Kål stuvad med ostronsvamp: steg för steg recept

Stewed kål med ostronsvamp är en lätt maträtt som passar in i alla menyer, inklusive dieter. Det är lätt att laga mat, och "spela" med ytterligare ingredienser kan du uppnå nya intressanta smaker. Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande.

Hur man lagar ostronsvampar med kål

Kål och ostronsvamp är en utmärkt kombination på grund av sin unika sammansättning. En viktig faktor är maträttens låga kaloriinnehåll. En portion (100 g) innehåller endast 120 kcal.

Innan du börjar laga mat måste du ta hänsyn till alla nyanser av bearbetning av huvudingredienserna.

Ostronsvamp behöver inte tvättas och kokas i saltat vatten. Du borde inte klippa dem. Svampplattor är mycket ömma, när de skärs, deformeras de och släpper ut mycket juice. Det är mycket bekvämare att riva locken försiktigt med händerna.

Beroende på sorten kan dess struktur också förändras. Vinterrepresentanter för korsfästar håller sin form bra, men den unga sorten är mer känslig. Därför är deras tillagningstid annorlunda. Du kan gryta dem på olika sätt: i en stekpanna, gryta, multikokare eller airfryer.

Ett enkelt recept på stuvad kål med ostronsvamp

Även en nybörjare kan laga en dietgryta. Hela processen tar 25-30 minuter.

Skulle behöva:

• kålhuvud - 600 g;
• ostronsvamp - 400 g;
• lök - 1 st .;
• salt;
• peppar.

Serveras med kötträtter

Steg för steg matlagning:

1. Skala löken, hugga i kuber och skicka till en förvärmd stekpanna.
2. Riv svampen i remsor med händerna och lägg till lök. Under omrörning stek i 12-15 minuter tills vätskan avdunstar. Krydda med salt och peppar.
3. Hacka huvudprodukten fint, lägg i en kastrull, täck och låt sjuda i 20-25 minuter.

Under tillagningen rörs grönsaker regelbundet. Tillsätt vatten om det behövs.

Mager stuvad kål med ostronsvamp

Den stuvade versionen av maträtten är lämplig för ett magert bord. Du kan experimentera genom att lägga till zucchini, paprika, aubergine och tomater i receptet.

Skulle behöva:

• ett kålhuvud - 800 g;
• ostronsvamp - 400 g;
• lök - 1½ st .;
• morötter - 1 st .;
• sojasås - 50 ml;
• söt paprika (torr) - 5 g;
• torra örter - 2 g;
• gröna.

Du kan lägga till peppar, aubergine, zucchini och tomater i skålen.

Steg:

1. Tärna löken och riv morötterna.
2. Huvudprodukten är strimling.
3. Riv svampkepsarna i remsor och skicka dem till stekning och avdunsta vätskan i 10-12 minuter.
4. Lägg grönsaksskivorna och låt sjuda i 5 minuter, tillsätt paprika, kryddor och torra örter.
5. 5 minuter innan du lagar mat, tillsätt såsen, krydda med peppar.

Krydda med gräddfil och örter före servering.

Kokt kål med ostronsvamp och örter

Röd paprika och morötter kommer att lägga ljusstyrka till denna maträtt. Och gröna ger en fräsch arom.

Skulle behöva:

• kålhuvud - 1 kg;
• svamp - 400 g;
• lök - 3 st .;
• morötter - 2 st .;
• paprika - 1 st .;
• dill - 50 g;
• persilja - 50 g;
• krydda.

Förutom dill och persilja kan du lägga till koriander och selleri

Steg:

1. Tär lök och peppar, riv morötterna, hugg kålhuvudet och örterna.
2. Skicka lök till en kastrull, sedan morötter och paprika.Simma i 5 minuter.
3. Riv svampkåpan i remsor med händerna, lägg dem med grönsaker och låt allt simma tills fukten förångas.
4. Tillsätt kålskivor, kryddor, rör om och låt sjuda ytterligare 15 minuter.
5. Skicka ⅔ greener till blandningen, låt sjuda ytterligare 2-3 minuter. Låt det brygga i 5 minuter.

Strö över de återstående örterna före servering.

Recept på kål stuvad med ostronsvamp och tomatpuré

Ett recept som innehåller tomatpuré är en klassiker som är välkänd från sovjetiska kokböcker. För att uppnå en "sammetslen" konsistens införs 10 g mjöl i tomatpastan.

Skulle behöva:

• kålhuvud - 1,2 kg;
• morötter - 2 st .;
• lök - 2 st .;
• svamp - 500 g;
• tomatpuré - 20 g;
• socker - 10 g;
• lagerblad - 2 st .;
• vatten - 50 ml;
• salt;
• peppar.

Om det inte finns någon pasta kan du lägga till 100 ml tomatjuice

Steg för steg matlagning:

1. Hacka huvudet på kål och lök (i halva ringar), riv morötterna.
2. Riv hattarna i godtyckliga delar.
3. Förvärm en djup stekpanna, skicka lök och morötter för att steka.
4. Tillsätt svamp och låt sjuda i 10-12 minuter.
5. Lägg huvudprodukten, saltet, nymalen peppar i grönsakerna och låt sjuda i 15 minuter.
6. Blanda socker, vatten och tomatpuré.
7. Tillsätt blandningen i pannan och låt sjuda ytterligare 10 minuter.

Istället för pasta kan du använda 100 ml tomatjuice.

Hur man gryter kål med ostronsvamp och morötter

Morötter, som korsblommiga växter, kan konsumeras i gryta även av patienter med gastrit och magsår. Färskt smör hjälper till att ge en rikare smak.

Skulle behöva:

• kålhuvud - 1,2 kg;
• svamp - 400 g;
• smör - 20 g;
• morötter - 3 st .;
• lök - 2 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• krydda;
• gröna.

Kål visar sig vara mycket välsmakande, saftig och aromatisk.

Steg:

1. Hacka kål och lök, skär morötterna i tunna remsor.
2. Riv svampkåpan godtyckligt.
3. Smält smör i en kastrull, stek grönsaker, tillsätt svamp och kryddor, avdun överflödig fukt.
4. Placera hackad kål och hackad vitlök i en kastrull.
5. Simma i 15-20 minuter, servera med örter.

Du kan lägga till zucchini eller aubergine i skålen.

Kål stuvad med ostronsvamp och potatis

Kål med potatis och svamp är en komplett lunch som kommer att glädja både vuxna och barn. Förbered den i en stekpanna, gryta eller långkokare. Serveras med färsk gräddfil eller örter med hackad vitlök.

Skulle behöva:

• kålhuvud - 500 g;
• potatis - 400 g;
• ostronsvamp - 350 g;
• lök - 1 st .;
• salt;
• nymalt peppar;
• gröna.

Du kan lägga till 1 sked gräddfil och hackad vitlök i skålen

Tillagningsprocess:

1. Skär potatis i kuber, lök i halva ringar.
2. Riv svampen i remsor.
3. Hugga av kålhuvudet.
4. Stek lökarna i en tjockväggig stekpanna, tillsätt svampen och avdunsta vätskan.
5. Lägg ut potatisen och stek tills den är krispig.
6. Skicka kålskivor till grönsakerna och låt sjuda i 20 minuter tills det är helt mjukt.
7. 3-4 minuter innan du är klar, tillsätt salt och peppar och blanda.
8. Servera med örter och gräddfil.

Grytan tillagad i en gjutjärngryta visar sig vara särskilt doftande.

Potatisar stuvade med surkål och ostronsvamp

Surkål är en värdefull källa till C-vitamin, vilket är oumbärligt vid förkylning. Braising tar bort överflödig surhet i produkten.

Skulle behöva:

• potatis - 6 st .;
• lök - 2 st .;
• morötter - 2 st .;
• tomat - 2 st .;
• ostronsvamp - 300 g;
• surkål - 300 g;
• krydda;
• torr dill.

Surkål blir mindre sur efter stygningen

Steg för steg matlagning:

1. Hacka löken i halva ringar, tär potatisen, raspa morötterna. Stek allt.
2. Skär svampkåpan i kuber och lägg i grönsakerna, stek i 5 minuter och skicka sedan potatisen till pannan.
3. Tillsätt 100 ml vatten och låt sjuda tills det är halvkokt.
4. Skär tomaten i kuber och skicka den till potatisen, tillsätt surkålen och koka ytterligare 15 minuter.
5. Tillsätt kryddor och dill och låt sjuda i 2-3 minuter.

För extra piknik, lägg till en handfull frysta tranbär under bräsningsprocessen.

Hur man gryter ostronsvamp med blomkål

Blomkål med ostronsvamp är en utsökt kombination. Sesamfrön ger skålen en speciell "zest".

Skulle behöva:

• blomkål - 1 litet kålhuvud;
• svamp - 400 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• ingefära (färsk) - 2-3 cm;
• sojasås - 50 ml;
• sesamfrön - 5 g;
• mörk sesam och olivolja - 20 ml vardera;
• nymalt peppar.

Sesamfrön ger en kryddig smak till skålen.

Steg:

1. Demontera blomställningarna och ång dem.
2. Stek sesamfrön i en torr stekpanna.
3. Riv svampkepsarna med händerna, skala vitlök och ingefära och hugga fint.
4. Stek svamp, vitlök och ingefära i en djup stekpanna i olivolja, tillsätt sedan kål, sojasås och 50 ml vatten. Simma i 3-5 minuter.
5. 2 minuter innan du är redo, skicka frön och mörk sesamolja, peppar till pannan.
6. Låt skålen brygga i 3-4 minuter.

Sesamolja kan ersättas med perilla, en mycket liknande arom och smak.

Recept på kål stuvad med ostronsvamp och malet kött

Vanlig stuvad kål gillar sällan det starkare könet. En annan sak är med kött.

Skulle behöva:

• kål - ⅔ kålhuvud;
• malet kött - 700 g;
• svamp - 500 g;
• morötter - 2 st .;
• lök - 2 st .;
• tomatpuré - 40 g;
• Koriander;
• salt;
• peppar.

Bättre att använda köttfärs och fläsk

Steg för steg matlagning:

1. Hacka kålhuvudet i remsor, lök i halva ringar, riv morötterna.
2. Skicka lök, morötter och ostronsvamp till grytan.
3. När svampjuicen har avdunstat, tillsätt kålskivorna.
4. Stek malet i en separat stekpanna (3-5 minuter).
5. Lägg kött med grönsaker, tillsätt salt och peppar och tomatpuré, utspädd i 100 ml vatten.
6. Simma ytterligare 10 minuter.
7. Servera med hackad koriander.

Sammansättningen av malet kött spelar ingen roll. Oftast använder de en blandad version (fläsk, nötkött).

Kokt kål med ostronsvamp, oliver och majs

Grytan i detta recept har en medelhavssmak. Det är lämpligt att använda torra italienska örter som kryddor: basilika, timjan, rosmarin.

Skulle behöva:

• kålhuvud - 600 g;
• svamp - 400 g;
• morötter - 2 st .;
• lök - 2 st .;
• majs (konserverad) - 150 g;
• oliver - 15 st .;
• kryddor (salt, peppar, paprika);
• rosmarin, basilika, timjan, timjan - 1 nypa vardera;
• smör - 50 g;
• olivolja - 30 ml.

Konserverad eller fryst majs och gröna ärtor kan användas

Steg:

1. Skär lök i halva ringar, riv morötterna, skär försiktigt svamplocken i remsor.
2. Värm olivolja (30 ml) och smör (20 g) i en stekpanna. Stek grönsaker.
3. Skicka majs till pannan, hugga kålhuvudet.
4. Låt sjuda ytterligare 7-8 minuter, täckt.
5. Smält resterande smör i en stekpanna, stek svampen.
6. Blanda grönsaker och ostronsvampar, tillsätt oliver, kryddor och örter.
7. Låt sjuda på låg värme i 5 minuter.
8. Låt det brygga i 7-10 minuter.

Recept på kål stuvad med ostronsvamp och kyckling

Kycklingköttet i detta recept kommer att hålla dig mätt under lång tid. I det här fallet ökar skålens totala kaloriinnehåll endast med 20-30 kcal.

Skulle behöva:

• kålhuvud - 700 g;
• kycklingfilé - 500 g;
• ostronsvamp - 300 g;
• lök - 2 st .;
• morötter - 2 st .;
• kokt vatten - 150 ml;
• Lagerblad;
• krydda.

Kycklingkött i en maträtt gör att du känner dig mätt under lång tid.

Tillagningsprocess:

1. Skär filén i små bitar.
2. Hacka huvudet på kål och lök, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Skär ostronsvamparna i remsor.
4. Värm olivolja (30 ml) i en kastrull, stek lökarna med morötter, tillsätt kycklingen.
5. Skicka svamp och kryddor dit.
6. Tillsätt kålskivor och lagerblad, tillsätt vatten.
7. Simma i 15-20 minuter.

Kyckling kan ersättas med korv eller halvrökt korv. Detta kommer att lägga till nya smaknyanser. Istället för salt kan du använda 30-40 ml sojasås.

Hur man gryter ostronsvamp med kål i en långsam spis

Att laga mat i en multikokare är enkelt och enkelt. Äpplet ansvarar för den ursprungliga eftersmaken i detta recept.

Skulle behöva:

• kål - 600 g;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• svamp - 300 g;
• äpple - 1 st .;
• kryddor (gurkmeja, koriander, paprika) - 2 g vardera;
• nymalt peppar - 1 nypa;
• salt - 10 g;
• merian - 1 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• gröna.

Rätter tillagade i en multikokare är inte bara mycket goda utan också mycket hälsosamma.

Steg:

1. Skär löken i halva ringar, morötter i kuber, riv äpplet, hugg kålhuvudet.
2. Ställ in "Bakning" -läget, häll olja (30 ml) i en skål och skicka lök, morötter och hackad ostronsvamp till den.
3. Efter 5 minuter tillsätt kål och äpple. Växla till läget "Släckning" och ställ in tiden - 1 timme.
4. När grönsakerna är något mjukare, tillsätt kryddorna.
5. Skicka lagerblad och hackad vitlök till skålen 5 minuter innan du är klar.

Tillsätt vid behov vatten eller grönsaksbuljong under tillagningen.

Slutsats

Stewed kål med ostronsvamp är en enkel och hälsosam maträtt som inte bara kommer att tillfredsställa din hunger utan också behålla din figur. Ett stort antal receptvarianter hjälper varje familjemedlem att hitta sin favoriträtt.

Rekommenderade bidrag

Bokvete med kantarellsvamp: hur man lagar mat, recept och foton

Stekta svampar i gräddfil: recept för att laga svamp

Kycklingrecept med kantareller i ugnen och långkokare

Kantareller med potatis i ugnen: hur man lagar mat, recept

Stekta shiitake recept

Honungsvampar i en långsam spis: recept för matlagning av svamp

Champignon kotletter: hur man lagar mat, steg för steg recept med foton

Champignons i mikrovågsugnen: hela recept, med ost, potatis och majonnäs

Stekta porcini-svampar i en kastrull: läckra recept