Körsbärssylt för vintern med en sten: recept för matlagning från färska och frysta bär, fördelar och skador

Körsbärssylt med frön för vintern är en hälsosam delikatess som har en behaglig smak och arom. Med förbehåll för den tekniska processen förblir bären hela och vackra.

Är det möjligt att laga körsbärssylt med frön

Sylt med frön har en rikare smak och arom. Den måste kokas i flera steg, medan den inte kokas på länge. Den största fördelen är att du inte behöver spendera mycket tid på att förbereda bär.

Fördelarna och skadorna med pitted körsbärssylt

Syltet behåller alla fördelaktiga egenskaper hos färska körsbär. Den innehåller vitaminer:

• B1, B2;
• E, C;
• APP.

Vid regelbunden användning:

• stärker immunförsvaret
• ökar aptiten;
• underlättar förloppet av virusinfektioner och influensa;
• accelererar ämnesomsättningen
• sänker kroppstemperaturen
• tar bort toxiner;
• hjälper till att klara av svår hosta;
• förbättrar nervsystemets funktion;
• normaliserar blodtrycket
• rengör levern.

Det är användbart att äta sylt mot anemi, eftersom det innehåller en stor mängd järn.

Kan inte användas av personer med:

• diabetes mellitus;
• fetma;
• intolerans mot någon del av efterrätten.

Hur man gör pitted cherry jam

För att bären inte ska skrynklas och förbli intakt observeras en viss teknik under tillagningsprocessen:

• frukten skördas med petioles och tas bort omedelbart före tillagningen. I det här fallet tappar de inte överflödig juice och försämras mindre;
• välj icke-sura sorter med en mörk hudfärg. Mogna bär används;
• genomgå inte långvarig värmebehandling. Tillagning upprepas flera gånger efter att produkten har svalnat helt.
• stick inte huden innan du lagar mat.

För längre förvaring rullas sylt upp i små glasburkar med metalllock.

Hur mycket man ska laga körsbärssylt med frön

Lång värmebehandling gör bärens färg ful och ändrar deras smak. Koka syltet flera gånger från 3 till 15 minuter, beroende på receptet som valts.

Körsbärsfrukter väljs fast utan uppenbara deformationer.

Det klassiska receptet på körsbärsgryn

Alla kommer att kunna göra aromatisk sylt första gången.

Du kommer behöva:

• socker - 1,5 kg;
• körsbär - 1 kg;
• vatten - 50 ml.

Steg för steg-process:

1. Gå igenom skörden. Ta bort alla kvistar och kassera prover av låg kvalitet. Skölj och torka på en handduk.
2. Häll vatten i en kastrull med tjock botten.Häll i 1 kg socker. Koka sirapen under omrörning. Branden bör vara minimal.
3. Somna bär. Låt stå i sex timmar.
4. Tillsätt kvarvarande socker. Vispa. Skicka kokplattan till den lägsta inställningen. Koka upp. Koka i sju minuter. Ta bort allt skum.
5. Låt stå i sex timmar. Koka ytterligare 10 minuter efter kokning.
6. Överför till varma sterila behållare. Täta.

Du kan stänga godis med valfritt metalllock.

Ett enkelt recept på pitted cherry jam

Fröna tas inte bort från bären. Behållarna försteriliseras på något bekvämt sätt. Syltet hälls i heta burkar, annars kan glaset spricka från temperaturfallet.

Du kommer behöva:

• körsbär - 500 g;
• socker - 250 g;
• vatten - 500 ml.

Steg för steg-process:

1. Skölj grödan, som tidigare rengjorts av löv och kvistar, med varmt vatten.
2. Skicka till banker genom att fylla i dem 2/3. Häll kokande vatten över. Täck med lock. Låt stå i 20 minuter.
3. Häll vätskan i en kastrull. Tillsätt socker. Sätt på medium värme och koka sirapen.
4. Häll bären. Försluta.

Det serveras bäst kyld

Hur man snabbt kokar körsbärssylt med frön

Stora frukter ser det vackraste ut i sylt. De är trevligare att äta och kan användas för att dekorera desserter.

Du kommer behöva:

• körsbärsbär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Steg för steg-process:

1. Lägg den tvättade grödan på en pappershandduk. Torr.
2. För att få saften att sticka ut snabbare, stick varje frukt med en tandpetare. Du kan hoppa över detta steg om du vill.
3. Skicka till en hög kastrull. Strö över socker. Låt stå i fem timmar. Skaka behållaren ibland. Du kan inte röra om, annars kommer bären att skrynklas. En tillräcklig mängd juice bör släppas ut.
4. Stäng locket. Sätt på låg värme och koka.
5. Öppna locket. Koka i fem minuter. Ta bort skum. Kyla ner.
6. Koka i 15 minuter. Överför till sterila behållare. Försluta.

Korrekt kokta bär förblir intakta

Fryst körsbärssylt med gropar

En utsökt godis kan tillagas från en frusen produkt året runt. Inget vatten behövs för matlagning, eftersom körsbär producerar mycket juice.

Du kommer behöva:

• körsbär - 500 g;
• citronsyra - 1 g;
• socker - 300 g

Steg för steg-process:

1. Fryst mat får inte läggas direkt i potten och kokas. Vid upphettning fastnar massan på väggarna, eftersom den inte har tillräckligt med vätska. Därför måste produkten tinas vid rumstemperatur.
2. Sätt på minsta värme. Tillsätt socker. Tillsätt citronsyra. Om bären inte är saftiga kan du hälla i 150 ml vatten.
3. Koka i 10 minuter. Kyla ner.
4. Koka i ytterligare 10 minuter. Överför till sterila burkar och försegla.

Låga temperaturer dödar inte näringsämnena i bär

Filt körsbärssylt med frön

Du kommer behöva:

• filtkörsbär - 1 kg;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 440 ml.

Steg för steg-process:

1. Häll vatten i 800 g socker. Koka sirapen.
2. Skölj bären och torka sedan. Häll i söt vätska. Låt stå i fyra timmar. Koka upp.
3. Tappa av sirapen. Tillsätt kvarvarande socker. Koka i fem minuter.
4. Häll över frukten. Koka i en kvart.
5. Häll i rena burkar. Täta.

Skogsfrukterna innehåller mycket mer näringsämnen och syltet blir mer aromatiskt.

Cherry Jam med gropar och vatten

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• vatten - 150 ml;
• socker - 1 kg.

Steg för steg-process:

1. Ta bort alla grenar och löv från grödan. Kasta ut ruttna och bortskämda frukter.
2. Koka sirapen från de återstående produkterna. Kristallerna måste lösa sig helt.
3. Häll över frukten. Vispa. Ta bort i sju timmar.
4. Sätt på medium värme. Stänga. Koka upp.
5. Ta bort locket och koka i 10 minuter. Avlägsna från värme. Lämna i sju timmar.
6. Upprepa processen. Häll i burkar. Täta.

Sirapen hjälper till att bibehålla bärens utseende

Hur man gör kardemommapitad körsbärssylt

Körsbärssylt passar bra med kryddor. Delikatessen visar sig vara original i smak.Du kan äta färskt bröd med det och lägga sirap till te.

Du kommer behöva:

• nejlika - 2 knoppar;
• socker - 1,5 kg;
• kryddpeppar - 2 ärtor;
• stjärnanis - 1 asterisk;
• körsbär - 1,5 kg;
• kanel - 1 pinne;
• kardemumma - 2 st.

Steg för steg-process:

1. Täck tvättade och torkade bär med socker.
2. Lägg till kryddor. Vispa. Lämna det över natten.
3. Ta bort kryddorna utan att vidröra kanel.
4. Koka på låg värme. Ta bort skum. Skaffa kanelstången. Kyla ner.
5. Koka i 10 minuter. Häll i behållare. Täta.

Kryddbehandlingen har en unik rik färg, rik smak och arom.

Hur man lagar gropar med körsbärssylt med citronsaft

Söt sylt kompletterar perfekt citron och gör dess smak lättare och rikare. Citrus väljs med en tunn hud.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• citron - 1 stor;
• socker - 1 kg.

Steg för steg-process:

1. Riv remsan med ett fint rivjärn.
2. Lägg grödan i en hög behållare, strö över varje lager med socker. Lägg till zest.
3. Pressa citronsaft. Låt stå i fem timmar.
4. Sätt på låg värme. Efter kokning, koka i sju minuter.
5. Kyla ner. Insistera på fem timmar.
6. Koka i 10 minuter. Häll i beredda burkar. Täta.

Serveras som en oberoende efterrätt

Recept på körsbärssylt för vintern med frön för 1 kg bär

Det tar tid att göra sylt, men resultatet är värt det.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• socker - 500 g

Steg för steg-process:

1. Sortera ut bären. Täck med socker. Om frukten är för sur kan mer sötningsmedel användas.
2. Låt stå i åtta timmar. Mycket juice bör komma ut. Om skalen är för tät och det finns lite vätska behöver du inte tillsätta vatten. Under värmebehandlingen kommer hett socker att orsaka frisättning av juice.
3. Blanda produkterna noggrant. Det ska inte finnas något socker kvar längst ner, annars brinner det.
4. Sätt på medium värme. Rör om hela tiden, låt sjuda tills det kokar.
5. Koka i tre minuter. Sätt åt sidan i sex timmar. Rör om körsbären varje timme för att få en bättre sirap.
6. Sätt brännarna på mitten. Koka i 10 minuter.
7. Häll i beredda behållare. Försluta.

Använd en emaljpanna eller kopparhandfat under tillagningen

Körsbärsfrö sylt: recept med vanilj

En riktigt bryggd delikatess har en fantastisk arom, rik smak och en vacker rubin nyans. Att laga mat för länge ger sylt en ful, smutsig brun färg.

Du kommer behöva:

• körsbär - 2 kg;
• vaniljsocker - 4 påsar;
• strösocker - 2,3 kg.

Steg för steg-process:

1. Täck grödan med socker. Låt stå på i några timmar. Frukten bör börja juicas.
2. Sätt på minsta värme. Koka i en kvart.
3. Tillsätt vaniljssocker. Vispa. Sätt åt sidan i två timmar.
4. Koka i en kvart. Upprepa processen en gång till. Ta bort skummet hela tiden.
5. Häll i heta burkar. Försluta.

Vanillin fyller syltet med en speciell arom

Hur man lagar gropar med körsbärssylt så att bären inte krymper

Under tillagningsprocessen blötläggs de gropade bären långsamt i sirap. Med en snabb värmebehandling skrynklas de och med en lång koka förlorar de sin färg och användbara egenskaper. Därför är det värt att följa vissa regler.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• socker - 800 g;
• vatten - 450 ml.

Steg för steg-process:

1. Sticka varje frukt med en nål.
2. Koka sirapen från de återstående produkterna. Häll bären. Tål fyra timmar.
3. Koka upp. Koka på medelhög värme i åtta minuter.
4. Töm sirapen och koka den i 10 minuter.
5. Lägg till körsbäret. Koka i 10 minuter. Häll i varma behållare och försegla.

Om tekniken observeras kommer bären inte att skrynklas under värmebehandlingen

Hur man gör pitted körsbärssylt för att hålla bären intakta

För att hålla bären intakta och inte spränga, använd en större mängd sötningsmedel och häll bara frukten med varm sirap.

Du kommer behöva:

• vatten - 250 ml;
• socker - 1,5 kg.
• körsbär - 1 kg.

Steg för steg-process:

1. Koka sirapen från vatten och 1 kg socker. Häll bären.
2. Stäng locket och låt stå i sex timmar.
3. Häll i kvarvarande granulerat socker. Blanda. Koka upp. Koka i fem minuter.
4. Lämna täckt i sex timmar.
5. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort skummet.
6. Häll i rena behållare. Täta.

Med frön ser bär i en behållare mer original ut

Recept för utsökt körsbärsgropad sylt utan sterilisering

Fröna fyller syltet med en speciell unik smak och arom.

Du kommer behöva:

• körsbär - 1 kg;
• vatten - 120 ml;
• strösocker - 1 kg.

Steg för steg-process:

1. Täck grödan med socker. Låt stå i tre timmar.
2. Gör en punktering i mitten av varje frukt. Täck med vatten och rör om.
3. Skicka på långsam eld. När vätskan börjar koka, koka i tre minuter. Kyla ner.
4. Sätt tillbaka den igen. Mörkare tills det är ömt, rör om hela tiden.
5. Häll i burkar. Försluta.

Om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor i kompositionen.

Körsbärsdriftstopp med frön i en långsam spis

Ett bekvämt sätt att göra sylt, vilket kräver ett minimum av ansträngning.

Du kommer behöva:

• körsbär - 700 g;
• socker - 500 g

Tillagningsprocess:

1. Häll frukten i en skål. Tillsätt socker. Låt stå i en timme.
2. Slå på "Stew" -programmet, du kan också använda "Soup". Tiden är en timme.
3. Överför till sterila behållare. Täta.

För att förhindra att den heta massan flyter från multikokaren är det nödvändigt att ta bort ångventilen

Lagringsregler

Förvara arbetsstycket på en sval plats. Temperaturen bör ligga inom + 2 ° ... + 10 ° С. Ett skafferi och källare är väl lämpade. Lägenheten förvaras i kylskåpet, på vintern - på den inglasade balkongen. I detta fall täcks bevarande med flera filtar.

Hur mycket körsbärssylt med frön kan lagras

Benen förkortar arbetsstyckets hållbarhet. Den maximala lagringstiden är ett år. Sex månader efter konservering börjar hydrocyansyra produceras inuti benen. Efter 12 månader tränger den in i massan genom skalet och förgiftar därigenom syltet.

Efter att behållaren har öppnats ska behandlingen konsumeras inom en vecka.

Slutsats

Vinterkörsbärssylt med frön är en utsökt och aromatisk efterrätt som hela familjen kommer att uppskatta. Bär används för att dekorera hemlagade bakverk och en hälsosam dryck tillagas av sirap. Frukten behåller inte bara sin struktur utan också deras fördelaktiga egenskaper.

Rekommenderade bidrag

16 recept på kaprifol sylt

Citrongräs sylt: recept

Päronkonfekt

Svart vinbärsdriftstopp i en köttkvarn

Svarta vinbärssylt för vintern: enkla recept

Krusbärssylt för vintern: 11 recept för vintern

Röda vinbärsgelé: genom en juicepress, juicepress

Röda och svarta rivade vinbär utan socker

Sockerfria hallon sylt recept