Innehåll
Ostronsvamp i gräddfil är en populär och favoriträtt för hemmafruar. Svamp ersätter ibland kött, de tillfredsställer hunger väl, är välsmakande och innehåller många användbara ämnen. Beroende på recept kan du laga en sidrätter eller en huvudrätt. Dess kaloriinnehåll beror till stor del på ytterligare komponenter, eftersom energivärdet för ostronsvamparna i sig är litet. De innehåller endast 33 kcal per 100 g produkt.
Koka ostronsvampar i gräddfil mycket snabbt
Hur man lagar läckra ostronsvampar i gräddfil
Ostronsvamp passar bra med fermenterade mjölkprodukter. Det är svårt att förstöra en sådan maträtt, det viktigaste är att inte glömma den på spisen och så att ingredienserna är färska. Och ändå har olika typer av kulinarisk bearbetning sina egna egenskaper.
Hur man lagar ostronsvamp i en kastrull med gräddfil
Att steka ostronsvampar med lök och gräddfil är lätt. Svamp tvättas, rengöras från mycelrester, bortskämda delar avlägsnas och skärs enligt vad som anges i receptet. Värm fettet i en stekpanna, stek först löken och andra rötter och sprid sedan svampen. De innehåller mycket vatten. När fukten avdunstar, tillsätt gräddfil och kryddor. Värm upp ytterligare 5 till 20 minuter. Om receptet innehåller kött, potatis eller andra grönsaker, stekas de först separat eller stiger tiden.
Hur man lagar ostronsvamp i gräddfil i ugnen
Svamp stuvas i ugnen. De kan förstekas eller läggas i pannan direkt. Lök och rötter placeras längst ner, svamp placeras ovanpå, hälls med gräddfil med kryddor och salt. Sätt i ugnen. Toppa med riven hård ost. Normalt varar värmebehandlingen från 40 minuter till 1 timme.
Hur man steker ostronsvamp med gräddfil i en långsam spis
En långsam spis är till stor hjälp för hektiska hemmafruar. Du behöver bara ta hand om maten medan den är stekt. Sedan sätter de på "Stew" eller "Baking" och efter signalen tar de fram en färdig maträtt.
Ostronsvamprecept i gräddfil
Det finns så många sätt att laga svamp i gräddfil att varje hemmafru enkelt kan välja ett lämpligt recept. Smaken regleras av ytterligare ingredienser - kött, ost, kryddor eller grönsaker.
Vitlök och maltpeppar kombineras bäst med svamp; de anses vara universella kryddor för ostronsvampar. Små mängder muskot, provensalska örter, rosmarin används. Vi rekommenderar att du lägger oregano i rätter som ska serveras kalla.
Dill och persilja är lämpliga för gröna. Koriander bör användas försiktigt, eftersom dess arom är för stark och inte alla gillar det.
Stekta ostronsvampar med lök och gräddfil
Detta enkla recept gör att du kan laga utsökt ostronsvamp i gräddfil. Och även om han kommer att ta lite tid från värdinnan, behöver han inte speciella färdigheter. Skålen kan serveras som huvudrätt eller med potatis, gröt, pasta.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- lök - 2 huvuden;
- mjöl - 2 msk. l.;
- gräddfil - 1 glas;
- vatten - 0,5 koppar;
- fett för stekning.
Förberedelse:
- Skala lökarna, hugga, steka tills den är transparent. Mjöl tillsätts, sauterad tills den är gyllenbrun.
- Blanda gräddfil med vatten, salt, tills det är enhetligt. Värm upp, häll i lök och mjöl. Låt det koka och lägg åt sidan.
- Beredda svampar stekas tills fukten avdunstar.
- Häll över såsen. Baka i en mediumuppvärmd ugn i 20 minuter.
Ostronsvamp i gräddfil med ost
Receptet för ostronsvamp, stekt med lök och gräddfil, kan förbättras genom att lägga till ost. Du måste ta en hård - den smälta löser sig dåligt och bildar gummitrådar. Den färdiga skålen ser otrevlig ut, det är svårt att dela upp den i portioner.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- lök - 1 huvud;
- gräddfil - 2/3 kopp;
- smör - 2 msk. l.;
- riven hård ost - 2 msk. l.;
- 1 äggula;
- salt;
- peppar;
- dill.
Förberedelse:
- Skala löken, skär i ringar. Stekt i smör.
- Förberedda svampar hackas i remsor. Kombinera med lök, tillsätt peppar och salt. Gryta tills fukten avdunstar.
- Slagen äggula, ost, hackad dill införs i gräddfil. Häll i en stekpanna, gryta i 10 minuter.
Ostronsvamp med kött i gräddfil
Fläsk passar bra med svamp. Endast maträtten visar sig vara kaloririk och ganska tung. Det bör ätas på morgonen, trots att den fermenterade mjölkprodukten kommer att förbättra matsmältningsprocessen.
Upptagen hemmafruar rekommenderas att laga en maträtt i en multikokare. Ostronsvampar och ostronsvampar i gräddfil i en stekpanna kräver ständig uppmärksamhet, så du kan ställa in önskat läge och glömma rostningen tills du hör ett pip.
Ingredienser:
- fläsk - 0,8 kg;
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- lök - 3 huvuden;
- gräddfil - 400 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- salt;
- krydda.
Förberedelse:
- Häll olja i multikokerskålen, tillsätt det hackade fläskköttet. Slå på "Fry" -läget och vrid styckena ständigt med en speciell spatel.
- Så snart fläsket är lättbrunt, tillsätt salt, tillsätt lök, grovhackad svamp, kryddor.
- Häll gräddfil. Slå på "Bakning" eller "Stewing" -läget i 1 timme.
- Efter denna tid, ta ut och smaka en bit kött. Om det har hackats för grovt och inte är klart ännu, simma i ytterligare 20-30 minuter.
Ostronsvamp i gräddfil med vitlök
Om du gryter ostronsvamp i gräddfil med vitlök blir smaken rik. En sådan maträtt kommer att vara ett bra mellanmål, men det rekommenderas inte för personer med mag-tarmsjukdomar att äta den.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 250 g;
- gräddfil - 0,5 koppar;
- vitlök - 2 tänder;
- salt;
- fett för stekning.
Förberedelse:
- Skär svampen i remsor. Stek tills överflödig fukt avdunstar.
- Gräddfil är saltad, kombinerad med vitlök som passeras genom en press. Rör om, häll svamp.
- Gryta under locket i 10-15 minuter. Servera med stekt potatis eller potatismos.
Stekta ostronchampinjoner med potatis i gräddfil
Svamp passar bra med potatis. Vissa hemmafruar tycker att det är besvärligt att steka dem tillsammans, du måste ständigt övervaka så att någon produkt inte brinner. Naturligtvis finns det recept som kräver ständig uppmärksamhet. Men den här är så enkel att den förtjänar att tas med i listan över rätter som tonåringar kan laga på egen hand. Då kommer de definitivt inte att vara hungriga och kommer att kunna hjälpa mamman att förbereda middag.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- potatis - 10 st .;
- gräddfil - 2 glas;
- riven hård ost - 2 msk. l.;
- fett;
- salt.
Förberedelse:
- Skala potatisen, skär i lika tjocka bitar. Om knölarna inte är för stora och jämna kan du dela dem i längd i fyra delar.
- Stekt i en kastrull.
- Förberedda svampar skärs grovt och sprids på potatis.
- Häll svamp och potatis med gräddfil. Saltad, ströad med riven ost, kryddor.Kommentar! Du kan lämna ostronsvamp rå eller steka. Som du vill.
- De bakas i ugnen. Om svampen är rå - 30-40 minuter, stekt - 20 minuter.
Kokt ostronsvamp i gräddfil med bläckfisk
Många hemmafruar vill inte röra med denna maträtt, eftersom det ofta visar sig vara smaklöst. Saken är att med långvarig värmebehandling blir bläckfiskar gummiliknande. De är förberedda:
- nyklippade slaktkroppar stekas i högst 5 minuter;
- upptinad - 3-4 minuter;
- gryta - maximalt 7 minuter.
Om något gick fel under tillagningen måste du fokusera på bläckfisk. Även när ostronsvampar inte kokades eller stekades i förväg och hamnade i en kastrull med skaldjur är det bättre att svampen förblir utan tillräcklig värmebehandling.
De ingår i dieten för rå matvaror och behöver i stort sett inte stekas eller stuvas. Svampar som odlas i kontrollerad miljö kan ätas utan matlagning. Det faktum att de är mottagliga för höga temperaturer är mer en hyllning till tradition och smakpreferenser än en nödvändighet.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- bläckfisk - 0,5 kg;
- lök - 2 huvuden;
- gräddfil - 2 glas;
- peppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Häll kokande vatten över bläckfisken, ta bort huden, ta bort den inre plattan. Skär i ringar.
- Hacka den skalade lök och låt sjuda i vegetabilisk olja.
- Tillsätt grovhackad svamp.
- När överflödig vätska avdunstar, tillsätt gräddfil, kryddor. Simma i 10 minuter.
- Lägg bläckfisk i en stekpanna, rör om. Om slaktkropparna var färska, koka i 7 minuter, frysta - 5 minuter.
Kaloriinnehåll i stekt ostronsvamp i gräddfil
Den färdiga maträttens näringsvärde beror på kaloriinnehållet i dess komponenter. Den multipliceras med produktens vikt, läggs till och beräknas baserat på erhållet resultat. Fett som används för stekning eller stygning är särskilt viktigt. Det är han som har det högsta kaloriinnehållet.
Energivärde på 100 g produkter (kcal):
- ostronsvamp - 33;
- gräddfil 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
- lök - 41;
- olivolja - 850-900, smör - 650-750;
- utsmält fläskfett - 896;
- hård ost - 300-400, beroende på sorten;
- potatis - 77.
Slutsats
Ostronsvamp i gräddfil är alltid god och lätt att laga. De kan kompletteras med olika kryddor, hård ost, gjord med kött eller potatis. Glöm inte att svamp tar lång tid att smälta, och det är bättre att servera skålen på morgonen.
