Innehåll
Honungsvamp med ägg är en utmärkt maträtt som är lätt att laga hemma. De är i perfekt harmoni med potatis, örter. Svampar med gräddfil blir särskilt välsmakande. Flera recept som presenteras i artikeln kommer att hjälpa till att diversifiera familjens kost med hälsosamma och välsmakande rätter.
Hur man lagar läckra svampar med ägg
Höstsvampar har utmärkt smak. För matlagning kan du använda färska, torkade eller inlagda svampar. Om du behöver steka svamp med ägg, bör färska skogsprodukter först sköljas väl i vatten för att ta bort sandkorn. Koka sedan, byt vatten två gånger.
Om produkten är frusen ska påsen förvaras i rummet i cirka tre timmar eller i kylen (åtta timmar) innan den tillagas. I nödsituationer kan du använda mikrovågsugnen för beredning genom att ställa in den i avfrostningsläge.
Honungsvamprecept med ägg
Det finns många recept för att förbereda en utsökt maträtt, det är omöjligt att beskriva dem i en artikel. Men baserat på de föreslagna alternativen kan du skapa dina egna kulinariska mästerverk. För att förbättra smaken läggs vitlök, olika kryddor, gräddfil och olika örter efter smak.
Enkel stekt honungsvamp med ägg
Du måste fylla på följande produkter i förväg:
- färska svampar - 0,6 kg;
- purjolök - 1 st .;
- ägg - 4 st .;
- persilja efter smak;
- olivolja - 2 msk. l.;
- gräddfil - 100 g;
- salt - 1 tsk.
Tillagningsprocess:
- Efter rengöring och tvättning saltas svamparna, hälls med kallt vatten och kokas upp. Koka i en tredjedel av en timme.
- Kasta i ett durkslag för att glasera vätskan.
- Skala purjolöken, skär den vita delen i ringar och stek i en kastrull i olja.
- Fruktkroppar somnar och fortsätter att steka under omrörning i fem minuter.
- Medan honungsvamp är stekt, förbered en blandning baserad på ägg och gräddfil, vispa tills skum bildas.
- Sänk temperaturen, häll ägg med gräddfil. Stäng inte ännu.
- När äggmassan börjar stelna, täck pannan med ett lock.
- Ta bort det från spisen när omeletten är stekt och expanderar.
- Tills skålen har svalnat, skär i portioner.
- Strö över hackad persilja på toppen, garnera med röda tomater om så önskas.
Ägg fyllda med honungsagarics
För fyllning behöver du:
- 11 ägg;
- 300 g inlagda svampar;
- 10 g vitlök;
- 130 g majonnäs;
- 100 g rovlök;
- 20 g persilja.
Nyanserna i receptet:
- Skölj de inlagda svamparna i rent vatten och kasta dem i ett durkslag.
- Koka kycklingägg, lägg i kallt vatten för att svalna och skala sedan.
- Skär i halva längden.
- Ta bort äggulorna i en liten behållare och mosa med en gaffel.
- Skala vitlöksklyftorna och hugga med en vitlökspress.
- Hacka de flesta svamparna, blanda med äggulor och majonnäs.
- Fyll halvorna med köttfärs och lägg på en skål.
- Fyll på de återstående svamparna och strö över hackad persilja.
Stekta honungsvampar med lök, ägg och örter
Få skulle vägra en sådan maträtt. När allt kommer omkring ser svampar stekt med lök, ägg och örter inte bara aptitretande ut, de är faktiskt mycket välsmakande.
Ta följande ingredienser för matlagning:
- 0,7 kg färska svampar;
- 1 medelstor lök;
- 3 ägg;
- ½ tsk malen svartpeppar;
- dill, persilja, salt - efter smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Hur man lagar mat:
- Skölj de skalade svampkåporna och benen noggrant. Du behöver inte koka, men vattnet ska rinna ut ur dem.
- Värm den vegetabiliska oljan väl i en stekpanna, lägg svampprodukten. Stek vid måttlig temperatur i en kvart.
- Häll i vatten och släck genom att stänga locket i ytterligare en tredjedel av en timme.
- Skär den skalade löken i halva ringar och stek i en annan panna tills den är öm.
- Kombinera de stekta ingredienserna, salt, peppar, rör om, tillsätt några matskedar vatten.
- Medan svampen tappar med lök, slå äggen med en visp och krydda med salt.
- Häll i svampen, täck pannan och sänk temperaturen till ett minimum.
- Med tiden kommer äggmassan att tjockna och bli vit. Du kan strö med hackade örter.
Stekte frysta champinjoner med ägg
Innan avfrostningen måste du studera innehållets sammansättning, eftersom förpackningen kan innehålla rå eller kokt svamp. Detta är mycket viktigt eftersom färska frysta svampar måste kokas i 10 minuter innan de stekas.
Receptkomposition:
- frysta svampfrukter - 0,8 kg;
- hård ost - 200 g;
- fet mjölk - 1 msk .;
- ägg - 3 st .;
- lök - 3 st .;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, svartpeppar - beroende på smak.
Matlagningsfunktioner:
- Stek de kokta svamparna i en väl uppvärmd panna tills den är gyllenbrun.
- Stek lökarna separat i halva ringar.
- Kombinera svampfrukter med lök, salt och peppar.
- Riv osten, häll den i mjölken, tillsätt äggen och vispa väl på ett bekvämt sätt.
- Häll blandningen över stekpannans innehåll, stäng locket och stek i en kvarts timme.
Honungsvamp med ägg i gräddfil
Ingredienser:
- 0,7 kg färska svampar;
- 4 ägg;
- 1 msk. gräddfil;
- 3 lökhuvuden;
- 2-3 kvistar basilika
- smör - för stekning;
- salt att smaka.
Funktioner i receptet:
- Skär de kokta skogsfrukterna i små bitar.
- Värm smöret och stek lökarna, skär i halva ringar.
- Kombinera honungsvamp med lök, fortsätt att steka i en tredjedel av en timme, tillsätt sedan salt, peppar, blanda och fortsätt steka i fem minuter.
- Förbered en blandning av ägg-gräddfil och häll svamp över den.
- Ta bort pannan från spisen efter 7-10 minuter.
- Servera till bordet, strö skålen med basilika.
Kaloriinnehåll i ägg med honungsagarik
Honungsvamp är en kalorifattig produkt och även ägg ökar inte denna indikator i hög grad. I genomsnitt innehåller 100 g stekt mat cirka 58 kcal.
Om vi pratar om BZHU är inriktningen följande:
- proteiner - 4 g;
- fetter - 5 g;
- kolhydrater - 2 g.
Slutsats
Honungsvampar med ägg kan tillagas när som helst på året. För maträtten används inte bara färsk svampprodukt utan också fryst, inlagd, torkad. Så det kommer alltid att vara möjligt att diversifiera familjens kost. Denna maträtt hjälper till om gäster oväntat kommer. Det tar inte lång tid att laga mat.
