Potatis med ostronsvamp i ugnen: matlagningsrecept

Ostronsvampar i ugnen med potatis är en näringsrik och tillfredsställande maträtt som inte kräver mycket ansträngning och tid. Kombinationen av svamp med potatis anses vara en klassiker och vinn-vinn, så maten kommer att vara lämplig både på festbordet och på vardagen. Erfarna kockar har sammanställt ett brett utbud av recept för en potatis- och svamprätt, så alla kommer att hitta vad de gillar.

Hur man lagar ostronsvamp med potatis i ugnen

Ostronsvampar för att äta kan vara antingen färska eller torkade eller inlagda. Det rekommenderas endast att torka svamparna med en våt ren svamp eller tvätta dem försiktigt i stående vatten, eftersom locken är ganska ömtåliga och torka sedan ordentligt på en handduk. Torkade prover blötläggs i varmt eller varmt vatten i 30 minuter, inlagda bearbetas vanligtvis inte.

Svamp och potatis bör inte bli bortskämda, ruttna eller mögliga. Ostronsvamp har helst en slät grå eller gråbrun yta på locken utan impregnering av gult. Om gräddfil eller ost används i receptet, bör de vara så färska som möjligt för att inte förstöra skålen under tillagningsprocessen.

För en vacker rödaktig skugga av potatis måste du först steka dem tills de är halvkokta. För att förhindra att grönsaken fastnar och faller sönder under tillagningsprocessen kan den blötläggas i vatten i 2-3 timmar för att ta bort en del av stärkelsen och torka sedan ordentligt på en handduk så att potatisen täcks jämnare med en aptitretande gyllene skorpa.

Det är viktigt att övervaka ostronsvampens tillstånd under tillagningen: med överskott av värmebehandling förlorar de en stor mängd vätska och blir gummiliknande, och om det finns brist blir de vattna.

Senapsolja eller muskot kan tillsättas för att göra skålen mer kryddig och vackrare. Dessutom kommer pulver eller mjöl av boletus att förbättra svampens smak och arom.

Färdigmat kan lagras både i glas och i plastbehållare - den tappar inte sin smak. Förvaringsområdet ska också vara mörkt och svalt så att skålen inte försämras snabbt.

Ugnspotatis och ostronsvamprecept

Potatis med ostronsvamp i ugnen är en välsmakande och bekväm maträtt för daglig konsumtion, eftersom den tillagas utan mycket ansträngning och tid, men samtidigt mättar den människokroppen snabbt. Kulinariska specialister som inte tidigare har tillagat en potatis-svamprätt kommer att få hjälp av en mängd steg-för-steg-recept för dess beredning med ett foto.

Ett enkelt recept på potatis med ostronsvamp i ugnen

För en maträtt tillagad i ugnen enligt ett enkelt recept behöver du:

• ostronsvamp - 450-500 g;
• potatis - 8 st .;
• rovlök - 1,5-2 st .;
• solrosolja - för stekning;
• salt, kryddor, örter - enligt önskemål.

Tillagningsmetod:

1. Potatis tvättas och skärs i tunna skivor, remsor eller pinnar.
2. Lök skärs i halva ringar. Grönsaken placeras ovanpå potatisen.
3. De tvättade svamparna i skivor läggs ut med det övre lagret.
4. Tillsätt sedan vegetabilisk olja, solros eller olivolja, salt, peppar, krydda med olika kryddor, beroende på kockens preferenser, och blanda den resulterande massan.
5. Skålen kokas i en sluten ugnsform i ugnen i 25-40 minuter vid en temperatur av 180 ºC. Ta bort locket från skålen 7 minuter före tillagningen.

När du serverar kan du dekorera med dina favoritgrönsaker

Ostronsvamp i krukor med potatis

Potatis med ostronsvamp i krukor är mycket doftande och tillfredsställande. De kommer att kräva:

• ostronsvamp - 250 g;
• potatis - 3-4 st .;
• lök - 1-2 st .;
• grädde - 100 ml;
• ost - 100 g;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt, peppar - efter smak.

Skålen rekommenderas att ätas varm - den behåller sin arom och smak

Tillagningsmetod:

1. Svamp tvättas och skärs i små bitar. Sedan stekas de tills de är guldbruna i en kastrull med smör.
2. Löken skalas och skärs i ringar. Sedan stekas den tills den är transparent och kombineras med ostronsvamp.
3. Skala, tvätta och hugga potatisen i små kuber. Den stekas tills den är halvkokt och blandas sedan med lök-svampmassan.
4. Därefter måste massan vara salt, peppar, tillsätt gradvis grädde i den, blanda noggrant och överför den resulterande blandningen av produkter till krukor.
5. Potatis-svampmassan bakas i ugnen vid 180 ºC i 20 minuter. Efter att krukorna har tagits ut gnides hård ost ovanpå (maasdam och parmesan är särskilt bra), och sedan ställs skålen igen på 15 minuter. Vid servering kan potatisen garneras med persilja.

Matlagning av utsökt mat i krukor:

Potatisgryta med ostronchampinjoner i ugnen

För en gryta med ostronsvamp och potatis i ugnen måste du förbereda:

• potatis - 0,5 kg;
• ägg - 1 - 2 st .;
• lök - 1 - 2 st .;
• mjölk - 0,5 koppar;
• smör - 1-2 msk. l.;
• svamp - 150 g;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• gräddfil - 1-2 msk. l.;
• salt - enligt önskemål.

Vid servering kan grytan smaksättas med krämig sås

Tillagningsmetod:

1. Koka skalade och tvättade potatisar. Under detta skärs svampen i tunna skivor och lökarna skärs i små kuber.
2. Stek lök i en stekpanna tills den är transparent, tillsätt sedan salt, peppar och hackad ostronsvamp. Gryta den resulterande massan tills den senare är klar.
3. De färdiga potatiserna förvandlas till potatismos, varm mjölk tillsätts, salt efter smak. Därefter delas ägg i den resulterande massan, smör läggs och förberedelsen för grytan blandas noggrant.
4. Blandningen av ägg och potatis är uppdelad i två delar: den första läggs på botten av bakformen och den andra efter ett lager lök-svampblandning. Smörj skålen med gräddfil på toppen.
5. Potatis-svampgryta kokas i ugnen vid 200 ° C i 25-35 minuter.

Griskött med ostronsvamp och potatis i ugnen

Köttätare kommer att älska ugnsskålen med tillsats av fläsk, som du behöver:

• fläsk - 1 kg;
• potatis - 1 kg;
• ostronsvamp - 600 g;
• rovlök - 400 g;
• salt, kryddor efter smak.

Det är bättre att använda fläskhals till skålen.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta svamparna och hugga dem i tunna skivor eller kuber utan att skada deras ömtåliga struktur.
   Uppmärksamhet! Fläsk måste vara ordentligt beredd: ta bort ränder, film och fett, tvätta och torka noggrant.
   Därefter måste köttet skäras i skivor eller skivor 1 cm tjocka, slå av, riva med kryddor eller marinera.
2. Potatisen skalas och skärs i cirklar eller tjocka pinnar. Lök måste tas bort från skalet och hackas i halva ringar eller ringar.
3. Lägg sedan ut köttlagren, svampen, löken och potatisen. Ostronsvamp med kött och potatis förpackas i folie och bakas i ugnen vid 180 ° C i 1 timme. Strö maten med lök och persilja efter tillagningen.

Ostronsvamp bakad i ugnen med potatis och gräddfil

För att laga en utsökt maträtt i ugnen enligt detta recept behöver du:

• svamp - 400 g;
• potatis - 250 g;
• gräddfil - 200 ml;
• ägg - 1 st .;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• basilika, salt efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Basilikumgrönsaker kommer att framhäva den känsliga svampsmaken i gräddsås

Tillagningsmetod:

1. Ostronsvamp tvättas, hackas i tunna skivor eller kuber och stekas i en kastrull tills den är gyllenbrun.
2. Potatisen skalas och skärs i barer, remsor eller skivor. Stek grönsaken tills den är gyllenbrun och kombinera med svampen.
3. Därefter bereds gräddfilssås: gräddfil, ägg, hackad vitlök och basilika blandas tills det är jämnt. Den måste blandas med kyld potatis och svamp.
4. Massan kokas i ugnen vid 190 ° C i 30 minuter. Skålen kan serveras som en oberoende maträtt eller som en tillbehör för mager fisk eller kyckling.

Bakade potatisar med ostronsvamp och kyckling

Fans av vitt kött, rik på protein, kommer att älska ugnsskålen med tillsats av kyckling.

Det kommer att kräva:

• potatis - 5 st .;
• kyckling - 700 g;
• ostronsvamp - 300 g;
• hård ost - 70 g;
• majonnäs - 70 ml;
• lök - 1-2 st .;
• solrosolja - för stekning;
• malet peppar, salt - enligt önskemål.

Majonnäs i receptet kan ersättas med gräddfil

Tillagningsmetod:

1. Löken skärs i halva ringar och svampen hackas i små skivor. Därefter stekas produkterna tills de är gyllenbruna.
2. Potatisen ska skäras i fjärdedelar, kycklingen i medelstora bitar. Sprid på ett bakplåt i lager kryddad potatis, kyckling och lök-svampblandning. Den resulterande massan smörjs med majonnäs och täcks med riven ost.
3. Skålen måste bakas i 40-45 minuter vid 180 ° C.

Ostronsvamp i ugnen med potatis och tomatpuré

För bakad potatis med tillsats av tomatpuré och svamp behöver du:

• potatis - 500 g;
• ostronsvamp - 650-700 g;
• tomatpuré - 2-3 msk l.;
• lök - 2-3 st .;
• gröna - 1 gäng;
• vegetabilisk olja - för bakning;
• salt, svartpeppar, lagerblad - efter smak.

Potatis med ostronsvamp och tomatpuré är perfekt som huvudrätt

Tillagningsmetod:

1. Ostronsvamp kokas i saltat vatten i 15 minuter för att mjuka svampbenen. Efter att den angivna tiden har förflutits kastas produkten på en sikt där den lämnas för att tömma vattnet.
2. Skala potatisen, hacka dem i medelstora kuber eller pinnar och låt dem ligga i vatten för att ta bort överflödig stärkelse.
3. Skala och hugga löken i halva ringar.
4. Beredda potatisar och lök blandas med svamp, saltad, peppar. Lägg tomatpasta och lagerblad i den resulterande massan. Baka sedan vid 200 ° C i 40-45 minuter. Innan serveringen dekoreras skålen med en massa örter.

Potatis i ugnen med ostronsvamp och ost

En maträtt gjord av potatis och ostronsvamp med tillsats av ost visar sig vara mycket öm och tillfredsställande. För honom behöver du:

• potatis - 500 g;
• ostronsvamp - 250 g;
• lök - 1 st .;
• ost - 65 g;
• majonnäs - 60 ml;
• olivolja - för stekning;
• gröna, salt, kryddor - enligt önskemål.

Dill passar bra med ost

Tillagningsmetod:

1. Lökarna skalas och skärs i halva ringar, svampen tvättas och skärs i medelstora skivor. Produkterna utsätts för värmebehandling: ostronsvamp stekas lätt, sedan tillsätts rovor till dem och kokas ytterligare 5-7 minuter.
2. Potatisen skalas, tvättas, skärs i skivor och blandas med majonnäs.
3. I en smord ugnsform, sprid i lager: halva potatisen, lök-svampblandningen, de återstående grönsakerna och riven hårdost (helst parmesan il maasdam). I ugnen kokas alla ingredienser i ungefär en halvtimme vid 180 ° C. Vid servering dekoreras skålen med örter.

Marinerade ostronsvampar i ugnen med potatis

Skålen kan också beredas med inlagda svampar. För detta behöver du:

• ostronsvamp - 1 kg;
• potatis - 14 st .;
• lök - 4 st .;
• gräddfil - 200 ml;
• smör - 80 g;
• ost - 200 g;
• gröna, peppar, salt - efter smak.

Det rekommenderas att smörja botten och sidorna på bakformen med smör

Tillagningsmetod:

1. Stek finhackad lök i smör tills den är mjuk.
2. Därefter tillsätts inlagda svampar i grönsaken och kokas tills vätskan som bildats av ostronsvampen har avdunstat helt.
3. Skalade och tvättade potatisar skärs i tunna cirklar.
4. Ett lager potatis läggs i en ugnsform, sedan tillsätts salt och peppar, sedan löksvampmassa, som ska smörjas med gräddfil och strö med riven ost.
5. Koka alla ingredienser vid 190 ° C i cirka 40 minuter.

Kaloriinnehåll av ostronsvampar med potatis i ugnen

Ostronsvamp bakad med potatis är en rejäl och näringsrik maträtt.

Dessutom innehåller potatis-svamprätten från ugnen en stor mängd kolhydrater, främst på grund av närvaron av potatis, och den är också rik på fetter på grund av innehållet av ost, gräddfil, grönsaker och smör i de flesta recept .

Slutsats

Ostronsvamp i ugnen med potatis är en utsökt maträtt som visar sig vara ovanlig och väldoftande. Maten kräver inte mycket ansträngningar från den kulinariska specialisten, men det hjälper till att mata hela familjen utan stora materiella kostnader. Dessutom kan potatis med svamp i ugnen vara en bra maträtt för alla festliga bord.

Rekommenderade bidrag

Svampparaplyer i smet: recept med foton

Dumplings med mjölksvamp: recept, hur man lagar mat

Pasta med tryffelsås: recept

Hur man skär svamp för stekning, för soppa, för pizza, för grillning, för julienne

Är det möjligt att steka inlagda svampar och konserver i en kastrull

Hur man steker porcini-svamp med lök: recept och kalorier

Stekta champignoner med lök och gräddfil: hur man lagar mat i en kastrull, i en långsam spis, svampsås, sås

Bokvete med svamp och lök: ett recept

Ostronsvamprecept i smet: matlagningshemligheter, foton