Mandarin sylt: recept med foton steg för steg

Innehåll

1 Rekommendationer för att göra mandarin sylt
2 Hur man gör tangerin sylt
3 Slutsats

Mandarinsylt har en behaglig sötsur smak, uppdateras väl och ger kroppen stora fördelar. Det finns många recept för att förbereda en godis, antingen ensam eller i kombination med andra ingredienser.

Rekommendationer för att göra mandarin sylt

Att göra sylt från mogna mandariner är ganska enkelt, att göra behandlingen kräver de tillgängliga ingredienserna och tar inte lång tid. Men i processen bör flera nyanser beaktas:

De flesta mandariner har en söt smak med en trevlig men inte för stark syra. Tänk på detta när du tillsätter socker. Om du blandar ingredienserna i lika stora mängder får du en ganska tjock och mycket söt efterrätt.
En citrusfruktbit tillagas på låg värme och rörs om hela tiden så att den inte brinner. Svag uppvärmning är också inställd eftersom syltet med måttlig värmebehandling innehåller mer vitaminer och mikroelement.
Frukter för beredning av delikatesser väljs mogna och så saftiga som möjligt. Om du måste göra sylt av hela citrusfrukter är det bättre att köpa täta och till och med lite omogna mandariner. Om frukten ska krossas spelar ingen roll graden av mjukhet. Det viktigaste är att det inte finns några ruttna områden på skalet.

Råd! För sylt är det bättre att ta urkärnad frukt. I detta fall behöver fröna inte extraheras från färsk massa eller från en färdig behandling.

Mandariner är väldigt saftiga, så du behöver vanligtvis inte mycket vatten när du gör sylt.

Hur man gör tangerin sylt

Det finns många recept på mandarinsylt. Vissa algoritmer föreslår att man endast använder citrusfrukter, andra rekommenderar att man tillsätter extra ingredienser.

Hel sylt mandarin

Ett av de enklaste recepten på mandarinsylt antyder att man gör en efterrätt av hela frukten tillsammans med skalet. Nödvändig:

mandariner - 1 kg;
citron - 1 st .;
vatten - 200 ml;
strösocker - 1 kg;
kryddnejlika efter smak.

Tillagningsalgoritmen är som följer:

Frukten tvättas i rinnande vatten och torkas på en handduk och genomborras sedan med en tandpetare på flera ställen och kryddnejlika knoppar förs in i hålen.
Placera mandarinerna i en stor kastrull och täck med vatten.
Efter kokning, koka över den lägsta värmen i tio minuter.
Sockersirap och 200 ml vatten bereds samtidigt i en separat behållare.
När den söta blandningen tjocknar, lägg mandarinerna i den och håll den på spisen i ytterligare en kvart.

Den färdiga delikatessen avlägsnas från värmen och kyls helt, varefter proceduren upprepas två gånger till. I slutskedet hälls citronsaft i den heta syltet, blandas och efterrätten läggs i glasburkar.

Hela mandariner i huden har en intressant syrlig smak

Mandarinstopp i halvor

Om citrusfrukterna för sylt är ganska stora och inte passar i burken som helhet kan du förbereda en godbit från halvorna. Receptet kräver:

mandarinfrukter - 1,5 kg;
vatten - 1 l;
socker - 2,3 kg.

Sylt tillagas enligt detta recept:

Tvättade citrusfrukter genomborras med tandpetare på flera ställen och behandlas i kokande vatten i 15 minuter.
Överför mandarinerna till kallt vatten och låt stå i 12 timmar, dränera vätskan två gånger under denna tid.
Skär frukten i två delar.
Sockersirap görs, blandas med mandariner och lämnas i åtta timmar.
Häll lösningen i en liten kastrull och koka upp den.
Häll het vätska över mandarinerna igen och upprepa proceduren 2-3 gånger till.

Den färdiga delikatessen läggs i rena burkar och korkas tätt under vintermånaderna.

Sylt från mandarinhalvor kan fungera som fyllning för bakverk

Tangerin sylt

Att göra utsökt sylt från skivor tar mer tid, men efterrätten visar sig vara väldigt vacker och läcker. Receptbehov:

mandarinfrukter - 1 kg;
vatten - 200 ml;
socker - 1 kg.

Tillagning av mandarinstopp bör vara så här:

Citrusfrukter tvättas noggrant, skalas och delas försiktigt i skivor.
Lägg bitarna i en kastrull och täck helt med vatten.
Koka på medelhög värme i 15 minuter och svalna sedan tills det är varmt.
Vattnet dräneras och skivorna hälls med ny vätska, varefter de lämnas en dag vid rumstemperatur.
Förbered sockersirap och lägg tangerinbitar i den.
Rör om godis och låt stå under locket över natten.
Låt koka på spisen på morgonen och koka på låg värme i 40 minuter.

Därefter placeras efterrätten i sterila behållare och tas efter kylning bort till kylen eller källaren.

Uppmärksamhet! Skummet från mandarinstoppet under tillagningen måste tas bort hela tiden.

Sylt från mandarinskivor är särskilt saftigt

Kanel mandarin sylt

Kanel ger mandarinsyltet en kryddig arom och en lite skarp smak. Av ingredienserna som krävs:

mandariner - 6 st .;
socker - 500 g;
kanel - 1 pinne.

En delikatess framställs enligt följande algoritm:

Citrusfrukter tvättas, torkas från fukt, skalas och delas i skivor.
Lägg mandarinerna i en kastrull, strö över socker och låt stå i åtta timmar.
När tiden har gått, sätt på spisen och koka i 20 minuter vid låg värme efter kokning.
Tillsätt en kanelstång och låt behandla att simma ytterligare en halvtimme.
Blanda då och då i massan och ta bort skummet.

Efter 30 minuter avlägsnas kanelen och kastas och syltet lämnas kvar på elden i ytterligare en timme. Den förtjockade efterrätten hälls i behållare, kyls och läggs i kylen.

För sylt kan du inte använda kanelstänger, utan pulver, men då blir den kryddiga noten för ljus

Pumpastopp med mandariner

Pumpa mandarin sylt har en trevlig söt smak och många hälsofördelar. För att förbereda det behöver du:

pumpa - 300 g;
skalade mandarinfrukter - 500 g;
socker - 500 g;
skalade citroner - 2 st .;
citronskal - 4 msk l.;
vatten - 500 ml.

Desserten bereds enligt följande schema:

Pumpmassan skärs i rutor och mandarinerna och citronerna delas upp i tre delar och blandas med den beredda citrusskalet.
Häll ingredienserna med vatten och lägg dem på spisen.
Innan du kokar, börja hälla i strösocker i små portioner och rör om delikatessen kontinuerligt.
Simma efterrätten på låg värme i 15 minuter och stäng av den.

Tjock söt sylt hälls i burkar och rullas tätt för vintern.

Mandarin och pumpa sylt är användbart för att förbättra aptiten

Sylt från apelsiner och mandariner

En enkel delikatess av två typer av citrusfrukter har en söt och sur smak och innehåller en enorm mängd vitamin C. För beredning behöver du:

apelsiner - 500 g;
mandariner - 500 g;
citron - 1 st .;
strösocker - 1 kg.

Du kan göra mandarin sylt så här:

Citrusfrukter av båda typerna skalas, hälls med kokande vatten och blancheras i cirka sju minuter.
Kyl frukten och skär i tunna cirklar för att ta bort fröna.
Placeras i sockersirap beredd i förväg.
Koka en kvarts timme på låg värme.
Låt svalna och upprepa värmebehandlingen två gånger till.

I sista steget, enligt receptet på sylt från apelsiner och mandariner, hälls juice från mogen citron i efterrätten. Massan försvann i ytterligare tio minuter, tas bort från kaminen och rullas över bankerna för vintern.

Uppmärksamhet! Citronsaft förbättrar inte bara godisens smak utan förlänger också hållbarheten.

Orange-mandarinsylt är användbart vid förkylning

Aprikos och mandarinsylt

Efterrätten är väldigt mjuk och söt med tillsats av mogna aprikoser. Receptbehov:

mandariner - 4 st .;
citron - 1 st .;
gropade aprikoser - 1 kg;
strösocker - 1 kg.

Steg-för-steg-tillagningsalgoritmen är som följer:

Häll kokande vatten över citronen och mandarinerna och blanchera i några minuter för att ta bort bitterheten.
Skär citrusfrukter i cirklar och ta bort alla frön.
Tillsammans med aprikoser mosas ingredienserna i köttkvarn eller mixer.
Socker tillsätts till den resulterande massan.
Blanda komponenterna väl.

Värmebehandling av sylt enligt detta recept kan utelämnas. Kalla godis läggs i burkar och läggs i kylen. Om du vill förbereda en efterrätt till vintern kan du skicka den till elden i bara fem minuter och sedan fördela den i sterila behållare och rulla upp den tätt.

Aprikoser för sylt med mandariner rekommenderas att vara saftiga och inte för fibrösa

Plommonstopp med mandariner

Plommonangerin sylt stärker immuniteten väl och stimulerar ämnesomsättningen. För att förbereda det behöver du:

gula plommon - 1,5 kg;
mandariner - 1,5 kg;
färsk honung - 500 g.

Tillagningsschemat är som följer:

Plommon sorteras ut, tvättas, genomborras med en tandpetare på flera ställen och blancheras i kokande vatten i upp till fem minuter.
Frukterna kastas i ett durkslag och kyls i isvatten.
Juice pressas ut ur mandariner och kokas på spisen.
Tillsätt honung, blanda och ta omedelbart efter upplösning av bi-produkten delikatessen från elden.
Häll plommon som erhållits med sirapen och låt stå i 15 minuter.

Syltet fördelas i sterila burkar och placeras i kylskåp eller mörk källare.

Mandarinstopp med plommon är bra för förstoppning

Päronstopp med mandariner

Du kan göra mandarinsylt med tillsats av päron - det får en behaglig gyllene färg och en delikat söt doft. Av ingredienserna som krävs:

päron - 2 kg;
socker - 2 kg;
mandariner - 1 kg.

Beredningen ser ut så här:

Päron tvättas och skärs i tunna skivor och doppas sedan i sirap beredd i förväg från vatten och socker.
Tangeriner delas i skivor, filmerna avlägsnas och fröna tas bort.
Tillsätt citrusfrukter till päron.
Koka upp den på låg värme och stäng av den omedelbart.
Efter kylning värms godsakerna upp igen.
Ta bort från kaminen igen efter kokans början.

Enligt det klassiska receptet är efterrätten beredd i två dagar. Varje dag värms syltet och kyls upp till fem gånger. Som ett resultat är delikatessen nästan transparent med en vacker bärnstensfärgad nyans.

För beredning av en tangerindelikatess är det bättre att ta saftiga och mjuka senpäron

Äpple- och mandarinstopp

Tangerin äpple sylt recept kräver enkla ingredienser. För honom behöver du:

mandarinfrukter - 1 kg;
äpplen - 1 kg;
vatten - 500 ml;
socker - 1 kg.

Algoritmen för att skapa en behandling ser ut så här:

Mandariner tvättas, skalas och delas i skivor och skalet gnuggas på ett fint rivjärn.
Skala äpplen och hugga massan.
Stenen klipps ut och kastas.
Häll äppelmosen med vatten och koka tills vätskan är nästan helt avdunstad.
Kyl massan och tryck genom en sil i en annan kastrull.
Socker, mandarinkilar och citrusskal tillsätts.
Rör om komponenterna och koka i 20 minuter på den långsammaste värmen.

Efter beredskap läggs äppelsylt med mandariner i steriliserade burkar varma och rullas upp för vintern.

Äppeltangerin sylt innehåller mycket järn och hjälper till med anemi

Sylt från mandariner och citroner

För att stärka immunförsvaret på hösten och vintern är det bra att förbereda en enkel delikatess av mandariner och citroner. Ingredienserna du behöver är följande:

mandariner - 300 g;
citron - 1 st .;
gelatin - 5 g;
socker - 200 g

Steg-för-steg-tillagningen är som följer:

Mandarinfrukter skalas och delas i skivor.
Citronen tvättas och avbryts tillsammans med huden i en mixer.
Blanda mandarinskivor noggrant med citruspuré och låt stå i en timme.
Späd gelatin i 30 ml vatten efter utgångsdatumet.
Koka upp fruktmassan i en kastrull och koka på svag värme i 20 minuter.
Mjukad gelatin tillsätts till den heta efterrätten, rörs om och lämnas på spisen i ytterligare en minut.

Den färdiga syltet hälls i en steril burk utan kylning och rullas upp med lock.

Tangerine Lemon Jam minskar feber för förkylning

Tangerindriftstopp med ingefära

Ett ovanligt recept föreslår att du lägger till lite ingefära i mandarinsyltet. I det här fallet visar delikatessen att vara kryddig, med en ljus arom och en lång eftersmak. Ingredienserna du behöver är följande:

mandarinfrukter - 600 g;
ingefära rot - 5 cm;
socker - 300 g;
vatten - 100 ml.

Efterrätten görs enligt följande schema:

Blanda sockret och vattnet i en liten kastrull och förbered den söta sirapen.
Lägg mandarinskivor i vätska och blanda.
Ingefära rot, tidigare skalad och skuren i tunna remsor, introduceras.
Koka över den lägsta värmen i 40 minuter.
Bitar ingefära tas bort från den färdiga godis.
Fyll syltet i en mixer och vispa tills det är jämnt.
Återgå till kaminen och koka ytterligare fem minuter.

Efterrätten hälls i sterila behållare, rullas upp med lock och kyls, varefter den lagras.

Att ta ingefära-mandarinsylt är användbart för ARVI och för att förhindra förkylning

Slutsats

Mandarin sylt är en lätt att göra, men mycket välsmakande godis med många värdefulla egenskaper. Citrusskivor passar bra med många andra frukter och vissa kryddor, efterrätten skyddar effektivt mot höstkylning.

Tangerine jam: recept med foton steg för steg