med mjöl. Lägg till filé.
6. Häll i gräddfil och låt sjuda i två minuter. Tillsätt svamp. Blanda.
7. Byt till bakning. Strö över riven ost. Koka i 10 minuter.

Serveras strödd med hackade örter

Julienne recept med kyckling, svamp och vitlök

Vitlök hjälper till att förbättra juliens smak. Det är vanligt att servera maträtten varm, men kall är den inte mindre välsmakande.

Produktuppsättning:

• vitlök - 4 kryddnejlika;
• svamp - 370 g;
• en blandning av paprika;
• ost - 170 g;
• flytande gräddfil - 260 ml;
• Smör;
• salt;
• lök - 140 g;
• kycklingbröst - 450 g.

Hur man förbereder:

1. Skär den kokta kycklingen och svamparna i remsor.
2. Hacka lök och hacka vitlök. Riv osten.
3. Stek lökarna med svamp. Tillsätt sedan köttet blandat med vitlök.
4. Häll i gräddfil. Krydda med salt och peppar. Simma i fyra minuter på låg värme.
5. Överför till kokottillverkare. Skicka till ugnen i 12 minuter. Strö med ost. Koka tills det är helt smält.

Julienne serveras med vitt eller svart bröd

Kycklingbröst och champignon julienne i potatis

Julienne serveras ofta på festbordet i tartlets, men det är inte alltid möjligt att hitta dem till försäljning. Därför kan du laga en överraskande originalrätt i potatis som blir mer tillfredsställande och rik på smak.

Produktuppsättning:

• stora potatisar - 4 frukter;
• champignons - 420 g;
• peppar;
• mjöl - 10 g;
• smör - 130 g;
• ost - 130 g;
• lök - 130 g;
• salt;
• kyckling - 200 g;
• grädde (fett) - 240 ml.

Hur man förbereder:

1. Skölj och torka potatisen med handdukar. Trimma inte huden. Skär i två lika delar.
2. Ta ut massan med en eftersked. Du får en båt med en sidtjocklek på högst 7 mm. Häll arbetsstyckena med vatten.
3. Smält halva smöret i en stekpanna. Lägg ut svampen, skär i tunna remsor. Låt sjuda över medium värme i sju minuter.
4. Tillsätt hackad lök. Koka i fem minuter. Tillsätt mjöl. Rör om med snabba rörelser. Massan bör tjockna. Du kan inte överkoka lök, annars kommer juliennen att smaka bitter.
5. Häll i grädden. Avlägsna från värme. Lägg aptitretaren i en ugnsfast form.
6. Lägg lite smör i varje bit. Strö över salt och peppar.
7. Fyll med fyllning. Skicka till en förvärmd ugn till 190 ° C.
8. Baka i en kvart. Strö över riven ost. Kockar i ytterligare 17 minuter.

Sallat hjälper till att göra potatismellanmålet mer effektivt.

Julienne med svamp och kyckling: recept med Mozzarellaost

För matlagning är det bättre att använda kycklingbröst som inte har fryst. I det här fallet blir maträtten mer öm och saftig.

Produktuppsättning:

• salt;
• kyckling (filé) - 560 g;
• champignons - 330 g;
• olivolja;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• peppar;
• flytande gräddfil - 220 ml;
• Mozzarella - 130 g.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta och torka sedan filéerna. Hacka i remsor.
2. Skicka till pannan. Stek tills det är skarpt. Strö över salt och peppar.
3. Skär svampen i stora bitar. Tillsätt hackade vitlöksklyftor. Stek separat tills det är mjukt. Krydda med salt och peppar.
4. Rör om innehållet i två stekpannor.Häll gräddfil över och rör om.
5. Skicka till lerkrukor. Strö med finriven Mozzarellaost.
6. Koka i en varm ugn uppvärmd till 200 ° C i 20-25 minuter.

Julienne serveras varm

Slutsats

Kyckling julienne med svamp kräver ett minimum av produkter för matlagning, men det visar sig vara förvånansvärt gott. Skålen kan bli en dekoration på vilket bord som helst och tillfredsställa smaken hos den mest krävande gourmet.

Rekommenderade bidrag

Avocado mousse recept

Hur man röker brisket i ett varmrökt rökhus

Kokt-rökt karbonad: recept, kaloriinnehåll, rökregler

Tilapia bakad med grönsaker i ugnen: med ost, i folie, i en krämig sås

Bollformad sallad till nyårsbordet

Ugnsbakat fläsk med apelsiner: i folie, med sås

Ostronsvampsås med grädde: recept med foton

Boletus boletus: hur mycket att steka, matlagningsrecept

Hur man lagar torra shiitakesvampar: recept, foton