Innehåll
Att göra hallon sylt med hela bär hemma är faktiskt inte lätt, för under beredningen smälter frukten mycket. Inte alla vet hemligheten med en transparent, utsökt dessert, där varje bär flyter separat i en söt sirap. För att förenkla processen täcker många hallon med strösocker och kokar dem sedan länge tills en tjock bärmassa erhålls. Om det finns en önskan att få välsmakande och vacker sylt, måste du beväpna dig med viss kunskap.
Funktioner av att göra hallon sylt med hela bär
För att hallon själv ska förbli hela och vackra, måste efterrätten kokas snabbt. Det är nödvändigt att samla hallon för sylt en dag efter regnet, eftersom bären måste vara torra.
Om frukterna inte köps utan från din egen trädgård kan du inte tvätta dem för att inte kränka integriteten. Av säkerhetsskäl är det ofta omöjligt att hoppa över tvättprocessen. Därför doppas bären i en skål, hälls med vatten och efter att skräpet har dykt upp tas hallonen försiktigt bort och sänks ner i en annan behållare. Om du samtidigt tillsätter salt i skålen, kommer alla insekter, som är många i frukterna, att stiga upp till vattenytan.
Ju mer socker du behöver till skålen, desto tjockare blir syltet. Skålens tjocklek kan fixeras med gelatin, pektin, och det beror också på tillagningstiden. Om du lägger till lite citronsaft eller dess zest i slutet kommer den färdiga skålen att bli doftande och rubinaktig.
Det finns en metod för att bestämma beredskapen för en maträtt. Behöver droppa sylt på ett fat. Om droppen inte sprids, men långsamt sprider sig till sidorna, är skålen klar.
Hallon Jam Recept med hela bär
Det finns flera sätt att få detta sylt. Detta är en fem minuters tid och tjock hallon sylt med hela bär, och ett recept där tillagningsprocessen består av tre steg. Citron, kanel, kryddnejlika och andra kryddor läggs ofta till ingredienserna.
Ett enkelt recept på hallon sylt med hela bär
Du kommer behöva:
- hallon - 2 kg;
- socker - 2 kg.
Detta är ett enkelt, enkelt recept, vars huvudsakliga krav är att frukterna är stora, hela, söta. Det rekommenderas inte heller att laga mycket sylt på en gång. Det rekommenderas att göra detta i satser så att bären är mindre i kontakt med varandra.
Tillagningsprocess:
- Huvudingredienserna läggs i en kastrull för att göra sylt efter varandra och lämnas tills den första saften dyker upp.
- Sedan hälls den resulterande saften i en annan behållare, lägg på kaminen och vänta tills den kokar. Efter tio minuter stängs branden av.
- Frukten skickas till saften och kokas i ytterligare 20 minuter på låg värme.
- Glasburkar och lock kokas.
- Den varmberedda skålen hälls i burkar, tätt stängda med lock.
- Vik upp med en varm filt. Detta är nödvändigt för att få en ovanlig, rik naturlig färg på den färdiga skålen.
Som ett resultat spenderas lite tid på en söt maträtt, men det visar sig vara gott, vackert och aromatiskt.
Tjock hallonstopp med hela bär
En vacker, tjock hallon dessert kan erhållas med följande produkter:
- hallon - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 600 g;
- citronsyra - 1/3 tsk
Tillagningsprocess:
- Vi måste sortera hallon.Endast hela, täta och mogna bär kommer att användas.
- Skölj försiktigt i en skål med vatten och torka.
- Häll socker i vattnet och koka sirapen. Vänta tills sockerkristallerna är helt upplösta och tillsätt citronsyra.
- Lägg försiktigt hallon i sirapen, blanda försiktigt för att inte skada bären. Koka i ytterligare 5 minuter efter kokning.
- Ta bort det resulterande skummet, koka i ytterligare en minut och häll i sterila burkar.
- Vik upp, låt svalna.
- Förvara på en sval plats.
En tjock hallonefterrätt med hela bär är klar.
Fem minuters hallonsylt med hela bär
Nödvändig:
- hallon - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Tillagningsprocess:
- Förbered bär: välj det bästa, skölj, torka.
- Lägg alla bär i en skål och täck med hälften av det beredda granulatet.
- Sätt på den lägsta värmen, koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Ta en paus i två till tre timmar.
- Sätt på eld igen och koka igen i 5 minuter efter kokning. Stäng av spisen, låt det stå över natten.
- På morgonen, tillsätt resterande socker, sätt på brännaren, sätt pannan på elden och koka tills sockret löses upp.
- Förbered burkar med valfri steriliseringsmetod.
- Häll den färdiga sylt i burkar och stäng med lock, du kan nylon.
Citron hallon sylt med hela bär
Detta recept på utsökt hallon sylt med hela bär innebär matlagning i tre steg. Metoden 100% garanterar säkerheten för den söta efterrätten hela vintern.
Nödvändiga produkter:
- hallon - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- citron - halv.
Tillagningssteg:
- Förbereda mat. För att göra detta tvättas bären, torkas, läggs i en kastrull och täcks med socker. En halv citron ges också där.
- Låt stå i två till tre timmar så att bären infunderas, de gav juice.
- Sätt på minimal värme, men koka inte upp den. Ta samtidigt bort skummet och kyla maten.
- De sätter den på spisen igen, värmer upp den, men låt den inte koka. Ta bort det resulterande skummet, stäng av värmen och svalna.
- För tredje gången, sätt på spisen, värm upp och koka upp. Koka efter kokning i ytterligare 5 minuter.
- Häll i sterila burkar, rulla upp med en maskin och linda med en varm handduk.
- Förvara på en sval plats.
Denna metod hjälper till att hålla bären intakta och syltet blir tjockt.
Villkor för lagring
Så att det färdiga syltet inte försämras och lagras under lång tid är det viktigt att veta hur man lagrar det, under vilka förhållanden och vid vilken temperatur. Ofta beror den färdiga produktens hållbarhet direkt på den valda behållaren och på locken.
För att konservera sylt är halvliters glasburkar med lackade metalllock lämpliga. Behållarna måste steriliseras antingen i kokande vatten eller i en elektrisk ugn. Innan du häller efterrätt i burkar måste de torkas.
Om syltet inte behöver lagras under lång tid kan lock av nylon användas.
Om efterrätten visar sig vara söt, tjock, tillsätt lite citronsyra så att den inte "exploderar" under lagring. Ju tjockare sylt, desto mindre förstörs det.
Förvara den på en sval plats från direkt solljus. Då kommer den färdiga produkten att stå i tre år. Vid positiva temperaturer varar hållbarheten för en konserverad söt produkt cirka ett år. Om locket "sväller" betyder det att det finns metallpartiklar i efterrätten, eller att den bränns och fastnar på behållarens väggar.
Slutsats
Hallon sylt med hela bär är ett förråd av vitaminer och näringsämnen. Hallon innehåller salicylsyra, citronsyra, äppelsyra och vinsyra. Dessert är en förebyggande behandling mot förkylning, minskar feber och lindrar inflammation och vitaminerna A, B, C, E i hallon gör det unikt hela tiden. Det är faktiskt alltid trevligt att sitta bekvämt i vardagsrummet på en kall, slushy dag och behandla människor som är kära till deras hjärtan med varmt te med hallon sylt.
